ล้อเล่นนะตอนสุดท้าย
แต่พูดถึงแฮมก็อร่อยใช่ไหมล่ะ? ใครก็ตามที่คิดค้นแฮมควรได้รับการศักดิ์สิทธิ์ ฉันหมายถึงนักบุญ และฉันไม่ได้หมายความอย่างนั้นจริงๆ มันเป็นเพียงอุปมาอุปไมย มันเป็นวิธีพิเศษของฉันในการพูดแบบนี้: ฉันชอบแฮม ฉันชอบ แฮมอีสเตอร์ - ฉันชอบแฮมคริสต์มาส ฉันชอบแฮมวันขอบคุณพระเจ้าด้วยซ้ำ ฉันแค่ชอบแฮม
แต่สิ่งที่เกี่ยวกับแฮมก็คือพวกมันมีขนาดใหญ่มาก และคุณมักจะมีของเหลือใช้มากมาย
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารโปรดของเด็กๆ ที่ใช้แฮมที่เหลือ (หรือแฮมอะไรก็ได้) พวกเขาสามารถกินอาหารง่ายๆ แสนอร่อยนี้ได้ทุกสัปดาห์ไปตลอดชีวิต ฉันก็ทำได้เช่นกัน... เพียงเพื่อให้เราชัดเจน มันยอดเยี่ยมมากจริงๆ!
มันฝรั่งสแกลลอปมีชีสหรือไม่?
ตามคำจำกัดความแล้ว ไม่—แต่ในโลกของฉัน พวกเขาทำได้แน่นอน! ตามเนื้อผ้า มันฝรั่งสแกลลอปไม่มีชีส มันฝรั่งโอกราแตง ทำ. แต่ฉันเป็นผู้แหกกฎเมื่อพูดถึงเรื่องชีส ฉันเพิ่มสองประเภท (หอบ!) ลงในมันฝรั่งสแกลลอปของฉันและมันจะดีกว่าสำหรับมัน
เหตุใดมันฝรั่งสแกลลอปจึงใช้เวลาปรุงนานมาก
มันฝรั่งมักจะใช้เวลาสักครู่ในการปรุงอาหาร ดังนั้นหม้อตุ๋นนี้จึงต้องใช้เวลาในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใช้แมนโดลินหั่นเป็นชิ้นบางๆ ทีนี้ หากคุณต้องการย้ายหม้อปรุงอาหารไปจริงๆ ให้ต้มมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นไว้ประมาณ 3-5 นาทีก่อนที่จะประกอบหม้อปรุงอาหาร
มันฝรั่งสแกลลอปกินอะไรดี?
มันฝรั่งสแกลลอปเป็นอาหารที่เติมเต็มและน่ารับประทานจริงๆ และเนื่องจากมันฝรั่งชนิดนี้มีเนื้อผสมอยู่แล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่สลัดง่ายๆ ในมื้ออาหาร แน่นอนว่าคุณยังสามารถทำเป็นเครื่องเคียงได้อีกด้วย ไก่ย่าง - เนื้อสันในหมู หรือเนื้อย่าง มันเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงมันฝรั่งที่ดูเหมือนจะเข้ากันกับอะไรก็ได้
คุณสามารถทิ้งแฮมออกจากมันฝรั่งสแกลลอปได้หรือไม่?
แน่นอน. หากคุณไม่มีแฮมหรือไม่ต้องการใช้ ก็สามารถข้ามไปได้ มันฝรั่งเหล่านี้จะยังคงอร่อยอยู่ คุณยังสามารถใส่เบคอนสับที่ปรุงสุกแล้วลงไปแทนแฮมได้หากต้องการ
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 12เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- ยี่สิบนาที
- เวลาทำอาหาร:
- 1ชม
- เวลารวม:
- 1ชมยี่สิบนาที
วัตถุดิบ
บันทึกสูตร- 2 ช้อนโต๊ะ
เนยและอีกมากมายสำหรับกระทะ
- 1
หัวหอมสีเหลืองสับ
- 3 ค.
