สูตรฟักทองราวีโอลี่ - วิธีการทำราวีโอลี่ฟักทอง

เมื่อวานฉันทำเค้กที่ใช้ปริมาณครึ่งหนึ่งของกระป๋องใหญ่พอดี ฝักทองปั่น ซึ่งหมายความว่าหากคณิตศาสตร์ของฉันถูกต้อง ฉันจะมีฟักทองบดกระป๋องใหญ่เหลืออยู่ครึ่งหนึ่งพอดี ตรวจสอบการคำนวณของฉันที่นั่นใช่ไหม

ฉันคิดว่าน้ำซุปข้นฟักทองกระป๋องเป็นหนึ่งในอาหารกระป๋องที่ดีที่สุดที่มีอยู่ ข้างบนนี้ใส่มะเขือเทศทั้งลูกและนมข้นหวาน และแทนที่จะเก็บส่วนเกินใส่ภาชนะแล้วปล่อยให้มันอิดโรยในตู้เย็น แต่กลับถูกลืม ฉัน ตัดสินใจทำราวีโอลี่ฟักทองหนึ่งชุดสำหรับมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ช่วงปลายเดือน ฉันมีทุกสิ่งที่ต้องการแล้ว ฟักทอง กระเทียม เนย แผ่นเกี๊ยว พาร์เมซาน ถั่วสน…และพินัยกรรม ความตั้งใจที่แท้จริง

ผสมเครื่องดื่มช็อคโกแลตร้อน

ผลลัพธ์? อร่อย! ฉันชอบทำราวีโอลี่ด้วยแผ่นเกี๊ยว ซึ่งง่ายกว่าการใช้เวลาทำแป้งพาสต้ามาก และนี่ก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเล็กๆ น้อยๆ ที่ดีสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าหรือเป็นอาหารมื้ออร่อยในคืนสัปดาห์ในฤดูใบไม้ร่วง มาดูวิธีทำกัน!

อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง

อัตราผลตอบแทน:: 4 - 6เสิร์ฟ
เวลาเตรียม:: ยี่สิบเอ็ดนาที
เวลารวม:: ยี่สิบเอ็ดนาที

วัตถุดิบ

บันทึกสูตร

สำหรับการเติม:

2 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็ม
2
กลีบกระเทียมสับละเอียด
1
15 ออนซ์ น้ำซุปข้นฟักทองสามารถ
1/4 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์
1/4 ช้อนชา
ผงพริกและอีกมากมายเพื่อลิ้มรส

สำหรับราวีโอลี่:

1/4 ค.
ถั่วสน
1/2 ค.
เนยเค็ม
36
ห่อเกี๊ยวทั้งหมด
1
ไข่
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
พาร์เมซานชีสสด ไม่จำเป็น
ใบสะระแหน่สดหั่นบาง ๆ

ดูข้อมูลโภชนาการ ฟักทองราวีโอลี่

ทิศทาง

1. ขั้นตอน1สำหรับไส้: ละลายเนยกับกระเทียมในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีเพื่อให้กลิ่นของกระเทียมออกมา เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง เกลือ และผงพริก คนและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที จนกระทั่งน้ำซุปข้นมีน้ำน้อยลงและข้นขึ้นเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. ขั้นตอน2สำหรับราวีโอลี่: ปิ้งถั่วสนในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง พลิกเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทองประมาณ 6-8 นาที นำลงจากเตาแล้วเทถั่วสนลงบนจานใบเล็ก
3. ขั้นตอน3ในกระทะขนาดเล็ก (คุณสามารถใช้แบบเดียวกับที่คุณปิ้งถั่วสนได้) ผัดเนยโดยละลายบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปล่อยให้สุกและเกิดฟองอีก 4-6 นาทีหรือจนโฟมเป็นสีน้ำตาลทอง . โอนไปยังชามทนความร้อน
4. ขั้นตอน4วางแผ่นเกี๊ยว 18 แผ่น และใส่ไส้ฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง ตีไข่ด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้นิ้วทาส่วนผสมไข่ให้ทั่วพื้นผิวของกระดาษห่อที่ล้อมรอบฟักทอง วางกระดาษห่อที่สะอาดไว้ด้านบน โดยให้ตรงกับขอบ กดขอบเข้าด้วยกันแล้วใช้นิ้วกดช่องอากาศที่ก่อตัวออกมา ทำซ้ำกับกระดาษห่อที่เหลือ (โปรดจำไว้ว่ากระดาษห่อจะแห้งเร็ว ดังนั้นคุณอาจต้องการประกอบราวีโอลีครั้งละ 9 ชิ้น โดยให้กระดาษห่ออื่นๆ ปิดทับไว้ หากต้องการ คุณสามารถตัดราวีโอลี่โดยใช้เครื่องตัดวงกลมหรือสี่เหลี่ยมเพื่อให้ขอบเท่ากัน ไม่จำเป็น!)
5. ขั้นตอน5นำหม้อน้ำไปต้ม ใส่ราวีโอลี่ลงในน้ำครั้งละ 3 ชิ้นแล้วปรุงต่อประมาณ 2 นาที เอาออกโดยใช้ไม้พายมีรูแล้ววางราวีโอลี่ลงบนจาน ปรุงราวีโอลี่ต่อเป็นชุดๆ ละ 3 ชิ้น
6. ขั้นตอน6วิธีเสิร์ฟ ให้ตักเนยสีน้ำตาลเล็กน้อยลงบนจานแต่ละใบแล้วทาให้ทั่ว วางราวีโอลี่ 3-4 ชิ้นในแต่ละจาน จากนั้นตักเนยสีน้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อยด้านบน โรยถั่วสนอบ พริกไทยดำ และพาร์เมซานขูดหากต้องการ สุดท้ายโรยปราชญ์และเสิร์ฟ!

