ไก่บาร์บีคิวใช้ชิ้นไหนอบครับ?
ฉันไม่คิดว่าจะมีอะไรอร่อยและชุ่มฉ่ำไปกว่าสะโพกไก่อีกแล้ว โบนัส: พวกมันค่อนข้างถูกเช่นกัน เหมาะสำหรับการเลี้ยงฝูงชน! ขาไก่ก็น่าจะอร่อยเหมือนกัน คุณสามารถใช้ไก่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ติดกระดูกและติดหนังจะได้ผลดีที่สุด
คุณจะรักษาไก่บาร์บีคิวไม่ให้แห้งได้อย่างไร?
น่าเสียดายที่การปรุงไก่มากเกินไปบนตะแกรงร้อนนั้นเป็นเรื่องง่าย... โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้อกไก่ไม่มีกระดูกหรือหาเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อไม่เจอ ข่าวดีก็คือสูตรนี้ปรุงไก่ในเตาอบ! ไม่ต้องคาดเดากระบวนการทั้งหมดและส่งผลให้ได้เนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำทุกครั้ง ต้นขาไก่ก็อ้วนกว่าและให้อภัยมากกว่านิดหน่อย
คุณอบไก่บาร์บีคิวอุณหภูมิเท่าไหร่?
ฉันคิดว่า 400 องศาเหมาะสำหรับไก่ตัวนี้ ช่วยให้ไก่ชุ่มฉ่ำในขณะเดียวกันก็ปรุงให้สุกภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง การคุมไก่ไว้ใต้ไก่เป็นเวลาสั้นๆ ส่งผลให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบสวยงาม
คุณใส่ซอสบาร์บีคิวบนไก่ก่อนหรือหลังอบหรือไม่?
สำหรับไก่ตัวนี้ คุณจะต้องทาซอสประมาณครึ่งทางของการปรุงอาหาร เนื่องจากซอสมีน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม คุณจึงไม่อยากให้ซอสอยู่ในเตาอบนานเกินไป ไม่เช่นนั้นซอสจะไหม้ได้ ขั้นแรก ย่างต้นขาด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย จากนั้น หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้ทาซอสแล้วนำไก่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาที ทำซ้ำอีกสองสามครั้ง จากนั้นหมุนเตาอบเพื่ออบสักครู่เพื่อให้ซอสเหนียวและคาราเมล เมื่อซอสเริ่มมีสีน้ำตาลบริเวณขอบก็เป็นอันเสร็จ
คุณเสิร์ฟอะไรกับไก่บาร์บีคิวเตาอบ?
หากคุณกำลังจะทำในวันที่ 4 กรกฎาคม ลองสูตรอาหารบาร์บีคิว: สลัดมันฝรั่งใส่ไส้ ถั่วอบที่ดีที่สุดที่เคยมีมา โคลสลอว์ และเค้กธงชาติอเมริกันเป็นของหวาน หากคุณเพิ่งทำเป็นอาหารเย็นคืนนี้ ให้ทำง่ายๆ ด้วยข้าวโพดในซัง
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 12เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 30นาที
- เวลารวม:
- 1ชม10นาที
วัตถุดิบ
![เตาอบบาร์บีคิวไก่](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
- 3 ค.
ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ
- 1/2 ค.
ลูกพีชกระป๋อง
- 1
กระเทียมกานพลูขูด
ซอสร้อน ไม่จำเป็น
น้ำมันมะกอกสำหรับการแปรงฟัน
- 12
กระดูกต้นขาไก่ติดหนัง
- 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์
- 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ
![เตาอบบาร์บีคิวไก่](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
ทิศทาง
- ขั้นตอน1 ในกระทะขนาดกลาง ใส่ซอสบาร์บีคิว แยมลูกพีช กระเทียม และซอสเผ็ดเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟปานกลางประมาณ 5 ถึง 10 นาที หรือจนสุกและร้อน กันไว้.
- ขั้นตอน2 เปิดเตาอบที่ 400° F.
