สูตรพายหม้อไก่ที่ดีที่สุด - วิธีทำพายหม้อตั้งแต่เริ่มต้น

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าสูตรพายหม้อแบบคลาสสิกมากนัก มันก็ไม่ได้ มันคือน้ำเกรวี่… เปลือกสีทองกรอบ… ผักที่นุ่มและมีรสชาติ

เอ้ย เอ้ย เอ้ย คูณล้าน. อินฟินิตี้.

นี่คือสิ่งหนึ่งที่ฉันทำเมื่อไม่นานมานี้ สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรพายหม้อนี้คือคุณสามารถปรุงไก่ได้ทันทีหรือที่นั่น หรือคุณสามารถใช้ไก่ย่าง (หรือแม้แต่ไก่งวงที่เหลือ) ถ้าคุณมี คุณสามารถแส้ขึ้น เปลือกพาย สำหรับโอกาสนี้เท่านั้น… หรือคุณสามารถใช้เปลือกที่คุณอาจอิดโรยในช่องแช่แข็งก็ได้ พายหม้อไก่ไม่จำเป็นต้องเป็นการทดสอบครั้งใหญ่! ลองครั้งต่อไปที่คุณอยากอาหารจานอร่อยที่จะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุข

ต่อไปนี้คือวิธีที่ฉันทำอาหารง่ายๆ นี้ให้คลาสสิก ยัม!

พายหม้อไก่มีซอสอะไรบ้าง?

เนย แป้ง น้ำซุป เฮฟวี่ครีมเล็กน้อย และไวน์ขาวเล็กน้อย ถ้าคุณชอบ ฉันยังชอบเติมขมิ้น เกลือ พริกไทย และไทม์เพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย

คุณเสิร์ฟอะไรกับพายหม้อไก่?

มีเนื้อสัตว์ ผัก และเปลือกอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเครื่องเคียงในทางเทคนิค แต่ถ้าคุณอยากจะไปให้ไกลกว่านี้ ถั่วเขียวที่มีรสกระเทียมคงจะดีไม่น้อย! คุณยังสามารถทำสลัดมื้อใหญ่ได้อีกด้วย

คุณจะข้นไส้พายหม้อไก่ได้อย่างไร?

การเติมแป้งลงในส่วนผสมไก่และผักจะทำให้ส่วนผสมข้นและเป็นครีมเมื่อคุณเทน้ำซุปลงไป เพียงปล่อยให้เดือดสักครู่จนข้น แต่ถ้าคุณเติมน้ำซุปไปแล้วและพบว่ามันบางเกินไป คุณก็สามารถทำน้ำผสมลงไปผัดได้เสมอ โดยผัดแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมลงในส่วนผสมที่เติมลงไปเพื่อทำให้น้ำซุปข้นขึ้น

อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง

อัตราผลตอบแทน:: 12เสิร์ฟ
เวลาเตรียม:: สิบห้านาที
เวลาทำอาหาร:: สี่ห้านาที
เวลารวม:: 1ชม

วัตถุดิบ

บันทึกสูตร

4 ช้อนโต๊ะ
เนย
1/2 ค.
หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
1/2 ค.
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
1/2 ค.
คื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
3 ค.
ไก่หรือไก่งวงสุกหั่นฝอย
1/4 ค.
แป้ง
3 ค.
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ และอื่นๆ ตามต้องการ
สาดไวน์ขาว (ไม่จำเป็น)
1/4 ช้อนชา
ขมิ้น
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
โหระพาสดสับเพื่อลิ้มรส
1/4 ค.
ครึ่งและครึ่งหรือครีม
1
เปลือกพายที่ยังไม่ได้อบทั้งหมด
1
ไข่ทั้งฟอง

ดูข้อมูลโภชนาการ ไก่หม้อพาย

ทิศทาง

1. ขั้นตอน1เปิดเตาอบที่375°F
2. ขั้นตอน2ในหม้อใบใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และเซเลอรี่ลงไป ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเริ่มโปร่งแสงประมาณ 3 นาที
3. ขั้นตอน3ผัดไก่หรือไก่งวง จากนั้นโรยแป้งด้านบนแล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากันกับเนื้อสัตว์และผัก ปรุงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเทน้ำซุปไก่ (และไวน์ด้วย หากใช้) คนให้เข้ากันและปล่อยให้มันสุกและข้นขึ้น เมื่อเริ่มข้นแล้ว ให้ใส่ขมิ้น เกลือ พริกไทย และไธม์ลงไป
4. ขั้นตอน4เพิ่มครึ่งและครึ่งหรือครีม จากนั้นคนส่วนผสมและปล่อยให้ฟองและข้นประมาณ 3 นาที หากดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อย ปิดความร้อน
5. ขั้นตอน5เทไส้ลงในจานอบขนาด 2 ควอร์ต แผ่เปลือกพายออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ววางทับด้านบนของจาน กดแป้งเพื่อให้ขอบติดด้านนอกของกระทะ ใช้มีดตัดช่องระบายอากาศเล็กๆ บนพื้นผิวของแป้ง
6. ขั้นตอน6ผสมไข่กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทาให้ทั่วเปลือก (คุณจะมีไข่ล้างเหลืออยู่)
7. ขั้นตอน7วางพายบนถาดอบที่ขอบแล้วอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและไส้มีฟอง 25 ถึง 30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลเกินไป คุณอาจต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 15 นาทีแรกของการอบ
8. ขั้นตอน8เสิร์ฟมันให้เต็มช้อน!

หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า พร้อมด้วยแครอทและขึ้นฉ่าย จากนั้นโยนลงในหม้อพร้อมเนยเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง

ผัดผักไปรอบๆ และปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที จนกระทั่งผักเริ่มนิ่มลง

ถ้าอย่างนั้นก็ใส่เนื้อสัตว์ปีกปรุงสุกลงไป ไม่ว่าจะเป็นไก่หรือไก่งวง! ฉันชอบที่จะผสมเนื้อสีขาวและสีเข้มเข้าด้วยกันโดยหั่นเป็นชิ้นใหญ่

คุณสามารถรับเนื้อได้โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

* ต้มหม้อทอดทั้งใบเป็นเวลา 25-30 นาที นำชิ้นเนื้อออกแล้วปล่อยให้เย็นจนกว่าคุณจะจับได้ จากนั้นจึงเอาเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกด้วยส้อมสองอัน

* รับประทานอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้าและห่อไก่งวงที่เหลือ

* ย่างไก่ในเตาอบและฉีกเนื้อ

* ซื้อไก่ย่างแดงที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแดงแล้วเรียกมันสักวัน

หมักไก่เพื่อย่าง

ใส่ไก่ลงในผักแล้วพักไว้ให้อุ่น...

จากนั้นโรยแป้งเล็กน้อยให้ทั่ว ผัดแป้งแล้วปล่อยให้แช่ลงในส่วนผสมผัก/เนื้อสัตว์แล้วปรุงต่ออีกนาทีหรือประมาณนั้น...

จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงไป! (ขั้นตอนนี้สามารถสาดไวน์ได้นิดหน่อยซึ่งฉันชอบมากแต่ปกติฉันไม่ทำเพราะห้าคนที่ฉันอาศัยอยู่ด้วยไม่ชอบรสชาติของไวน์ โปรดเห็นใจฉันด้วย ขอบคุณ .)