แครชมันฝรั่งร้อน

แต่สำหรับตอนนี้ มากินยาเย็นและทำมันฝรั่งร้อนๆ กันดีกว่า!

อัตราผลตอบแทน:

6เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

10นาที

 

เวลาทำอาหาร:

สี่ห้านาที

 

เวลารวม:

55นาที

 

วัตถุดิบ

• 12

  มันฝรั่งใหม่ทั้งหมด (หรือมันฝรั่งกลมเล็กอื่น ๆ )

• 3 ช้อนโต๊ะ

  น้ำมันมะกอก

• เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส

• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

• โรสแมรี่ (หรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามชอบ) เพื่อลิ้มรส

• Parmesan ขูดละเอียด

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่ 450°
  2.  ขั้นตอน2 นำหม้อใส่น้ำเกลือตั้งไฟให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงไปมากเท่าที่คุณต้องการปรุงและปรุงจนนิ่ม
  3.  ขั้นตอน3 ฝนตกปรอยๆกระทะแผ่นด้วยน้ำมันมะกอก วางมันฝรั่งเนื้อนุ่มลงบนถาด โดยเว้นที่ว่างไว้ระหว่างมันฝรั่งแต่ละชิ้น
  4.  ขั้นตอน4 ใช้ที่บดมันฝรั่ง กดมันฝรั่งแต่ละลูกลงไปเบาๆ จนกระทั่งมันบดเล็กน้อย จากนั้นดันส่วนที่เกินออกจากที่บดกลับลงไปบนมันฝรั่ง หมุนเครื่องบดมันฝรั่ง 90 องศาแล้วบดอีกครั้งโดยดันส่วนที่เกินออกมา โรยยอดมันฝรั่งบดแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอก
  5.  ขั้นตอน5 โรยมันฝรั่งด้วยเกลือโคเชอร์ พริกไทยดำบดสด และโรสแมรี่สับสด (หรือกุ้ยช่ายหรือโหระพาหรือสมุนไพรอะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่) ใส่พาร์เมซานขูดลงไป
  6.  ขั้นตอน6 อบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและร้อนจัด

เพื่อนฉันรักออสเตรเลียไหม ก่อนอื่น ลูกสาวคนโตของฉันตั้งครรภ์ที่นั่นในช่วงฮันนีมูนของเรา… และในขณะที่เรากำลังพูดถึงเรื่องนี้ ฉันเคยเล่าให้คุณฟังไหมว่าเราเกือบจะตั้งชื่อซิดนีย์ของเธอเพื่อเป็นการยกย่องถึงต้นกำเนิดของเธอ ในท้ายที่สุดฉันก็พูดออกไป ฉันคิดว่ามันอาจจะซ้ำซากไปหน่อย และบอกตามตรง ฉันคิดว่าเธอตั้งครรภ์จริงๆ บริสเบน - แต่ฉันจะหยุดอยู่แค่นั้น นี่คือเว็บไซต์ที่เหมาะสำหรับครอบครัว

ยังไงซะฉันก็รักออสเตรเลีย ฉันเพิ่งลองกับข้าวนี้เมื่อคืนนี้ โดย Trish เพื่อน/นักอ่านชาวออสซี่ส่งมาให้ฉันเมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน และฉันก็ชอบมันมากจริงๆ สร้างโดยนักเขียนอาหารชาวออสเตรเลีย จิล ดูเพล็กซ์ เรียกว่า Crash Hot Potatoes

ขอขอบคุณ Trish จากออสเตรเลียสำหรับการแบ่งปัน

ตัวละคร: มันฝรั่งใหม่ (หรือมันฝรั่งทรงกลมขนาดเล็กอื่นๆ), น้ำมันมะกอก, เกลือโคเชอร์, พริกไทยดำ และสมุนไพรอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ฉันใช้โรสแมรี่

ซอสแอปเปิ้ล

เริ่มต้นด้วยการนำหม้อใส่น้ำเกลือตั้งไฟให้เดือด

ใส่มันฝรั่งลงไปมากเท่าที่คุณต้องการ และปรุงจนนิ่ม ใช่ ฉันรู้ว่าหม้อของฉันเต็มนิดหน่อย แต่ฟังนะ เด็กๆ ของฉันใส่อาหารสุนัข ดินในกระถาง และกรวดผสมในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่ของฉัน เมื่อวานนี้ จากนั้นพวกเขาก็วางมันไว้บนโรงรถของเรา ฉันต้องเรียนรู้ที่จะทำแถวนี้

โอ้! และฉันอยากจะประกาศอย่างเป็นทางการว่าจากการที่ลูกๆ ของฉันพยายามขุดดินไปยังประเทศจีนซ้ำแล้วซ้ำเล่า ฉันจึงไม่มีช้อนในครัวอีกต่อไป คุณได้ยินฉัน กรุณาส่งช้อนโดยเร็วที่สุด เรามีข้าวให้กิน

จากนั้นโรยน้ำมันมะกอกลงบนกระทะ

นี่จะหมายถึงความแตกต่างระหว่างมันฝรั่งที่ติดและไม่ติด ดังนั้นอย่าอายที่นี่

เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้วางลงบนแผ่นคุกกี้...