ใส่เนยและกระเทียมเล็กน้อยลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง...

และปรุงกระเทียมสักหนึ่งหรือสองนาทีระวังอย่าให้ไหม้

เพิ่มฟักทอง! อย่างที่บอกไป นี่คือของดีแบบกระป๋อง แต่ถ้าคุณเป็นคนชอบทำอาหารโฮมเมด คุณสามารถทำฟักทองบดเองได้! อะไรก็ตามที่ทำให้เรือของคุณลอยได้ที่รัก

และฉันจะพูดเพื่อประโยชน์ในการพูดว่า: ฉันกำลังพูดถึง ฝักทองปั่น ที่นี่. ไม่ ไส้พายฟักทอง - กระป๋องทั้งสองมีลักษณะคล้ายกัน ดังนั้นอย่าลืมหยิบผิดกระป๋องเพราะราวีโอลี่จะมีรสชาติแปลกๆ

โรยเกลือและพริกป่นเล็กน้อยให้พอกรุบกรอบ...

จากนั้นนำไปผัดด้วยไฟกลาง...

สักสองสามนาที ซึ่งจะช่วยปรุงของเหลวเล็กน้อยในน้ำซุปข้น ซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมดูดีและหนาและไส้ราวีโอลี่…แต่ยังช่วยให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ซึ่งจะช่วยให้คุณมีความสุขมากขึ้น

สำหรับซอสสำหรับราวีโอลี่ ฉันขออธิบายให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือ แค่ละลายเนยแท่งหนึ่งลงในกระทะ!

ปล่อยให้มันเริ่มมีฟองสบู่…

แล้วก็เกิดฟอง…จากนั้นโฟมก็จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองทันที จากนั้นเพียงนำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ และประหลาดใจที่คุณเพิ่งทำเนยสีน้ำตาลชุดหนึ่ง โฟมจะยุบตัวลงเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถลอกมันออกจากด้านบนได้อย่างง่ายดาย

ฉันยังปิ้งถั่วสนด้วย! (ใช้วอลนัทหรืออัลมอนด์ดิบแทนก็ได้) เพียงใส่กระทะเล็กๆ ลงไปเล็กน้อย…

และปิ้งบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เตรียมประกอบราวีโอลี่ได้เลย! ตีไข่ด้วยน้ำประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ นี่คือกาวที่ใช้ยึดราวีโอลี่ไว้ด้วยกัน

ต่อไปนี้คือสิ่งที่ทำให้ราวีโอลี่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว: กระดาษห่อเกี๊ยว! พวกมันมหัศจรรย์และมหัศจรรย์ และถึงแม้ว่าพวกมันจะไม่จัดอยู่ในประเภทของแป้งพาสต้าฝีมือประณีต แต่ก็แน่ใจว่าเป็นวิธีที่รวดเร็วในการรับราวีโอลี่โฮมเมดเข้าปากของคุณโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้อย่างมนุษย์ปุถุชน วางสี่เหลี่ยมสองสามอันแล้วหย่อนฟักทองลงไปหนึ่งช้อนเล็กๆ ตรงกลาง (ฉันใช้ช้อนชาตักแล้วเติมน้อยไปหน่อย)

วางทีละสองสามแผ่น โปรดจำไว้ว่ากระดาษห่อจะแห้งเร็วมาก ดังนั้นคุณจะต้องดำเนินการต่อไปอย่างมั่นคง

จุ่มนิ้วของคุณลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นทาให้ทั่วกระดาษห่อฟักทอง

วางกระดาษห่อที่สองไว้ด้านบนและจับคู่ขอบ จากนั้นค่อยๆ กดให้ทั่วขอบเพื่อติดเข้าด้วยกัน

ถัดไป - และนี่เป็นสิ่งสำคัญ - ค่อยๆ กดนิ้วของคุณไปรอบๆ ฟักทอง โดยดันช่องอากาศเล็กๆ ที่ก่อตัวออกมา นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากช่องอากาศจะสร้างความหายนะให้กับราวีโอลี่เมื่อคุณปรุงราวีโอลี่...ดังนั้นควรหยิบมันขึ้นมา พูดคุยกับพวกมัน และทำงานร่วมกับพวกมัน ทำสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้แน่ใจว่าฟักทองอยู่ในกระเป๋าที่ดีและแน่นหนา

ทำต่อไปจนกว่าพวกเขาจะเสร็จสิ้น!

ตอนนี้ นี่เป็นทางเลือก 100% เลย เลย เลย เลยเลยก็ได้: คุณสามารถตัดขอบราวีโอลีด้วยที่ตัดสี่เหลี่ยมหรือกลมก็ได้ เพื่อให้ได้ขอบที่สวยงามและเรียบร้อย อีกครั้งที่ฉันพูดซ้ำไปสองสามร้อยครั้ง สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย - แต่บางครั้งฉันก็ชอบทำเพื่อให้ราวีโอลี่ดูเหมือนกันหมด เพราะงั้นฉันจึงนอนหลับสบายมากขึ้นในตอนกลางคืน

ผมล้อเล่น. ฉันคิดว่า.