สูตร Quiche คาวบอยที่ดีที่สุด - วิธีทำ Quiche คาวบอย

เมนูอาหารจานลึกที่อัดแน่นไปด้วยหัวหอมคาราเมล เบคอน และเชดดาร์ชีสรสเผ็ด คาวบอยตัวจริงกินคีชนี้!

อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง

อัตราผลตอบแทน:: 10เสิร์ฟ
เวลาเตรียม:: 30นาที
เวลาทำอาหาร:: 1ชม
เวลารวม:: 1ชม30นาที

วัตถุดิบ

บันทึกสูตร

1
เปลือกพายที่ยังไม่ได้อบทั้งหมด (เพียงพอสำหรับกระทะจานลึก)
2
หัวหอมสีเหลืองทั้งหมดหั่นบาง ๆ
2 ช้อนโต๊ะ
เนย
8
เบคอนแผ่น
8
ไข่ขนาดใหญ่ทั้งหมด
1 1/2 ค.
ครีมหนักหรือครึ่งและครึ่ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2 ค.
เชดดาร์ชีสขูดขูด
ทาเลียเตลเล อัลเฟรโด้

ดูข้อมูลโภชนาการ คาวบอยคีช

ทิศทาง

1. ขั้นตอน1ทอดหัวหอมในเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 15 ถึง 20 นาที (อาจนานกว่านั้น) คนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม พักไว้ให้เย็น
2. ขั้นตอน2ทอดเบคอนจนเหนียว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วพักไว้ให้เย็น
3. ขั้นตอน3เปิดเตาอบที่ 400 องศา แผ่เปลือกพายออกแล้วกดลงในถาดทาร์ตร่องลึกขนาดใหญ่ (หรือถาดพายจานลึก)
4. ขั้นตอน4ตีไข่ ครีม เกลือ และพริกไทยลงในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่หัวหอม เบคอน และชีสลงไป เทส่วนผสมลงในเปลือกพาย
5. ขั้นตอน5วางกระทะบนถาดอบที่มีขอบ ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเล็กน้อย แล้วอบประมาณ 40 ถึง 45 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปอีกประมาณ 10 ถึง 15 นาที หรือจนกว่าคีชจะเซ็ตตัวและเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง (คีชจะยังดูหลวมเล็กน้อย แต่จะคงตัวต่อไปเมื่อนำออกจากเตาอบ)
6. ขั้นตอน6นำออกจากเตาอบและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที หากใช้ถาดทาร์ต ให้นำคีชออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นด้วยมีดฟันเลื่อยคมๆ แล้วเสิร์ฟ!

คาวบอยตัวจริงกินคีช —อริสโตเติล

โอ้ ฉันชอบคีชนี้ไหม ฉันรวมมันไว้ในตำราอาหารเล่มที่สองของฉันและคล้ายกับคีชที่ฉันโพสต์ที่นี่ในยุคมืดของปี 2009 แต่ไม่มีเห็ด gnarly และใช้เชดดาร์แทนสวิส สวิสชีสและเห็ดไม่ใช่ไอเดียสำหรับช่วงเวลาดีๆ ของคาวบอย ฉันขอโทษที่พูดกว้างๆ แต่ในฟาร์มปศุสัตว์แห่งนี้ ฉันพบว่ามันเป็นเรื่องจริง

แต่จริงๆ แล้ว สูตรคีชนี้เป็นเพียงผืนผ้าใบสำหรับคุณเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณนึกออก: หน่อไม้ฝรั่ง ไส้กรอก แฮมหั่นเต๋า ครีมชีสชิ้นเล็กๆ สมุนไพร กุ้ง ไส้กรอก…และ/หรือผักใดๆ ที่คุณต้องการ ส่วนผสมคีชที่ฉันชอบคือกระเทียมผัด แต่ฉันก็แปลก คาดเดาไม่ได้ และอันตรายเป็นบ้าเลย ใช่แล้ว นั่นคือฉันเอง

สิ่งที่โดดเด่นที่สุดเกี่ยวกับคีชนี้คือความใหญ่โตและสูงอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันชอบวิธีการทำอาหารจานลึกนี้มากกว่าการอบคีชในถาดพายธรรมดา เพราะคุณจะได้ไส้ชีสที่อร่อยเหมือนไข่มากกว่าเมื่อเทียบกับเปลือก ในกระทะพายทั่วไปพวกมันจะกรอบเกินไปสำหรับฉัน

มาทำคีชกันเถอะเพื่อน!