…ให้พื้นที่กว้างขวางแก่พวกเขาในการแพร่กระจาย

จากนั้น คว้าที่บดมันฝรั่งแล้วกดเบา ๆ ลงบนมันฝรั่งจนบดเล็กน้อย...

จากนั้นหมุนเครื่องบด 90 องศาแล้วทำให้เรียบ แน่นอนว่าคุณคงไม่ต้องการที่จะทุบมันลงในกระทะเด็ดขาด แต่คุณอยากให้มันเกือบจะดูเหมือนคุกกี้

ผู้หญิงผู้บุกเบิกกุ้งและปลายข้าว

ทำซ้ำจนกว่าทั้งหมดจะแบน จริงๆ แล้ว ฉันไม่รู้ว่าทำไมคุณถึงใช้ก้นแก้วในขั้นตอนนี้ไม่ได้ หากคุณไม่มีที่บดมันฝรั่ง พื้นผิวอาจไม่มีพื้นผิวและน่าสนใจ แต่ฉันคิดว่ามันยังคงใช้งานได้

จากนั้นให้ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วด้านบน

และถ้าคุณช่วยใช้แปรงทาขนมที่ดูแย่เท่านี้หรือแย่กว่านี้ได้ก็จะดีมาก ฉันจะนอนหลับได้ดีขึ้นคืนนี้

ดูสิ ฉันใช้ของในครัวของฉัน ฉันไม่กังวลที่จะทำให้แน่ใจว่ามันขัดเงาและสมบูรณ์แบบ

*นี่เป็นการสิ้นสุดการหาเหตุผลเข้าข้างตนเอง

จากนั้นหยิบเกลือโคเชอร์ คุณสามารถใช้เกลือธรรมดาได้ แต่ฉันขอแนะนำให้ใช้โคเชอร์จริงๆ มันเกาะติดกับมันฝรั่งได้ง่ายขึ้นและให้รสชาติที่ดีโดยไม่ทำให้เค็มเกินไป

หรือบางสิ่งบางอย่าง.

ข้อควรจำ: มันฝรั่งต้องการเกลือ อย่าหวง!

จงใจกว้างด้วยพริกไทยดำบดสด

ตอนนี้คุณสามารถหยิบกุ้ยช่าย…หรือโหระพา…หรือสมุนไพรอะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ ฉันมีสิ่งนี้ในสวนของฉัน—สวนเดียวกับที่ถูกลูกเห็บ ลม และฝนพัดกระหน่ำในเดือนที่ผ่านมา ลองสังเกตช่วงเวลาแห่งความเงียบงันสำหรับสวนทั้งหมดในอเมริกากลาง

สมุนไพรอะไรก็ตามที่คุณใช้ สับให้ละเอียดแล้วโรยด้านบน

แค่นั้นแหละ!

ตอนนี้โยนพวกมันลงบนตะแกรงด้านบนของเตาอบที่ร้อนมาก (450 องศา) แล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที...

…หรือจนกว่าจะมีสีทองกรอบและร้อนจัด

สูตรอบมันฝรั่งหั่นบาง ๆ

อืม เพียงแค่มองไปที่ทารกเหล่านี้

พวกมันเกือบจะดูเหมือนลาเต้ใช่ไหม? แต่แค่เกือบ...

ฉันกำลังทำสเต็กเป็นมื้อเย็นเมื่อคืนนี้ เลยคิดว่านี่คงเป็นแค่ตั๋วเท่านั้น ด้านซ้ายมีลิ่มภูเขาน้ำแข็ง อีกสักครู่ก็จะราดด้วยน้ำสลัดแบบโฮมเมด

Marlboro Man มีความต้องการที่เรียบง่ายมาก

โอเค ตอนนี้ฉันกินมันฝรั่งไปสองหัวแล้ว ฉันเพิ่งหยิบมันฝรั่งขึ้นมากินด้วยมือ และพวกเขาก็...อร่อย การผสมผสานที่ลงตัวของความกรอบ รสชาติ และเรียบง่าย

โอ้และออสเตรเลีย? ฉันรักคุณ. ขอบคุณที่ให้ลูกสาวคนโตของฉันได้ตั้งครรภ์ในประเทศอันแสนสุขของคุณ ฉันชอบเด็กคนนั้นจริงๆ

และฉัน จริงหรือ เหมือนมันฝรั่งเหล่านี้