ไก่โฮมเมดและบะหมี่

แม้ว่าคุณจะสามารถไปทำบะหมี่ไข่ด้วยตัวเองแบบเทอร์โบโฮมเมดได้ แต่ฉันจะแสดงทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งฉันคิดว่าดีพอๆ กันให้คุณดู คุณจะไม่เชื่อว่าสูตรซุปง่ายๆ จะอร่อยได้อย่างไร

อัตราผลตอบแทน:

6เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

10นาที

 

เวลาทำอาหาร:

1ชม

 

เวลารวม:

1ชม10นาที

 

วัตถุดิบ

• 1

  ไก่ทอดทั้งชิ้น

• 2

  แครอททั้งหมดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 2

  ก้านคื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 1/2

  หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น)

• 1 ช้อนชา

  เกลือ

• 1/2 ช้อนชา

  ขมิ้น

• 1/4 ช้อนชา

  พริกไทยขาว (เพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส)

• 1/4 ช้อนชา

  โหระพาบด

• 2 ช้อนชา

  สะเก็ดผักชีฝรั่ง

• 16 ออนซ์

  บะหมี่ไข่ 'โฮมเมด' แช่แข็ง

• 3 ช้อนโต๊ะ

  แป้งอเนกประสงค์

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ครอบคลุมไก่ในน้ำ 4 ควอร์ต นำไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หลนเป็นเวลา 30 นาที
  2.  ขั้นตอน2 นำไก่ออกจากหม้อด้วยช้อนมีรู ใช้ส้อมสองอันในการเอาเนื้อออกจากกระดูกให้ได้มากที่สุด โดยหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ในระหว่างกระบวนการ นำกระดูกกลับคืนสู่น้ำซุปและเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้ เป็นเวลา 45 นาที
  3.  ขั้นตอน3 เอากระดูกออกจากน้ำซุปด้วยช้อนมีรู ตรวจดูให้แน่ใจว่ามีกระดูกเล็กๆ ที่อาจหลุดออกมาได้
  4.  ขั้นตอน4 ใส่แครอทและขึ้นฉ่าย (และหัวหอม ถ้าใช้) ลงในหม้อ ตามด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ผัดให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อผสมผสานรสชาติ
  5.  ขั้นตอน5 เพิ่มความร้อนและเพิ่มบะหมี่ไข่แช่แข็งและไก่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที
  6.  ขั้นตอน6 ผสมแป้งกับน้ำเล็กน้อย คนจนเนียน เทลงในซุป คนให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที หรือจนน้ำซุปข้นเล็กน้อย ทดสอบและปรับเครื่องปรุงรสตามต้องการ

ตัวละคร: ไก่ทอดทั้งตัว, แครอท, คื่นฉ่าย, หัวหอม (ไม่จำเป็น; ฉันไม่ได้ใช้)...

และธุรกิจทั้งหมดนี้ จริงๆ แล้วฉันชอบใช้พาร์สลีย์แห้งกับซุปนี้มากกว่า หนึ่งในไม่กี่สถานการณ์ที่ไม่จำเป็นต้องรับประทานผักสด

ตอนนี้. คุณสามารถทำบะหมี่ของคุณเองได้อย่างแน่นอน พวกเขาเป็นคนแน่นอน หากนั่นคือวิธีที่คุณต้องการไป เพียงแค่ตัดให้สั้นกว่านี้หากคุณใช้เส้นทางที่ทำเองล้วนๆ

แต่.

สตรีผู้บุกเบิก

แต่นี่คือส่วนที่โฮมเมดของสูตรนี้อยู่ในเครื่องหมายคำพูด เพราะฉันจะอนุญาตให้คุณใช้สิ่งเหล่านี้ได้ เพื่อนๆ ให้ฉันบอกคุณว่า หากคุณไม่เคยใช้บะหมี่ไข่แช่แข็งของ Reames มาก่อน คุณจะพลาดหนึ่งในอาหารสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านที่ดีที่สุดที่มีอยู่

วัตถุดิบ: แป้ง น้ำ และไข่ - แค่นั้นแหละ.