ขั้นแรก คาราเมลหัวหอมโดยการปรุงหัวหอมหั่นบางๆ ในเนยโดยใช้ไฟปานกลางถึงต่ำ มันจะต้องใช้เวลา อย่างน้อย ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทองเข้มที่สวยงาม (อาจนานกว่านั้น) ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าความร้อนกำลังดีและอ่อนโยน…แล้วคนให้เข้ากัน! เมื่อเสร็จแล้วให้พักไว้ให้เย็น

หัวหอมคาราเมลคือชีวิตของฉัน

ต่อไปทอดเบคอนจนสุกแต่ยังคงเคี้ยวได้ จากนั้นสับเบคอนแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

เบคอนคือชีวิตของฉัน

ผสมไข่ 1 ฟองกับเฮฟวี่ครีม (หรือครึ่งครึ่งก็ได้หากต้องการ)...

จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียนและเนียน

Quesadillas หญิงผู้บุกเบิก

ใส่เกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มพริกป่นหรือซอสร้อนเล็กน้อยก็ได้) แล้วตีให้เข้ากัน

ไข่ให้เหตุผลในการมีชีวิตอยู่แก่ฉัน

แผ่แป้งพายออก…

หมายเหตุ: คุณสามารถใช้เปลือกพายนี้ได้ ซึ่งจะออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง และคุณสามารถใช้เนยขาวทั้งหมด เนยครึ่งหนึ่งและเนยขาวครึ่งหนึ่ง หรือเนยครึ่งหนึ่งก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ การเพิ่มการทำให้สั้นลงเล็กน้อยจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น แต่ก็ขึ้นอยู่กับคุณเลย! (คุณจะใช้สูตรแป้งพายครึ่งหนึ่งตามลิงก์ด้านบน ห่อและเก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้ในช่องแช่แข็ง)

วางเปลือกไว้บนถาดทาร์ต...

และกดแป้งให้เป็นร่อง จากนั้น (ผมไม่มีรูปนี้เพราะตอนถ่ายสูตรนี้ผมยังเป็นแอร์เฮดอยู่ครับ และตอนนี้ก็ยังเป็นแอร์เฮดอยู่) คลึงไม้นวดแป้งให้ทั่วด้านบนของกระทะ กดเบา ๆ เพื่อตัดแป้งส่วนเกินออก ขอบกระทะ (คุณสามารถหากระทะเหล่านี้ได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำอาหารมากมาย ฉันเพิ่งค้นหาและ พบบางส่วนที่เซียร์ -

กระทะทาร์ตเหล่านี้เขย่าโลกของฉัน

วิธีรับประทานเมล็ดฟักทองคั่ว

ตอนนี้ เมื่อหัวหอมและเบคอนเย็นลงแล้ว ให้เพิ่มลงในส่วนผสมไข่พร้อมกับเชดดาร์ขูดฝอย

หัวหอม + เบคอน + ชีส = เป็นมิตรกับคาวบอย

* การแจ้งเตือนลักษณะทั่วไปแบบกวาด

ผสมให้เข้ากัน…

จากนั้นเทส่วนผสมลงในเปลือกพาย นี่คือคีชแบบจานลึก ดังนั้นจึงควรขึ้นไปเกือบถึงด้านบนสุด

ตอนนี้เพียงวางกระทะคีชบนถาดอบที่มีขอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เล็กน้อย แล้วอบที่อุณหภูมิ 400 องศาเป็นเวลา 40 ถึง 45 นาที หลังจากนั้น ให้นำฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปอีกประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนกระทั่งด้านบนและเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง คีชควรจะกระตุกเล็กน้อยแต่ไม่มาก หากคุณคิดว่าต้องใช้เวลาในการอบนานขึ้น ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อไปจนกว่าจะสุก (ฟอยล์จะป้องกันไม่ให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเกินไป)