มันบดอบ

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับมันฝรั่งอบสองครั้งคือ การวัดที่แม่นยำนั้นไม่จำเป็นเลย - โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งที่คุณทำคืออบมันฝรั่ง ขูดเนื้อในออก จากนั้นใส่ของอร่อยลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณเติมเปลือกมันฝรั่งที่ขูดออกด้วยส่วนผสมมันฝรั่งใหม่ โรยหน้าด้วยชีส แล้วอบอีกครั้งเพื่ออุ่นเครื่อง ดังนั้นคุณจึงอบมันสองครั้ง รับมัน? สองครั้ง อบ มันฝรั่ง? ฉันดีใจมากที่ฉันมาที่นี่เพื่ออธิบายสิ่งเหล่านี้ให้คุณฟัง

ฉันได้ให้การวัดที่แม่นยำที่นี่ เพียงเพื่อให้คุณเป็นจุดเริ่มต้นเล็กๆ น้อยๆ แต่การเพิ่มส่วนผสมจริงๆ ควรเป็นกระบวนการออร์แกนิก: ใส่เนยนิ่ม ครีมเปรี้ยว เบคอนชิ้น ชีส และเครื่องปรุงรสลงไป ลิ้มรสส่วนผสมและเพิ่มสิ่งที่ต้องการมากขึ้น หากต้องการให้เพิ่มหัวหอมสับ จากนั้นหากส่วนผสมข้นเกินไปเล็กน้อย ให้เติมนมหรือบัตเตอร์มิลค์ลงไปเพื่อเพิ่มมิติ จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่ลงในเปลือกมันฝรั่ง เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!

เรามาทำมันด้วยกันไหม?

สูตรลาซานญ่าที่ดีที่สุดตลอดกาล

อัตราผลตอบแทน:

8 - 12เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

30นาที

 

เวลารวม:

1ชมสี่ห้านาที

 

วัตถุดิบ

• 8

  มันฝรั่งอบล้าง

• 2

  แท่งเนยก้อน

• 8

  เบคอนสุกหั่นเป็นชิ้นบี้หรือสับละเอียด

• 1 ค.

  ครีมเปรี้ยว

• 2 ค.

  เชดดาร์แจ็คชีสแบ่ง

• 1 ค.

  นมทั้งหมด

• 2 ช้อนชา

  เกลือปรุงรส

• 1/2 ช้อนชา

  พริกไทยดำป่นพร้อมเสิร์ฟอีกมาก

• 4

  หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่ 425 องศา ใช้ส้อมแทงมันฝรั่งแต่ละหัว 3-4 ครั้ง วางบนถาดอบและย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที หรือจนนุ่มเมื่อกด พักจนเย็นพอที่จะจับได้ ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 375 องศา
  2.  ขั้นตอน2 ใส่เนยลงในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มเบคอนและครีมเปรี้ยว ใช้มีดคมๆ ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาว ขูดเนื้อมันฝรั่งออกแล้วใส่ลงในชามผสม ระวังอย่าให้เปลือกขาด (ปล่อยให้ชั้นมันฝรั่งบางๆ ยังคงอยู่ทั่วผิวหนังเพื่อให้ไส้ได้รับการสนับสนุน) วางเปลือกมันฝรั่งไว้บนถาดอบ
  3.  ขั้นตอน3 ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งลงในเนย เบคอน และครีมเปรี้ยว เติมชีส นม เกลือปรุงรส หัวหอมสีเขียว และพริกไทยดำ 1 ถ้วยตวง ผสมให้เข้ากัน
  4.  ขั้นตอน4 เติมเปลือกมันฝรั่งให้เท่าๆ กันด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งบด แบ่งชีสที่เหลือ 1 ถ้วยเท่าๆ กันบนมันฝรั่งแต่ละชิ้น อบมันฝรั่งอีกครั้งจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบนและตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 20 นาที โรยหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือและพริกไทยดำอีกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ตัวละคร: มันฝรั่ง, เนย, ซาวร์ครีม, เชดด้าชีส/แจ็คชีส, เบคอนชิ้น, เกลือปรุงรสลอว์รี่, พริกไทยดำ, นม (หากจำเป็น) และหัวหอมสีเขียว (ไม่จำเป็น)

สิ่งแรกแรก: ล้าง จากนั้นวางมันฝรั่งอบแปดชิ้นลงบนแผ่นคุกกี้ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที ให้แน่ใจว่าสุกเพียงพอ

ตอนนี้เริ่มหั่นเนยสองแท่งเป็นชิ้นๆ

จนกระทั่งพวกมันถูกเฉือนออกทั้งหมด

วางลงในชามผสมขนาดใหญ่ ฉันหวังว่าของคุณจะมีรอยขีดข่วนเหมือนของฉัน

ตอนนี้อย่าตกใจไป เรายินดีอย่างยิ่งที่จะทอดเบคอนจำนวนหนึ่งแล้วบี้มันให้เป็นชิ้นเบคอนหนึ่งถ้วย—และฉันเคยทำแบบนั้นมาก่อน—แต่จริงๆ แล้ว สิ่งเหล่านี้ใช้ได้ผลดี! ถึงผมจะบอกว่าผมไม่รู้ว่า 'ปิคนิคเบคอน' คืออะไร และฉันไม่แน่ใจว่าฉันอยากจะรู้

ตวงหนึ่งถ้วยแล้วเทลงในชามพร้อมกับเนย ดู! เก๋! คุณสามารถเห็นเพดานของฉัน ทริปปี้นะเพื่อน

คุณอบมันฝรั่งด้วยอุณหภูมิ 400 นานแค่ไหน

ตอนนี้สำหรับครีมเปรี้ยว ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้ของที่มีไขมันต่ำได้…แต่ทำไมล่ะ?