ฉันทำบะหมี่เอง และใช้รีมส์ด้วย และฉันจะเสิร์ฟ Reames ให้กับแขกทุกวันในสัปดาห์และสองครั้งในวันอาทิตย์

***นี่ไม่ใช่การโฆษณาที่ต้องเสียค่าใช้จ่ายสำหรับบะหมี่ไข่ Reames เพื่อประโยชน์ของพระเจ้า***

อย่างไรก็ตาม สำหรับความไม่พอใจของฉัน Reames เพิ่งเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ ฉันเกลียดเมื่อผลิตภัณฑ์เปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ มันทำให้ฉันรู้สึกโดดเดี่ยวและโดดเดี่ยว และฉันรู้สึกสูญเสียรูปลักษณ์เก่าๆ

แต่ก็มีรสชาติเหมือนกัน และนั่นเป็นสิ่งที่ดีมาก

ตกลง! มาเริ่มปาร์ตี้กันเถอะ โยนชิ้นไก่ลงในหม้อ

ใส่น้ำประมาณ 4 ควอร์ตใส่ไก่…

และนำหม้อไปต้ม

เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลง ต้มไก่เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เอาไก่ออกจากหม้อด้วยช้อนมีรู ต้มน้ำซุปโดยใช้ไฟอ่อน

หยิบส้อมสองสามอัน…

และใช้ส้อมดึงเนื้อออกจากกระดูก มันควรจะทำให้เสร็จได้ค่อนข้างมาก หากมีเหลือสีชมพูหรือสีแดงเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล เพราะมันจะกลับเข้าหม้อในภายหลัง

ดำเนินการต่อด้วยชิ้นไก่ทั้งหมด โดยดึงเนื้อออกจากกระดูกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ และฉีกเนื้อเล็กน้อยในกระบวนการนี้ ปิดเนื้อแล้วพักไว้หรือแช่ตู้เย็น

ขณะที่คุณเอาเนื้อออก ให้นำกระดูกกลับคืนสู่น้ำซุป

เคี่ยวกระดูกด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที (คุณสามารถเอาเนื้อออกได้ละเอียดกว่าฉัน ขออภัยขี้เกียจ)

ขณะที่กระดูกกำลังเดือด ให้หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า

หมดเคล็ดลับ...

จากนั้นผ่าครึ่งตามยาว

วางทั้งหมดโดยให้ด้านที่ตัดคว่ำลง...

และตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสามชิ้นยาว

จากนั้นหั่นแครอทให้เป็นลูกเต๋า

ไก่กอร์ดอน เบลอ หญิงผู้บุกเบิก

ง่ายเหมือนพาย! ฉันชอบเก็บลูกเต๋าให้ใหญ่เพราะ:

ก) ฉันชอบแครอทปรุงสุก

และ

b) วิธีนี้ช่วยให้ผู้ที่ไม่ชอบแครอทปรุงสุกสามารถเลือกและวางท่อได้ง่ายขึ้น

หั่นผักชีฝรั่งด้วย และรวมก้านชั้นในบางส่วนที่มีใบสวยงามด้วย นั่นคือส่วนที่ฉันชอบ

คุณยังสามารถใส่หัวหอมหั่นเต๋าเล็กน้อยก็ได้ แต่ฉันชอบที่จะฝืนกฎของ mirepoix และไปกับแครอทและขึ้นฉ่าย

ฉันเป็นกบฏแบบนั้น

ใช้ช้อนมีรูเอากระดูกออกจากน้ำซุป ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้กระดูกเล็กๆ ที่อาจหลุดออกมาได้ จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงในหม้อ

จากนั้นใช้มือเอเลี่ยนสีชมพูประหลาดๆ ของคุณเติมเกลือ

จากนั้นใส่ขมิ้น ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เตะขมิ้นจริงๆ ลองสักครั้ง! มันมหัศจรรย์มาก

