ดิปเงินล้าน

พายฟักทองรีดรัมมอนด์

เงินล้านลดลงคืออะไร?

เช่นเดียวกับชีสพริกเมนโตอันเป็นที่รัก น้ำจิ้มนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของครีมชีส มายองเนส เชดดาร์ และหัวหอมสีเขียว นอกจากนี้ยังได้กลิ่นฉุนจากผงกระเทียมและพริกป่นอีกด้วย อัลมอนด์สไลด์อบไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและความมันในการจิ้มเท่านั้น แต่ยังให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลหลังจากแช่ในตู้เย็นอีกด้วย แม้ว่าสูตรอาหารส่วนใหญ่จะต้องใช้เบคอนที่ซื้อจากร้าน แต่ก็ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าความกรอบและรสชาติที่ชวนน้ำลายสอของเบคอนทอดใหม่ๆ

ทำไมถึงเรียกว่าเงินล้าน?

Dip เงินล้านดอลลาร์ถูกสร้างขึ้นในปี 1950 โดย Helen Corbitt สำหรับ Zodiac Room ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ภายใน Neimen Marcus ในเมืองดัลลัส รัฐเท็กซัส ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่รู้จักในชื่อ Neiman Marcus dip ชื่อนี้น่าจะมีการดัดแปลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพราะส่วนผสมที่ 'เข้มข้น' และตามใจชอบ เช่น ครีมชีส เบคอน เชดด้าชีส ทำให้รสชาติเหมือนเงินล้าน!

อัตราผลตอบแทน:

8 - 10เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

สิบห้านาที

 

เวลารวม:

1ชม35นาที

 

วัตถุดิบ

• 1/2 ค.

  อัลมอนด์หั่นบาง ๆ

  ซอสแครนเบอร์รี่ ซอสแครนเบอร์รี่

• 8

  เบคอนแผ่น

• 1

  8 ออนซ์ แพ็คเกจครีมชีสนิ่ม

• 1 ค.

  มายองเนส

  ไก่ย่างบนบาร์บีคิว

• 2 ค.

  เชดดาร์ชีสที่หั่นฝอยสดๆ

• 4

  หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ และแบ่งออก

• 1/2 ช้อนชา

  เกลือโคเชอร์

• 1/4 ช้อนชา

  พริกไทยดำ

• 1/4 ช้อนชา

  ผงกระเทียม

  วิธีการทอดพอร์คชอป

• 1/8 ช้อนชา

  พริกป่น

• แครกเกอร์เนย เบเกิลชิป สำหรับจัดเสิร์ฟ

• ซอสร้อนเพื่อเสิร์ฟ

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปิ้งอัลมอนด์จนเป็นสีทองเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ประมาณ 5 ถึง 7 นาที นำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็น
  2.  ขั้นตอน2 ในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเบคอนโดยหมุนตามต้องการ จนกระทั่งไขมันสุกและเบคอนจะมีสีทองและกรอบ ใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 นาที ระบายเบคอนลงบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ ปล่อยให้เบคอนเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงบี้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  3.  ขั้นตอน3 ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมชีสและมายองเนสเข้าด้วยกันจนเนียนมาก ใส่ชีส อัลมอนด์ปิ้ง เบคอนสุก หัวหอม 3 หัว เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และพริกป่นลงไป ผัดจนเข้ากันดี
  4.  ขั้นตอน4 ตักใส่ชามเสิร์ฟ คลุมด้วยพลาสติกแร็ปหรือฝาปิดสุญญากาศ และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  5.  ขั้นตอน5 โรยหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือและเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ เบเกิลชิป และซอสเผ็ด

เคล็ดลับ: เล่นกับชีสประเภทต่างๆ! เปลี่ยนเชดดาร์บางส่วนเป็นสวิสหรือเติมบลูชีสเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น