- อัตราผลตอบแทน:
- 8เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- สิบห้านาที
- เวลาทำอาหาร:
- สี่ห้านาที
- เวลารวม:
- 1ชม
วัตถุดิบ
![มีทโลฟที่ฉันชอบ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf.jpg)
สำหรับมีทโลฟ:
- 1 ค.
นมทั้งหมด
- 6
หั่นขนมปังขาว
- 2 ปอนด์.
เนื้อดิน
- 1 ค.
(กอง) พาร์เมซานชีสขูดสดๆ
- 1/4 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
- 3/4 ช้อนชา
เกลือ
พริกไทยดำบดสด
- 1/3 ค.
ผักชีฝรั่งใบแบนสับ
- 4
ไข่ทั้งฟองตีแล้ว
- 10
หั่นเบคอนบางๆ/ธรรมดา
สำหรับซอส:
วิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบ
- 1 1/2 ค.
ซอสมะเขือเทศ
- 1/3 ค.
น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด
ทาบาสโกเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่350˚ เทนมลงบนชิ้นขนมปัง ปล่อยให้แช่นานหลายนาที
- ขั้นตอน2 ใส่เนื้อบด ขนมปังแช่นม พาร์เมซาน เกลือปรุงรส เกลือ พริกไทยดำ และพาร์สลีย์ลงในชามผสมขนาดใหญ่ เทไข่ที่ตีแล้ว
- ขั้นตอน3 ด้วยมือที่สะอาด ผสมส่วนผสมจนเข้ากันดี ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนบนถาดอบเพื่อให้ไขมันระบายออก (วางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงความเลอะเทอะ!)
- ขั้นตอน4 วางชิ้นเบคอนไว้ด้านบน โดยเก็บไว้ใต้มีทโลฟ
- ขั้นตอน5 ทำซอส: ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง มัสตาร์ด และซอสเผ็ดลงในชามผสม คนให้เข้ากัน เท 1/3 ของส่วนผสมลงบนเบคอน เกลี่ยด้วยช้อน
- ขั้นตอน6 อบประมาณ 45 นาที แล้วราดซอสอีก 1/3 ลงไปด้านบน อบต่ออีก 15 นาที หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือ
- ขั้นตอน7 เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด อร่อย!
![มีทโลฟที่ฉันชอบ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf.jpg)
นี่คือสูตรอาหารจากตำราอาหารของฉัน และฉันแชร์ที่นี่เพราะฉันชอบมันมาก
ฉันเหนื่อยกับการมีทโลฟที่ถูกแร็พแย่ๆ เบื่อแล้วบอกเลย!
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-2.jpg)
ในหน้าตำราอาหารของฉัน ฉันเสนอว่าการรับรู้ของผู้คนเกี่ยวกับมีทโลฟเปลี่ยนไปอย่างถาวรเมื่อนักร้องร็อคที่ไม่เรียบร้อยคนหนึ่งปรากฏตัวขึ้นในที่เกิดเหตุย้อนกลับไปในอายุเจ็ดสิบ…แต่หลังจากพิจารณาอย่างถี่ถ้วนแล้ว ฉันตัดสินใจว่าจริงๆ แล้วมันคือคำว่า โลฟ ที่มีส่วนร่วม มีทโลฟมากที่สุดคืออาหารที่เป็นอันตราย
คุณไม่รู้ว่าตำราอาหารของฉันเจาะลึกประเด็นทางมานุษยวิทยาและสังคมวิทยาเช่นนี้ใช่ไหม
ไม่ต้องกังวล. ฉันไม่ได้เช่นกัน
ดังนั้นจงเปิดใจของคุณสักครู่ แกล้งทำเป็นว่าชื่ออาหารจานนี้ไม่มีคำว่า loaf มุ่งเน้นไปที่ความเรียบง่ายของส่วนผสมแทน นั่นคือส่วนผสมของเนื้อที่สวยงามที่ผูกเข้ากับขนมปังและไข่ และปรุงให้อร่อยด้วยพาร์เมซานและเครื่องปรุงรส มุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่าส่วนผสมของเนื้อสัตว์ถูกห่อด้วยความรักในผ้าห่มเบคอนบาง ๆ ที่มีรสชาติและราดด้วยซอสรสหวานอมเปรี้ยวที่ดึงทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัว
ดู? นั่นคือมีทโลฟทั้งหมด
อ๊ะ. ฉันบอกว่าขนมปัง ยิง! ฉันลืม.
มันเหมือนกับในภาพยนตร์เรื่อง Somewhere in Time ที่คริสโตเฟอร์ รีฟ (พักจิตวิญญาณของเขา) ใช้ชีวิตอย่างมีความสุขในปี 1912 จากนั้นก็ค้นพบเพนนีปี 1979 ในกระเป๋าของเขา และถูกดูดกลับไปสู่ยุคปัจจุบันอย่างกะทันหันและรุนแรง ฉันเกลียดเมื่อมันเกิดขึ้น!
