คุกกี้ขาวดำ

คุกกี้ขาวดำ

คุกกี้ขาวดำ: คุกกี้ที่คิดค้นโดยคนที่ไม่เด็ดขาด สำหรับ คนที่ไม่แน่ใจอื่น ๆ

คุกกี้เหล่านี้ทำให้ฉันหัวเราะเพราะฉันสามารถจินตนาการว่ามันถูกสร้างขึ้นมาได้อย่างไร มีคนไม่แน่ใจ เป็นบุคคลที่ฉันน่าจะเกี่ยวข้องด้วยระยะไกล ไม่สามารถตัดสินใจได้อย่างชัดเจนระหว่างช็อกโกแลตกับวานิลลา

ช็อคโกแลต … หรือวานิลลา … อืม … เอิ่ม … เอ่อ … ทั้งสองได้โปรด!

นั่นคือคุกกี้ประเภทของฉัน! ที่คุณไม่จำเป็นต้องเลือกด้วยซ้ำ คุกกี้แบล็คแอนด์ไวท์เป็นคุกกี้เนื้อเค้กเนื้อนุ่มที่เห็นได้ชัดว่ามีรสวานิลลาและช็อกโกแลตอยู่ด้านบน แต่ก็มีรสเลมอนและกลิ่นหอมอ่อนๆ เช่นกัน จริงๆ แล้วมันเป็นอะไรที่ฉันไม่เคยสังเกตเห็นมานานหลายปี จนกระทั่งฉันเริ่มทำที่บ้าน ฉันจำได้ว่าดูสูตรแล้วสับสนกับสารสกัดจากมะนาว และการค้นหาทางอินเทอร์เน็ตอย่างรวดเร็วยืนยันว่ามะนาวเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์คุกกี้ขาวดำจริงๆ มันละเอียดอ่อนในแบบที่สมบูรณ์แบบที่สุด

จาก Joanne Ozug จาก Fifteen Spatulas

อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง

อัตราผลตอบแทน:: 8เสิร์ฟ
เวลาเตรียม:: สิบห้านาที
เวลาทำอาหาร:: สิบห้านาที
เวลารวม:: 30นาที

วัตถุดิบ

บันทึกสูตร

สำหรับคุกกี้:

1 1/4 ค.
แป้งอเนกประสงค์
1/2 ช้อนชา
ผงฟู
1/2 ช้อนชา
เกลือ
1/3 ค.
น้ำนม
1/2 ช้อนชา
สารสกัดจากวานิลลา
1/4 ช้อนชา
สารสกัดจากมะนาว
6 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
1/2 ค.
น้ำตาล
1
ไข่ที่มีขนาดใหญ่

สำหรับเคลือบ:

1 1/2 ค.
น้ำตาลไอซิ่ง
4 ช้อนโต๊ะ
นมแบ่ง
1/4 ช้อนชา
สารสกัดจากวานิลลา
1/4 ค.
ผงโกโก้ไม่หวาน

ทิศทาง

1. ขั้นตอน1เปิดเตาอบที่375°F วางถาดด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
2. ขั้นตอน2ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน กันไว้.
3. ขั้นตอน3ในถ้วยตวง ผสมนม สารสกัดวานิลลา และสารสกัดมะนาว กันไว้.
4. ขั้นตอน4ในชามของเครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งอุปกรณ์ยึดพาย (ดูหมายเหตุด้านล่าง) ให้ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันประมาณ 60 วินาทีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน ใช้ไม้พายขูดด้านข้างของชาม แล้วใส่ไข่ลงไป
5. ขั้นตอน5ขณะที่เครื่องผสมทำงานด้วยความเร็วต่ำ ให้สลับกันเติมส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นผสมนมครึ่งหนึ่ง จากนั้นผสมแป้งอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงผสมนมที่เหลือ รอจนกระทั่งแต่ละชุดดูดซึมก่อนจึงเติมส่วนผสมถัดไป
6. ขั้นตอน6ใช้ที่ตักคุกกี้ 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งตักคุกกี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ คุณควรได้รับคุกกี้ประมาณ 8 ชิ้น นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนพองตัวเล็กน้อย และผ่านการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน แล้วจึงเย็นสนิท
7. ขั้นตอน7ในการทำเคลือบ ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับนม 3 ช้อนโต๊ะ เทครึ่งหนึ่งของเคลือบลงในชามแยกต่างหากเพื่อสำรอง ผัดวานิลลาแล้วพักไว้ ใส่ผงโกโก้และนมที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม แล้วตีจนเนียน
8. ขั้นตอน8เมื่อคุกกี้เย็นสนิทแล้ว ให้เคลือบคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยเคลือบช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งและเคลือบวานิลลาครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้เคลือบแห้งแล้วสนุกได้เลย!
  
  หมายเหตุ: หากไม่มีเครื่องผสมอาหารแบบยืน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือแทนได้