ไก่บาร์บีคิวเตาอบ - สูตรไก่ย่างบาร์บีคิวเตาอบ

ฉันชอบไก่บาร์บีคิวมากเท่ากับคนถัดไป แต่บางครั้งข้างนอกก็ร้อนเกินกว่าจะยืนบนเตาย่างได้ สำหรับผู้ที่ชอบห้องปรับอากาศในบ้านในช่วงเวลานี้ของปี ลองไก่อบในเตาอบดูสิ เป็นหนึ่งในอาหารเย็นช่วงฤดูร้อนที่แสนง่ายดายและเหมาะที่จะเพิ่มลงในเมนูวันที่ 4 กรกฎาคมของคุณ ซอสนั้นเรียบง่ายและอร่อยมาก เริ่มต้นด้วยซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบสักขวด จากนั้นคุณใส่แยมลูกพีชหวาน กระเทียม และซอสร้อนลงไปคนให้เข้ากัน

ไก่บาร์บีคิวใช้ชิ้นไหนอบครับ?

ฉันไม่คิดว่าจะมีอะไรอร่อยและชุ่มฉ่ำไปกว่าสะโพกไก่อีกแล้ว โบนัส: พวกมันค่อนข้างถูกเช่นกัน เหมาะสำหรับการเลี้ยงฝูงชน! ขาไก่ก็น่าจะอร่อยเหมือนกัน คุณสามารถใช้ไก่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ติดกระดูกและติดหนังจะได้ผลดีที่สุด

คุณจะรักษาไก่บาร์บีคิวไม่ให้แห้งได้อย่างไร?

น่าเสียดายที่การปรุงไก่มากเกินไปบนตะแกรงร้อนนั้นเป็นเรื่องง่าย... โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้อกไก่ไม่มีกระดูกหรือหาเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อไม่เจอ ข่าวดีก็คือสูตรนี้ปรุงไก่ในเตาอบ! ไม่ต้องคาดเดากระบวนการทั้งหมดและส่งผลให้ได้เนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำทุกครั้ง ต้นขาไก่ก็อ้วนกว่าและให้อภัยมากกว่านิดหน่อย

คุณอบไก่บาร์บีคิวอุณหภูมิเท่าไหร่?

ฉันคิดว่า 400 องศาเหมาะสำหรับไก่ตัวนี้ ช่วยให้ไก่ชุ่มฉ่ำในขณะเดียวกันก็ปรุงให้สุกภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง การคุมไก่ไว้ใต้ไก่เป็นเวลาสั้นๆ ส่งผลให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบสวยงาม

คุณใส่ซอสบาร์บีคิวบนไก่ก่อนหรือหลังอบหรือไม่?

สำหรับไก่ตัวนี้ คุณจะต้องทาซอสประมาณครึ่งทางของการปรุงอาหาร เนื่องจากซอสมีน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม คุณจึงไม่อยากให้ซอสอยู่ในเตาอบนานเกินไป ไม่เช่นนั้นซอสจะไหม้ได้ ขั้นแรก ย่างต้นขาด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย จากนั้น หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้ทาซอสแล้วนำไก่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาที ทำซ้ำอีกสองสามครั้ง จากนั้นหมุนเตาอบเพื่ออบสักครู่เพื่อให้ซอสเหนียวและคาราเมล เมื่อซอสเริ่มมีสีน้ำตาลบริเวณขอบก็เป็นอันเสร็จ

คุณเสิร์ฟอะไรกับไก่บาร์บีคิวเตาอบ?

หากคุณกำลังจะทำในวันที่ 4 กรกฎาคม ลองสูตรอาหารบาร์บีคิว: สลัดมันฝรั่งใส่ไส้ ถั่วอบที่ดีที่สุดที่เคยมีมา โคลสลอว์ และเค้กธงชาติอเมริกันเป็นของหวาน หากคุณเพิ่งทำเป็นอาหารเย็นคืนนี้ ให้ทำง่ายๆ ด้วยข้าวโพดในซัง

อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง

อัตราผลตอบแทน:: 12เสิร์ฟ
เวลาเตรียม:: 30นาที
เวลารวม:: 1ชม10นาที

วัตถุดิบ

บันทึกสูตร

3 ค.
ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ
1/2 ค.
ลูกพีชกระป๋อง
1
กระเทียมกานพลูขูด
ซอสร้อน ไม่จำเป็น
น้ำมันมะกอกสำหรับการแปรงฟัน
12
กระดูกต้นขาไก่ติดหนัง
1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์
1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ

ดูข้อมูลโภชนาการ เตาอบบาร์บีคิวไก่

ทิศทาง

1. ขั้นตอน1ในกระทะขนาดกลาง ใส่ซอสบาร์บีคิว แยมลูกพีช กระเทียม และซอสเผ็ดเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟปานกลางประมาณ 5 ถึง 10 นาที หรือจนสุกและร้อน กันไว้.
2. ขั้นตอน2เปิดเตาอบที่ 400° F.
3. ขั้นตอน3หยดน้ำมันมะกอกลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ 2 แผ่น แล้ววางต้นขาไก่โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลงในกระทะ โรยไก่ให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทย
4. ขั้นตอน4ย่างเป็นเวลา 25 นาที นำออกจากเตาอบสักครู่ ทาซอสให้ทั่วต้นขา จากนั้นใช้ไม้พายพลิกไปอีกด้านหนึ่ง ระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกขาด แปรงด้านบนด้วยซอสเพิ่มแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 7 นาที นำออกจากเตาอบ ทาซอสเพิ่ม แล้วกลับเข้าเตาอบต่ออีก 7 นาที นำออกจากเตาอบ ทาซอส และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 425°F ย่างต่อไปอีก 5 ถึง 7 นาที หรือจนกว่าซอสจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลบริเวณขอบและต้นขาสุกทั่วถึง นำออกจากเตาอบและพักไว้อย่างน้อย 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

เคล็ดลับ: วางถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ทำความสะอาดง่าย

วิล ดิคกี้

ไม่น่าเชื่อว่าวันที่ 4 กรกฎาคมจะมาถึงแล้ว ฉันมีคำถามมากมาย!

WHO เชื่อไหมว่าหนึ่งปีผ่านไปแล้วนับตั้งแต่วันที่ 4 กรกฎาคมที่ผ่านมา?
อะไร ในโลกนี้กำลังเกิดขึ้นเหรอ?
เมื่อไร เวลาจะหยุดบินผ่านไปใช่ไหม?
ที่ไหน ในโลกนี้มีเบาะเก้าอี้สนามหญ้าของฉันไหม?
ทำไม สุนัขของฉันชอบนอนบนวัสดุคลุมหญ้าที่เพิ่งวางใหม่ในสวนของฉันแทนที่จะนอนบนเตียงสุนัขหรือไม่?
ยังไง ฉันจะจัดบ้านภายในวันศุกร์นี้ไหม?

อย่างไรก็ตาม ฉันจะรวบรวมคำตอบสำหรับคำถามเหล่านั้นในอีกไม่กี่วันข้างหน้า กรุณาจุดเทียนให้ฉันด้วย แต่ระหว่างนี้ ฉันอยากจะแชร์สูตรไก่บาร์บีคิวแสนอร่อยที่ทำในครัวของคุณเองอย่างสะดวกสบาย เพราะคุณรู้อะไรไหม? แม้ว่าวันที่ 4 กรกฎาคมจะเป็นวันหยุดเทศกาลใหญ่ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าทุกคน:

1.มีเตาย่าง
2.สามารถปิ้งย่างได้
3.รู้จักการย่าง
4.อยากปิ้งย่าง
5.เชื่อเรื่องปิ้งย่าง
6.พบความสุขในการปิ้งย่าง
7. ชอบเหงื่อออก ไอ และขนตามแขน

เพื่อนๆ ไก่ตัวนี้เทพจริงๆ ลองถามหลานชายดูสิ เขากินหมดไปหนึ่งวันในวันเสาร์ ตอนที่ฉันตีแบทช์ และเขาก็กินมันหมดเลย จากนั้น ที่โบสถ์เมื่อวานนี้ เขาโน้มตัวไปข้างหน้าทันทีหลังการสนทนาและพูดว่า ป้ารี ฉันคิดว่าคุณควรทำไก่บาร์บีคิวในวันที่ 4 กรกฎาคม

หากคุณรู้จักหลานชายของฉันซึ่งไม่เคยสนใจเรื่องอาหารเลย คุณจะเข้าใจว่าคำรับรองนั้นช่างเป็นคำรับรองที่ดังกระหึ่มจริงๆ

หยดน้ำมันมะกอกลงบนกระทะที่มีขอบ

ใช้นิ้วหรือแปรงเคลือบพื้นผิวกระทะ (คุณจะต้องใช้แปรงในภายหลัง ดังนั้นคุณก็ต้องใช้แปรงเช่นกัน!)

จับต้นขาไก่แล้ววางด้านหนังลงบนกระทะ

แน่นอนคุณสามารถใช้ไก่ชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ ขาก็อร่อยเหมือนกัน แต่ฉันไม่คิดว่าจะมีอะไรอร่อยไปกว่าสะโพกไก่ที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติค่อนข้างถูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อเป็นแพ็คครอบครัวใหญ่ เหมาะสำหรับฝูงชนในวันที่ 4 กรกฎาคม!

ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ…จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย

และนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาเป็นเวลาประมาณ 25 นาที ฉันทำโดยเอาหนังออกในขั้นตอนแรกของการทำอาหาร เพื่อให้ต้นขาด้านล่าง (ด้านที่ไม่ใช่หนัง) จะได้มีโอกาสทำอาหารได้

ตอนนี้ ขณะที่ไก่กำลังปรุงในขั้นตอนแรก ให้ทำซอสบาร์บีคิว คุณมีหลายทางเลือก: หนึ่ง คุณสามารถทำซอสของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้นโดยใช้ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชูกลั่นขาว กากน้ำตาล ซอสวูสเตอร์ เกลือ…อะไรทำนองนั้น สอง คุณสามารถใช้ซอสดีๆ จากขวดได้

เพื่อสิ่งนี้ ฉันทำทั้งสองอย่าง!