น้ำซุปข้นฟักทองโฮมเมด

แค่ล้อเล่นเรื่องแฮโรลด์ เราซื้อไก่งวงสดจริงๆ แต่เราได้ทานอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้าที่บริสุทธิ์และปิดท้ายด้วยอาหารที่อร่อยที่สุด พายฟักทอง ฉันเคยลิ้มรส - น้ำซุปข้นฟักทองที่ปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เธอและฉันทำเอง ฉันไม่เคยเป็นแฟนตัวยงของพายฟักทองมาก่อนเลย แต่มีเพียงบางอย่างเกี่ยวกับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ทำให้ฉันเชื่อว่าการทำน้ำซุปข้นฟักทองของตัวเองนั้นคุ้มค่ากับความพยายามเป็นพิเศษ และปรากฎว่ามันไม่ได้มีอะไรมาก ความพยายามเลย ฉันบดฟักทองของตัวเองตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

นอกเหนือจากการใช้งานที่ชัดเจนในสูตรพายแล้ว ยังมีประโยชน์สำหรับสูตรฟักทองทุกประเภท รวมถึงไอเดียอาหารเช้าด้วยฟักทอง เครื่องดื่มฟักทอง และของหวานจากฟักทอง … ฉันยังผสมน้ำซุปข้นกับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อเป็นกับข้าววันขอบคุณพระเจ้าที่บาปอย่างน่าขัน และอย่าให้ฉันเริ่มด้วยซ้ำว่ามันดีสำหรับคุณแค่ไหน ฉันไม่จำเป็นต้องบอกคุณด้วยซ้ำ แค่ดูสีแล้วคุณจะเป็นผู้ศรัทธา ดังนั้นลองดูในปีนี้! ใช้น้ำซุปข้นฟักทองแบบโฮมเมดแทนของที่อยู่ในกระป๋อง และรายงานการค้นพบของคุณที่นี่

มาเริ่มกระบวนการพื้นฐานกันดีกว่า คุณสามารถเริ่มบดฟักทองได้แล้ววันนี้!

น้ำซุปข้นฟักทองคืออะไร?

เหมือนกับว่าฟักทองบดแล้ว! แค่นั้นแหละ. ไม่มีอะไรเพิ่มเติม ฟักทองย่างก่อนที่จะบด คุณต้องทำอย่างนั้นเพื่อให้นุ่มพอที่จะผสมกัน

ฟักทองกระป๋องกับฟักทองบดเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่?

ใช่ ตราบใดที่ฟักทองกระป๋องที่คุณซื้อเป็นฟักทอง 100% จากนั้นมันก็เหมือนกับน้ำซุปข้นฟักทอง อย่ากล้าซื้อไส้พายฟักทองแล้วลองส่งต่อเป็นน้ำซุปข้นฟักทองหรือฟักทองกระป๋องในสูตรอาหาร มันเต็มไปด้วยน้ำตาล เครื่องเทศ และส่วนผสมลึกลับอื่นๆ และมันจะไม่จบลงด้วยดี เชื่อฉันในเรื่องนี้ ฉันจะไม่ทำให้คุณหลงทาง

คุณสามารถทำอะไรกับเมล็ดฟักทอง?

ย่างพวกมัน! นักเก็ต ทำของว่างกรุบกรอบอร่อยที่สุด คุณสามารถกินเมล็ดฟักทองย่างได้เพียงกำมือเดียว หรือจะใช้มันกับซุป ใส่ในสลัด หรือทำกราโนล่าก็ได้

อัตราผลตอบแทน:

6เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

สี่ห้านาที

 

เวลาทำอาหาร:

สี่ห้านาที

 

เวลารวม:

1ชม30นาที

 

