ตุรกีเตตร้าซซินี่

ฉันวางแผนที่จะบันทึกสูตรไก่งวงที่เหลือในวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับสัปดาห์หลังวันขอบคุณพระเจ้า (เพื่อให้คุณมีเวลาวางแผนมื้ออาหารหลังวันขอบคุณพระเจ้า) แต่อันนี้อร่อยเกินกว่าที่จะไม่แบ่งปันในตอนนี้ มันคือไก่งวงเตตร้าซซินี่ หนึ่งในเมนูโปรดตลอดกาลของฉัน คุณจะต้องการ ย่างไก่งวงทั้งตัว เพียงเพื่อให้คุณทำสิ่งนี้ได้ แต่คุณยังสามารถใช้ไก่ย่างได้ถ้าไก่งวงหมดหรืออยากทำในช่วงเวลาอื่นของปี ไวน์ทำได้จริงๆ!

สูตรอาหารสำหรับถั่วอบ

ไก่งวง tetrazzini ทำมาจากอะไร?

เป็นสูตรพาสต้าอบที่ใช้ซอสไวน์ขาวครีมชีสเป็นพื้นฐาน สปาเก็ตตี้ เห็ด ถั่วลันเตา มะกอกดำ ไก่งวง และเบคอนปรุงสุกเป็นส่วนประกอบหลักของหม้อปรุงอาหาร จากนั้นจึงราดด้วยเกล็ดขนมปังแพนโก ยัม!

ความแตกต่างระหว่างเตตร้าซซินีและสปาเก็ตตี้คืออะไร?

สปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าประเภทหนึ่งในขณะที่เตตร้าซซินี่เป็นอาหารจานพิเศษที่ทำจากพาสต้า แต่ถ้าคุณสงสัยถึงความแตกต่างระหว่างสูตรต่างๆ เช่น สปาเก็ตตี้ไก่ และเตตร้าซซินี่ไก่ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับซอส สปาเก็ตตี้ชีสเข้มข้นมาก โดยมีเชดด้าผสมอยู่ในซอสครีมแล้วโรยด้านบนก่อนอบ นอกจากนี้ยังมีพริกเมนโตและพริกหยวกผสมอยู่ด้วย ซอสสำหรับเตตร้าซซินียังคงมีเนื้อครีมและชีสอยู่ แต่จะรสชาติเบากว่าเล็กน้อยเนื่องจากมีไวน์ขาวและผักผสมอยู่ด้วย

คุณเสิร์ฟอะไรกับไก่งวง tetrazzini?

ขัดด้านที่เหลือในวันขอบคุณพระเจ้าออก หรือถ้าคุณเบื่อกับทุกอย่างก็ทำสลัดมื้อใหญ่ได้เลย! Tetrazzini เป็นอาหารทานเล่นที่เสื่อมโทรม ดังนั้นจึงยินดีต้อนรับทุกสิ่งที่สดใหม่และกรุบกรอบ แน่นอนว่าเหลือเศษของ พายฟักทอง จะไม่เจ็บสำหรับของหวาน

อัตราผลตอบแทน:

12เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

30นาที

 

เวลาทำอาหาร:

ยี่สิบนาที

 

เวลารวม:

ห้าสิบนาที

 

วัตถุดิบ

• 1 1/2 ปอนด์.

  สปาเก็ตตี้เส้นเล็กหักครึ่ง

• 4 ช้อนโต๊ะ

  เนย

• 4

  กลีบกระเทียมสับละเอียด

• 1 ปอนด์.

  เห็ดหูหนูขาวผ่าสี่

• 1/2 ช้อนชา

  เกลือและอีกมากมายเพื่อลิ้มรส

• 1 ค.

  ไวน์ขาว

• 1/3 ค.

  แป้ง

• 4 ค.

  น้ำซุปไก่งวง (หรือไก่) บวกกับการทำให้ผอมบาง

• 1

  8 ออนซ์ แพ็คเกจครีมชีส

• 3 ค.

  ไก่งวงสุกหั่นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 1 ค.

  มะกอกดำสับละเอียด

• 1 1/2 ค.

  ถั่วเขียวแช่แข็ง

• 4

  หั่นเบคอนทอดและหั่นเป็นชิ้น

• 1 ค.

  เนยแข็งแจ็คมอนเทอเรย์ขูด

• 1 ค.

  พาเมซานชีสขูด

• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

• 1 ค.

  เกล็ดขนมปัง panko

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ปรุงพาสต้าจนสุกไม่หมดหรือปรุงอัลเดนเต้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (จะปรุงในเตาอบให้เสร็จ) สะเด็ดน้ำ ล้างออก และพักไว้
  2.  ขั้นตอน2 ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและผัดสักสองสามนาที เพิ่มเห็ดและเกลือ จากนั้นผัดต่ออีกสองสามนาที เทไวน์ลงไปแล้วปล่อยให้ปรุงพร้อมกับเห็ดเป็นเวลาหลายนาที หรือจนกว่าของเหลวจะลดลงครึ่งหนึ่ง
  3.  ขั้นตอน3 โรยแป้งลงไป แล้วผัดเห็ดต่อไปอีกนาทีหนึ่ง เทน้ำซุปลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนรูส์ข้น
  4.  ขั้นตอน4 ลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลาง ตัดครีมชีสเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหม้อ คนให้ละลาย (ไม่ต้องกังวลหากครีมชีสยังเหลืออยู่สักพัก เพราะมันจะละลายในที่สุด!) ใส่ไก่งวง มะกอก ถั่วลันเตา เบคอน และชีส ผัดให้เข้ากัน เติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ
  5.  ขั้นตอน5 ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปเพิ่มตามต้องการ คุณต้องการให้ส่วนผสมมีความชื้นเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากจะสุกในเตาอบ ถ้าได้น้ำซุปนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร! เติมของเหลวเพิ่มอีก 2 ถ้วยหากคุณคิดว่าจำเป็น
  6.  ขั้นตอน6 เทส่วนผสมลงในจานอบขนาดใหญ่แล้วโรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปัง panko อบที่อุณหภูมิ 350°F จนกระทั่งหม้อปรุงอาหารมีฟองและเศษขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง เป็นเวลา 20 นาที

