มาทอดหมูสับกัน
หากคุณคิดว่านี่ไม่ใช่แนวคิดของแลดด์ในเรื่องมื้ออาหารสำหรับครอบครัวที่สมบูรณ์แบบ (มีภูเขาน้ำแข็งที่ตกแต่งด้วยชุดฟาร์มปศุสัตว์อยู่ด้านข้าง) งั้น… คุณไม่รู้จัก Marlboro Man
พริกไทย เครื่องปรุงรส... พื้นที่ผิวตันสัมพันธ์กับเนื้อใน นั่นหมายถึงรสชาตินะที่รัก
หม้อตุ๋นไก่กับบะหมี่
คืนนี้ทำอาหารเย็นง่ายๆ และใช้ความพยายามน้อย—ฉันอนุญาต! มันคือสิ่งที่สร้างมาเพื่อวันอังคาร
ทอดหมูสับในกระทะด้วยเนยหรือน้ำมันดีกว่ากัน?
แทบจะระเบิดความคิดคุณที่นี่...ฉันใช้ทั้งสองอย่าง! ในเวลาเดียวกัน! เนยช่วยให้ได้สีน้ำตาลทองและเพิ่มรสชาติมากขึ้น แต่คุณจำเป็นต้องใช้น้ำมันด้วย เนื่องจากมีจุดเกิดควันสูงกว่าและช่วยให้เนยไม่ไหม้
คุณปรุงหมูสับในกระทะนานแค่ไหน?
ขึ้นอยู่กับความหนาของสับ แต่สับอาหารเช้าที่บางเฉียบเหล่านี้ใช้เวลาทั้งหมดประมาณห้านาทีเท่านั้น สวัสดีมื้ออาหาร 30 นาที !
ผัดหมูสับยังไงให้ไม่แห้ง?
พอร์คชอปสุกง่ายเกินไป โดยเฉพาะชิ้นที่บาง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตั้งเวลาและให้ความสนใจเป็นพิเศษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสุกแล้วก่อนที่คุณจะดึงออกจากกระทะ (ไม่ควรมีน้ำสีชมพูเหลืออยู่) แต่อย่าปรุงนานเพื่อที่คุณจะได้ไม่ทำให้แห้ง ยิงด้านหนึ่งเป็นเวลาสองถึงสามนาทีและอีกด้านหนึ่งหนึ่งถึงสองนาที!
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 8เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 10นาที
- เวลาทำอาหาร:
- 5นาที
- เวลารวม:
- สิบห้านาที
วัตถุดิบ
![ผัดหมูสับ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops.jpg)
- 7
ชิ้นหรือ 8 ชิ้นอาหารเช้าสับ (หมูสับติดกระดูกบางมาก)
- 1 ค.
แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
- 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ
พริกป่นเพื่อลิ้มรส
- 1/2 ค.
น้ำมันคาโนล่า
- 1 ช้อนโต๊ะ
เนย
เกลือและพริกไทยเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- ขั้นตอน1 ล้างหมูสับ (ครับ ผมล้างพอร์คชอปแล้ว อย่าเกลียดนะ) เกลือและพริกไทยทั้งสองด้านของพอร์คชอป
- ขั้นตอน2 รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ขุดหมูสับแต่ละด้านลงในส่วนผสมแป้ง แล้วพักไว้บนจาน
- ขั้นตอน3 ตั้งน้ำมันคาโนลาให้ร้อนด้วยไฟปานกลางถึงสูงปานกลาง ใส่เนย เมื่อเนยละลายและส่วนผสมของเนย/น้ำมันร้อน ให้ปรุงพอร์คชอป 3 ชิ้นต่อครั้ง โดยทอดด้านแรก 2 ถึง 3 นาที อีกด้านหนึ่ง 1 ถึง 2 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำสีชมพูเหลืออยู่) นำออกมาใส่จานแล้วทำซ้ำกับพอร์คชอปที่เหลือ อร่อยและเรียบง่าย! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดใหม่
![ผัดหมูสับ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops.jpg)