ตวงสิ่งที่เป็นสีขาวครีมหนึ่งถ้วย...

…และเทมันลงในชามผสมร่วมกับผู้กระทำความผิดคนอื่นๆ

ตอนนี้มันฝรั่งทั้งหมดเสร็จแล้ว เหตุผลที่คุณอบมันแบบ 'เปล่า' ก็เพื่อให้ผิวดูดีและเต่งตึง และแข็งแรงพอที่จะเก็บไส้ไว้ในภายหลัง ภายในไม่กี่นาทีหลังจากที่คุณนำมันฝรั่งอบออกจากเตาอบ คุณจะต้องเริ่มขูดมันออก

คุณรู้หรือไม่ว่ามันฝรั่งร้อนนั้นร้อน? คนที่ยังมีชีวิตอยู่ พวกเขาจะเผานิ้วของคุณจนกระดูก ดังนั้นให้ทำเปลเล็กๆ ด้วยผ้าเช็ดจาน และใช้มันเพื่ออุ้มสาวน้อยสุดฮอต

อบถั่ว

ด้วยมีดฟันปลาอันคมกริบ…

…หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาว

ในตอนนี้ ให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่เริ่มขูดส่วนที่อยู่ข้างในลงในชาม

ขูดต่อไประวังอย่าให้เปลือกขาด (ถึงแม้คุณจะฉีกขาดก็ควรอย่าวิกออกและเฆี่ยนตีตัวเอง)

คุณควรเหลือไว้เล็กน้อยเพื่อรับการสนับสนุน แต่พยายามลบส่วนใหญ่ออก

วางเปลือกมันฝรั่งที่กลวงไว้บนแผ่นคุกกี้

ตอนนี้คุณมีหนึ่งในนั้นหรือยัง? มันเป็นที่บดมันฝรั่ง และฉันใช้มันตลอดเวลา เราไปช้อปปิ้งด้วยกันและแปรงผมให้กัน

เริ่มทุบมันฝรั่งกับส่วนผสมอื่นๆ

ตอนนี้บางคนชอบให้เนื้อมันฝรั่งเนียนสนิท แต่จริงๆ แล้วฉันชอบให้มันเป็นก้อนๆ หน่อย น่าสนใจกว่านั้น เหมือนท่อนล่างเลย แน่นอนว่าพูดตามสมมุติฐาน

ตอนนี้ไปเอาเกลือปรุงรสของ Lawry ที่ไว้ใจได้จากตู้เครื่องเทศของคุณ มีใครนับได้ไหมว่าสูตรของฉันเรียกว่า Lawry's กี่สูตร? มันเป็นโรคระบาด

ตวงประมาณ 1/4 ช้อนชาแล้วเติมลงในชาม คุณสามารถปรับเครื่องปรุงรสในภายหลังได้เสมอ

เติมเชดดาร์/แจ็คชีสขูดประมาณ 1 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน

อย่าตกใจไป แต่คุณสามารถใช้พริกไทยดำป่นธรรมดานี้ได้หากต้องการ ฉันเคยใช้พื้นดินสดมาก่อน แต่มันก็ใช้ได้ดี

ไปข้างหน้าและปรุงรสทารก

เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถไปยัดเปลือกมันฝรั่งได้เลย หรือถ้าชอบรสชาติมากกว่านี้หน่อย…

ตัดปลายหัวหอมสีเขียวหนึ่งอัน…

และหั่นประมาณ 2/3 ของมัน

โยนพวกมันลงในชาม…

และผสมให้เข้ากัน (สิ่งสำคัญ: หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งมันฝรั่งอบสองครั้ง อย่าใส่หัวหอมสีเขียว คุณรู้ไหมว่าการแช่แข็งทางเคมีจะทำให้รสชาติของหัวหอมสีเขียวเปลี่ยนไป โอ้พระเจ้า มันเกิดขึ้นและมันก็เกิดขึ้นกับฉันครั้งหนึ่ง มันฝรั่งถูกทำลายฉันไม่เคยลืม)

ตอนนี้กลับไปที่เปลือกมันฝรั่งของคุณ พวกเขารู้สึกว่างเปล่ามากอยู่ข้างใน

ตักไส้มันฝรั่งแสนอร่อยออกมาแล้วเริ่มเติมเปลือก

สตรีผู้บุกเบิก

สตูว์เนื้อวัวรีดรัมมอนด์

ทำต่อไปจนกว่าไส้จะหมด คุณอาจมีเปลือกหอยเหลืออยู่หนึ่งหรือสองเปลือกหอยก็ไม่เป็นไร ฉันชอบเติมเปลือกหอยเพื่อให้ดูมีความอุดมสมบูรณ์และซ้อนกัน

ตอนนี้โรยมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยเชดดาร์/แจ็คชีสขูดแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะอุ่นทั่ว

หรือคุณสามารถแช่เย็นไว้ได้นานถึงสามวันจนกว่าคุณจะอยากเสิร์ฟ หรือคุณสามารถแช่แข็งไว้ในถุง Ziploc ตราบใดที่คุณข้ามขั้นตอนหัวหอม

อืม พวกเขาจะมีลักษณะดังนี้ อร่อยเพียง เพียงเสิร์ฟสิ่งเหล่านี้ด้วยเนื้ออกหรือเนื้อสันในของฉัน หรือแม้แต่สเต็กเนื้อชุ่มฉ่ำ และผู้รับ ไม่ว่าจะเป็นชายหรือหญิง จะเลียหูของคุณและนวดกดจุดฝ่าเท้าใส่คุณ และประกาศความรักและความซาบซึ้งไม่รู้จบที่มีต่อคุณ ผู้สร้าง มันฝรั่งอบสองครั้งนี้ มีความสุข!