สกัดเย็นเข้มข้นนี้ทำให้กาแฟเย็นที่ดีที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง! ชงเป็นกลุ่มได้ง่ายและคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อว่าทุกครั้งที่คุณอยากดื่มกาแฟเย็น กาแฟก็จะรอคุณอยู่ตรงนั้น คุณจะขอบคุณตัวเองในภายหลัง ฉันยังแบ่งปันว่าฉันชอบเสิร์ฟและดื่มกาแฟเย็นอย่างไร หวานนิดหน่อย ซนนิดหน่อย (สิ่งที่ดีที่สุดในชีวิตคือ) และอร่อยมากจริงๆ
คุณทำกาแฟเย็นที่บ้านได้อย่างไร?
ไม่ต้องไปร้านกาแฟทุกวัน เพราะกาแฟเย็นที่บ้านง่ายกว่าที่คุณคิด ทั้งหมด คุณต้องการกาแฟบด น้ำ และน้ำแข็ง โอ้ และครีมและน้ำตาลมากมาย ถ้าคุณชอบ!
คุณจะทำกาแฟเย็นที่ดีได้อย่างไร?
สิ่งสำคัญคือการชงกาแฟเข้มข้น: ฉันปล่อยให้กาแฟเข้มข้นข้ามคืน จากนั้นกรองและแช่เย็น ฉันไม่เติมน้ำแข็งจนกว่าฉันจะพร้อมดื่มกาแฟเย็น ฉันไม่ต้องการให้ก้อนน้ำแข็งละลายและเจือจาง!
กาแฟเย็นเป็นแค่กาแฟที่เทลงบนน้ำแข็งหรือเปล่า?
ไม่สิ มันจะจบลงด้วยรสชาติที่เป็นน้ำ! กาแฟเย็นเป็นสิ่งที่แตกต่างโดยสิ้นเชิง คุณต้องชงกาแฟเข้มข้นอย่างดี (เข้มข้นกว่ากาแฟร้อน) เพื่อให้รสชาติยังดีเมื่อเติมน้ำแข็งและครีม
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 24เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 8ชม
- เวลารวม:
- 8ชม
วัตถุดิบ
![กาแฟเย็นที่สมบูรณ์แบบ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee.jpg)
- 1 ปอนด์.
กาแฟบด (ดี คั่วเข้มข้น)
- 8 คิวที
น้ำเย็น
ครึ่งและครึ่ง (สาดเพื่อสุขภาพต่อมื้อ)
นมข้นหวาน (2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ)
นมพร่องมันเนย, นม 2%, นมสด, น้ำตาล, สารให้ความหวานเทียม, น้ำเชื่อม (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง
- ขั้นตอน1 ผสมกาแฟบดกับน้ำในภาชนะขนาดใหญ่ ปิดฝาและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องสิบสองชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ขั้นตอน2 วางตะแกรงตาข่ายละเอียดด้วยผ้ากอซแล้ววางเหนือเหยือกหรือภาชนะอื่นๆ เทส่วนผสมกาแฟ/น้ำผ่านกระชอน เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดไหลผ่าน ทิ้งบริเวณ
- ขั้นตอน3 ใส่ของเหลวกาแฟลงในตู้เย็นแล้วปล่อยให้เย็น ใช้ตามความจำเป็น
- ขั้นตอน4 หากต้องการทำกาแฟเย็น ให้บรรจุน้ำแข็งเต็มแก้ว เติมของเหลวกาแฟลงในแก้ว 2/3 เต็ม เพิ่มสาดที่ดีต่อสุขภาพของครึ่งและครึ่ง เติมนมข้นหวาน 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลธรรมดาแทนได้) แล้วคนให้เข้ากัน ชิมและปรับนมข้นหวานครึ่งต่อครึ่งและ/หรือนมข้นหวานตามต้องการ
![กาแฟเย็นที่สมบูรณ์แบบ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee.jpg)
ราล์ฟ สมิธ
กาแฟเย็นคือชีวิตของฉัน เมื่อฉันตื่นขึ้น บ่อยครั้งในช่วงที่เหล่าสัตว์ในปาร์ตี้บนชายฝั่งตะวันตกกำลังมุ่งหน้ากลับบ้าน ฉันเริ่มต้นแต่ละวันไม่ใช่ด้วยกาแฟชวาที่ชงสดใหม่สักแก้ว แต่ด้วยกาแฟเย็นครีมทรงสูงในแก้วหนึ่งแก้ว ฉันเป็นคนคลั่งไคล้กาแฟเย็นมาหลายปีแล้ว การบอกว่าฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมันเป็นการพูดที่น้อย มันทำให้ฉันมีเครื่องมือที่ฉันต้องรับมือ
กาแฟเย็นเป็นสิ่งที่ซับซ้อนและมีหลายวิธี ใครๆ ก็คิดว่าทำได้แค่รินกาแฟที่ชงแล้วลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งแล้วเรียกมันว่าวันละครั้ง…แต่ฉันพบว่าวิธีการดังกล่าวมีข้อบกพร่องอย่างยิ่ง ประการแรก ไม่ว่าแก้วจะเต็มไปด้วยน้ำแข็งแค่ไหน เมื่อกาแฟร้อนกระทบ น้ำแข็งบางส่วนก็จะละลาย มีผลเสียหาย 2 ประการ คือ
1. ความแรงโดยรวมของรสชาติกาแฟถูกเจือจาง
2. กาแฟเย็นไม่เย็นเท่าที่ควร (หรือควร) แก้วกาแฟเย็นที่เสร็จแล้วควรจะแช่เย็น ไม่ใช่เย็นจัดโดยมีก้อนน้ำแข็งละลายอยู่ครึ่งหนึ่งลอยอยู่รอบๆ
จากข้อเท็จจริงชุดก่อนหน้านี้ ใครๆ ก็สันนิษฐานได้ว่าวิธีแก้ปัญหาเชิงตรรกะคือการชงกาแฟร้อน จากนั้นจึงย้ายการชงไปที่ตู้เย็น ปล่อยให้เย็น และใช้ชงกาแฟเย็นจากที่นั่น เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดี ฉันสมัครรับข้อมูลมาระยะหนึ่งแล้ว…จนกระทั่งฉันหยิบนิตยสาร Imbibe ขึ้นมาเมื่อสามฤดูร้อนที่แล้ว มันมีก การแพร่กระจายครั้งใหญ่ เรื่องกาแฟเย็น และแนะนำวิธีสกัดเย็นสำหรับทำกาแฟเย็นเข้มข้นดังนี้ ฉันลองทำมันทันที และทำแบบนั้นมาโดยตลอด และบอกได้เลยว่าไม่มีวิธีไหนที่จะดีไปกว่านี้ (หรือง่ายกว่า) กว่าในการได้ดื่มกาแฟเย็นที่อร่อยที่สุดเพียงปลายนิ้วสัมผัสแล้ว
มีเหตุผลหลายประการที่วิธีนี้ส่งผลให้ได้ความเข้มข้นที่นุ่มนวล เข้มข้น และอร่อยมากกว่าการชงกาแฟรสชาติเข้มข้นแล้วแช่เย็น ฉันจะใช้เวลาอธิบายให้คุณฟังถ้าฉันรู้ว่ามันคืออะไร แต่เนื่องจากฉันไม่ทำ ฉันเลยจะแสดงให้คุณดูแทน
(หมายเหตุ: ฉันได้ปรับ/ปรับแต่งปริมาณกาแฟ/น้ำให้เหมาะกับรสนิยมของตัวเองโดยสิ้นเชิง ทดลองเพื่อหาอัตราส่วนที่สมบูรณ์แบบของคุณเอง)
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-2.jpg)
ฉันเริ่มต้นด้วยภาชนะขนาดใหญ่ ฉันชอบภาชนะเก็บอาหารพวกนี้จังเลย ฉันได้ของพวกนี้มาจากร้านอาหาร แต่ Sam's Club มีของพวกนี้เมื่อครั้งสุดท้ายที่ฉันไปที่นั่น
สูตรเนื้อวัวทั้งตัว