- ขั้นตอน3 หยดน้ำมันมะกอกลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ 2 แผ่น แล้ววางต้นขาไก่โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลงในกระทะ โรยไก่ให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทย
- ขั้นตอน4 ย่างเป็นเวลา 25 นาที นำออกจากเตาอบสักครู่ ทาซอสให้ทั่วต้นขา จากนั้นใช้ไม้พายพลิกไปอีกด้านหนึ่ง ระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกขาด แปรงด้านบนด้วยซอสเพิ่มแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 7 นาที นำออกจากเตาอบ ทาซอสเพิ่ม แล้วกลับเข้าเตาอบต่ออีก 7 นาที นำออกจากเตาอบ ทาซอส และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 425°F ย่างต่อไปอีก 5 ถึง 7 นาที หรือจนกว่าซอสจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลบริเวณขอบและต้นขาสุกทั่วถึง นำออกจากเตาอบและพักไว้อย่างน้อย 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ อร่อย!
เคล็ดลับ: วางถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ทำความสะอาดง่าย
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
วิล ดิคกี้
ไม่น่าเชื่อว่าวันที่ 4 กรกฎาคมจะมาถึงแล้ว ฉันมีคำถามมากมาย!
WHO เชื่อไหมว่าหนึ่งปีผ่านไปแล้วนับตั้งแต่วันที่ 4 กรกฎาคมที่ผ่านมา?
อะไร ในโลกนี้กำลังเกิดขึ้นเหรอ?
เมื่อไร เวลาจะหยุดบินผ่านไปใช่ไหม?
ที่ไหน ในโลกนี้มีเบาะเก้าอี้สนามหญ้าของฉันไหม?
ทำไม สุนัขของฉันชอบนอนบนวัสดุคลุมหญ้าที่เพิ่งวางใหม่ในสวนของฉันแทนที่จะนอนบนเตียงสุนัขหรือไม่?
ยังไง ฉันจะจัดบ้านภายในวันศุกร์นี้ไหม?
อย่างไรก็ตาม ฉันจะรวบรวมคำตอบสำหรับคำถามเหล่านั้นในอีกไม่กี่วันข้างหน้า กรุณาจุดเทียนให้ฉันด้วย แต่ระหว่างนี้ ฉันอยากจะแชร์สูตรไก่บาร์บีคิวแสนอร่อยที่ทำในครัวของคุณเองอย่างสะดวกสบาย เพราะคุณรู้อะไรไหม? แม้ว่าวันที่ 4 กรกฎาคมจะเป็นวันหยุดเทศกาลใหญ่ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าทุกคน:
1.มีเตาย่าง
2.สามารถปิ้งย่างได้
3.รู้จักการย่าง
4.อยากปิ้งย่าง
5.เชื่อเรื่องปิ้งย่าง
6.พบความสุขในการปิ้งย่าง
7. ชอบเหงื่อออก ไอ และขนตามแขน
เพื่อนๆ ไก่ตัวนี้เทพจริงๆ ลองถามหลานชายดูสิ เขากินหมดไปหนึ่งวันในวันเสาร์ ตอนที่ฉันตีแบทช์ และเขาก็กินมันหมดเลย จากนั้น ที่โบสถ์เมื่อวานนี้ เขาโน้มตัวไปข้างหน้าทันทีหลังการสนทนาและพูดว่า ป้ารี ฉันคิดว่าคุณควรทำไก่บาร์บีคิวในวันที่ 4 กรกฎาคม
หากคุณรู้จักหลานชายของฉันซึ่งไม่เคยสนใจเรื่องอาหารเลย คุณจะเข้าใจว่าคำรับรองนั้นช่างเป็นคำรับรองที่ดังกระหึ่มจริงๆ
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-2.jpg)
หยดน้ำมันมะกอกลงบนกระทะที่มีขอบ
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-3.jpg)
ใช้นิ้วหรือแปรงเคลือบพื้นผิวกระทะ (คุณจะต้องใช้แปรงในภายหลัง ดังนั้นคุณก็ต้องใช้แปรงเช่นกัน!)
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-4.jpg)
จับต้นขาไก่แล้ววางด้านหนังลงบนกระทะ
แน่นอนคุณสามารถใช้ไก่ชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ ขาก็อร่อยเหมือนกัน แต่ฉันไม่คิดว่าจะมีอะไรอร่อยไปกว่าสะโพกไก่ที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติค่อนข้างถูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อเป็นแพ็คครอบครัวใหญ่ เหมาะสำหรับฝูงชนในวันที่ 4 กรกฎาคม!
