- อัตราผลตอบแทน:
- 8เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- สี่ห้านาที
- เวลารวม:
- สี่ห้านาที
วัตถุดิบ
![สลัดมันฝรั่ง](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad.jpg)
- 5 ปอนด์.
Russet Potatoes (ประมาณ 8 Russets ขนาดกลาง)
- 1 1/2 ค.
มายองเนสแท้ (ไม่ใช่มิราเคิลแส้)
- 4 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ (ปกติ, Dijon หรือทั้งสองอย่าง)
- 5
หัวหอมสีเขียวทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นสีเขียวเข้มที่สุด
- 8
ผักดองหวานขนาดเล็กทั้งหมด (อาจใช้ผักชีลาวถ้านั่นเป็นซอยของคุณมากกว่า)
- 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ (เพื่อลิ้มรสเพิ่มเติม)
- 1/2 ช้อนชา
ปาปริก้า
- 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ
- 4
ไข่ต้มทั้งฟอง
- 4
เบคอนหั่นเป็นชิ้นทอดและร่วน
![สลัดมันฝรั่ง](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad.jpg)
ทิศทาง
หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งหรือสามส่วน จากนั้นต้มจนส้อมนิ่ม ท่อระบายน้ำ. บดมันฝรั่งหรือใช้เครื่องนึ่งหรือบดอาหารเพื่อให้ฟูเป็นพิเศษ ตะล่อมมันฝรั่งพร้อมกับมายองเนส มัสตาร์ด ต้นหอม เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบ ใส่ผักดอง ไข่ และเบคอนลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส เติมเกลือ มัสตาร์ด หรือมายองเนสตามต้องการ คุณยังอาจสาดน้ำผลไม้จากขวดดองลงไปก็ได้ถ้าสลัดต้องการความชื้นเล็กน้อย
เสิร์ฟพร้อมถั่วอบ โคลสลอว์ สลัดพาสต้า เบอร์เกอร์ … และพายสองชิ้น
และนั่นคือคำสั่ง
ฉันจะโพสต์อาหารจานที่สี่ของเดือนกรกฎาคมใหม่ทุกวันในสัปดาห์นี้ และฉันไม่สามารถสัญญาได้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับเบคอนในบางครั้ง
![ที่สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad.jpg)
มีเหตุผลหลายประการที่ทำให้อาหารอย่างสลัดมันฝรั่ง สลัดมักกะโรนี และโคลสลอว์มีมานานแล้ว เมื่อทำออกมาดีก็จะอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ และมีอะไรบางอย่างเกี่ยวกับอาหารปิกนิกเหล่านี้ การผสมผสานและรสชาติที่ผสมผสานกันทำให้เกิดเสียงกรี๊ดในฤดูร้อน...เพื่อน...ความสนุกสนาน อย่างจริงจัง! ฉันเพิ่งกินสลัดมันฝรั่งนี้ไปคำหนึ่ง และฉันก็ได้ยินเสียงเล็กๆ นับร้อยกรีดร้อง SUMMERTIME! เพื่อน! สนุก! ที่ด้านบนของปอดเล็กๆ ของพวกเขา
เอาล่ะผู้คน ฟัง. มีสูตรสลัดมันฝรั่งมากมายในดินแดนอันกว้างใหญ่ของเรา เช่นเดียวกับที่มีเม็ดทรายตามชายหาดทุกแห่งในโลก และนั่นไม่ใช่เรื่องโกหก มีสลัดมันฝรั่งที่ทำจากมันแดง มันเทศ และมันเทศ มีสลัดมันฝรั่งพร้อมมัสตาร์ด…พร้อมมายองเนส…หรือพร้อมน้ำมันและน้ำส้มสายชู มีสลัดมันฝรั่งพร้อมสมุนไพร หัวหอม แห้ว และเบคอน รายการไปบนและบน.