คุณสามารถใช้ชามใบใหญ่ เหยือกน้ำขนาดใหญ่...แม้แต่ถังที่สะอาดจริงๆ ก็ใช้ได้ผลหากคุณต้องการในปริมาณมาก (หรือจะลดปริมาณเดิมลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้เหยือกก็ได้)
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-3.jpg)
ริปกาแฟบดหนึ่งปอนด์ จะทำอะไรก็ได้; ยิ่งแข็งแกร่งและร่ำรวยยิ่งดี
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-4.jpg)
เทกาแฟลงไป
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-5.jpg)
ภูเขาบลิส ใครเป็นผู้คิดค้นกาแฟกันแน่? พวกเขาควรได้รับกุญแจเมือง
หรืออย่างน้อยที่สุดหัวใจของฉัน
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-6.jpg)
เทน้ำเย็นลงไป 8 ควอร์ต (2 แกลลอน)
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-7.jpg)
คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าบริเวณทั้งหมดสัมผัสกับน้ำ...
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-8.jpg)
จากนั้นปิดฝาภาชนะและใช้ชีวิตของคุณในขณะที่กาแฟคงอยู่เป็นเวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง (และคุณสามารถไปได้ไกลกว่านี้ถ้าคุณต้องการ)
![เพอร์เฟคกาแฟเย็น-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-9.jpg)
เมื่อเวลาผ่านไป ให้หยิบภาชนะแยกต่างหากแล้ววางกระชอนตาข่ายละเอียดไว้ด้านบน
![เพอร์เฟคกาแฟเย็น-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-10.jpg)
ใส่ผ้าขาวบางสองสามชั้นไว้ในกระชอน...
![กาแฟเย็นที่สมบูรณ์แบบ-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-11.jpg)
และค่อยๆ เทกาแฟที่แช่ไว้ผ่านกระชอน
![เพอร์เฟคกาแฟเย็น-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-12.jpg)
จะใช้เวลาสักครู่เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดผ่านไป (นี่ดูไม่เหมือนสระน้ำกรดแห่งหนึ่งที่เยลโลว์สโตนใช่ไหม)
![เพอร์เฟคกาแฟเย็น-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-13.jpg)
ใช้ช้อนกด/ดันของเหลวสุดท้ายให้ไหลผ่านเบาๆ และหมายเหตุ: ฉันได้ลองใช้วิธีกรองโดยไม่ใช้ผ้ากอซแล้ว และส่วนที่หลงเหลือก็ทำให้กรองผ่านกระชอนตาข่ายได้ พยายามใช้ผ้าขาวบาง (หรือแม้แต่กระดาษชำระ) เพื่อกรองชิ้นปลีกย่อยออก
![เพอร์เฟคกาแฟเย็น-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-14.jpg)
และที่นั่นเรามีมัน กาก (ซ้าย)…และทองคำ (ขวา)
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-15.jpg)
คุณสามารถเก็บของเหลวไว้ในภาชนะเดียวกันหรือจะถ่ายโอนไปยังเหยือกหรือเครื่องจ่ายอื่นก็ได้ แม้ว่าจะรอได้ยาก แต่ฉันก็ต้องแช่เย็นส่วนผสมอันงดงามนี้ก่อนรับประทาน ตั้งใจจะหนาว!
