หลังจากการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด—นั่นคือ หลังจากที่เราทุกคนผ่านบาดแผลเบื้องต้นและกัดได้—เราพบว่าพวกมันเป็นเพียงมันฝรั่งอบสองครั้งที่ถูกสร้างขึ้นใหม่ แต่แทนที่จะผ่าครึ่งมันฝรั่ง กลับใช้มันฝรั่งฝานเป็นชิ้นๆ การเปลี่ยนแปลงที่เรียบง่ายและชาญฉลาดในธีมที่อบสองครั้ง!
ฉันตั้งใจจะสร้างสิ่งเหล่านี้ขึ้นมาใหม่เมื่อเรากลับจากทริปเล่นสกี และฉันสามารถขยับแขนขาได้อีกครั้ง และเมื่อวานฉันก็ทำสำเร็จแล้ว
ความอร่อยจึงบังเกิด!
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 8เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- ยี่สิบนาที
- เวลาทำอาหาร:
- สี่ห้านาที
- เวลารวม:
- 1ชม5นาที
วัตถุดิบ
บันทึกสูตร- 8
มันฝรั่งทั้งเปลือก ล้างให้สะอาด
- 1/4 ค.
น้ำนม
- 1
ติดเนยนิ่ม
- 3/4 ค.
ครีมเปรี้ยว
- 6
หั่นคาคอนเป็นแผ่นบางๆ ทอดกรอบๆ และสับละเอียด
- 1/2 ค.
เชดดาร์แจ็คชีสขูด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- 2
หัวหอมสีเขียวทั้งหมดหั่นบาง ๆ
ทิศทาง
- ขั้นตอน1เปิดเตาอบที่ 375 องศา วางมันฝรั่งลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30 ถึง 35 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและเปลือกกรอบเล็กน้อย
- ขั้นตอน2บนเขียง ให้ตัดปลายสุดของมันฝรั่งแต่ละชิ้นออก จากนั้นหั่นมันฝรั่งออกเป็น 3 ถึง 4 ชิ้นเท่าๆ กัน วางชิ้นเป็นชิ้นให้เรียบแล้วใช้คัตเตอร์ทรงกลมหรือช้อนเพื่อเอาเนื้อในส่วนใหญ่ออก เหลือขอบมันฝรั่งบางๆ ไว้ตามขอบเพื่อสร้างโครงสร้าง ขณะที่คุณไป ให้เทเครื่องในลงในชามผสมกับเนยและครีมเปรี้ยว
- ขั้นตอน3เพิ่มนมและผสมส่วนผสมมันฝรั่งเข้าด้วยกันจนเนียน ใส่เบคอน เกลือ พริกไทย เกลือปรุงรส และชีส แล้วผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสและตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมปรุงรสอย่างเพียงพอ
- ขั้นตอน4ใช้ตักหรือช้อนเพื่อเติมส่วนผสมมันฝรั่งลงในชิ้นมันฝรั่ง กองส่วนผสมไว้เล็กน้อยเป็นชิ้นๆ เพราะส่วนผสมจะจับตัวเป็นก้อนหลังอบ โรยหน้าด้วยชีสเพิ่มเติมหากต้องการ และอบที่ 375 เป็นเวลา 8 นาที หรือจนชีสละลาย เปิดเครื่องย่างและอบประมาณ 3 ถึง 4 นาที โดยดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้
- ขั้นตอน5นำออกจากเตาอบและพักบนถาดอบเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีก่อนจึงนำออกด้วยไม้พายและเสิร์ฟ (หมายเหตุ: ไส้จะนิ่ม ดังนั้นยิ่งอยู่นานหลังอบ ก็จะเอาออกได้ง่ายขึ้น
สามารถทำสิ่งเหล่านี้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้โดยไม่อบ!
ขั้นแรก ให้ขัดมันฝรั่งสีน้ำตาลแดงจำนวนหนึ่งจนสะอาดจริงๆ
ตากให้แห้ง วางบนถาดอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 375 เป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าจะนุ่มมาก
ในขณะที่คนกำลังหิวอยู่ ให้ทอดเบคอนบ้าง…
ข่าวหม้อปรุงอาหารทาโก้
จนกรอบอร่อยแต่ไม่ไหม้แต่ไม่เคี้ยวหนึบแต่กรอบกำลังดี
คุณได้ทั้งหมดนั้นแล้วเหรอ?
