บาร์มะนาว

การแปล - พวกมันหายไปภายในสี่นาที

แท่งมะนาวเหล่านี้เป็นสิ่งที่ฉันชอบ. พวกเขามีเปลือกที่ดูดีและมีลักษณะคล้ายคุกกี้และมีไส้เพียงพอ... เข้ากันได้อย่างลงตัวกับของหวานฤดูใบไม้ผลิและขนมอีสเตอร์อื่นๆ ของคุณ หากคุณยังไม่มีสูตรเลมอนบาร์ที่คุณชื่นชอบ ลองดูสูตรเหล่านี้แล้วดูว่าคุณชอบมันแค่ไหน!

(และถ้าคุณไม่ชอบมัน... โปรดส่งที่เหลือมาให้ฉันด้วย)

น้ำมะนาวและผิวเลมอนมีปริมาณเท่าใดในมะนาวสี่ลูก?

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีน้ำมะนาวประมาณ 2/3 ถ้วยและผิวเลมอน 4 ถึง 5 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยเพิ่มเติมเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร

คุณควรปล่อยให้เปลือกเย็นก่อนเติมมะนาวลงไปหรือไม่?

ไม่! ไม่จำเป็นเลย คุณสามารถราดเลมอนลงไปบนเปลือกที่อบร้อนๆ ทันทีที่ออกจากเตาอบ ทุกอย่างกลับเข้าเตาอบทันที!

ทำไมมะนาวแท่งของฉันถึงติดกระทะ?

ฉันค่อนข้างแปลกนิดหน่อยเกี่ยวกับมะนาวแท่ง เพราะฉันมักจะไม่ชอบมันถ้าพวกมันทำจากมะนาวเป็นส่วนใหญ่และมีเปลือกบางๆ อยู่ด้านล่าง ดังนั้นสิ่งเหล่านี้จึงมีเปลือกคล้ายคุกกี้ที่หนาขึ้นและมีชั้นไส้ที่ไม่หนาเกินไป

คุณกำลังทาเนยออกจากจานอบหรือเปล่า? ถ้าไม่ให้เริ่มต้นที่นั่น อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการประกันเพิ่มเติม ให้ลองรองถาดด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถฉีดสเปรย์อบลงในกระทะก่อน จากนั้นจึงจัดแนวเพื่อช่วยให้กระดาษติดกระทะ หากคุณใช้กระดาษรองอบ คุณไม่จำเป็นต้องทาเนยด้วย นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้ที่จับเหมือนกระดาษ parchment เพื่อยกแท่งออกจากกระทะเพื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากที่วางในตู้เย็นแล้ว

อัตราผลตอบแทน:

16 - 20เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

สิบห้านาที

 

เวลาทำอาหาร:

40นาที

 

เวลารวม:

55นาที

 

วัตถุดิบ

สำหรับเปลือก:

• 2 ค.

  แป้ง

• 1/2 ค.

  น้ำตาล

• 1/4 ช้อนชา

  เกลือ

• 1 ค.

  เนยเค็มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และอีกมากสำหรับทาน้ำมัน

สำหรับการกรอก:

• 1 1/2 ค.

  น้ำตาล

• 1/4 ค.

  แป้ง

• 4

  ไข่ขนาดใหญ่

• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวขนาดกลาง 4 ลูก

• น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 สำหรับเปลือก: เปิดเตาอบที่ 350°F อัดจารบีกระทะขนาด 13 x 9 นิ้วพร้อมเนย (ใช้กระทะขนาด 8 x 10 นิ้ว หากคุณต้องการให้ชั้นหนาขึ้นเล็กน้อย)
  2.  ขั้นตอน2 ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยแล้วใช้ที่ตัดแป้งตัดทั้งหมดเข้าด้วยกันจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเกล็ดละเอียด กดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบจนเป็นสีทองรอบๆ ขอบ ประมาณ 20 นาที
  3.  ขั้นตอน3 สำหรับไส้: ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลและแป้งเข้าด้วยกัน ตอกไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ แล้วผสมจนเข้ากัน เทลงบนเปลือกแล้วอบจนไส้อยู่ตัวประมาณ 20 นาที
  4.  ขั้นตอน4 ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นร่อนน้ำตาลผงด้านบนก่อนจะหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
     

เริ่มต้นด้วยการทาเนยในกระทะขนาด 9 x 13 นิ้ว และเมื่อคุณคิดว่าคุณทาเนยได้เพียงพอแล้ว ก็ทาเนยเพิ่มได้เลย!

นั่นคืออารมณ์ที่ฉันอยู่ในสัปดาห์นี้ แค่ให้คุณเงยหน้าขึ้น

ขั้นแรก ทำฐานคุกกี้แสนอร่อยสำหรับเลมอนบาร์ โดยผสมแป้งและน้ำตาลลงในชาม...

พร้อมเกลือเล็กน้อย…

จากนั้นจึงตีให้เข้ากัน

สวัสดีเนยที่รักของฉัน! วันหยุดของคุณเป็นอย่างไร?