วัตถุดิบ

• 2

  ฟักทองขนาดเล็กทั้งหมด

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เลือกฟักทองขนาดเล็กสองสามลูก ผ่าฟักทองลงครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนหรือตักขูดเมล็ดและเนื้อออกจากตรงกลาง คุณไม่จำเป็นต้องละเอียดถี่ถ้วนเกินไปกับเรื่องนี้
  2.  ขั้นตอน2 เก็บเมล็ดทั้งหมดไว้ในชามแยกต่างหาก ทำซ้ำจนกระทั่งชิ้นฟักทองทั้งหมดไม่มีเมล็ดและเยื่อกระดาษเป็นส่วนใหญ่
  3.  ขั้นตอน3 วางชิ้นฟักทองลงบนถาดอบ (หงายหน้าหรือคว่ำหน้า ฉันทำทั้งสองอย่างแล้ว) แล้วย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F จนกระทั่งฟักทองนิ่มโดยใช้ส้อมเป็นเวลา 45 นาที เมื่อเสร็จแล้วควรจะเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนสวยงาม
  4.  ขั้นตอน4 ลอกเปลือกออกจากชิ้นฟักทองจนได้กองใหญ่ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่ทีละสองสามชิ้น เครื่องปั่นก็ใช้ได้เช่นกันหากคุณเติมน้ำเล็กน้อย หรือคุณสามารถบดมันด้วยที่บดมันฝรั่ง หรือเคลื่อนมันผ่านที่บดมันฝรั่ง หรือแปรรูปผ่านเครื่องบดอาหาร
  5.  ขั้นตอน5 ชีพจรฟักทองจนเนียน ถ้ามันดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะในระหว่างการนวดเพื่อให้มีความชื้นตามที่ต้องการ (โปรดทราบว่าถ้าน้ำซุปข้นมีน้ำมากเกินไป คุณควรกรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนตาข่ายละเอียดเพื่อกำจัดของเหลวบางส่วน)
  6.  ขั้นตอน6 เทความดีที่บดแล้วลงในชาม และบดต่อไปจนกว่าฟักทองจะสุกทั้งหมด
  7.  ขั้นตอน7 คุณสามารถใช้สิ่งนี้ได้ทันทีกับสูตรฟักทองใดก็ได้ที่คุณต้องการหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง
  8.  ขั้นตอน8 หากต้องการเก็บในช่องแช่แข็ง ให้ตักฟักทองประมาณ 1 ถ้วยใส่ถุงพลาสติกแต่ละใบ ปิดปากถุงโดยเหลือช่องเปิดเล็กน้อย จากนั้นใช้มือคลี่ฟักทองที่อยู่ในถุงออกแล้วดันอากาศออก เก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะต้องการ

ในช่วงเวลานี้ของปีที่ฉันเริ่มเก็บฟักทองบดไว้ในช่องแช่แข็งในปริมาณประมาณหนึ่งถ้วย ฉันได้อ่านความคิดเห็นที่ประกาศว่าน้ำซุปข้นฟักทองกระป๋องนั้นดีพอๆ กับของสดเลย และคุณก็รู้จักฉัน—ฉันยินดีใช้ทางลัดที่สะดวกกว่านี้เสมอ แต่ทั้งหมดที่ฉันสามารถบอกคุณได้ก็คือจากประสบการณ์ของฉัน... ในประสบการณ์ที่โดดเดี่ยว กลัวความหวาดกลัว และสันโดษของฉัน… ฉันพอใจกับผลลัพธ์ของอาหารที่ทำจากฟักทองมากขึ้น ซึ่งฉันใช้น้ำซุปข้นตั้งแต่เริ่มต้น

สูตรมะนาวบาร์

ในการเริ่มต้น ให้เลือกฟักทองลูกเล็กๆ สักสองสามลูก ยิ่งมีขนาดใหญ่ เช่น ฟักทองแจ็คโอแลนเทิร์น คุณก็จะยิ่งพบกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาดมากขึ้นเท่านั้น (แม้ว่าครั้งแรกที่ฉันกับแม่สามีบดฟักทอง แต่เราใช้ของแม่ลูกใหญ่และมันก็ออกมาดี)

ฉันคิดว่าคนทางซ้ายสัมผัสได้ว่าจุดจบใกล้เข้ามาแล้ว อาจมีอะไรเกี่ยวข้องกับมีดขนาดยักษ์ที่อยู่ข้างๆ เขาก็ได้

ฮึ. นี่เป็นส่วนที่แย่ที่สุดเสมอ ฉันขอโทษนะเพื่อน… แต่คุณเป็นส่วนหนึ่งของห่วงโซ่อาหาร ฉันแค่ทำตามลำดับธรรมชาติของสิ่งต่าง ๆ

แกล้งทำเป็นว่าเป็นแจ็คโอแลนเทิร์นแล้วเอาหัวไปใกล้ก้าน

ผ่าครึ่งเหมือนกัน...

จากนั้นใช้เวลาสักครู่เพื่อตรวจสอบอวัยวะภายในของเขา แกล้งทำเป็นว่าคุณเป็นศัลยแพทย์

ทำซ้ำกับฟักทองอีกอัน

อย่างที่ฉันพูดไปแล้ว กลับไปสู่ความกล้าของฟักทอง…

สูตรสปาเก็ตตี้ไก่ที่ดีที่สุด

ใช้ช้อนหรือที่ตักขูดเมล็ดและเนื้อออกจากตรงกลาง

บางครั้งคุณต้องใช้จาระบีที่ข้อศอกเล็กน้อย เพราะของที่เหนียวๆ ชอบเกาะติด และอย่าคิดมากจนเกินไปกับการทิ้งสายไว้สองสามเส้น มันจะไม่เจ็บอะไร (คำแปล: ขออนุญาตไม่ละเอียดนะครับ)

