สควอช Acorn อบ

อัตราผลตอบแทน:

6เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

สิบห้านาที

 

เวลาทำอาหาร:

1ชมสิบห้านาที

 

เวลารวม:

1ชม30นาที

 

วัตถุดิบ

• 2

  สควอชโอ๊กทั้งหมด

• เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส

• 2 ช้อนโต๊ะ

  เนย

• 2 ช้อนโต๊ะ

  (ถึง 3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทรายแดง

• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่ 400 องศา
  2.  ขั้นตอน2 ผ่าสควอชแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นขูดเมล็ดและเยื่อที่เป็นเส้นออก วางครึ่งหนึ่งโดยหงายเนื้อขึ้นบนถาดอบแล้วโรยด้วยเกลือในแต่ละครึ่ง
  3.  ขั้นตอน3 จากนั้นเพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางของสควอชแต่ละอัน ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ต่อไปก็ราดสควอชด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
  4.  ขั้นตอน4 เทน้ำ 2 ถ้วยที่ด้านล่างของถาดอบ
  5.  ขั้นตอน5 ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบประมาณ 30 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 30-45 นาที หรือจนสควอชเป็นสีน้ำตาลทอง
  6.  ขั้นตอน6 ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการอบ ให้เปิดเครื่องอบและปล่อยให้ด้านบนมีสีน้ำตาลขึ้นอีกเล็กน้อย และส่วนผสมของเนย/น้ำตาลจะเกิดฟอง
  7.  ขั้นตอน7 เสิร์ฟบนจานและแบ่งปันกับป้าวินิเฟรด

และ...อาหารช่วงวันหยุดยังมีต่อที่นี่ที่ P-Dub Cooks ฉันอยากจะเริ่มทำอาหารวันขอบคุณพระเจ้าในช่วงต้นปีนี้ เพื่อให้คุณมีเวลามากพอที่จะอ่าน ตรวจสอบ และแม้กระทั่ง ฝึกฝน ล้างจานไว้ล่วงหน้าหากคุณสนใจเรื่องแบบนั้น จนถึงฤดูใบไม้ร่วงนี้ ฉันได้เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองโฮมเมด ข้าวโพดสดพร้อมข้าวป่า แครอทเคลือบวิสกี้ มันฝรั่งครีมสมุนไพร และเค้กฟักทองพร้อมวิปปิ้งครีมวิสกี้ ลงในเมนูวันขอบคุณพระเจ้าพื้นฐานที่เราเริ่มเมื่อปีที่แล้ว และฉันสัญญาว่าจะมีวันหยุดอื่นๆ อีกมากมาย อาหารที่เป็นมิตรในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า ปลายสัปดาห์นี้ ฉันจะมีขนมฮาโลวีนสุดพิเศษมาแบ่งปัน แต่ตอนนี้ เรามาต่อด้วยธีมวันขอบคุณพระเจ้ากันดีกว่า

มันแค่รู้สึกถูกต้อง

สิ่งที่นำเสนอในวันนี้คือ Baked Acorn Squash ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำมาหลายปีแล้ว และบางอย่างที่ฉันจินตนาการในช่วงหลายปีที่ฉันไม่ได้ทำ ฉันเป็นแฟนสควอชตัวจริง ไม่ว่าจะเป็นฟักทอง บัตเตอร์นัท สปาเก็ตตี้ หรือลูกโอ๊ก (หรือบวบหรือสควอชฤดูร้อนสำหรับเรื่องนั้น) ดังนั้นฉันจึงมองหาวิธีที่ดีในการเตรียมสควอชที่นอกเหนือจากการต่อสู้เล็กน้อย

มันง่ายอย่างที่คิด: คุณเพียงแค่ผ่าสควอชลูกโอ๊กลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมเนย น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเกลือลงไปตรงกลางกลวง จากนั้นจึงอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือสควอชที่นุ่มและมีรสชาติที่หยดไปด้วยสิ่งดีๆ ในชีวิต

