ฉันคิดว่าน้ำซุปข้นฟักทองกระป๋องเป็นหนึ่งในอาหารกระป๋องที่ดีที่สุดที่มีอยู่ ข้างบนนี้ใส่มะเขือเทศทั้งลูกและนมข้นหวาน และแทนที่จะเก็บส่วนเกินใส่ภาชนะแล้วปล่อยให้มันอิดโรยในตู้เย็น แต่กลับถูกลืม ฉัน ตัดสินใจทำราวีโอลี่ฟักทองหนึ่งชุดสำหรับมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ช่วงปลายเดือน ฉันมีทุกสิ่งที่ต้องการแล้ว ฟักทอง กระเทียม เนย แผ่นเกี๊ยว พาร์เมซาน ถั่วสน…และพินัยกรรม ความตั้งใจที่แท้จริง
ผสมเครื่องดื่มช็อคโกแลตร้อน
ผลลัพธ์? อร่อย! ฉันชอบทำราวีโอลี่ด้วยแผ่นเกี๊ยว ซึ่งง่ายกว่าการใช้เวลาทำแป้งพาสต้ามาก และนี่ก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเล็กๆ น้อยๆ ที่ดีสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าหรือเป็นอาหารมื้ออร่อยในคืนสัปดาห์ในฤดูใบไม้ร่วง มาดูวิธีทำกัน!
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 4 - 6เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- ยี่สิบเอ็ดนาที
- เวลารวม:
- ยี่สิบเอ็ดนาที
วัตถุดิบ
![ฟักทองราวีโอลี่](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli.jpg)
สำหรับการเติม:
- 2 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็ม
- 2
กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1
15 ออนซ์ น้ำซุปข้นฟักทองสามารถ
- 1/4 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์
- 1/4 ช้อนชา
ผงพริกและอีกมากมายเพื่อลิ้มรส
สำหรับราวีโอลี่:
- 1/4 ค.
ถั่วสน
- 1/2 ค.
เนยเค็ม
- 36
ห่อเกี๊ยวทั้งหมด
- 1
ไข่
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
พาร์เมซานชีสสด ไม่จำเป็น
ใบสะระแหน่สดหั่นบาง ๆ
![ฟักทองราวีโอลี่](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli.jpg)
ทิศทาง
- ขั้นตอน1 สำหรับไส้: ละลายเนยกับกระเทียมในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีเพื่อให้กลิ่นของกระเทียมออกมา เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง เกลือ และผงพริก คนและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที จนกระทั่งน้ำซุปข้นมีน้ำน้อยลงและข้นขึ้นเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ขั้นตอน2 สำหรับราวีโอลี่: ปิ้งถั่วสนในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง พลิกเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทองประมาณ 6-8 นาที นำลงจากเตาแล้วเทถั่วสนลงบนจานใบเล็ก
- ขั้นตอน3 ในกระทะขนาดเล็ก (คุณสามารถใช้แบบเดียวกับที่คุณปิ้งถั่วสนได้) ผัดเนยโดยละลายบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปล่อยให้สุกและเกิดฟองอีก 4-6 นาทีหรือจนโฟมเป็นสีน้ำตาลทอง . โอนไปยังชามทนความร้อน
- ขั้นตอน4 วางแผ่นเกี๊ยว 18 แผ่น และใส่ไส้ฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง ตีไข่ด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้นิ้วทาส่วนผสมไข่ให้ทั่วพื้นผิวของกระดาษห่อที่ล้อมรอบฟักทอง วางกระดาษห่อที่สะอาดไว้ด้านบน โดยให้ตรงกับขอบ กดขอบเข้าด้วยกันแล้วใช้นิ้วกดช่องอากาศที่ก่อตัวออกมา ทำซ้ำกับกระดาษห่อที่เหลือ (โปรดจำไว้ว่ากระดาษห่อจะแห้งเร็ว ดังนั้นคุณอาจต้องการประกอบราวีโอลีครั้งละ 9 ชิ้น โดยให้กระดาษห่ออื่นๆ ปิดทับไว้ หากต้องการ คุณสามารถตัดราวีโอลี่โดยใช้เครื่องตัดวงกลมหรือสี่เหลี่ยมเพื่อให้ขอบเท่ากัน ไม่จำเป็น!)
- ขั้นตอน5 นำหม้อน้ำไปต้ม ใส่ราวีโอลี่ลงในน้ำครั้งละ 3 ชิ้นแล้วปรุงต่อประมาณ 2 นาที เอาออกโดยใช้ไม้พายมีรูแล้ววางราวีโอลี่ลงบนจาน ปรุงราวีโอลี่ต่อเป็นชุดๆ ละ 3 ชิ้น
- ขั้นตอน6 วิธีเสิร์ฟ ให้ตักเนยสีน้ำตาลเล็กน้อยลงบนจานแต่ละใบแล้วทาให้ทั่ว วางราวีโอลี่ 3-4 ชิ้นในแต่ละจาน จากนั้นตักเนยสีน้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อยด้านบน โรยถั่วสนอบ พริกไทยดำ และพาร์เมซานขูดหากต้องการ สุดท้ายโรยปราชญ์และเสิร์ฟ!