และตอนนี้. สำหรับสูตรนั้น
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-3.jpg)
ฉันรู้ว่านี่เป็นภาพที่แปลกจริงๆ แต่ฉันเป็นคนแปลกจริงๆ ดังนั้นจึงเข้ากันได้ เริ่มต้นด้วยการโยนขนมปังขาวธรรมดาหกแผ่น (ฉันกำลังพูดถึงขนมปังแซนด์วิชนะเพื่อน ๆ) ลงในชาม เทนมลงบนขนมปังแล้วปล่อยให้ซึมลงไป
Grody ฉันรู้ แต่ทนกับฉัน
และคุณสามารถใช้ขนมปังช่างฝีมือที่มีเปลือกแข็งได้หากต้องการ แต่จริงๆ แล้วฉันชอบความนุ่มสบายของอาหารสีขาวจริงๆ
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-4.jpg)
ลงในชามใบใหญ่ ใส่เนื้อบด พาร์เมซานชีส และพาร์สลีย์สับ
ผมใช้พาร์มิจาโน่ เรจจิอาโน
แต่คุณไม่จำเป็นต้อง
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-5.jpg)
ใส่ขนมปังที่แช่ไว้ลงในชาม พร้อมด้วยไข่ไก่ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำบดสดจำนวนมาก และคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดได้หากต้องการ!
แต่คุณไม่จำเป็นต้อง
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-6.jpg)
ขัดมือด้วยสบู่และน้ำ ถูด้วยแผ่น SOS ถือไว้ใต้แสงยูวีที่ทำลายแบคทีเรีย และจุ่มลงในน้ำยาฆ่าเชื้อ (เอาล่ะ แค่สบู่กับน้ำก็พอแล้ว) แล้วนวดส่วนผสมให้เข้ากัน
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-7.jpg)
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ให้ปั้นส่วนผสมเป็นรูปก้อน (ฉันจะบอกว่า) บนกระทะย่าง/ถาดรองน้ำหยด
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-8.jpg)
ถัดไป วางเบคอนชิ้นไว้ด้านบน ซุกไว้ใต้มีทโลฟ และชิ้นที่ทับซ้อนกันในขณะที่คุณทำต่อไป
หมายเหตุ: สิ่งสำคัญคือต้องใช้เบคอนแบบบางที่นี่! ยิ่งบางยิ่งดี
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-9.jpg)
ทำต่อไปจนกว่ามีทโลฟจะครอบคลุมทั้งหมด
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-10.jpg)
และตอนนี้ส่วนที่ฉันชอบก็มาถึง โยนซอสมะเขือเทศลงในชาม
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-11.jpg)
เพิ่มน้ำตาลทรายแดงและมัสตาร์ดแห้ง
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-12.jpg)
จากนั้นเติม Tabasco ได้มากเท่าที่คุณต้องการ
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-13.jpg)
เทหนึ่งในสามของซอสลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วเบคอน จากนั้นอบมีทโลฟเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้น ให้ดึงกระทะออกจากเตาอบแล้วทาซอสอีกหนึ่งในสามให้ทั่ว นำกลับไปที่เตาอบประมาณสิบห้านาที
ภาพเหล่านี้ไม่แสดงออกมาเพราะฉันถ่ายย้อนกลับไปเมื่อตอนที่ฉันยังเป็นช่างภาพสมัครเล่นมากกว่าตอนนี้ แต่ซอสเป็นสีแดงสดจริงๆ มีสูตรมีทโลฟบางสูตรที่ใช้ซอสมะเขือเทศกระป๋องมากกว่า และสูตรเหล่านั้นก็อร่อยได้เช่นกัน แต่สำหรับฉัน ซอสมะเขือเทศคือสิ่งที่ทำให้มีทโลฟ…มีทโลฟอย่างแท้จริง
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-14.jpg)
และนั่นมัน! ฉันรู้ว่ามันดูไม่เหมือน แต่สิ่งที่คุณมีที่นี่คืออาหารทานง่ายที่ไม่เหมือนใคร เป็นความสุขที่เอร็ดอร่อยตลอดเวลา และคุณจะสังเกตเห็นว่าขอบนั้นสวยงามและเป็นสีน้ำตาล นั่นคือสิ่งที่ฉันชอบนะที่รัก มันช่วยเพิ่มรสชาติของสิ่งต่างๆ และยังบ่งบอกว่าเนื้อในของมีทโลฟสุกเพียงพอแล้ว
มีทโลฟสีชมพู = ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่
![รายการโปรดของฉันมีทโลฟ-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/my-favorite-meatloaf-15.jpg)
สิ่งที่คุณทำคือ: หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เหลือหนึ่งในสามซึ่งสามารถนำมาใช้สำหรับจิ้มได้
เสิร์ฟมีทโลฟข้างมันฝรั่งบด บะหมี่ไข่เนย. หรือดีกว่านั้น – อึก – ปลายข้าวชีส! ไม่มีอะไรดีไปกว่านี้อีกแล้วบนโลกนี้
และวันรุ่งขึ้น ทำแซนด์วิชมีทโลฟกับอาหารที่เหลือ
คุณจะสงสัยว่ามีทโลฟที่เหลืออยู่ที่ไหนตลอดชีวิตของคุณ
(อาหารส่งผลลึกซึ้งมากรู้มั้ย?)
สนุกกับสิ่งนี้เพื่อน ๆ ของฉัน! หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับมีทโลฟ หรือแม้ว่าคุณจะตัดมันออกไปโดยสิ้นเชิงว่าเป็นสิ่งที่คุณไม่เคยลอง ลองลองดูสิ คิดว่ามันเป็นการรับประทานอาหารแบบผจญภัยเช่น ฮุยลาโคเช่ - หรือถั่วลูกวัว
สนุก!