แม้ว่าบางคนอาจชอบที่จะขูดแต่ละซีกออกเป็นหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ แต่ฉันก็ชอบที่จะเสิร์ฟมันออกจากเตาอบโดยตรง ถ้าสควอชมีขนาดใหญ่ ก็อาจใหญ่ไปนิดสำหรับหนึ่งคน แต่หากครอบครัวของคุณใกล้ชิดเหมือนฉัน พวกเขาจะไม่กลัวที่จะแบ่งปัน

นี่เป็นหนึ่งในความสนุกในการทำอาหาร งั้นมาสนุกด้วยกัน เค? ก.10-4 เพื่อนที่ดี

ตัวละคร: สควอชลูกโอ๊ก เกลือ (โคเชอร์ได้ผลดีที่สุด) เนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ของจริง) นี่เป็นของง่ายๆ นะเพื่อน ๆ สิ่งที่เรียบง่ายจริงๆ

พบกับลูกโอ๊กสควอช เขาเป็นคนดีจริงๆ

พบกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ ฉันสามารถไปรับเธอได้ที่ร้านขายของชำในเมืองเล็กๆ ของฉัน นั่นหมายความว่าคุณสามารถรับเธอได้เช่นกัน

พบกับเนย. เนยเป็นเพื่อนของคุณ อย่าฟังผู้ไม่ยอมรับ

โอเค พวกที่ไม่ยอมรับมีปริญญาทางการแพทย์และพวกเขาได้เรียนหนังสือมาแล้ว แต่ยังคง. อย่าฟังพวกเขา

พบกับน้ำตาลทรายแดง เขามีปัญหากับทุน T.

เริ่มต้นด้วยการวางสควอชแต่ละอันไว้บนเขียงขนาดใหญ่

หากต้องการตัดสควอชครึ่งตามยาวให้ใช้มีดคม ๆ แทงตรงกลางอย่างระมัดระวัง ผิวค่อนข้างแข็ง ดังนั้นให้ขยับช้าๆ จะได้ไม่ลื่นหลุดจนต้องเดินทางไปห้อง E.R.

ค่อยๆ ดันมีดด้านบนจนทะลุผิวหนังที่แข็ง หลังจากนั้นก็จะเลื่อนเข้าไปได้ง่ายขึ้นมาก

เคยเห็นด้านในของสควอชลูกโอ๊กไหม? ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถทำเครื่องหมายสิ่งนั้นออกจากรายการสิ่งที่ต้องทำก่อนที่คุณจะบ่นได้

นักพายผลไม้แบล็คเบอร์รี่หญิงผู้บุกเบิก

จากนั้นใช้ช้อนหรือตักขูดเมล็ดและเยื่อที่เป็นเส้นออก มันไม่ต่างจากสิ่งที่เราทำกับฟักทองเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน หรือสควอชบัตเตอร์นัทที่เราซ่อมเมื่อปีที่แล้ว

สควอชก็คล้ายกัน

ทำซ้ำจนกว่าครึ่งซีกทั้งหมดจะกลวงออกเพื่อน

บางครั้งฉันก็ต้องโยนผู้ชายเข้าไป ทำให้ฉันรู้สึกเร้าใจ ห่างไกล และห่างไกลสายตา

ตอนนี้ใช้ปลายมีดคมๆ แต้มพื้นผิวของสควอช แค่ห้าหรือหกบรรทัดก็ทำได้ดี

จากนั้นโรยพื้นผิวด้วยเกลือ ในสถานการณ์เช่นนี้ โคเชอร์คือเพื่อนของคุณ แค่โรยง่ายกว่า ใส่เกลือมากเกินไปยาก...และให้ความรู้สึกที่ดีระหว่างนิ้วของคุณ

ฉันสัมผัสได้ดีมาก

เพิ่มเนยธรรมดา (เค็ม) หนึ่งช้อนโต๊ะลงในโพรง โดยพื้นฐานแล้วคือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ยกเว้นว่าฉันปฏิเสธเรื่องการใช้เนยและชอบพูดว่าช้อนโต๊ะที่ใจกว้าง