โอเค ถ้าวิทยาศาสตร์จรวดเป็นคน พอร์คชอปพวกนี้ก็คงเป็น...แอนตาร์กติกา นี่เป็นตัวเลขเล็กๆ ที่เรียบง่ายและน่ารับประทานที่สุด—พร้อมภายใน 5 ถึง 10 นาที มีรสชาติอร่อย และ เหลือเกิน เป็นที่พอใจของมนุษย์ และขอย้ำอีกครั้งว่าฉันไม่ได้ตั้งใจที่จะเดินดูหมิ่นสตรีนิยมด้วยข้อความเช่นนั้น มันบังเอิญว่าฉันเป็นนักสตรีนิยมที่บ้าคลั่ง ฉันเชื่อในการเลี้ยงดูลูกสาวให้เป็นผู้หญิงที่สร้างสรรค์และมั่นใจ ซึ่งสามารถพบกับความพึงพอใจที่เท่าเทียมกันด้วยการยืนด้วยสองเท้าของตนเองหรือสร้างครอบครัวกับผู้ชาย หากเขาเหมาะสม ฉันเชื่อในโอกาสที่เท่าเทียมกันสำหรับชายและหญิง และฉันเชื่อว่าผู้หญิงสามารถทำทุกอย่างที่ผู้ชายทำได้
ยกเว้นของช่างตัดไม้นั่น นั่นจะค่อนข้างยาก
ฉันยังเชื่อด้วยว่าผู้หญิงสามารถเข้มแข็งและเป็นอิสระได้ ในขณะเดียวกันก็ได้รับความสุขจากการได้เห็นรอยยิ้มกว้างบนใบหน้าของสามีของเธอเมื่อเขากัดบางสิ่งที่เขาพบว่าอร่อย
คุณทำพายหม้อไก่ยังไง
ฉันเป็นผู้หญิง
ฟังฉันคำราม.
แต่รสนิยมของสามีฉัน
ฉันไม่สามารถเพิกเฉยได้
แล้วถ้าทำพอร์คชอปมันจะละลาย…
หรืออะไรทำนองนั้น
พระเจ้าข้า ฉันจะเขียนบันทึกย่อของสูตรอาหารที่แย่ที่สุดได้ไหม ฉันควรจะถูกไล่ออก
![หมูสับ-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-2.jpg)
จาน #1 : แป้ง…เกลือปรุงรส (เกลือปรุงรสอะไรก็ได้ ฉันใช้ Lawry’s)…พริกป่น ถ้าคุณมีความกล้า
![หมูสับ-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-3.jpg)
พริกไทยดำป่นมากมาย
![หมูสับ-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-4.jpg)
คนให้เข้ากันด้วยส้อมจนเข้ากันดี
![หมูสับ-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-5.jpg)
จาน #2 : มื้อเช้าหมูสับ หรือ มื้อเช้าพอร์คชอป โดยพื้นฐานแล้วนี่คือหมูสับติดกระดูกที่หั่นบางมาก พอร์คชอปมีรูปแบบต่างๆ มากมายพอๆ กับเม็ดทรายตามชายหาดต่างๆ ทั่วโลก (เกินบรรยายมาก?) แต่ให้มองหาส่วนที่บางที่สุด (ซึ่งยังคงมีกระดูกอยู่) เท่าที่คุณสามารถหาได้ โรยเกลือแกงแต่ละด้าน…
(ฉันมักจะใช้เกลือโคเชอร์ในการปรุงรสเนื้อสัตว์ แต่พอร์คชอปก็ใช้ไม่ได้ผล)
สารสกัดวานิลลาหญิงผู้บุกเบิก
![หมูสับ-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-6.jpg)
ถัดมาเป็นพริกไทยดำป่นจำนวนมาก
![หมูสับ-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-7.jpg)
อีกครั้ง: ไม่มีพริกไทยสามสีบดสดๆ ที่นี่ เราต้องการฝุ่นดำในกระป๋อง
![หมูสับ-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-8.jpg)
นี่คือข้อตกลง: ฉันเป็นคนขี้เกียจ และในฐานะคนขี้เกียจ ฉันจึงไม่ต้องกังวลกับการปรุงรสพอร์คชอปทั้งสองด้านอย่างอุตสาหะก่อนจะก้าวไปข้างหน้า ฉันก็เลยปรุงรสด้านหนึ่ง จากนั้นวางด้านปรุงรสลงไปบนส่วนผสมแป้ง
![หมูสับ-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-9.jpg)
จากนั้นเกลือและพริกไทยอีกด้าน
![หมูสับ-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-10.jpg)
พลิกกลับด้านแล้วทาแป้งอีกด้าน…
![หมูสับ-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-11.jpg)
แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก...
