กาแฟเย็นที่สมบูรณ์แบบ

สกัดเย็นเข้มข้นนี้ทำให้กาแฟเย็นที่ดีที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง! ชงเป็นกลุ่มได้ง่ายและคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อว่าทุกครั้งที่คุณอยากดื่มกาแฟเย็น กาแฟก็จะรอคุณอยู่ตรงนั้น คุณจะขอบคุณตัวเองในภายหลัง ฉันยังแบ่งปันว่าฉันชอบเสิร์ฟและดื่มกาแฟเย็นอย่างไร หวานนิดหน่อย ซนนิดหน่อย (สิ่งที่ดีที่สุดในชีวิตคือ) และอร่อยมากจริงๆ

คุณทำกาแฟเย็นที่บ้านได้อย่างไร?

ไม่ต้องไปร้านกาแฟทุกวัน เพราะกาแฟเย็นที่บ้านง่ายกว่าที่คุณคิด ทั้งหมด คุณต้องการกาแฟบด น้ำ และน้ำแข็ง โอ้ และครีมและน้ำตาลมากมาย ถ้าคุณชอบ!

คุณจะทำกาแฟเย็นที่ดีได้อย่างไร?

สิ่งสำคัญคือการชงกาแฟเข้มข้น: ฉันปล่อยให้กาแฟเข้มข้นข้ามคืน จากนั้นกรองและแช่เย็น ฉันไม่เติมน้ำแข็งจนกว่าฉันจะพร้อมดื่มกาแฟเย็น ฉันไม่ต้องการให้ก้อนน้ำแข็งละลายและเจือจาง!

กาแฟเย็นเป็นแค่กาแฟที่เทลงบนน้ำแข็งหรือเปล่า?

ไม่สิ มันจะจบลงด้วยรสชาติที่เป็นน้ำ! กาแฟเย็นเป็นสิ่งที่แตกต่างโดยสิ้นเชิง คุณต้องชงกาแฟเข้มข้นอย่างดี (เข้มข้นกว่ากาแฟร้อน) เพื่อให้รสชาติยังดีเมื่อเติมน้ำแข็งและครีม

อัตราผลตอบแทน:

24เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

8ชม

 

เวลารวม:

8ชม

 

วัตถุดิบ

• 1 ปอนด์.

  กาแฟบด (ดี คั่วเข้มข้น)

• 8 คิวที

  น้ำเย็น

• ครึ่งและครึ่ง (สาดเพื่อสุขภาพต่อมื้อ)

• นมข้นหวาน (2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ)

• นมพร่องมันเนย, นม 2%, นมสด, น้ำตาล, สารให้ความหวานเทียม, น้ำเชื่อม (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ผสมกาแฟบดกับน้ำในภาชนะขนาดใหญ่ ปิดฝาและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องสิบสองชั่วโมงหรือข้ามคืน
  2.  ขั้นตอน2 วางตะแกรงตาข่ายละเอียดด้วยผ้ากอซแล้ววางเหนือเหยือกหรือภาชนะอื่นๆ เทส่วนผสมกาแฟ/น้ำผ่านกระชอน เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดไหลผ่าน ทิ้งบริเวณ
  3.  ขั้นตอน3 ใส่ของเหลวกาแฟลงในตู้เย็นแล้วปล่อยให้เย็น ใช้ตามความจำเป็น
  4.  ขั้นตอน4 หากต้องการทำกาแฟเย็น ให้บรรจุน้ำแข็งเต็มแก้ว เติมของเหลวกาแฟลงในแก้ว 2/3 เต็ม เพิ่มสาดที่ดีต่อสุขภาพของครึ่งและครึ่ง เติมนมข้นหวาน 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลธรรมดาแทนได้) แล้วคนให้เข้ากัน ชิมและปรับนมข้นหวานครึ่งต่อครึ่งและ/หรือนมข้นหวานตามต้องการ

ราล์ฟ สมิธ

กาแฟเย็นคือชีวิตของฉัน เมื่อฉันตื่นขึ้น บ่อยครั้งในช่วงที่เหล่าสัตว์ในปาร์ตี้บนชายฝั่งตะวันตกกำลังมุ่งหน้ากลับบ้าน ฉันเริ่มต้นแต่ละวันไม่ใช่ด้วยกาแฟชวาที่ชงสดใหม่สักแก้ว แต่ด้วยกาแฟเย็นครีมทรงสูงในแก้วหนึ่งแก้ว ฉันเป็นคนคลั่งไคล้กาแฟเย็นมาหลายปีแล้ว การบอกว่าฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมันเป็นการพูดที่น้อย มันทำให้ฉันมีเครื่องมือที่ฉันต้องรับมือ