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-5.jpg)
ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ…จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-6.jpg)
และนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาเป็นเวลาประมาณ 25 นาที ฉันทำโดยเอาหนังออกในขั้นตอนแรกของการทำอาหาร เพื่อให้ต้นขาด้านล่าง (ด้านที่ไม่ใช่หนัง) จะได้มีโอกาสทำอาหารได้
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-7.jpg)
ตอนนี้ ขณะที่ไก่กำลังปรุงในขั้นตอนแรก ให้ทำซอสบาร์บีคิว คุณมีหลายทางเลือก: หนึ่ง คุณสามารถทำซอสของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้นโดยใช้ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชูกลั่นขาว กากน้ำตาล ซอสวูสเตอร์ เกลือ…อะไรทำนองนั้น สอง คุณสามารถใช้ซอสดีๆ จากขวดได้
เพื่อสิ่งนี้ ฉันทำทั้งสองอย่าง!
เนื้อหม้อปรุงอาหาร Enchilada
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-8.jpg)
เทซอสบาร์บีคิวใส่ขวดลงในกระทะ
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-9.jpg)
จากนั้นหยิบแยมลูกพีชมา…
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-10.jpg)
และเพิ่มเข้าไป นี่เป็นเพียงการเพิ่มรสชาติ ความหวาน และความเหนียวพิเศษเล็กน้อยเท่านั้น
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-11.jpg)
จากนั้นใส่กระเทียมสองสามกลีบ! (คุณสามารถสับให้ละเอียดแล้วเติมลงไปได้)
สูตรไซเดอร์ mulled
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-12.jpg)
ตอนนี้แค่ตั้งไฟปานกลางจนร้อนมากและรสชาติก็เข้ากัน
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-13.jpg)
จากนั้นพักไว้และรอให้ไก่สุกในขั้นตอนแรก
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-14.jpg)
เหลือเวลาอีก 25 นาที! และฉันต้องบอกว่าไก่ตัวนี้ดูน่าสงสารมาก
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-15.jpg)
แต่จะไม่น่าสงสารนานนัก ทาซอสปริมาณพอเหมาะบนต้นขาแต่ละข้าง...
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-16.jpg)
จากนั้นใช้ไม้พายตักแต่ละอันขึ้นมา ระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกขาด (เพราะว่าทากระทะก่อน เพื่อไม่ให้หนังติดกระทะ)
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-17.jpg)
พลิกไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ด้านผิวหนังหงายขึ้น
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-18.jpg)
แปรงซอสด้านพลิก จากนั้นนำกระทะกลับไปที่เตาอบอีก 7 นาที
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-19.jpg)
นำกระทะออกจากเตาอบ ทาซอสเพิ่ม จากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาอบต่ออีก 7 นาที จากนั้นทำอีกครั้ง: ดึงออกมา ทาซอส แล้วกลับเข้าไปในเตาอบ
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-20.jpg)
หลังจากนั้นอีก 7 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาอบและทาซอสเพิ่ม จากนั้นเพิ่มไฟเป็น 425 และปล่อยให้ไก่ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหรือประมาณนั้น...
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-21.jpg)
จนกระทั่งซอสเริ่มเข้มขึ้นและคุณจะเห็นบริเวณที่ไหม้เกรียมอยู่บ้าง
ยัม!
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-22.jpg)
คุณจะมองผิวนั้นไหม? ว้าว.
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-23.jpg)
พระเจ้า
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-24.jpg)
คุณสามารถปล่อยให้ไก่นั่งประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ จากนั้นจึงตักใส่จาน...
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-25.jpg)
และเสิร์ฟมัน!
![เตาอบ-บาร์บีคิว-ไก่-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-26.jpg)
ฉันขอแนะนำมีดและส้อมอย่างยิ่ง ทารกเหล่านี้ยุ่ง
(ปล.สูตรสลัดพาสต้ากำลังจะมานะ!)
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-27.jpg)
ขอให้สนุกนะเพื่อน! คุณสามารถทำอาหารได้มากเท่าที่คุณต้องการ และเป็นวิธีที่อร่อยสุดๆ ในการหลีกเลี่ยงการย่าง...
และเก็บขนแขนของคุณให้คงเดิม