หมูสับผัด

มาทอดหมูสับกัน

หากคุณคิดว่านี่ไม่ใช่แนวคิดของแลดด์ในเรื่องมื้ออาหารสำหรับครอบครัวที่สมบูรณ์แบบ (มีภูเขาน้ำแข็งที่ตกแต่งด้วยชุดฟาร์มปศุสัตว์อยู่ด้านข้าง) งั้น… คุณไม่รู้จัก Marlboro Man

พริกไทย เครื่องปรุงรส... พื้นที่ผิวตันสัมพันธ์กับเนื้อใน นั่นหมายถึงรสชาตินะที่รัก

หม้อตุ๋นไก่กับบะหมี่

คืนนี้ทำอาหารเย็นง่ายๆ และใช้ความพยายามน้อย—ฉันอนุญาต! มันคือสิ่งที่สร้างมาเพื่อวันอังคาร

ทอดหมูสับในกระทะด้วยเนยหรือน้ำมันดีกว่ากัน?

แทบจะระเบิดความคิดคุณที่นี่...ฉันใช้ทั้งสองอย่าง! ในเวลาเดียวกัน! เนยช่วยให้ได้สีน้ำตาลทองและเพิ่มรสชาติมากขึ้น แต่คุณจำเป็นต้องใช้น้ำมันด้วย เนื่องจากมีจุดเกิดควันสูงกว่าและช่วยให้เนยไม่ไหม้

คุณปรุงหมูสับในกระทะนานแค่ไหน?

ขึ้นอยู่กับความหนาของสับ แต่สับอาหารเช้าที่บางเฉียบเหล่านี้ใช้เวลาทั้งหมดประมาณห้านาทีเท่านั้น สวัสดีมื้ออาหาร 30 นาที !

ผัดหมูสับยังไงให้ไม่แห้ง?

พอร์คชอปสุกง่ายเกินไป โดยเฉพาะชิ้นที่บาง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตั้งเวลาและให้ความสนใจเป็นพิเศษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสุกแล้วก่อนที่คุณจะดึงออกจากกระทะ (ไม่ควรมีน้ำสีชมพูเหลืออยู่) แต่อย่าปรุงนานเพื่อที่คุณจะได้ไม่ทำให้แห้ง ยิงด้านหนึ่งเป็นเวลาสองถึงสามนาทีและอีกด้านหนึ่งหนึ่งถึงสองนาที!

อัตราผลตอบแทน:

8เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

10นาที

 

เวลาทำอาหาร:

5นาที

 

เวลารวม:

สิบห้านาที

 

วัตถุดิบ

• 7

  ชิ้นหรือ 8 ชิ้นอาหารเช้าสับ (หมูสับติดกระดูกบางมาก)

• 1 ค.

  แป้งอเนกประสงค์

• 1 ช้อนชา

  เกลือปรุงรส

• 1 ช้อนชา

  พริกไทยดำ

• พริกป่นเพื่อลิ้มรส

• 1/2 ค.

  น้ำมันคาโนล่า

• 1 ช้อนโต๊ะ

  เนย

• เกลือและพริกไทยเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ล้างหมูสับ (ครับ ผมล้างพอร์คชอปแล้ว อย่าเกลียดนะ) เกลือและพริกไทยทั้งสองด้านของพอร์คชอป
  2.  ขั้นตอน2 รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ขุดหมูสับแต่ละด้านลงในส่วนผสมแป้ง แล้วพักไว้บนจาน
  3.  ขั้นตอน3 ตั้งน้ำมันคาโนลาให้ร้อนด้วยไฟปานกลางถึงสูงปานกลาง ใส่เนย เมื่อเนยละลายและส่วนผสมของเนย/น้ำมันร้อน ให้ปรุงพอร์คชอป 3 ชิ้นต่อครั้ง โดยทอดด้านแรก 2 ถึง 3 นาที อีกด้านหนึ่ง 1 ถึง 2 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำสีชมพูเหลืออยู่) นำออกมาใส่จานแล้วทำซ้ำกับพอร์คชอปที่เหลือ อร่อยและเรียบง่าย! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดใหม่

โอเค ถ้าวิทยาศาสตร์จรวดเป็นคน พอร์คชอปพวกนี้ก็คงเป็น...แอนตาร์กติกา นี่เป็นตัวเลขเล็กๆ ที่เรียบง่ายและน่ารับประทานที่สุด—พร้อมภายใน 5 ถึง 10 นาที มีรสชาติอร่อย และ เหลือเกิน เป็นที่พอใจของมนุษย์ และขอย้ำอีกครั้งว่าฉันไม่ได้ตั้งใจที่จะเดินดูหมิ่นสตรีนิยมด้วยข้อความเช่นนั้น มันบังเอิญว่าฉันเป็นนักสตรีนิยมที่บ้าคลั่ง ฉันเชื่อในการเลี้ยงดูลูกสาวให้เป็นผู้หญิงที่สร้างสรรค์และมั่นใจ ซึ่งสามารถพบกับความพึงพอใจที่เท่าเทียมกันด้วยการยืนด้วยสองเท้าของตนเองหรือสร้างครอบครัวกับผู้ชาย หากเขาเหมาะสม ฉันเชื่อในโอกาสที่เท่าเทียมกันสำหรับชายและหญิง และฉันเชื่อว่าผู้หญิงสามารถทำทุกอย่างที่ผู้ชายทำได้

ยกเว้นของช่างตัดไม้นั่น นั่นจะค่อนข้างยาก

ฉันยังเชื่อด้วยว่าผู้หญิงสามารถเข้มแข็งและเป็นอิสระได้ ในขณะเดียวกันก็ได้รับความสุขจากการได้เห็นรอยยิ้มกว้างบนใบหน้าของสามีของเธอเมื่อเขากัดบางสิ่งที่เขาพบว่าอร่อย