ดี. คุณช่วยอธิบายให้ฉันฟังหน่อยได้ไหม?
หลังจากที่เบคอนสุกแล้ว ให้โยนมันลงบนเขียงเป็นกองอย่างแรง...
แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นไปซ่อนไว้ที่ไหนสักแห่งจนกว่าคุณจะต้องการ เพื่อที่คุณจะได้ไม่เผลอกินมันทั้งหมดด้วยช้อน
(นั่นอาจเกิดขึ้นหรือไม่เกิดขึ้นในครัวของฉันสักครั้งหรือหลายสิบครั้ง)
พวกเทเตอร์! เสร็จแล้ว!
ดังนั้นตอนนี้ความสนุกจึงเริ่มต้นขึ้น โอนทาเตอร์ไปที่เขียง
แล้วตัดปลายออก...
และหั่นเป็นชิ้นหนาสวยงาม ถ้าฉันมีความรู้สึกในการวัด ตอนนี้ฉันจะบอกให้คุณหั่นเป็นชิ้นขนาดครึ่งนิ้ว หรือชิ้นขนาด 1 นิ้ว หรือชิ้นขนาดสามในสี่นิ้ว
แต่ฉันไม่ใช่ผู้หญิงแบบนั้น
ทำต่อไปจนกว่าพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นทั้งหมด โยนชิ้นส่วนเล็ก ๆ ที่น่ารำคาญลงในกอง คุณสามารถตัดสินใจได้ในภายหลังว่าจะรวมพวกมันเข้าด้วยกันหรือจะเตะพวกมันลงขอบถนน
(ฉันเตะพวกเขาไปที่ขอบถนน)
ใส่เนยนิ่มลงในชามผสม
จากนั้นหยิบครีมเปรี้ยว (หรือกรีกโยเกิร์ตถ้าคุณอยากเป็นเด็กดี) แล้วโยนมันลงในชาม
ตอนนี้ไม่จำเป็น 100% แต่ถ้าคุณมี มันจะทำให้ขั้นตอนต่อไปง่ายมาก: หยิบที่ตัดบิสกิตขนาดต่างๆ ที่มีขนาดประมาณเดียวกับมันฝรั่งแผ่น
ตอนนี้เนื่องจากแผ่นมันฝรั่งมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณจึงสามารถงอเครื่องตัดทรงกลมเล็กน้อยเพื่อให้พอดีได้ (มันจะโค้งกลับเพื่อน!)
จากนั้นวางมันลงบนมันฝรั่งแผ่นหนึ่ง โดยต้องแน่ใจว่าใบมีดพอดีกับขอบ
จากนั้นเพียงกดลง...
และยกมันออกมา!
และนั่นคือสิ่งที่คุณเหลืออยู่! แหวนมันฝรั่งขนาดเล็กที่ดี
หากคุณไม่ต้องการงอเครื่องตัด เพียงแค่บีบมันฝรั่งให้เป็นชิ้นพอดีคำ!
หรือหากคุณไม่มีอันที่พอดีก็ตัดไปด้านใดด้านหนึ่ง...
และตัดครั้งที่สองไปอีกด้านหนึ่ง
ทำต่อไป…
และวางมันฝรั่งลงในชามผสมตามที่คุณไป พวกมันจะดูดีและอบอุ่น ดังนั้นพวกมันจะเริ่มละลายเนยและอุ่นครีมเปรี้ยว
เมื่อคุณเจาะรูมันฝรั่งทุกแผ่นแล้ว คุณจะมีเครื่องในมันฝรั่งอยู่ในชาม เลยเติมนม...
