- อัตราผลตอบแทน:
- 8เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 2ชม
- เวลาทำอาหาร:
- สิบห้านาที
- เวลารวม:
- 2ชมสิบห้านาที
วัตถุดิบ
บันทึกสูตร- 1
สเต็กเนื้อด้านข้างทั้งตัว
- 1/2 ค.
น้ำมันมะกอก
- 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์
ไอเดียอาหารเย็นกุ้ง
- 1/3 ค.
น้ำมะนาวคั้นสด
- 3
กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ
ผงยี่หร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น
- 1/2 ช้อนชา
สะเก็ดพริกแดง
- 1 ช้อนชา
เกลือ
- 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล
- 2
หัวหอมขนาดกลางลดลงครึ่งหนึ่งและหั่นบาง ๆ
- 1
พริกหยวกแดงหั่นบาง ๆ
- 1
พริกหยวกสีส้มหั่นบาง ๆ
- 1
พริกหยวกเขียวหั่นบาง ๆ
- 1
พริกหยวกสีเหลืองหั่นบาง ๆ
น้ำมันสำหรับทอด
แป้งตอติญ่าอุ่น
ชีส (เชดดาร์ขูด/แจ็ค หรือเฟรสโก้เคโซที่ร่วน) สำหรับโรยหน้า
ซัลซ่าสำหรับราดหน้า
ครีมเปรี้ยวสำหรับราดหน้า
ใบผักชีสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง
- ขั้นตอน1ในจาน ผสมน้ำมันมะกอก ซอสวูสเตอร์ น้ำมะนาว กระเทียม ยี่หร่า พริกป่น พริกแดงป่น เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เทน้ำดองครึ่งหนึ่งลงในจานแยก ในจานเดียว ให้วางสเต็กด้านข้าง พลิกกลับเพื่อเคลือบ ในจานที่สอง ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัด ปิดจานด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- ขั้นตอน2เตรียมตอติลญ่าและท็อปปิ้งต่างๆ
- ขั้นตอน3ตั้งกระทะหนาๆ บนไฟร้อนปานกลาง และหยดน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มผักและปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจนกระทั่งสุกแต่ยังคงเนื้อแน่นเล็กน้อยและมีชิ้นสีดำ/น้ำตาลที่สวยงาม นำออกมาใส่จานแล้วพักไว้
- ขั้นตอน4ตั้งกระทะใบเดียวกัน (หรือกระทะย่างถ้าคุณมี) บนไฟแรงและหยดน้ำมันลงไป ปรุงเนื้อด้านละประมาณ 2 นาทีจนสุกปานกลาง นำออกและพักไว้บนเขียงเป็นเวลา 5 นาที หั่นเนื้อก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมกับฟิกซ์อินทั้งหมด อร่อย!
เมื่อฉันอยากกินฟาฮิต้าเนื้อ ฉันแทบจะคิดอะไรไม่ออกเลยจนกว่าจะได้กินมัน ฉันทำมันในช่วงสุดสัปดาห์หลังจากเกิดความอยากอย่างสุดซึ้ง และไม่ ฉันไม่ได้ท้อง ฉันคิดว่าเท่าที่ฉันรู้ และโอ้โห ช่างเป็นรางวัลที่หอมหวานจริงๆ
นี่คือวิธีที่ฉันชอบทำ
เริ่มต้นด้วยการหยอดน้ำมันมะกอกลงในจาน...
จากนั้นจึงเติมซอสวูสเตอร์ลงไป
และคุณก็ได้แล้ว! เนื้อผัดแม๊กซิกัน.
ผมล้อเล่น.
แล้วหั่นมะนาวเป็นพวง…
และบีบน้ำลงไป
ซัลซ่าข้าวโพดถั่วดำ
แล้วสับกระเทียม…
แล้วก็โยนมันเข้าไปด้วย!
สำหรับเครื่องเทศ ฉันใช้ยี่หร่า...
เพราะฉันชอบยี่หร่าและฉันก็เชื่อมโยงมันกับอะไรก็ตามที่ Tex-Mexy
และพริกป่นนิดหน่อย…
และพริกแดงป่นเพื่อให้ร้อน
บาด้า บิง!
ฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันถึงพูดว่าบาดาปิง
บางครั้งสิ่งเหล่านี้ก็ออกมา
เติมเกลือ…
พริกไทยดำเล็กน้อย….
และน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพราะจะทำให้ความคาวดียิ่งขึ้น
ตอนนี้ปัดความยุ่งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ...
และเทครึ่งหนึ่งลงในจานที่สอง
ฉันจะบอกคุณว่าทำไมในนาทีนี้
คว้าเนื้อ Hunka ของคุณแล้วโยนมันลงในจานใดจานหนึ่ง...
จากนั้นพลิกเนื้อเพื่อเคลือบในน้ำดอง
สำหรับผักซึ่งเป็นส่วนสำคัญของฟาฮิต้า: หั่นหัวหอมสองสามลูก...
พริกหยวกแดง…
พริกหยวกสีส้ม…
พริกหยวกตะโกน…
และพริกหยวกสีเขียว
ฉันรักทุกสี
แต่คุณสามารถเลือกได้หนึ่งหรือสองอย่าง
คุณยังสามารถทำบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้
เห็ดหั่นบาง ๆ
สูตรพายพีคานหญิงผู้บุกเบิก
ผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ
ตักใส่จานที่สอง...