กาแฟเย็นเป็นสิ่งที่ซับซ้อนและมีหลายวิธี ใครๆ ก็คิดว่าทำได้แค่รินกาแฟที่ชงแล้วลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งแล้วเรียกมันว่าวันละครั้ง…แต่ฉันพบว่าวิธีการดังกล่าวมีข้อบกพร่องอย่างยิ่ง ประการแรก ไม่ว่าแก้วจะเต็มไปด้วยน้ำแข็งแค่ไหน เมื่อกาแฟร้อนกระทบ น้ำแข็งบางส่วนก็จะละลาย มีผลเสียหาย 2 ประการ คือ

1. ความแรงโดยรวมของรสชาติกาแฟถูกเจือจาง
2. กาแฟเย็นไม่เย็นเท่าที่ควร (หรือควร) แก้วกาแฟเย็นที่เสร็จแล้วควรจะแช่เย็น ไม่ใช่เย็นจัดโดยมีก้อนน้ำแข็งละลายอยู่ครึ่งหนึ่งลอยอยู่รอบๆ

จากข้อเท็จจริงชุดก่อนหน้านี้ ใครๆ ก็สันนิษฐานได้ว่าวิธีแก้ปัญหาเชิงตรรกะคือการชงกาแฟร้อน จากนั้นจึงย้ายการชงไปที่ตู้เย็น ปล่อยให้เย็น และใช้ชงกาแฟเย็นจากที่นั่น เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดี ฉันสมัครรับข้อมูลมาระยะหนึ่งแล้ว…จนกระทั่งฉันหยิบนิตยสาร Imbibe ขึ้นมาเมื่อสามฤดูร้อนที่แล้ว มันมีก การแพร่กระจายครั้งใหญ่ เรื่องกาแฟเย็น และแนะนำวิธีสกัดเย็นสำหรับทำกาแฟเย็นเข้มข้นดังนี้ ฉันลองทำมันทันที และทำแบบนั้นมาโดยตลอด และบอกได้เลยว่าไม่มีวิธีไหนที่จะดีไปกว่านี้ (หรือง่ายกว่า) กว่าในการได้ดื่มกาแฟเย็นที่อร่อยที่สุดเพียงปลายนิ้วสัมผัสแล้ว

มีเหตุผลหลายประการที่วิธีนี้ส่งผลให้ได้ความเข้มข้นที่นุ่มนวล เข้มข้น และอร่อยมากกว่าการชงกาแฟรสชาติเข้มข้นแล้วแช่เย็น ฉันจะใช้เวลาอธิบายให้คุณฟังถ้าฉันรู้ว่ามันคืออะไร แต่เนื่องจากฉันไม่ทำ ฉันเลยจะแสดงให้คุณดูแทน

(หมายเหตุ: ฉันได้ปรับ/ปรับแต่งปริมาณกาแฟ/น้ำให้เหมาะกับรสนิยมของตัวเองโดยสิ้นเชิง ทดลองเพื่อหาอัตราส่วนที่สมบูรณ์แบบของคุณเอง)

ฉันเริ่มต้นด้วยภาชนะขนาดใหญ่ ฉันชอบภาชนะเก็บอาหารพวกนี้จังเลย ฉันได้ของพวกนี้มาจากร้านอาหาร แต่ Sam's Club มีของพวกนี้เมื่อครั้งสุดท้ายที่ฉันไปที่นั่น

สูตรเนื้อวัวทั้งตัว

คุณสามารถใช้ชามใบใหญ่ เหยือกน้ำขนาดใหญ่...แม้แต่ถังที่สะอาดจริงๆ ก็ใช้ได้ผลหากคุณต้องการในปริมาณมาก (หรือจะลดปริมาณเดิมลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้เหยือกก็ได้)

ริปกาแฟบดหนึ่งปอนด์ จะทำอะไรก็ได้; ยิ่งแข็งแกร่งและร่ำรวยยิ่งดี

เทกาแฟลงไป

ภูเขาบลิส ใครเป็นผู้คิดค้นกาแฟกันแน่? พวกเขาควรได้รับกุญแจเมือง

หรืออย่างน้อยที่สุดหัวใจของฉัน

เทน้ำเย็นลงไป 8 ควอร์ต (2 แกลลอน)

คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าบริเวณทั้งหมดสัมผัสกับน้ำ...

จากนั้นปิดฝาภาชนะและใช้ชีวิตของคุณในขณะที่กาแฟคงอยู่เป็นเวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง (และคุณสามารถไปได้ไกลกว่านี้ถ้าคุณต้องการ)

เมื่อเวลาผ่านไป ให้หยิบภาชนะแยกต่างหากแล้ววางกระชอนตาข่ายละเอียดไว้ด้านบน

ใส่ผ้าขาวบางสองสามชั้นไว้ในกระชอน...

