วิธีต้มข้าวโพดบนซัง

คุณเริ่มซังข้าวโพดในน้ำเดือดหรือน้ำเย็นหรือไม่?

ต้มน้ำก่อนแล้วจึงใส่ข้าวโพดลงไป เพื่อความปลอดภัย ต้องแน่ใจว่าใช้ที่คีบจุ่มซังแต่ละอันลงไปในน้ำ เพื่อไม่ให้กระเด็น

คุณต้มข้าวโพดบนซังนานแค่ไหน?

ใช้เวลาน้อยกว่าที่คุณคิดจริงๆ! ในความเป็นจริง ในช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นฤดูข้าวโพดสด คุณไม่จำเป็นต้องมีเวลามากนัก (เมล็ดข้าวโพดที่มีรสหวานและชุ่มฉ่ำสามารถรับประทานดิบๆ ก็ได้!) เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ตั้งเวลาไว้ที่สี่นาที เมื่อเสร็จแล้วเมล็ดควรจะนุ่มแต่ยังคงกรุบกรอบ หากคุณปรุงข้าวโพดนานขึ้น เมล็ดจะเริ่มเละได้

ทำไมข้าวโพดของฉันถึงยังแข็งหลังจากต้ม?

หากข้าวโพดของคุณยังแข็ง เหนียว หรือแม้กระทั่งเคี้ยวได้หลังจากต้มแล้ว อาจเกิดจากปัจจัย 2 ประการ ประการหนึ่งคุณอาจปรุงข้าวโพดจนเกินไป ตั้งเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดจะไม่เดือดนานเกินไป อีกเหตุผลหนึ่งอาจเป็นเพราะความสดของข้าวโพดของคุณ เนื่องจากข้าวโพดเป็นผักฤดูร้อน คุณจึงมักจะพบว่ามีข้าวโพดกองอยู่เต็มแผงในฟาร์ม มองหาข้าวโพดในท้องถิ่นเมื่อเป็นไปได้ และอย่าอายที่จะแอบดูใต้เปลือก: ซังข้าวโพดด้านบนไม่กี่นิ้วสามารถบอกคุณได้ว่าข้าวโพดสดหรือไม่ และเมล็ดฉ่ำหรือไม่ มองหาเมล็ดพืชที่ขาดหายไปเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย และตรวจดูให้แน่ใจว่าเมล็ดมีลักษณะมันเงาและอวบอ้วน หากขาดไปมากหรือปลายข้าวโพดเปลือยหรือเป็นสีน้ำตาล ควรปล่อยทิ้งไว้แล้วหารวงอื่น

ต้มข้าวโพดแบบมีเปลือกหรือไม่มีเปลือกดีกว่ากัน?

แตกต่างจากการย่างข้าวโพดซึ่งสามารถทำได้โดยใช้แกลบ ข้าวโพดต้มจะดีที่สุดเมื่อปอกเปลือก ไม่มีใครอยากให้เชือกเหล่านั้นมาขวางทางเมื่อพวกเขากัดข้าวโพด เมื่อคุณพร้อมปรุงอาหารแล้ว ให้เอาเปลือกและไหมออกโดยการปอกเปลือกข้าวโพด นี่อาจเป็นงานที่เลอะเทอะ ดังนั้นออกไปข้างนอกแล้วทำงานทับถังขยะหรือถุง เริ่มต้นที่ปลายคว้าแกลบและผ้าไหมให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วดึงลงมาเพียงไม่กี่ครั้งจนกระทั่งทุกอย่างถูกดึงออก ใช้มือถูเชือกส่วนเกินก่อนทำอาหาร อาจเป็นงานที่น่าเบื่อ แต่ก็คุ้มค่า

อัตราผลตอบแทน:

8เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

10นาที

 

เวลารวม:

สิบห้านาที

 

วัตถุดิบ

• เกลือโคเชอร์

• 8

  รวงข้าวโพดปอกเปลือก

• เนยสำหรับเสิร์ฟ

• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 นำหม้อใส่น้ำเกลือปริมาณมากตั้งไฟให้เดือด เพิ่มข้าวโพดอย่างระมัดระวังและปล่อยให้น้ำเดือด ปรุงจนเมล็ดนุ่ม แต่ยังคงกรุบกรอบ 4 นาที ท่อระบายน้ำ. เสิร์ฟข้าวโพดกับเนย เกลือ และพริกไทย

 ชอบสูตรนี้ไหม? ลองอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้! 

•   ซูเฟล่ข้าวโพด 
•   สลัดข้าวโพด 
•   ครีมข้าวโพด