ตอนนี้เพิ่มพริกไทยขาวป่น ฉันใส่ลงไปเล็กน้อยและมันก็ทำให้จานนี้เผ็ด/เผ็ดนิดหน่อย ซึ่งเราชอบมาก แต่เริ่มเท่าที่จำเป็นและเพิ่มมากขึ้นตามที่คุณต้องการ เพิ่มไธม์บดและส่วนไก่ลงไปด้วยหากคุณต้องการรสชาติไก่ที่เข้มข้นขึ้นอีกหน่อย

แต่มันก็ไม่จำเป็นเลยจริงๆ

สุดท้ายเพิ่มเกล็ดผักชีฝรั่ง

คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากันเล็กน้อย

ตอนนี้หยิบบะหมี่ไข่หนึ่งห่อ เร่งไฟเพื่อชดเชยความเย็นของเส้นบะหมี่

ทิ้งพวกมันเข้าไปเลย

คนให้เข้ากันเพื่อแยกเส้นบะหมี่ทั้งหมด

ตอนนี้โยนไก่!

มันเริ่มเป็นจริงแล้วทุกคน

เคี่ยวไฟปานกลาง-ต่ำเป็นเวลาแปดถึงสิบนาที

ยำ

สิบนาทีต่อมา นี่คือซุปไก่ที่อร่อย วิเศษ และเอร็ดอร่อย เพียงชิมและตรวจสอบเครื่องปรุงรสแล้วเสิร์ฟในสถานะนี้หากต้องการ

แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่ฉันจะไปที่นี่

สิ่งที่ฉันจะไปคือไก่และบะหมี่ที่หนาและสวยงาม เติมน้ำให้แป้งเล็กน้อย...

ผสมให้เข้ากันจนเนียน…

แล้วเทลงหม้อ...

ปล่อยให้เดือดอีกห้านาทีหรือจนกว่าน้ำซุปจะข้น คุณสามารถเพิ่มแป้ง/น้ำได้อีกเล็กน้อยหากจำเป็น หรือหากข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

อืม คุณรู้ว่าคุณกำลังจะได้กินอะไรอร่อยๆ เมื่อด้านข้างของหม้อเป็นแบบนี้

และเมื่อเนื้อหาของหม้อมีลักษณะเช่นนี้

โอ้ที่รัก นี้ เป็นอาหารที่สะดวกสบาย นี้ ถึงบ้านแล้ว

นี้ คือสิ่งที่เกิดขึ้น...

เมื่อลูกสาวของฉันเอาช้อนใส่หม้อในขณะที่ฉันพยายามถ่ายรูป

ฉันนำกรงเล็บออกมา

และกรงเล็บก็ข่วนและบีบจนพังก์วัย 12 ปีส่งเสียงครวญครางและวิ่งหนีไป

สูตรย่างสตรีผู้บุกเบิก

และอุ๊ย—ดูสิน่ารักจังเลย! จับคู่มือแม่ลูกเอเลี่ยน!

ดู. มันเป็นเรื่องของการถ่ายภาพ การเปิดรับและทุกสิ่งนั้น เพื่อให้เห็นส่วนที่เข้มกว่าของหม้อได้อย่างเหมาะสม มือของฉันจะเป็นสีชมพู ประหลาด และขาวสว่างอยู่เสมอ

ฉันจะพูดถึงเรื่องนี้ในบางครั้งเกี่ยวกับ Pioneer Woman Photography มันเจ็บปวดเกินไปสำหรับฉันที่จะพูดคุยที่นี่

ยังไงซะฉันก็ปล่อยให้เธอกลับมากิน

ฉันเรียกเก็บเงินเธอห้าเหรียญแล้ว

แล้วฉันก็เดินไปกัด

และในช่วงเวลาสั้นๆ นั้น ทุกอย่างในโลกก็ถูกต้อง

สนุกกับสิ่งนี้! มันคือสิ่งที่ชีวิตเป็นเรื่องเกี่ยวกับ