สักวันหนึ่ง ฉันหวังว่าจะเขียนหนังสือเกี่ยวกับประสิทธิผลของภาษาที่ไพเราะ และความรู้สึกของการปฏิเสธที่ดีจะช่วยเพิ่มความสุขในชีวิตโดยรวมได้อย่างไร นอกจากนี้ยังมีส่วนทำให้ขนาดก้นโดยรวมเพิ่มขึ้นด้วย แต่ฉันจะไม่ใส่สิ่งนั้นลงในหนังสือ

ตอนนี้เทน้ำตาลทรายแดงลงไปสองสามช้อนโต๊ะ ไม่มีการกำหนดจำนวนเงินที่นี่ ถ้าคุณชอบอะไรที่หวานๆ ก็เพิ่มอีกนิด

ตอนนี้แค่ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

อีกครั้งไม่มีการกำหนดจำนวนเงิน...

ฉันแค่ฝนตกปรอยๆจนรู้สึกดี

ในการทำอาหารมันเป็นเรื่องของความรู้สึกดีๆ อย่าลืมสิ่งนั้น

ต่อไป ให้เทน้ำ 2-3 ถ้วยลงในกระทะ เพื่อให้สควอชได้รับความร้อนชื้นเล็กน้อยขณะอบ

ในการอบ มันเป็นเรื่องของความร้อนชื้น

ที่จริงแล้วมันไม่ได้เกี่ยวกับความร้อนชื้นเท่านั้น ฉันเพิ่งสร้างมันขึ้นมา

ตอนนี้เพียงแค่ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์โดยเว้นช่องว่างเพื่อให้ไอน้ำบางส่วนเล็ดลอดออกมา

ใส่กระทะลงในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 30 ถึง 40 นาที เปิดเครื่องย่างในช่วงห้านาทีสุดท้ายเพื่อให้แน่ใจว่าด้านบนเป็นสีน้ำตาล และส่วนผสมของเนย/น้ำตาลจะเกิดฟองอย่างรุนแรงประมาณหนึ่งนาทีโดยประมาณ แต่คุณจะต้องยืนเลี้ยงเด็กอยู่ตรงนั้น! คุณไม่ต้องการที่จะถ่านท็อปส์ซู

ตามคำพูดของพี่ชายของฉัน ไมค์: โอ้พระผู้เป็นเจ้า - คุณจะดูสิ่งนี้ไหม? ลอว์ซี่.

อืม สิ่งที่คุณปิดท้ายด้วยคือสควอชลูกโอ๊กที่นุ่มและอร่อยซึ่งเต็มไปด้วยซุปเนยและหวาน มันไม่ได้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว

ตอนนี้ใช้ช้อนตักของเหลวบางส่วนออกมา...

และโรยให้ทั่วพื้นผิวของสควอช

โอ้พระเจ้าอีกครั้ง

แล้วคุณจะกินสิ่งนี้ได้อย่างไร?

มีสองวิธี วิธีหนึ่ง คุณสามารถขูดเนื้อ (และน้ำคั้น) ของแต่ละครึ่งออก แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานหม้อปรุงอาหาร บดมันเล็กน้อย จากนั้นเพียงอุ่นในเตาอบเมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ

หรือคุณสามารถทำสิ่งที่ฉันทำและเสิร์ฟครึ่งหนึ่งบนจานก็ได้ ฉันคิดว่าพวกเขาดูดีขึ้นแบบนั้น

แล้ว…

คุณเพียงแค่ใช้ช้อนขูดเนื้อนุ่มที่อยู่ข้างใน…

และกินมันเต็มช้อนพร้อมกับของเหลวที่เสื่อมทรามที่เคลือบมันออกมา

แล้วขอบคุณสำหรับสควอช สำหรับเนย สำหรับน้ำตาลทรายแดง และสำหรับสิ่งอัศจรรย์อื่นๆ ในโลกนี้ที่ทำให้ชีวิตมีค่าควรแก่การดำรงอยู่

สาธุ

รัก,
ผู้บุกเบิกหญิง