![ฟักทองราวีโอลี่-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli.jpg)
ใส่เนยและกระเทียมเล็กน้อยลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง...
![ฟักทองราวีโอลี่-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-2.jpg)
และปรุงกระเทียมสักหนึ่งหรือสองนาทีระวังอย่าให้ไหม้
![ฟักทองราวีโอลี่-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-3.jpg)
เพิ่มฟักทอง! อย่างที่บอกไป นี่คือของดีแบบกระป๋อง แต่ถ้าคุณเป็นคนชอบทำอาหารโฮมเมด คุณสามารถทำฟักทองบดเองได้! อะไรก็ตามที่ทำให้เรือของคุณลอยได้ที่รัก
และฉันจะพูดเพื่อประโยชน์ในการพูดว่า: ฉันกำลังพูดถึง ฝักทองปั่น ที่นี่. ไม่ ไส้พายฟักทอง - กระป๋องทั้งสองมีลักษณะคล้ายกัน ดังนั้นอย่าลืมหยิบผิดกระป๋องเพราะราวีโอลี่จะมีรสชาติแปลกๆ
![ฟักทองราวีโอลี่-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-4.jpg)
โรยเกลือและพริกป่นเล็กน้อยให้พอกรุบกรอบ...
![ฟักทองราวีโอลี่-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-5.jpg)
จากนั้นนำไปผัดด้วยไฟกลาง...
![ฟักทองราวีโอลี่-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-6.jpg)
สักสองสามนาที ซึ่งจะช่วยปรุงของเหลวเล็กน้อยในน้ำซุปข้น ซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมดูดีและหนาและไส้ราวีโอลี่…แต่ยังช่วยให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ซึ่งจะช่วยให้คุณมีความสุขมากขึ้น
![ฟักทองราวีโอลี่-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-7.jpg)
สำหรับซอสสำหรับราวีโอลี่ ฉันขออธิบายให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือ แค่ละลายเนยแท่งหนึ่งลงในกระทะ!
![ฟักทองราวีโอลี่-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-8.jpg)
ปล่อยให้มันเริ่มมีฟองสบู่…
![ฟักทองราวีโอลี่-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-9.jpg)
แล้วก็เกิดฟอง…จากนั้นโฟมก็จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองทันที จากนั้นเพียงนำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ และประหลาดใจที่คุณเพิ่งทำเนยสีน้ำตาลชุดหนึ่ง โฟมจะยุบตัวลงเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถลอกมันออกจากด้านบนได้อย่างง่ายดาย
![ฟักทองราวีโอลี่-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-10.jpg)
ฉันยังปิ้งถั่วสนด้วย! (ใช้วอลนัทหรืออัลมอนด์ดิบแทนก็ได้) เพียงใส่กระทะเล็กๆ ลงไปเล็กน้อย…
![ฟักทองราวีโอลี่-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-11.jpg)
และปิ้งบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
![ฟักทองราวีโอลี่-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-12.jpg)
ตอนนี้เตรียมประกอบราวีโอลี่ได้เลย! ตีไข่ด้วยน้ำประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ นี่คือกาวที่ใช้ยึดราวีโอลี่ไว้ด้วยกัน
![ฟักทองราวีโอลี่-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-13.jpg)
ต่อไปนี้คือสิ่งที่ทำให้ราวีโอลี่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว: กระดาษห่อเกี๊ยว! พวกมันมหัศจรรย์และมหัศจรรย์ และถึงแม้ว่าพวกมันจะไม่จัดอยู่ในประเภทของแป้งพาสต้าฝีมือประณีต แต่ก็แน่ใจว่าเป็นวิธีที่รวดเร็วในการรับราวีโอลี่โฮมเมดเข้าปากของคุณโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้อย่างมนุษย์ปุถุชน วางสี่เหลี่ยมสองสามอันแล้วหย่อนฟักทองลงไปหนึ่งช้อนเล็กๆ ตรงกลาง (ฉันใช้ช้อนชาตักแล้วเติมน้อยไปหน่อย)
![ฟักทองราวีโอลี่-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-14.jpg)
วางทีละสองสามแผ่น โปรดจำไว้ว่ากระดาษห่อจะแห้งเร็วมาก ดังนั้นคุณจะต้องดำเนินการต่อไปอย่างมั่นคง
![ฟักทองราวีโอลี่-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-15.jpg)
จุ่มนิ้วของคุณลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นทาให้ทั่วกระดาษห่อฟักทอง
![ฟักทองราวีโอลี่-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-16.jpg)
วางกระดาษห่อที่สองไว้ด้านบนและจับคู่ขอบ จากนั้นค่อยๆ กดให้ทั่วขอบเพื่อติดเข้าด้วยกัน
![ฟักทองราวีโอลี่-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-17.jpg)
ถัดไป - และนี่เป็นสิ่งสำคัญ - ค่อยๆ กดนิ้วของคุณไปรอบๆ ฟักทอง โดยดันช่องอากาศเล็กๆ ที่ก่อตัวออกมา นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากช่องอากาศจะสร้างความหายนะให้กับราวีโอลี่เมื่อคุณปรุงราวีโอลี่...ดังนั้นควรหยิบมันขึ้นมา พูดคุยกับพวกมัน และทำงานร่วมกับพวกมัน ทำสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้แน่ใจว่าฟักทองอยู่ในกระเป๋าที่ดีและแน่นหนา
![ฟักทองราวีโอลี่-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-18.jpg)
ทำต่อไปจนกว่าพวกเขาจะเสร็จสิ้น!