![หมูสับ-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-12.jpg)
และวางไว้บนจานที่สะอาดซึ่งผมคิดว่า ณ จุดนี้คงเป็นเช่นนั้น จาน #3 หรือจาน #33 หรือจาน #3,333,333 หรืออะไรสักอย่าง
![หมูสับ-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-13.jpg)
ตอนนี้ให้ตั้งน้ำมันคาโนลา 1/2 ถ้วยในกระทะขนาดใหญ่ โดยควรเป็นกระทะเคลือบ nonstick ที่สูญเสียสารเคลือบ nonstick ไปมาก
ไม่เชิง. ฉันไม่แนะนำอย่างนั้น แค่ถ้าคุณมีอย่างใดอย่างหนึ่งฉันก็จะรู้สึกดีกับตัวเองมากขึ้น
![หมูสับ-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-14.jpg)
เพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมัน วิธีนี้จะช่วยให้พอร์คชอปมีสีน้ำตาลทองสวยงาม และยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย
![กะทะหมูสับ-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-15.jpg)
ปล่อยให้เนยละลายหมด…
![หมูสับ-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-16.jpg)
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันร้อน (ไฟปานกลาง) จากนั้นใส่หมูสับสามชิ้นลงในกระทะ
![หมูสับ-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-17.jpg)
ปล่อยให้พวกเขาปรุงและฉ่าและปรุงและฉ่า ปรุงด้านแรกเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
![หมูสับ-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-18.jpg)
ฉันมองดูขอบของพอร์คชอป ฉันอยากให้มันเป็นสีน้ำตาลทองสวยก่อนที่จะพลิกกลับ
![หมูสับ-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-19.jpg)
![หมูสับ-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-20.jpg)
จากนั้นพลิกมันไป! ฉันใช้ที่คีบที่สะอาดสำหรับสิ่งนี้ เพราะหมูดิบทำให้ฉันทำรายได้นอกบ้าน
![หมูสับ-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-21.jpg)
ปรุงด้านที่สองเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที คุณต้องการให้เนื้อสุกทั่วทั้งชิ้นอย่างแน่นอน แต่เนื่องจากเนื้อบางมากจึงใช้เวลาไม่นาน!
ใช้เวลาย่างซี่โครงนานแค่ไหน
เมื่อเสร็จแล้ว ให้นำพอร์คชอปออกมาวางบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ ทำซ้ำกับหมูสับอื่นๆ จนกระทั่งสุกทั้งหมด
![หมูสับ-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-22.jpg)
เพื่อให้สอดคล้องกับ ฉันไม่ต้องการที่จะออกแรงตัวเองคืนนี้ ธีมอาหารค่ำ คว้ามันฝรั่งใหม่จำนวนหนึ่งอย่างฉับไว จิ้มพวกมันด้วยส้อมสองสามครั้ง จากนั้นจึงใช้ส้อมจิ้มพวกมันเป็นเวลาห้านาที (จนส้อมนิ่ม) โยนพวกมันลงบนจานใบใหญ่ ( จาน #4 ?) กับเนย เกลือ และพริกไทย จากนั้นหั่นและทุบให้เข้ากัน จากนั้นจึงเสิร์ฟ
และแน่นอนว่าคุณสามารถโยนเบคอนและกุ้ยช่ายฝรั่งลงไปได้…แต่นั่นจะใช้พลังงานมากกว่าที่ฉันยินดีจ่าย
อาหารมีสีน้ำตาล ร้อน และเหลือเฟือ นั่นคือสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถทำได้ในคืนนี้
![หมูสับ-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-23.jpg)
![หมูสับ-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops-24.jpg)
![ผัดหมูสับ](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/81/pan-fried-pork-chops.jpg)