และค่อยๆ เทกาแฟที่แช่ไว้ผ่านกระชอน

จะใช้เวลาสักครู่เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดผ่านไป (นี่ดูไม่เหมือนสระน้ำกรดแห่งหนึ่งที่เยลโลว์สโตนใช่ไหม)

ใช้ช้อนกด/ดันของเหลวสุดท้ายให้ไหลผ่านเบาๆ และหมายเหตุ: ฉันได้ลองใช้วิธีกรองโดยไม่ใช้ผ้ากอซแล้ว และส่วนที่หลงเหลือก็ทำให้กรองผ่านกระชอนตาข่ายได้ พยายามใช้ผ้าขาวบาง (หรือแม้แต่กระดาษชำระ) เพื่อกรองชิ้นปลีกย่อยออก

และที่นั่นเรามีมัน กาก (ซ้าย)…และทองคำ (ขวา)

คุณสามารถเก็บของเหลวไว้ในภาชนะเดียวกันหรือจะถ่ายโอนไปยังเหยือกหรือเครื่องจ่ายอื่นก็ได้ แม้ว่าจะรอได้ยาก แต่ฉันก็ต้องแช่เย็นส่วนผสมอันงดงามนี้ก่อนรับประทาน ตั้งใจจะหนาว!

หมายเหตุ: กาแฟเข้มข้นปริมาณนี้อยู่ได้สามสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนหากปิดฝาให้แน่นในตู้เย็น

ตอนนี้ เมื่อคุณพร้อมที่จะทำกาแฟเย็นให้ตัวเองแล้ว คุณสามารถทำสองสิ่งได้ เริ่มต้นด้วยการเติมน้ำแข็งใส่แก้ว

เอื้อมมือเข้าไปในตู้เย็นแล้วจ่ายของเหลวกาแฟให้เพียงพอเพื่อเติมแก้วครึ่งหนึ่งถึง 3/4 เต็ม

เติมพร่องมันเนย 2% หรือนมเต็มส่วน…หรือถ้าคุณเป็นผู้หญิงเลวซุกซนเช่นฉัน: ครึ่งต่อครึ่ง

พระเจ้าของฉัน

เติมน้ำตาลให้เพียงพอเพื่อให้ได้ระดับความหวานที่คุณต้องการ หรือจะราดวานิลลาหรือน้ำเชื่อมเฮเซลนัทก็ได้ หากคุณมีของแบบนั้นอยู่

ผัดให้หมด…

ติดอยู่ในฟาง…

และไปทำมันเลย ดูปาฏิหาริย์นั้นสิ น้ำแข็งอยู่ที่นั่นทั้งหมด รสชาติมีอยู่ทั้งหมด

ฉันอยู่ที่นั่นทั้งหมด

ตัวเลือกสินค้า: กาแฟเย็นเวียดนาม

และตอนนี้เพื่อบางสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เหมือนกัน…แต่แตกต่าง

นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของกาแฟเย็นเวียดนามคลาสสิก ซึ่งจริงๆ แล้วเริ่มต้นด้วยการชงร้อน…แต่ฉันใช้ของเย็น

เติมน้ำแข็งและกาแฟเข้มข้นในแก้วเหมือนที่เราเคยทำมาก่อน จากนั้นเปิดกระป๋องนมข้นหวาน

เป็นสารอันรุ่งโรจน์ สิ่งหนึ่งที่คุณควรจะรู้ดีขึ้นถ้าคุณยังไม่ได้

ฝนตกปรอยๆ อย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแก้วใหญ่ (ฉันเพิ่มสามเข้าไปด้วย)

มา...เพื่อ...มาม่า

ยิ่งไปกว่านั้น ให้เติมนมเล็กน้อยหรือนมครึ่งต่อครึ่ง

(ฉันขอแนะนำอย่างหลังแน่นอน)

รุ่งโรจน์.

คนให้เข้ากัน จิบเล็กน้อย และเติมนมข้นหวานเพิ่มอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

ฉันได้ลองนม นมครึ่งต่อครึ่ง น้ำตาล สารให้ความหวานเทียม น้ำเชื่อมปรุงแต่ง และนมข้นหวานมารวมกันหมดแล้ว และฉันจะบอกคุณว่าไม่มีคอมโบใดที่จะชนะได้มากกว่านมข้นหวานแบบครึ่งต่อครึ่ง/หวาน ส่วนผสมนม มันเป็นครีมที่แปลกไปจากโลกนี้และมหัศจรรย์ และคุ้มค่าอย่างน้อยที่สุดในการหมุนเวียนช่วงสุดสัปดาห์ของคุณหากคุณไม่เต็มใจไปที่นั่นทุกวัน

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ลองใช้วิธีชงกาแฟเย็นวิธีนี้เร็วๆ นี้ รสชาติ ความสะดวก (และการประหยัดต้นทุน) ไม่สามารถมองข้ามได้