คุณสามารถใช้สิ่งนี้เป็นสูตรพื้นฐานและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ที่นี่และที่นั่นเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณต้องการ แม้ว่ามันค่อนข้างยากที่จะเอาชนะแพ็คเก็ตที่ซื้อในร้านสีเขียวและสีขาวของ Dadgum แต่จริงๆ แล้วฉันชอบรสชาติของของที่เพิ่งเริ่มต้นจริงๆ ลองดูว่าคุณทำเช่นกัน!
น้ำสลัดแรนช์มีส่วนผสมอะไรบ้าง?
ฉันใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว และบัตเตอร์มิลค์ผสมเล็กน้อยสำหรับรสเปรี้ยว บวกกับกระเทียม และสมุนไพรสดมากมาย ฉันยังอยากเติมพริกป่นเล็กน้อยด้วย แต่คุณสามารถเพิ่มซอสวูสเตอร์ ซอสเผ็ด หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ การตกแต่งฟาร์มปศุสัตว์เป็นเรื่องสนุกในการปรับแต่ง!
มันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับหญิงผู้บุกเบิกมันฝรั่งบด
ทำไมน้ำสลัดร้านอาหารถึงดีขนาดนี้?
มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับส่วนผสม! ร้านอาหารหลายแห่งทำน้ำสลัดของตัวเอง และคุณไม่สามารถเอาชนะรสชาติของฟาร์มปศุสัตว์ที่ทำจากสมุนไพรสดและส่วนผสมที่เป็นครีมชั้นเยี่ยมได้
คุณจะสร้างฟาร์มตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร?
มันเป็นเรื่องง่าย! ฉันเริ่มต้นด้วยการสับและบดกระเทียมด้วยเกลือหยาบ ซึ่งจะทำให้กระเทียมดูดีและละเอียด ดังนั้นมันจึงกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำสลัด จากนั้น ฉันสับสมุนไพรสดจำนวนมากแล้วผสมทุกอย่างเข้ากับมายองเนส ครีมเปรี้ยว และบัตเตอร์มิลค์
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 8เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 2ชม
- เวลารวม:
- 2ชม
วัตถุดิบ
บันทึกสูตร- 1
กระเทียมกานพลู (ถึง 2 กลีบ)
เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1/4 ค.
ผักชีฝรั่งใบแบนอิตาลี
- 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้ยช่ายสด
- 1 ค.
(จริง) มายองเนส
- 1/2 ค.
ครีมเปรี้ยว
บัตเตอร์มิลค์ (ตามความจำเป็นเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ)
น้ำส้มสายชูกลั่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
แฮมปรุงสุกช้าๆในหม้อหุงช้า
ซอส Worcestershire เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่งสด (ไม่จำเป็นเพื่อลิ้มรส)
พริกป่น (ไม่จำเป็นเพื่อลิ้มรส)
ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
ออริกาโนสด (ไม่จำเป็นเพื่อลิ้มรส)
ทาบาสโก (ไม่จำเป็นเพื่อลิ้มรส)
ทิศทาง
- ขั้นตอน1สับกระเทียมด้วยมีดแล้วโรยเกลือประมาณ 1/8 ถึง 1/4 ช้อนชาลงไป แล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด สับผักชีฝรั่ง กุ้ยช่าย และสมุนไพรเสริมอย่างประณีต แล้วใส่กระเทียมลงไป
- ขั้นตอน2ในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมส่วนผสมอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ ชิมบ่อยๆ และปรับเครื่องปรุงรสตามต้องการ แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เติมนมหรือบัตเตอร์มิลค์ลงไปก็ได้หากต้องการ (อย่าหักโหมกระเทียมไม่งั้นคุณจะตื่นทั้งคืนส่งอีเมลถึงฉันเกี่ยวกับอาการเสียดท้องของคุณ)