แฮมลูกเต๋า
- 1 1/2 ค.
ครึ่งต่อครึ่ง
- 1 1/2 ค.
ครีมหนัก
- 1/4 ค.
แป้ง
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำน้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์แบบโฮมเมด
- 3 ปอนด์.
มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงหรือยูคอนโกลด์ ล้างให้สะอาด
- 1 ค.
เชดดาร์ชีสขูด
- 1 ค.
เนยแข็งแจ็คมอนเทอเรย์ขูด
ผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง
- ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่ 350°F เนยจานหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่
- ขั้นตอน2 อุ่นเนยในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนเริ่มโปร่งแสง 1 ถึง 2 นาที เพิ่มแฮมและปรุงอาหารจนร้อนทั่วถึง 3 ถึง 4 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
- ขั้นตอน3 ในภาชนะที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ให้ผสมครึ่งและครึ่งกับครีมเข้าด้วยกัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณหนึ่งนาทีหรือประมาณนั้นจนกระทั่งไม่เย็นอีกต่อไป ปัดแป้งและพริกไทยจนเข้ากันดี กัน (คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ แต่ชีสและแฮมมีรสเค็ม ดังนั้นควรเติมเท่าที่จำเป็น)
- ขั้นตอน4 รวมชีสขูด 2 ชิ้นเข้าด้วยกัน กันไว้.
- ขั้นตอน5 ใช้แมนโดลีนหรือเครื่องตัด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 1/8 นิ้ว (บางมาก) เลเยอร์หนึ่งในสามของมันฝรั่งฝานลงในจานหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ โรยหนึ่งในสามของส่วนผสมแฮม/หัวหอม ตามด้วยหนึ่งในสามของชีส จากนั้นเทหนึ่งในสามของส่วนผสมครีม ทำซ้ำอีกสองครั้ง ปิดท้ายด้วยการโรยชีสและส่วนผสมครีมที่เหลือ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบจนเกิดฟองและร้อน ประมาณ 20 นาทีหรือนานกว่านั้น
- ขั้นตอน6 ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ โรยผักชีฝรั่งสับถ้าคุณต้องการ!
เคล็ดลับ: หากต้องการเร่งกระบวนการสักหน่อย คุณอาจต้มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นประมาณ 3 ถึง 5 นาทีก่อนประกอบหม้อปรุงอาหาร เพียงสะเด็ดน้ำและทำให้เย็นเล็กน้อยก่อนประกอบ
ล้าง ขัดผิว อาบน้ำ นวด และทำเล็บให้สะอาด มันฝรั่งหนัก 3 ปอนด์ Russets นั้นดีที่สุด แต่ Yukon Golds ก็ทำงานได้ดีเช่นกัน
นอกจากนี้พวกเขายังบริสุทธิ์อีกด้วย
หยิบแฮมอีสเตอร์นั่นมาบ้าง
หรือแฮมอะไรก็ได้
ตัดเป็นเส้น…
จากนั้นจึงหั่นเป็นลูกเต๋า
หั่นหัวหอมด้วย ร้องไห้ให้สะอาดในขณะที่คุณกำลังทำสิ่งนั้น
จากนั้นหยิบเนยสักสองสามช้อนโต๊ะ มันจะทำให้ทุกอย่างดีขึ้น
ตวงครีมครึ่งและครึ่งและเฮฟวี่ครีมในเหยือก จากนั้นใช้ไมโครเวฟ (คุณจะทำอย่างอื่นยังไง รี?) สักครู่หรือประมาณนั้น เพื่ออุ่นเครื่องเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้ง 1/4 ถ้วย…
เกลือเล็กน้อย (ใส่เกลือได้ง่ายแน่นอนเพราะในจานมีทั้งชีสและแฮม)...