วางเมล็ดทั้งหมดลงในชาม และอย่าทิ้ง puh-leeeeez เราจะย่างมันในภายหลัง

ทำซ้ำจนกระทั่งชิ้นฟักทองทั้งหมดไม่มีเมล็ดและเยื่อกระดาษเป็นส่วนใหญ่

วางชิ้นฟักทองบนถาดอบ (หงายหน้าหรือคว่ำหน้า ฉันทำทั้งสองอย่างแล้ว) แล้วย่างในเตาอบ 350° เป็นเวลา 45 นาที หรือจนกว่าฟักทองจะนิ่มด้วยส้อม

เมื่อเสร็จแล้วจะเป็นเช่นนี้—เป็นสีน้ำตาลทองอ่อนและสวยงาม (เพื่อแจ้งให้ทราบ ฉันไม่หยดฟักทองด้วยน้ำมันมะกอกก่อนอบ เพราะฉันต้องการให้น้ำซุปข้นมีความบริสุทธิ์ที่สุด)

สลัด 7 ชั้น

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับผิวหนัง

และนั่นทำให้ง่ายต่อการเอาเปลือกออกจากชิ้นฟักทอง

บางครั้งฉันใช้มีดขูด 'เนื้อ' ออกจากผิวหนังขณะปอกเปลือกกลับ

ฉันไม่อยากเสียสละความดีของส้มที่อร่อยแบบนั้น ดวงตาของฉัน. พวกเขาต้องการมัน

ลอกเปลือกฟักทองต่อไป…

รี ดรัมมอนด์ ซุปแฮมเบอร์เกอร์

จนมีของกองโต.. และถ้าคุณคิดว่าฉันไม่ได้ฉีกของชิ้นนี้ออกและใส่มันเข้าปาก แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมาก

ตอนนี้ ถ้าคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่ทีละสองสามชิ้น เครื่องปั่นก็ใช้ได้เช่นกันหากคุณเติมน้ำเล็กน้อย หรือ… คุณสามารถบดมันด้วยที่บดมันฝรั่ง… หรือเคลื่อนมันผ่านที่บดมันฝรั่ง… หรือแปรรูปผ่านโรงสีอาหาร อะไรก็ตามที่ทำให้กระโปรงของคุณปลิวไสว

ปั่นฟักทองจนเนียนสนิท ตอนนี้ แม้ว่าฟักทองบางส่วนอาจมีน้ำค่อนข้างมาก แต่ก็เกือบจะแห้งเกินไป ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณได้รับ ฉันเติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะในระหว่างการเต้น และเป็นเพียงความชื้นที่ต้องการเท่านั้น

(โปรดทราบว่าถ้าน้ำซุปข้นมีน้ำมากเกินไป คุณควรกรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนละเอียดเพื่อกำจัดของเหลวบางส่วน

เทความดีที่บดแล้วลงในชาม…

จากนั้นเติมชิ้นฟักทองลงในเครื่องเตรียมอาหาร

และน้ำซุปข้นออกไป!

และทิ้งมันลงในชามพร้อมกับสหายที่ล้มลง

ตอนนี้! คุณสามารถใช้สิ่งนี้ได้ทันทีกับสูตรฟักทองใดก็ได้ที่คุณต้องการ…หรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังก็ได้

วิธีเก็บฟักทองมีดังนี้:

หยิบถุงพลาสติกใบใหญ่แล้วพับขอบออกด้านนอก (วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ฟักทองเลอะด้านในถุง ไม่ใช่สิ่งสำคัญ เพราะในที่สุดมันก็จะกลายเป็นฟักทองเต็มด้านในถุงแล้ว แล้วทำไมฉันถึงแนะนำเรื่องนี้ด้วย ขอโทษด้วย ขอโทษด้วย .)

ซัลซ่าสไตล์ร้านอาหารโฮมเมด

ฉันตักฟักทองประมาณ 1 ถ้วยลงในแต่ละถุง ด้วยวิธีนี้ ฉันรู้แน่ชัดว่าฉันได้รับเงินเท่าไรเมื่อดึงถุงออกจากช่องแช่แข็ง

ปิดปากถุงโดยเหลือช่องเปิดเล็กน้อย จากนั้นใช้มือคลี่ฟักทองที่อยู่ในถุงออกแล้วดันอากาศออก ดู? เป็นเรื่องดีที่ฉันให้คุณพับด้านข้างลง จะได้ไม่ฟักทองเต็มด้านในกระเป๋าใช่ไหม?

บางครั้งฉันก็แปลกใจแม้แต่ตัวฉันเอง

เติมถุงให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เรียงซ้อนกันตามที่คุณไป เก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะต้องการ ฉันรู้ว่าตำรวจตู้แช่แข็งพยายามบอกคุณว่าให้เก็บไว้เป็นเวลาหกถึงแปดเดือนเท่านั้น แต่ฉันสาบานว่าฉันเคยใช้ฟักทองอายุหนึ่งปีจากช่องแช่แข็งมาก่อนและประสบความสำเร็จอย่างมาก

อย่าบอกตำรวจตู้แช่แข็ง ฉันไม่ต้องการปัญหาใดๆ