ฉันวางแผนที่จะบันทึกสูตรไก่งวงที่เหลือในวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับสัปดาห์หลังวันขอบคุณพระเจ้า (เพื่อให้คุณมีเวลาวางแผนมื้ออาหารหลังวันขอบคุณพระเจ้า) แต่อันนี้อร่อยเกินกว่าที่จะไม่แบ่งปันในตอนนี้ มันคือไก่งวงเตตร้าซซินี่ หนึ่งในเมนูโปรดตลอดกาลของฉัน คุณจะต้องการ ย่างไก่งวงทั้งตัว เพียงเพื่อให้คุณทำสิ่งนี้ได้ แต่คุณยังสามารถใช้ไก่ย่างได้ถ้าไก่งวงหมดหรืออยากทำในช่วงเวลาอื่นของปี ไวน์ทำได้จริงๆ!
สูตรอาหารสำหรับถั่วอบ
ไก่งวง tetrazzini ทำมาจากอะไร?
เป็นสูตรพาสต้าอบที่ใช้ซอสไวน์ขาวครีมชีสเป็นพื้นฐาน สปาเก็ตตี้ เห็ด ถั่วลันเตา มะกอกดำ ไก่งวง และเบคอนปรุงสุกเป็นส่วนประกอบหลักของหม้อปรุงอาหาร จากนั้นจึงราดด้วยเกล็ดขนมปังแพนโก ยัม!
ความแตกต่างระหว่างเตตร้าซซินีและสปาเก็ตตี้คืออะไร?
สปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าประเภทหนึ่งในขณะที่เตตร้าซซินี่เป็นอาหารจานพิเศษที่ทำจากพาสต้า แต่ถ้าคุณสงสัยถึงความแตกต่างระหว่างสูตรต่างๆ เช่น สปาเก็ตตี้ไก่ และเตตร้าซซินี่ไก่ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับซอส สปาเก็ตตี้ชีสเข้มข้นมาก โดยมีเชดด้าผสมอยู่ในซอสครีมแล้วโรยด้านบนก่อนอบ นอกจากนี้ยังมีพริกเมนโตและพริกหยวกผสมอยู่ด้วย ซอสสำหรับเตตร้าซซินียังคงมีเนื้อครีมและชีสอยู่ แต่จะรสชาติเบากว่าเล็กน้อยเนื่องจากมีไวน์ขาวและผักผสมอยู่ด้วย
คุณเสิร์ฟอะไรกับไก่งวง tetrazzini?
ขัดด้านที่เหลือในวันขอบคุณพระเจ้าออก หรือถ้าคุณเบื่อกับทุกอย่างก็ทำสลัดมื้อใหญ่ได้เลย! Tetrazzini เป็นอาหารทานเล่นที่เสื่อมโทรม ดังนั้นจึงยินดีต้อนรับทุกสิ่งที่สดใหม่และกรุบกรอบ แน่นอนว่าเหลือเศษของ พายฟักทอง จะไม่เจ็บสำหรับของหวาน
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 12เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 30นาที
- เวลาทำอาหาร:
- ยี่สิบนาที
- เวลารวม:
- ห้าสิบนาที
วัตถุดิบ
บันทึกสูตร- 1 1/2 ปอนด์.
สปาเก็ตตี้เส้นเล็กหักครึ่ง
- 4 ช้อนโต๊ะ
เนย
- 4
กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1 ปอนด์.
เห็ดหูหนูขาวผ่าสี่
- 1/2 ช้อนชา
เกลือและอีกมากมายเพื่อลิ้มรส
- 1 ค.
ไวน์ขาว
- 1/3 ค.
แป้ง
- 4 ค.
น้ำซุปไก่งวง (หรือไก่) บวกกับการทำให้ผอมบาง
- 1
8 ออนซ์ แพ็คเกจครีมชีส
- 3 ค.
ไก่งวงสุกหั่นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ค.
มะกอกดำสับละเอียด
- 1 1/2 ค.
ถั่วเขียวแช่แข็ง
- 4
หั่นเบคอนทอดและหั่นเป็นชิ้น
- 1 ค.
เนยแข็งแจ็คมอนเทอเรย์ขูด
- 1 ค.
พาเมซานชีสขูด
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- 1 ค.