ใช้มือของคุณโยนผักไปรอบๆ และเคลือบผักในน้ำดอง มันจะไม่กองรวมกันจนเกินไป แค่ให้เครื่องเทศเคลือบเล็กน้อยเท่านั้น
และประเด็นสำคัญคือ ผู้คนจำนวนมากโยนเนื้อและผักลงในจานด้วยกัน หลายๆ คนชอบที่จะหมักเนื้อสัตว์และผักไว้ด้วยกัน
ฉันทำมันมากด้วยตัวเอง
แต่บางคนไม่ชอบความคิดที่จะหมักเนื้อดิบและผักดิบเข้าด้วยกัน
ฉันเป็นแบบนั้นกับไก่ แต่ไม่ใช่กับเนื้อวัว
แต่สำหรับวัตถุประสงค์ของโพสต์นี้ ฉันให้พวกเขาหมักแยกกันเพื่อแสดงให้คุณเห็นว่ามันง่ายแค่ไหน
ตอนนี้แค่ติดมันไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันหมักไว้สักสองสามชั่วโมง
เมื่อคุณพร้อมที่จะทำฟาฮิต้า ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และราดน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลาเล็กน้อย ใส่ผักลงไป...
และปรุงโดยคนให้เข้ากัน...
จนกว่าพวกมันจะสวยงามและเป็นสีทอง มีจุดสีน้ำตาลและดำอยู่บ้าง ฉันไม่ชอบปล่อยให้ผักเปียก ฉันยังอยากให้พวกเขาได้กัดสักหน่อย!
นำผักใส่ชามหรือจาน จากนั้นเตรียมส่วนผสมให้พร้อม: ฉันบี้จิตรกรรมฝาผนัง Queso ที่ฉันชอบ แต่คุณสามารถใช้ชีสขูดก็ได้เช่นกัน!
ฉันเพิ่งหยิบซัลซ่าและซาวครีมมาคู่กับชีส แต่ถ้าคุณต้องการทำพิโกเดอกัลโลและ/หรือกัวคาโมเล่ ฉันก็จะไม่ตำหนิคุณสักหน่อย
ผู้หญิงผู้บุกเบิกสูตรมีทโลฟ
หยดน้ำมันลงในกระทะใบเดียวกันหรือบนกระทะย่าง (ถ้ามี) แล้วโยนสเต็กด้านข้างลงไป ความร้อนต้องสูงมาก!
ย่างสักครู่ในตอนแรก จากนั้นหมุน 45 องศาในด้านเดียวกันเพื่อให้เกิดรอยย่างที่สวยงาม
ไม่เกินหนึ่งนาทีต่อมา กลับด้านสเต็กด้านข้าง...
อีกด้านหนึ่งแล้วปรุง โดยหมุน 45 องศาอีกครั้ง รวมเป็นเวลาหนึ่งนาที นาทีครึ่ง
คุณคงไม่อยากปรุงสเต็กด้านข้างจนเกินไป และเนื่องจากเนื้อบางจึงสุกได้ในเวลาอันรวดเร็ว! ทั้งหมดที่คุณต้องการทำคือ 3 ถึง 4 นาที...อาจจะน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ
ฉันกลัวเนื้อวัวสุกเกินไป ฉันหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายทั้งหมด
เว้นแต่จะเป็นเนื้อดิน จากนั้นฉันก็ปรุงมันออกมาด้วยการละทิ้งอย่างดุเดือด
เสร็จเมื่อไหร่? ทาดา!
แบบนี้ก็น่ากินนะ
หั่นสเต็กเป็นเส้นบางๆ…
และอย่าลืมแอบกัดสักสองสามอย่าง ต้องคอนเฟิร์มว่าอร่อยทุกอย่างใช่ไหม?
จากนั้นเมื่อคุณยืนยันเรื่องนี้แล้ว ให้ลองกัดอีกสักสองสามคำ
ทำซ้ำตามต้องการ
ฉันคิดว่าการเสิร์ฟทั้งสเต็กและผักบนเขียงโดยตรงเป็นเรื่องน่าสนุก
มันทำให้ดูน่าจับจองมาก.
ในตอนท้าย นำแป้งตอร์ติญาที่อุ่นมากๆ ออกมาเพื่อให้ทุกคนเริ่มปั้นได้! ฉันเริ่มด้วยผัก…
เนื้อบางแถบ…
มีมากมาย ฉันหมายถึง queso...
ซัลซ่ารสเผ็ดร้อนหนึ่งช้อนเต็ม…
ครีมเปรี้ยว…
จากนั้นเพื่อความสดชื่นเล็กน้อยให้ใส่ผักชีเล็กน้อย
เอ่อ…ยัม!
นี่คือการทำนายนะที่รัก
ดูดวงล้วนๆ
(และตอนนี้ฉันรู้การทำนายแล้วหมายถึงการทำนาย ฉันเก่งคำศัพท์! ไม่ใช่)
วิธีการปรุงเนื้อย่างในเตาอบ