![ฟักทองราวีโอลี่-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-19.jpg)
ตอนนี้ นี่เป็นทางเลือก 100% เลย เลย เลย เลยเลยก็ได้: คุณสามารถตัดขอบราวีโอลีด้วยที่ตัดสี่เหลี่ยมหรือกลมก็ได้ เพื่อให้ได้ขอบที่สวยงามและเรียบร้อย อีกครั้งที่ฉันพูดซ้ำไปสองสามร้อยครั้ง สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย - แต่บางครั้งฉันก็ชอบทำเพื่อให้ราวีโอลี่ดูเหมือนกันหมด เพราะงั้นฉันจึงนอนหลับสบายมากขึ้นในตอนกลางคืน
ผมล้อเล่น. ฉันคิดว่า.
![ฟักทองราวีโอลี่-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-20.jpg)
หากคุณมีที่ตัดคุกกี้ให้กดแรงๆ หรือใช้มีดก็ได้
![ฟักทองราวีโอลี่-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-21.jpg)
ดู? สมบูรณ์แบบ!
![ฟักทองราวีโอลี่-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-22.jpg)
ทั้งหมดพร้อมที่จะไป
วิธีทำหม้อย่างที่ดี
![ฟักทองราวีโอลี่-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-23.jpg)
โอ้ และสิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่ง: ฉันรักชีวิต - ฉันเคยพูดถึงเรื่องนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้หรือไม่?
เพราะฉันทำ.
![ฟักทองราวีโอลี่-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-24.jpg)
ตอนนี้ ในการปรุงราวีโอลี่ ฉันนำหม้อใส่น้ำไปต้มแล้วหยดครั้งละ 3 หรือ 4 อัน นี่แค่ช่วยให้จัดการสิ่งมหัศจรรย์เล็กๆ น้อยๆ แสนอร่อยได้ง่ายขึ้น
![ฟักทองราวีโอลี่-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-25.jpg)
ในการเสิร์ฟราวีโอลี่ ให้โรยเนยสีน้ำตาลเล็กน้อยลงบนจานแต่ละใบแล้วทาให้ทั่ว...
![ฟักทองราวีโอลี่-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-26.jpg)
จากนั้นใส่ราวีโอลี่ที่ปรุงสุกแล้วประมาณ 3 ชิ้นลงบนจาน...
![ฟักทองราวีโอลี่-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-27.jpg)
และราดด้วยเนยสีน้ำตาลอีกเล็กน้อย ยัม!
![ฟักทองราวีโอลี่-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-28.jpg)
และโรยถั่วสนที่คั่วไว้บางส่วน
![ฟักทองราวีโอลี่-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-29.jpg)
ฉันพูดซ้ำ: ยัม!
![ฟักทองราวีโอลี่-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-30.jpg)
ต่อไปหยิบพาร์เมซานและเครื่องปอก...
![ฟักทองราวีโอลี่-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-31.jpg)
และโกนขวาบางส่วนไว้ด้านบน
![ฟักทองราวีโอลี่-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-32.jpg)
พริกไทยดำเล็กน้อยก็อร่อย
![ฟักทองราวีโอลี่-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-33.jpg)
โอ้ดูสิ! ปราชญ์จากสวนของฉัน! และหิมะก็ไม่ได้ฆ่ามัน
ยัง.
สาธุ
![ฟักทองราวีโอลี่-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-34.jpg)
ม้วนมันเหมือนที่คุณทำใบโหระพาหนึ่งหรือสองใบ...
![ฟักทองราวีโอลี่-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-35.jpg)
และด้วยมีดที่คมมาก หั่นให้บางมาก
![ฟักทองราวีโอลี่-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-36.jpg)
ปราชญ์แข็งแกร่ง! เพียงเล็กน้อยไปไกล
(ปล. คุณสามารถหั่นเสจแล้วใส่ลงในกระทะเมื่อคุณทำให้เนยเป็นสีน้ำตาล)
![ฟักทองราวีโอลี่-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-37.jpg)
โรยเพียงไม่กี่เศษที่ด้านบน
![ฟักทองราวีโอลี่-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-38.jpg)
สวย!
![ฟักทองราวีโอลี่-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-39.jpg)
แต่ยิ่งกว่านั้น: อร่อย!
ที่นี่. ฉันจะพิสูจน์มัน
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pumpkin-ravioli-40.jpg)
นี่คือจานของฉันไม่กี่นาทีต่อมา
ฉันพักกรณีของฉัน