เกลือเล็กน้อย…
พริกไทยเล็กน้อย…
Taquitos ในหม้อทอดอากาศ
และเบคอน…
ผสมด้วยความเร็วต่ำโดยใช้อุปกรณ์ติดไม้พายจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
*หมายเหตุ: ฉันใช้เครื่องผสมเพื่อให้ส่วนผสมของมันฝรั่งมีความเนียนมาก แต่คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งก็ได้ถ้าง่ายกว่า! อย่างใดอย่างหนึ่งจะทำงานได้ดี
จากนั้นฉันก็เติมชีสขูดลงไป และเพื่อเพิ่มรสชาติอีกเล็กน้อยเพราะฉันลองชิมแล้วคิดว่ามันขาดซิป เลยใส่เกลือปรุงรสเล็กน้อย
อย่าลืมชิมเมื่อคุณผสมเสร็จแล้วเพื่อให้แน่ใจว่ามันสมบูรณ์แบบที่สุด
และ...มันสมบูรณ์แบบ!
ตอนนี้ได้เวลาเติมชิ้นมันฝรั่งแล้ว เดิมทีฉันจะใช้ถุงบีบ แต่ตัดสินใจว่าที่ตักจะง่ายกว่า
เช่นเดียวกับเครื่องตัด เพียงหาช้อน (หรือช้อน!) ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ...
(เห็นฉันอยู่ตรงนั้น สวัสดี! *โบกมือ*)
และเติมหลุมด้วยไส้มันฝรั่ง
และทำต่อไปจนกว่าคุณจะเติมเต็มทั้งหมด (คุณควรมีไส้เหลือนิดหน่อย ซึ่งตอนนี้คุณสามารถทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้แล้ว)
(ด้วยความยินดี.)
จากนั้นใช้ไม้พายหรือมีดเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ
*หมายเหตุ: ฉันเกลี่ยสิ่งเหล่านี้ให้เรียบเสมอกันหรือถึงแม้จะมีเปลือกด้านบนก็ตาม แต่ฉันพบว่าหลังจากการอบแล้วพบว่าจริงๆ แล้วควรเติมให้มากเกินไปเล็กน้อยจะดีกว่า (พวกมันจะจมเล็กน้อยหลังจากการอบ) ดังนั้นการกองไส้ไว้ก็โอเค
ฉันไม่แน่ใจว่าฉันจะชอบมันแบบธรรมดาหรือแบบวิเศษ ฉันก็เลยทำแบบมีครึ่งและแบบไม่มีเลย
หญิงผู้บุกเบิกกุ้งก้ามกราม
จากนั้นผมก็อบที่ 375 ประมาณ 8 นาที แล้วจึงอบประมาณ 4 นาที
ฉันยืนดูในขณะที่เปิดเครื่องย่างอยู่ เพราะไม่อยากให้ชีสไหม้—ฉันแค่อยากให้มันผ่านขั้นชีสที่ละลายแบบอ่อนไปเล็กน้อย และเข้าสู่ขั้นชีสละลายที่แน่นขึ้น โดยไม่ต้องเข้าสู่ขั้นชีสละลายที่ถูกเผา
เอ้ย แดง ฉันจู้จี้จุกจิกบางครั้ง!
สิ่งเหล่านี้ไม่สนุกเหรอ? สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับพวกเขาก็คือพวกมันสมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นในคืนวันธรรมดาพอๆ กับสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดหรู! และคุณสามารถปรุงล่วงหน้าได้ดี โดยเก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นจึงอบก่อน หรือแม้กระทั่งแช่แข็งไว้โดยไม่อบ!
ส่วนที่ยุ่งยากเพียงอย่างเดียวคือถ้าคุณพยายามเอามันออกจากกระทะทันที ไส้มันเทศจะติด/อยู่ข้างหลังเล็กน้อย วิธีแก้ไขคือปล่อยให้พวกเขานั่งบนกระทะสัก 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้เป็นวิธีดีที่สุดอยู่แล้ว เพราะมันช่วยให้มันฝรั่งสงบสติอารมณ์และเย็นลงเล็กน้อย
การโรยต้นหอมซอยในตอนท้ายเป็นเพียงสิ่งที่จำเป็นในการทำให้งานเสร็จ
หวังว่าคุณจะสนุกกับสิ่งเหล่านี้นะเพื่อน! พวกเขาสนุกมาก...
พวกเขามีเนย ครีมเปรี้ยว และชีสอยู่ด้วย
และนั่นคือทั้งหมดที่ต้องพูด