และพริกไทยมากมาย
แค่คนให้เข้ากันทุกอย่างก็เข้ากัน
ขูดชีสเล็กน้อย ฉันใช้เชดดาร์ธรรมดาและสีขาว แต่เชดดาร์และมอนเทอเรย์แจ็คเป็นส่วนผสมที่ลงตัว
ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไป...
ผัดให้เข้ากันแล้วปรุงสักครู่หรือสองนาที...
แล้วใส่แฮมหั่นเต๋าลงไป...
และปรุงต่อไปอีกสองสามนาทีจนร้อนทั้งหมด นำออกจากเตาแล้วพักไว้
พบกับ Mandoline อันยิ่งใหญ่ของฉัน (นั่นน่าจะเป็นชื่อหนังสยองขวัญนะ) ผมมีมาตั้งแต่ยุคมืดแล้ว ยังไงซะ ยุคเก้าสิบล่ะ ถ้าคุณมีแมนโดลีนก็เยี่ยมเลย…แต่คุณสามารถใช้เครื่องสไลซ์แบบญี่ปุ่นได้ (ปัจจุบันมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง) หากคุณสามารถใช้งานได้ แนวคิดคือการหั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้นหากคุณไม่มีที่หั่น คุณจะต้องใช้มีดที่คมอย่างแน่นอน
หั่นมันฝรั่ง…
จนกว่าคุณจะได้ชิ้นขนาด 1/8 นิ้วจำนวนหนึ่ง
และตอนนี้. หมายเหตุ เพื่อช่วยให้มันฝรั่งสุก คุณสามารถจุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือดสักครู่เพื่อเริ่มกระบวนการทำอาหาร ระบายออกแล้วดำเนินการตามขั้นตอนการประกอบต่อไป
และตอนนี้. หมายเหตุอื่น ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะทำสิ่งนี้เกือบตลอดเวลา ฉันแค่พยายามอบหม้อตุ๋นให้นานพอที่มันฝรั่งจะอบเอง แต่ถ้าคุณมีเวลา แรงจูงใจ ความโน้มเอียง หรือความแข็งแกร่งของลำไส้ ให้ต้มมันก่อน
เมื่อคุณพร้อมที่จะประกอบหม้อปรุงอาหารแล้ว ให้ทาเนยในจานอบขนาดใหญ่
วางมันฝรั่งแผ่นหนึ่งในสามลงในกระทะ...
ตามด้วยส่วนผสมแฮม/หัวหอมหนึ่งในสาม ชีสหนึ่งในสาม และส่วนผสมครีมหนึ่งในสาม
ทำซ้ำกับมันฝรั่งอีกชั้น แฮมอีกชั้น...
ชีสอีกชั้นหนึ่ง และอีกหนึ่งในสามของส่วนผสมครีม
ปิดท้ายด้วยมันฝรั่งชั้นสุดท้าย...
แฮมชั้นสุดท้าย…
ชีสชั้นสุดท้าย…
และของเหลวที่เหลือ!
โปรดทราบว่าฉันควบคุมปริมาณชีสแบบง่ายๆ ในสูตรนี้ ดังนั้นคุณไม่ควรคาดหวังว่าจะได้ชีสหนาในแต่ละครั้ง เช่นเดียวกับแฮม—แค่โรย!
สูตรถั่วฝักยาวสด
โรยด้านบนด้วยพริกไทยอีกเล็กน้อย…
จากนั้นปิดจานด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบที่ 350 เป็นเวลา 40 นาที
หลังจากนั้นให้แกะฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาทีหรือประมาณนั้นจนกว่าจะออกมาสวย ฟอง และร้อนและสมบูรณ์แบบ
แบบนี้!
ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อเสิร์ฟ
และโรยด้านบนด้วยพาร์สลีย์สับ
ยำ…และยำ!
สนุกกับสิ่งนี้ครับ มันอร่อยดี