เกล็ดขนมปัง panko
ทิศทาง
- ขั้นตอน1ปรุงพาสต้าจนสุกไม่หมดหรือปรุงอัลเดนเต้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (จะปรุงในเตาอบให้เสร็จ) สะเด็ดน้ำ ล้างออก และพักไว้
- ขั้นตอน2ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและผัดสักสองสามนาที เพิ่มเห็ดและเกลือ จากนั้นผัดต่ออีกสองสามนาที เทไวน์ลงไปแล้วปล่อยให้ปรุงพร้อมกับเห็ดเป็นเวลาหลายนาที หรือจนกว่าของเหลวจะลดลงครึ่งหนึ่ง
- ขั้นตอน3โรยแป้งลงไป แล้วผัดเห็ดต่อไปอีกนาทีหนึ่ง เทน้ำซุปลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนรูส์ข้น
- ขั้นตอน4ลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลาง ตัดครีมชีสเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหม้อ คนให้ละลาย (ไม่ต้องกังวลหากครีมชีสยังเหลืออยู่สักพัก เพราะมันจะละลายในที่สุด!) ใส่ไก่งวง มะกอก ถั่วลันเตา เบคอน และชีส ผัดให้เข้ากัน เติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ
- ขั้นตอน5ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปเพิ่มตามต้องการ คุณต้องการให้ส่วนผสมมีความชื้นเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากจะสุกในเตาอบ ถ้าได้น้ำซุปนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร! เติมของเหลวเพิ่มอีก 2 ถ้วยหากคุณคิดว่าจำเป็น
- ขั้นตอน6เทส่วนผสมลงในจานอบขนาดใหญ่แล้วโรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปัง panko อบที่อุณหภูมิ 350°F จนกระทั่งหม้อปรุงอาหารมีฟองและเศษขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง เป็นเวลา 20 นาที
หญิงผู้บุกเบิกการย่างหม้อตุ๋นไฟฟ้า
ตัวละคร: ไก่งวงที่เหลือ, เนย, เห็ด, ไวน์ขาว, เกลือ, พริกไทย, ครีมชีส, มอนเทอเรย์แจ็ค, พาร์เมซาน, น้ำซุปไก่งวง, ถั่ว, มะกอกดำ, เบคอน และกระเทียม
ใส่เนยและกระเทียมสับลงในหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง (เคล็ดลับใหม่ที่ฉันชื่นชอบ: ซื้อกระเทียมปอกเปลือกสับในเครื่องบดสับ Pampered Chef นี่ไม่ใช่โฆษณาแบบเสียเงิน สาธุ)
ผัดกระเทียมสักครู่…
จากนั้นใส่เห็ดลงไป
ใส่เห็ดลงไปผัดให้สุก...
จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย
เทไวน์ขาวดีๆ สักแก้ว…
จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เห็ดสุกและเป็นฟองแล้วถั่วเป็นเวลาหลายนาทีหรือจนกว่าของเหลวจะลดลงครึ่งหนึ่ง
ในเวลานั้น คุณจะต้องนั่งประนมมือเพื่อป้องกันไม่ให้ตัวเองกินเห็ดที่ปรุงด้วยไวน์จนหมดถาด เพราะไม่มีอะไรดีไปกว่านี้อีกแล้วในโลกนี้
เมื่อของเหลวลดลง…
โรยแป้งประมาณหนึ่งในสามของถ้วย
วิธีทำสลัดคาปรีเซ่
คนให้เข้ากันแล้วคิดกับตัวเองว่าส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายเห็ดเหนียวๆ นี้ดูแปลกขนาดไหน
จากนั้นใส่น้ำซุปลงไปหลายถ้วย…
และตระหนักว่าทุกสิ่งถูกต้องกับโลกอีกครั้ง
ต่อไป? รั้งตัวเอง. ใส่ครีมชีสลงไปหนึ่งก้อน
แม็คและเชส
หมายเหตุ: จะดีที่สุดถ้าครีมชีสนิ่มลงหรืออุณหภูมิห้อง และจะดีที่สุดถ้าคุณใส่เป็นชิ้นๆ แทนที่จะใส่ชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวเหมือนที่ฉันทำ
โดยพื้นฐานแล้ว คุณจะต้องคนส่วนผสมทั้งหมดจนกลายเป็นซอสครีมที่เข้มข้นและยอดเยี่ยม ถ้ามันข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำซุปลงไปได้
ขออภัยฉันไม่ได้แสดงส่วนนั้น ฉันเป็นคนหัวรุนแรง
หลังจากนั้นก็ใส่ไก่งวงที่เหลือลงไป…
มะกอกสับ (อีกครั้ง: The Chopper!)...
พวงถั่วเขียว…
และชีสขูดจำนวนหนึ่ง
ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วจางลงเพราะมันดูดีอย่างไม่น่าเชื่อ
แต่เดี๋ยวก่อน! ยังมีอีก! ใส่เบคอนหั่นเป็นชิ้น…
และสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกนี้ซึ่งปรากฏขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์จากที่ไหนเลย
(ลืมบอกไปก่อนหน้านี้ ขออภัยค่ะ ต้องสปาเก็ตตี้หักเป็นชิ้นก่อนต้มค่ะ)
ผัดให้ทั่ว ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และนี่เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เติมน้ำซุปไก่งวงเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นเล็กน้อย มันจะต้องใช้มันในขณะที่อบในเตาอบ
แล้วเทใส่หม้อตุ๋นใบใหญ่...
และโรยพาร์เมซานพิเศษ เกล็ดขนมปังธรรมดา…หรือเกล็ดขนมปัง Panko เหมือนฉัน (ตอนนี้คุณสามารถรับ Panko crumbs ได้ทุกที่!)
จากนั้นอบในเตาอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที หรือจนกว่าจะร้อนและมีฟองและท็อปปิ้งเป็นสีน้ำตาลทอง
หญิงผู้บุกเบิกสูตรไข่ปีศาจ
แล้วนี่เป็นสิ่งสำคัญ คุณกินมันซะ
คุณจะรักสิ่งนี้อย่างแน่นอน เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าใส่มันลงในเตาอบที่มีซุปเล็กน้อย ครั้งนี้ฉันไม่ได้เพิ่มความชุ่มชื้นเพียงพอและจำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มเติมจริงๆ
สนุก! และฉันไม่สามารถสัญญาได้ว่านี่คือสูตรไก่งวงที่เหลือสุดท้ายที่ฉันจะโพสต์ในสัปดาห์นี้
มันเป็นเรื่องแปลกที่ฉันเป็น