คุณทำพายหม้อไก่ยังไง

ฉันเป็นผู้หญิง
ฟังฉันคำราม.
แต่รสนิยมของสามีฉัน
ฉันไม่สามารถเพิกเฉยได้
แล้วถ้าทำพอร์คชอปมันจะละลาย…

หรืออะไรทำนองนั้น

พระเจ้าข้า ฉันจะเขียนบันทึกย่อของสูตรอาหารที่แย่ที่สุดได้ไหม ฉันควรจะถูกไล่ออก

จาน #1 : แป้ง…เกลือปรุงรส (เกลือปรุงรสอะไรก็ได้ ฉันใช้ Lawry’s)…พริกป่น ถ้าคุณมีความกล้า

พริกไทยดำป่นมากมาย

คนให้เข้ากันด้วยส้อมจนเข้ากันดี

จาน #2 : มื้อเช้าหมูสับ หรือ มื้อเช้าพอร์คชอป โดยพื้นฐานแล้วนี่คือหมูสับติดกระดูกที่หั่นบางมาก พอร์คชอปมีรูปแบบต่างๆ มากมายพอๆ กับเม็ดทรายตามชายหาดต่างๆ ทั่วโลก (เกินบรรยายมาก?) แต่ให้มองหาส่วนที่บางที่สุด (ซึ่งยังคงมีกระดูกอยู่) เท่าที่คุณสามารถหาได้ โรยเกลือแกงแต่ละด้าน…

(ฉันมักจะใช้เกลือโคเชอร์ในการปรุงรสเนื้อสัตว์ แต่พอร์คชอปก็ใช้ไม่ได้ผล)

สารสกัดวานิลลาหญิงผู้บุกเบิก

ถัดมาเป็นพริกไทยดำป่นจำนวนมาก

อีกครั้ง: ไม่มีพริกไทยสามสีบดสดๆ ที่นี่ เราต้องการฝุ่นดำในกระป๋อง

นี่คือข้อตกลง: ฉันเป็นคนขี้เกียจ และในฐานะคนขี้เกียจ ฉันจึงไม่ต้องกังวลกับการปรุงรสพอร์คชอปทั้งสองด้านอย่างอุตสาหะก่อนจะก้าวไปข้างหน้า ฉันก็เลยปรุงรสด้านหนึ่ง จากนั้นวางด้านปรุงรสลงไปบนส่วนผสมแป้ง

จากนั้นเกลือและพริกไทยอีกด้าน

พลิกกลับด้านแล้วทาแป้งอีกด้าน…

แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก...

และวางไว้บนจานที่สะอาดซึ่งผมคิดว่า ณ จุดนี้คงเป็นเช่นนั้น จาน #3 หรือจาน #33 หรือจาน #3,333,333 หรืออะไรสักอย่าง

ตอนนี้ให้ตั้งน้ำมันคาโนลา 1/2 ถ้วยในกระทะขนาดใหญ่ โดยควรเป็นกระทะเคลือบ nonstick ที่สูญเสียสารเคลือบ nonstick ไปมาก

ไม่เชิง. ฉันไม่แนะนำอย่างนั้น แค่ถ้าคุณมีอย่างใดอย่างหนึ่งฉันก็จะรู้สึกดีกับตัวเองมากขึ้น

เพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมัน วิธีนี้จะช่วยให้พอร์คชอปมีสีน้ำตาลทองสวยงาม และยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย

ปล่อยให้เนยละลายหมด…

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันร้อน (ไฟปานกลาง) จากนั้นใส่หมูสับสามชิ้นลงในกระทะ

ปล่อยให้พวกเขาปรุงและฉ่าและปรุงและฉ่า ปรุงด้านแรกเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที

ฉันมองดูขอบของพอร์คชอป ฉันอยากให้มันเป็นสีน้ำตาลทองสวยก่อนที่จะพลิกกลับ

จากนั้นพลิกมันไป! ฉันใช้ที่คีบที่สะอาดสำหรับสิ่งนี้ เพราะหมูดิบทำให้ฉันทำรายได้นอกบ้าน

ปรุงด้านที่สองเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที คุณต้องการให้เนื้อสุกทั่วทั้งชิ้นอย่างแน่นอน แต่เนื่องจากเนื้อบางมากจึงใช้เวลาไม่นาน!

ใช้เวลาย่างซี่โครงนานแค่ไหน

เมื่อเสร็จแล้ว ให้นำพอร์คชอปออกมาวางบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ ทำซ้ำกับหมูสับอื่นๆ จนกระทั่งสุกทั้งหมด

เพื่อให้สอดคล้องกับ ฉันไม่ต้องการที่จะออกแรงตัวเองคืนนี้ ธีมอาหารค่ำ คว้ามันฝรั่งใหม่จำนวนหนึ่งอย่างฉับไว จิ้มพวกมันด้วยส้อมสองสามครั้ง จากนั้นจึงใช้ส้อมจิ้มพวกมันเป็นเวลาห้านาที (จนส้อมนิ่ม) โยนพวกมันลงบนจานใบใหญ่ ( จาน #4 ?) กับเนย เกลือ และพริกไทย จากนั้นหั่นและทุบให้เข้ากัน จากนั้นจึงเสิร์ฟ

และแน่นอนว่าคุณสามารถโยนเบคอนและกุ้ยช่ายฝรั่งลงไปได้…แต่นั่นจะใช้พลังงานมากกว่าที่ฉันยินดีจ่าย

อาหารมีสีน้ำตาล ร้อน และเหลือเฟือ นั่นคือสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถทำได้ในคืนนี้