หมายเหตุ: กาแฟเข้มข้นปริมาณนี้อยู่ได้สามสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนหากปิดฝาให้แน่นในตู้เย็น
![เพอร์เฟคกาแฟเย็น-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-16.jpg)
ตอนนี้ เมื่อคุณพร้อมที่จะทำกาแฟเย็นให้ตัวเองแล้ว คุณสามารถทำสองสิ่งได้ เริ่มต้นด้วยการเติมน้ำแข็งใส่แก้ว
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-17.jpg)
เอื้อมมือเข้าไปในตู้เย็นแล้วจ่ายของเหลวกาแฟให้เพียงพอเพื่อเติมแก้วครึ่งหนึ่งถึง 3/4 เต็ม
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-18.jpg)
เติมพร่องมันเนย 2% หรือนมเต็มส่วน…หรือถ้าคุณเป็นผู้หญิงเลวซุกซนเช่นฉัน: ครึ่งต่อครึ่ง
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-19.jpg)
พระเจ้าของฉัน
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-20.jpg)
เติมน้ำตาลให้เพียงพอเพื่อให้ได้ระดับความหวานที่คุณต้องการ หรือจะราดวานิลลาหรือน้ำเชื่อมเฮเซลนัทก็ได้ หากคุณมีของแบบนั้นอยู่
![เพอร์เฟคกาแฟเย็น-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-21.jpg)
ผัดให้หมด…
![เพอร์เฟคกาแฟเย็น-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-22.jpg)
ติดอยู่ในฟาง…
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-23.jpg)
และไปทำมันเลย ดูปาฏิหาริย์นั้นสิ น้ำแข็งอยู่ที่นั่นทั้งหมด รสชาติมีอยู่ทั้งหมด
ฉันอยู่ที่นั่นทั้งหมด
ตัวเลือกสินค้า: กาแฟเย็นเวียดนาม
และตอนนี้เพื่อบางสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เหมือนกัน…แต่แตกต่าง
นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของกาแฟเย็นเวียดนามคลาสสิก ซึ่งจริงๆ แล้วเริ่มต้นด้วยการชงร้อน…แต่ฉันใช้ของเย็น
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-24.jpg)
เติมน้ำแข็งและกาแฟเข้มข้นในแก้วเหมือนที่เราเคยทำมาก่อน จากนั้นเปิดกระป๋องนมข้นหวาน
เป็นสารอันรุ่งโรจน์ สิ่งหนึ่งที่คุณควรจะรู้ดีขึ้นถ้าคุณยังไม่ได้
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-25.jpg)
ฝนตกปรอยๆ อย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแก้วใหญ่ (ฉันเพิ่มสามเข้าไปด้วย)
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-26.jpg)
มา...เพื่อ...มาม่า
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-27.jpg)
ยิ่งไปกว่านั้น ให้เติมนมเล็กน้อยหรือนมครึ่งต่อครึ่ง
(ฉันขอแนะนำอย่างหลังแน่นอน)
![เพอร์เฟค-กาแฟเย็น-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-28.jpg)
รุ่งโรจน์.
![เพอร์เฟคกาแฟเย็น-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee-29.jpg)
คนให้เข้ากัน จิบเล็กน้อย และเติมนมข้นหวานเพิ่มอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
ฉันได้ลองนม นมครึ่งต่อครึ่ง น้ำตาล สารให้ความหวานเทียม น้ำเชื่อมปรุงแต่ง และนมข้นหวานมารวมกันหมดแล้ว และฉันจะบอกคุณว่าไม่มีคอมโบใดที่จะชนะได้มากกว่านมข้นหวานแบบครึ่งต่อครึ่ง/หวาน ส่วนผสมนม มันเป็นครีมที่แปลกไปจากโลกนี้และมหัศจรรย์ และคุ้มค่าอย่างน้อยที่สุดในการหมุนเวียนช่วงสุดสัปดาห์ของคุณหากคุณไม่เต็มใจไปที่นั่นทุกวัน
ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ลองใช้วิธีชงกาแฟเย็นวิธีนี้เร็วๆ นี้ รสชาติ ความสะดวก (และการประหยัดต้นทุน) ไม่สามารถมองข้ามได้