หญิงผู้บุกเบิกการย่างหม้อตุ๋นไฟฟ้า

ตัวละคร: ไก่งวงที่เหลือ, เนย, เห็ด, ไวน์ขาว, เกลือ, พริกไทย, ครีมชีส, มอนเทอเรย์แจ็ค, พาร์เมซาน, น้ำซุปไก่งวง, ถั่ว, มะกอกดำ, เบคอน และกระเทียม

ใส่เนยและกระเทียมสับลงในหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง (เคล็ดลับใหม่ที่ฉันชื่นชอบ: ซื้อกระเทียมปอกเปลือกสับในเครื่องบดสับ Pampered Chef นี่ไม่ใช่โฆษณาแบบเสียเงิน สาธุ)

ผัดกระเทียมสักครู่…

จากนั้นใส่เห็ดลงไป

ใส่เห็ดลงไปผัดให้สุก...

จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย

เทไวน์ขาวดีๆ สักแก้ว…

จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เห็ดสุกและเป็นฟองแล้วถั่วเป็นเวลาหลายนาทีหรือจนกว่าของเหลวจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ในเวลานั้น คุณจะต้องนั่งประนมมือเพื่อป้องกันไม่ให้ตัวเองกินเห็ดที่ปรุงด้วยไวน์จนหมดถาด เพราะไม่มีอะไรดีไปกว่านี้อีกแล้วในโลกนี้

เมื่อของเหลวลดลง…

โรยแป้งประมาณหนึ่งในสามของถ้วย

วิธีทำสลัดคาปรีเซ่

คนให้เข้ากันแล้วคิดกับตัวเองว่าส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายเห็ดเหนียวๆ นี้ดูแปลกขนาดไหน

จากนั้นใส่น้ำซุปลงไปหลายถ้วย…

และตระหนักว่าทุกสิ่งถูกต้องกับโลกอีกครั้ง

ต่อไป? รั้งตัวเอง. ใส่ครีมชีสลงไปหนึ่งก้อน

แม็คและเชส

หมายเหตุ: จะดีที่สุดถ้าครีมชีสนิ่มลงหรืออุณหภูมิห้อง และจะดีที่สุดถ้าคุณใส่เป็นชิ้นๆ แทนที่จะใส่ชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวเหมือนที่ฉันทำ

โดยพื้นฐานแล้ว คุณจะต้องคนส่วนผสมทั้งหมดจนกลายเป็นซอสครีมที่เข้มข้นและยอดเยี่ยม ถ้ามันข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำซุปลงไปได้

ขออภัยฉันไม่ได้แสดงส่วนนั้น ฉันเป็นคนหัวรุนแรง

หลังจากนั้นก็ใส่ไก่งวงที่เหลือลงไป…

มะกอกสับ (อีกครั้ง: The Chopper!)...

พวงถั่วเขียว…

และชีสขูดจำนวนหนึ่ง

ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วจางลงเพราะมันดูดีอย่างไม่น่าเชื่อ

แต่เดี๋ยวก่อน! ยังมีอีก! ใส่เบคอนหั่นเป็นชิ้น…

และสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกนี้ซึ่งปรากฏขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์จากที่ไหนเลย

(ลืมบอกไปก่อนหน้านี้ ขออภัยค่ะ ต้องสปาเก็ตตี้หักเป็นชิ้นก่อนต้มค่ะ)

ผัดให้ทั่ว ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และนี่เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เติมน้ำซุปไก่งวงเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นเล็กน้อย มันจะต้องใช้มันในขณะที่อบในเตาอบ

แล้วเทใส่หม้อตุ๋นใบใหญ่...

และโรยพาร์เมซานพิเศษ เกล็ดขนมปังธรรมดา…หรือเกล็ดขนมปัง Panko เหมือนฉัน (ตอนนี้คุณสามารถรับ Panko crumbs ได้ทุกที่!)

จากนั้นอบในเตาอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที หรือจนกว่าจะร้อนและมีฟองและท็อปปิ้งเป็นสีน้ำตาลทอง

หญิงผู้บุกเบิกสูตรไข่ปีศาจ

แล้วนี่เป็นสิ่งสำคัญ คุณกินมันซะ

คุณจะรักสิ่งนี้อย่างแน่นอน เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าใส่มันลงในเตาอบที่มีซุปเล็กน้อย ครั้งนี้ฉันไม่ได้เพิ่มความชุ่มชื้นเพียงพอและจำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มเติมจริงๆ

สนุก! และฉันไม่สามารถสัญญาได้ว่านี่คือสูตรไก่งวงที่เหลือสุดท้ายที่ฉันจะโพสต์ในสัปดาห์นี้

มันเป็นเรื่องแปลกที่ฉันเป็น