แต่วันนี้ เพื่อให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ฉันกำลังทำสลัดมันฝรั่ง สลัดมันฝรั่งธรรมดาแต่อร่อยสุดๆ ชนิดที่เข้ากันกับถั่วอบและแตงโม ชนิดที่จะทำให้ปู่ของคุณร้องไห้
แม้ว่าคุณจะสามารถทำสูตรนี้ได้ง่ายๆ โดยการบดมันฝรั่งด้วยที่บด แต่จะได้ผลดีมากหากคุณมีที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องบดอาหารอยู่ในมือ (ถ้าคุณไม่มีที่ตักมันฝรั่ง คุณต้องเลือกซื้อโดยเร็วที่สุด ราคาไม่แพง แถมมันฝรั่งยังฟูอีกด้วย)
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-2.jpg)
ตัวละคร: คุณจะต้องมีมันฝรั่งสีน้ำตาลแดงเป็นประจำ
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-3.jpg)
ไข่บ้าง.
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-4.jpg)
มายองเนสจริง หากคุณพยายามใช้สิ่งอื่นนั้น (ของจากปีศาจ) ฉันจะตีคุณ
บางครั้งฉันก็ใช้มายองเนสโฮมเมดด้วยซ้ำ คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีทำมันบางครั้งหรือไม่? แม่ของฉันแสดงให้ฉันดูวิธีการ
หม้อปรุงอาหารทาโก้หญิงผู้บุกเบิก
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-5.jpg)
คุณจะต้องมีผักดองชิ้นเล็กด้วย ฉันเคยเกลียดผักดองหวาน แต่ตอนนี้ฉันชอบมันแล้ว แต่คุณสามารถใช้ผักชีลาวขนาดเล็กได้ตามต้องการ
![สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-6.jpg)
คุณจะต้องมีเกลือมากมาย โคเชอร์ดีที่สุดเสมอ แต่ไม่จำเป็น
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-7.jpg)
และคุณจะต้องเตรียมมัสตาร์ด ฉันทำตามแบบดั้งเดิมเป็นพิเศษกับมัสตาร์ดสีเหลืองนี้ แต่คุณสามารถใช้ดิฌงหรือมัสตาร์ดเผ็ดเพื่อทำให้กระโปรงของคุณทะยานขึ้นได้ (ปกติผมจะใช้ทั้งสองอย่างผสมกัน)
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-8.jpg)
คุณจะต้องมีหัวหอมสีเขียวสองสามต้นด้วย พวกเขาเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุดโดยไม่ต้องเอาชนะ
![ที่สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-9.jpg)
สิ่งแรกที่ฉันทำคือต้มไข่ให้แข็ง ฉันกำลังทำอาหารพิเศษเพื่อจะได้ทำไข่ปีศาจในปลายสัปดาห์นี้ หากต้องการต้มไข่ให้แข็ง ให้วางไข่ลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-10.jpg)
นำหม้อไปต้ม
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-11.jpg)
จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟ คุณสามารถปล่อยไว้ประมาณ 12 ถึง 18 นาทีในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-12.jpg)
ล้างมันฝรั่งสีน้ำตาลแดงประมาณห้าปอนด์ (มันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 8 หัว) แล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสามส่วนเพื่อความสะดวกในการทำอาหาร
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-13.jpg)
ต้มในน้ำประมาณ 15 ถึง 20 นาที หรือจนกว่าจะใส่ส้อมได้ง่าย ระบายไว้ในกระชอน
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-14.jpg)
ตัดปลายหัวหอมสีเขียวประมาณห้าหัวออก ฉันมักจะทำต้นหอมหนึ่งต้นต่อมันฝรั่งหนึ่งปอนด์ ฉันชอบตั้งกฎเล็กๆ น้อยๆ แบบนั้นขึ้นมา ทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้น
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-15.jpg)
หั่นหัวหอมจนสุดจนกระทั่งถึงบริเวณสีเขียวเข้มของหัวหอม
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-16.jpg)
ตอนนี้หยิบผักดองห้าหรือหกชิ้น (ฉันมักจะหยิบผักดองจำนวนเท่ากันกับหัวหอม)
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-17.jpg)
หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ไม่มีลูกเต๋าดองเล็ก ๆ ที่จะทำ
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-18.jpg)
ฉันบังเอิญมีผักชีฝรั่งอยู่ในสวนและสับนิดหน่อย…แต่นี่เป็นทางเลือกโดยสิ้นเชิง ฉันชอบการกบฏในการใช้ผักดองหวานกับผักชีฝรั่งสด