ตัดเนยเป็นก้อนแล้วโยนมันลงในชามพร้อมกับส่วนผสมแห้งด้วยความโกรธ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยเย็น!

ใช้ที่ตัดขนมตัดเนยลงในส่วนผสมที่แห้ง...

จนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดทราย

ฉันเบื่อที่จะพูดเศษขนมปังหยาบเพื่ออธิบายสถานะของส่วนผสมเนย/แป้งหลังจากที่หั่นเข้าด้วยกันแล้ว ดังนั้นวันนี้ฉันกำลังแตกแขนงออกไปสู่ดินแดนแห่งคำอธิบายใหม่และพูดว่าทรายที่เป็นก้อน

สัปดาห์หน้าใครจะรู้? ฉันอาจจะกลับมาเป็นเศษหยาบอีกครั้ง

หรือฉันอาจจะอยู่ที่ไหนสักแห่งเหมือนความบ้าคลั่งที่พังทลาย

เวลาเท่านั้นที่จะบอกได้

เทความบ้าคลั่งที่พังทลาย (อุ๊ย! มันเกิดขึ้นแล้ว!) ลงในจานทาเนย...

จากนั้นใช้มือ (สะอาดมาก!) ตบก้นกระทะให้แน่น

กดตามขอบด้วยเพื่อให้ทุกอย่างแน่นเท่ากัน จากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ตั้งไว้เล็กน้อย ขอบจะได้สีทองเล็กน้อย

ขณะที่อยู่ในเตาอบ ให้ผสมไส้! ผสมน้ำตาลกับแป้งเล็กน้อย…

จากนั้นบีบมะนาวลูกเล็กสี่ลูก…

จนกว่าคุณจะมีของดีกองใหญ่

หั่นมะนาวที่เอร็ดอร่อย (พวกมันดูแปลกสำหรับฉันเสมอ) ผ่าครึ่งแล้วบีบมะนาว (ฉันหมายถึงน้ำผลไม้) ออกมา

นี่จะทำให้คุณพอทราบขนาดของมะนาวได้ เหตุผลที่ฉันพูดถึงก็คือ ฉันไม่เคยจำที่จะตวงน้ำมะนาว เพื่อที่ฉันจะได้บอกคุณถึงขนาดถ้วยจริง…แต่ถ้าคุณยึดมะนาวลูกเล็ก/กลาง เลข 4 ก็เป็นตัวเลขที่ดี นอกจากนี้ ฉันกด/หมุนมะนาวบนเคาน์เตอร์ก่อนจะผ่าครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าจะได้น้ำส่วนใหญ่ออกมาจากที่นั่น

ตอกไข่ใส่ชามด้วยส่วนผสมน้ำตาล/แป้ง...

จากนั้นผสมให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากัน

ใส่น้ำผลไม้…

แล้วโยนความเอร็ดอร่อยออกมาอย่างแรง!

ตีให้เข้ากัน…และนั่นคือไส้

ตอนนี้ฐานออกจากเตาอบแล้ว ฉันอยากจะตัดเป็นสี่เหลี่ยม โรยด้วยแยมสตรอเบอร์รี่เล็กน้อย แล้วกินเป็นของว่าง ซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับของหวานนี้เลย ฉันแค่บอกคุณว่าบางครั้งจิตใจของฉันไปไหน

ฉันหมายถึงตลอดเวลา

เทไส้…

ทั่วทั้งเปลือก…

จนกว่าจะหมด...

ย่างหม้อย่าง

ครอบคลุมทั้งเรื่อง. จากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาอบอีกประมาณ 18 ถึง 20 นาที จนกระทั่งไส้อยู่ตัว

ตอนนี้ฉันมีเรื่องจะสารภาพ สองจริงๆ

คำสารภาพแรกคือลืมถ่ายรูปกระทะตอนออกจากเตาครั้งแรก

คำสารภาพประการที่สองคือ เหตุผลที่ฉันลืมถ่ายรูปคือฉันมัวแต่ยุ่งอยู่กับการตัดจานสี่เหลี่ยมออกจากกระทะอุ่นๆ และเพลิดเพลินกับของว่างที่ทนไม่ไหวที่จะถ่ายรูป

ฉันแค่ซื่อสัตย์ที่นี่

ไม่ว่าในกรณีใด ฉันปล่อยให้กระทะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้มะนาวแท่งเซ็ตตัวและเย็น จากนั้นฉันก็ร่อนน้ำตาลผงอย่างอิสระบนพื้นผิวของแท่ง จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเรียบร้อย ไม่ใช้อย่างอื่นนอกจาก...

เครื่องขูดม้านั่ง!

มีดก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

สิ่งเหล่านี้ทั้งสวยงามและอ่อนหวาน และมีกลิ่นเปรี้ยวและกลิ่นเลมอนเล็กน้อย…ดังนั้นฉันจึงเก็บสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดกลางไว้

อร่อย! บาร์มะนาว!

อืม