วิธีการอบมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อพูดถึงการทำมันฝรั่งอบในเตาอบ กระบวนการนี้ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือมันฝรั่งประเภทที่เหมาะสม (สีน้ำตาลแดงจะดีที่สุด) และน้ำมัน (สำหรับผิวที่กรอบ) พวกเขาจะอบในเตาอบโดยไม่ต้องใส่ฟอยล์ใด ๆ ในเวลาเพียงประมาณหนึ่งชั่วโมง และในขณะที่บางคนใช้ไมโครเวฟในการ 'อบ' มันฝรั่ง เตาอบจะทำให้มันฝรั่งของคุณสุกได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น ดังนั้นมันฝรั่งจึงออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง เมื่อคุณมีวิธีลงแล้ว คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ตามที่คุณต้องการ ลองมันฝรั่งอบ BLT มันบดอบ หรือแม้แต่มันเทศอบ

อบมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 350 หรือ 400 องศาดีกว่ากัน?

มันฝรั่งหญิงผู้บุกเบิก

เพื่อให้ได้เนื้อภายในที่นุ่มฟูและผิวที่กรอบที่สุด ให้อบมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 400 องศา จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

อบมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์เร็วกว่าไหม?

ในทางเทคนิคแล้ว อาจลดเวลาในการปรุงอาหารได้เล็กน้อย แต่ก็ไม่คุ้มค่า ไว้วางใจเรา! การห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์จะทำให้มันฝรั่งเปียกเพราะฟอยล์กักเก็บความชื้นและนึ่งมันฝรั่ง สูตรนี้ปรุงมันฝรั่งบนถาดอบ (หรือแม้แต่บนตะแกรงเตาอบโดยตรง) เพื่อให้มันฝรั่งสุกทั่วถึงและมีผิวกรอบสมบูรณ์แบบ

มันฝรั่งชนิดใดดีที่สุดสำหรับการอบ?

คุณสามารถอบมันฝรั่งชนิดใดก็ได้จริงๆ แต่มันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับการอบคือมันฝรั่งที่มีความชื้นต่ำและมีแป้งสูง เช่น มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงหรือมันฝรั่งไอดาโฮ มันฝรั่งแวกซ์เซอร์อย่าง Yukon golds หรือมันฝรั่งผิวแดง จะไม่ทำให้เนื้อตรงกลางฟูเมื่ออบ

สูตรแกงกุ้ง

ฉันควรเจาะรูมันฝรั่งก่อนอบหรือไม่?

ใช่! การใช้ส้อมแทงมันฝรั่งทำให้เกิดรูเล็กๆ ที่ช่วยให้ไอน้ำระบายออกมาได้ เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแตกในเตาอบ (และเลอะเทอะ!)

คุณควรอบมันฝรั่งนานแค่ไหน?

ขึ้นอยู่กับขนาด การอบที่อุณหภูมิ 400 องศาเป็นเวลา 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมงน่าจะได้ผล และส่งผลให้เนื้อฟูและผิวกรอบ

คุณจะบอกได้อย่างไรว่ามันฝรั่งอบเสร็จแล้ว?

เมื่อหมดเวลาแล้ว คุณสามารถตรวจสอบดูว่ามันฝรั่งสุกแล้วหรือยังโดยใช้มีดปอกเปลือก ซึ่งจะทำให้มันฝรั่งเลื่อนเข้าไปได้ง่าย คุณยังสามารถบีบมันฝรั่ง (โดยสวมถุงมือเตาอบ!) เพื่อดูว่ามันนิ่มหรือไม่

อัตราผลตอบแทน:

4เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

5นาที

 

เวลาทำอาหาร:

1ชม

 

เวลารวม:

1ชม5นาที

 

วัตถุดิบ

• 4

  มันฝรั่งอบ (เช่นสีน้ำตาลแดง)

• 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

  น้ำมันคาโนล่า

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่400°F ขัดมันฝรั่งให้สะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นใช้ส้อมแทงให้ทั่ว
  2.  ขั้นตอน2 วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ ถูให้ทั่วด้วยน้ำมันคาโนลาแล้วอบจนสุกทั่วถึงและนิ่มตรงกลางประมาณ 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: มันฝรั่งอบที่เหลือสามารถเก็บในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน เพราะข้างนอกอาจจะไม่กรอบเท่าไหร่ แต่ก็ยังอร่อยอยู่!

ไก่งวง