ฉันมีเวลามากเกินไปที่จะคิดที่นี่ ฉันแสดงการกบฏในจินตนาการระหว่างรสชาติอาหาร ส่งความช่วยเหลือทันที
![สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-19.jpg)
เตรียมมายองเนส 1 1/2 ถ้วยพร้อมรับประทาน รวมทั้งมัสตาร์ดประมาณ 4 หรือ 5 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมัสตาร์ดแค่ไหน
![ที่สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-20.jpg)
![ที่สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-21.jpg)
ตอนนี้ฉันใช้โรงอาหารเพราะว่าที่ตักมันฝรั่งของฉันเพิ่งพบกับความตายก่อนวัยอันควร (ลูกๆ ของฉันก็สัมผัสมันได้) แต่โดยพื้นฐานแล้วโรงงานอาหารและเครื่องขูดมันฝรั่งก็ทำสิ่งเดียวกันได้ในสถานการณ์นี้ และคุณสามารถบดมันได้เช่นกัน แต่ตั้งแต่เพ็กกี้ เพื่อนของฉันจากโบสถ์ (ที่ทำสลัดมันฝรั่งศักดิ์สิทธิ์) บอกฉันว่าเธอใช้ที่บด ฉันก็ไม่เคยกลับไปบดอีกเลย
![ที่สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-22.jpg)
นี่คือวิธีการทำงานของโรงอาหาร เมื่อคุณหมุนที่จับ มันจะดันอาหารออกจากด้านล่าง
![สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-23.jpg)
คุณสามารถมองเห็นเนื้อมันฝรั่งที่ฟูนุ่มได้ มันเกือบจะดูเหมือนชีสขูดใช่ไหม?
![สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-24.jpg)
ตอนนี้ ฉันสามารถปอกมันฝรั่งก่อนปรุงอาหารได้ แต่ฉันมีปัญหาเล็กน้อย: ฉันขี้เกียจ
สูตรซุปตอร์ติญา
![สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-25.jpg)
ดังนั้นฉันจึงเทเปลือกออกเป็นระยะๆ ขณะที่ฉันแปรรูปมันฝรั่ง ผิดไหมที่อยากกินเกลือแล้วใช้ส้อมกิน? ฉันรักเปลือกมันฝรั่ง
![ที่สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-26.jpg)
มันฝรั่งพร้อมแล้ว!
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-27.jpg)
และไข่ก็เช่นกัน ปอกเปลือกสี่อัน
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-28.jpg)
และให้พวกเขาสับหยาบ
![สมบูรณ์แบบ-มันฝรั่ง-สลัด-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-29.jpg)
ใส่มัสตาร์ดและมายองเนสลงไป...
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-30.jpg)
ต้นหอม…
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-31.jpg)
และเกลือและพริกไทยดำปริมาณมาก
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-32.jpg)
ใส่ผักดองและไข่ลงไป...
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-33.jpg)
และตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
(อัปเดต: ฉันได้เพิ่มชิ้นเบคอนลงในสูตรและรูปภาพหลักของหน้านี้แล้ว แต่ไม่จำเป็น!)
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-34.jpg)
มาถึงจุดนี้ฉันก็จะลองชิมดูเสมอๆ แล้วจึงเติมเครื่องปรุงตามต้องการ ที่นี่ฉันตัดสินใจเพิ่มพริกหยวก ให้มันได้เปรียบเพียงเล็กน้อย
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-35.jpg)
และเนื่องจากฉันปรารถนาที่จะมีสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกอยู่เสมอ...
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-36.jpg)
ฉันป๋อมใน Dijon เล็กน้อย
แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำหากคุณไม่ต้องการ
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-37.jpg)
อย่าเพิ่งมองตอนนี้…แต่ฉันเชื่อว่ามันพร้อมแล้ว! แค่อย่าลืมชิมในตอนท้ายสุดและปรุงรสให้เพียงพอ! ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่มันฝรั่งของฉันไม่เค็ม
ง่าย Fettuccine Alfredo
![สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-38.jpg)
ใช่แล้ว สิ่งนี้จะทำ นี่จะเป็นผลในเชิงบวกอย่างแน่นอน!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-39.jpg)
โรยผักชีฝรั่งลงไปอย่างสวยงาม นี่คือวิธีที่สลัดมันฝรั่งควรจะเป็น! นุ่ม เบา รสอร่อย และอัดแน่นไปด้วยขนมมากมาย
หวังว่าคุณจะรักมัน!