ความจำเป็นเป็นบ่อเกิดของการประดิษฐ์ - ก่อนที่ฉันจะย้ายไปอยู่ต่างประเทศและเริ่มต้นสร้างครอบครัว ฉันไม่รู้ว่าสุภาษิตนั้นหมายถึงอะไร โอ้ เชื่อฉันเถอะ ฉันไม่ได้กำลังแนะนำว่าเราต้องย้ายไปอยู่ต่างประเทศเพื่อที่จะมีความคิดสร้างสรรค์ มีไหวพริบ หรือมีความคิดสร้างสรรค์ ฉันเดาว่าสิ่งที่ฉันพูดคือ… ฉันทำ ในเมือง ด้วยความสะดวกสบายทุกอย่างที่อยู่แค่เพียงปลายนิ้ว ฉันไม่เคยคิดที่จะนำมันไปไว้ในห้องครัว ประดิษฐ์ล้อขึ้นมาใหม่ ทำอะไรกับสิ่งที่ฉันมี... เพราะสิ่งที่ฉันมี เมื่อซื้อของชำ เป็นสิ่งที่ฉันต้องการ . แต่ในประเทศที่มีคาวบอยผู้หิวโหยและมีเด็กสี่คนคอยป้อนอาหาร ฉันเรียนรู้อย่างรวดเร็วว่าไม่มีทางไปร้านได้อย่างรวดเร็วหากฉันขาดแคลนวัตถุดิบสำคัญ หากส่วนผสมหลักหายไปในการเตรียมอาหาร ฉันก็แค่ต้องติดปีกไว้ เพื่อคิดค้นล้อใหม่ เพื่อทำสิ่งที่ฉันมี ถือเป็นบทเรียนสำคัญสำหรับพ่อครัวประจำบ้านที่ต้องเรียนรู้ ฉันแค่ต้องย้ายจากอารยธรรมไปหลายไมล์เพื่อเรียนรู้มัน
ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ฉันวางแผนที่จะหารือเกี่ยวกับแนวคิดในการซื้อในปริมาณมากเป็นระยะๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นวิธีในการรวบรวมอาหารปริมาณมาก แต่เป็นวิธีการในการเตรียมอาหารในระยะยาวอย่างมีกลยุทธ์ และ ในระยะยาวช่วยประหยัดเงินได้มาก ฉันต้องใช้เวลาหลายปีและหลายปีในการเรียนรู้หลักการนี้ เนื่องจากฉันมักจะเป็นศูนย์รวมของแนวทางการรับประทานอาหารตามร้านซึ่งสามารถใช้ได้สำหรับครัวเรือนคนเดียว แต่ได้พิสูจน์แล้วว่าไม่สามารถป้องกันได้ในการดำรงชีวิตในชนบทในปัจจุบันของฉัน นอกจากนี้ ฉันจะพูดถึงการปลูกสมุนไพรของคุณเอง ไม่ว่าจะในสวนกลางแจ้งหรือในร่ม และแสดงให้คุณเห็นว่าสมุนไพรสามารถขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณได้มากเพียงใด รสชาติของการปรุงอาหารของคุณสร้างความแตกต่างได้มากเพียงใด และอีกครั้ง ประหยัดเงินได้แค่ไหนในระยะยาว สมุนไพรที่ซื้อในร้านมีราคาแพงนะเพื่อน! เรามีเรื่องต้องคุยกันมากมายที่นี่
ถ้าเพียงแต่ฉันจริงๆ รู้ อะไรก็ได้… แล้วเราจะได้อยู่บ้านฟรี
สำหรับตอนนี้ เพื่อให้ง่าย ฉันต้องการแบ่งปันของฉัน I'm-All-Out-of-Hidden-Valley- Ranch-Packets-Dadgummit-So-What-the-Heck-Do-I-Do? สูตรน้ำสลัดแรนช์กับคุณ เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ของฉันที่นี่ ฉันจะนำเสนอสูตรพื้นฐานให้คุณ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างอิสระเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณต้องการ แม้ว่ามันค่อนข้างยากที่จะเอาชนะแพ็คเก็ตที่ซื้อในร้านสีเขียวและสีขาวของ Dadgum แต่จริงๆ แล้วฉันชอบรสชาติของของที่เพิ่งเริ่มต้นจริงๆ ลองดูว่าคุณทำเช่นกัน!
ตัวละคร: มายองเนส (สำหรับความรักของพีท ไม่ใช่มิราเคิลวิป), ซาวร์ครีม, บัตเตอร์มิลค์หรือนมธรรมดา, กระเทียม, พาร์สลีย์อิตาลี (ใบแบน), กุ้ยช่าย และเกลือ ส่วนผสมเสริมอื่นๆ: ผักชีลาวสด, ซอสวูสเตอร์, พริกป่น, ปาปริก้า, ออริกาโนสด, ทาบาสโก ตอนนี้มา. มาที่หน้าต่างของฉัน คลานเข้าไปข้างใน รออยู่ท่ามกลางแสงจันทร์
ขอโทษ.
ขั้นแรก เริ่มต้นด้วยกระเทียม 1 ถึง 2 กลีบ และจริงๆ แล้ว ทุกวันนี้ฉันเกือบจะเอนเอียงไปทางการใช้กานพลูเพียงดอกเดียวแล้ว จำไว้ว่ากระเทียมจะยังดิบอยู่และกระเทียมดิบก็เข้มข้นมาก หลายครั้งที่ฉันทำ กระเทียมดูเด่นชัดเกินไปสำหรับฉันเล็กน้อย และคุณสามารถเริ่มต้นแบบเบาๆ และเพิ่มมากขึ้นได้เสมอหากคุณคิดว่ามันจำเป็น นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่ายิ่งแช่น้ำสลัดไว้ในตู้เย็นนานเท่าไร กลิ่นกระเทียมก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
ฉันสืบทอดระบบทางเดินอาหารของพ่อ ฉันจะเป็นรุ่นพี่คนหนึ่งที่ต้องกินข้าวเย็นเวลา 15.45 น.
เพียงทุบกระเทียมด้วยก้นกระป๋องหรือแก้ว แล้วลอกเปลือกกระดาษออก
เริ่มต้นด้วยการสับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นโรยเกลือโคเชอร์ประมาณ 1/8 ถึง 1/4 ช้อนชา (หรือหยิบมือเพื่อสุขภาพ) ไว้ด้านบน เกลือธรรมดาก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน
ในเวลาแปปเดียว. สง่างาม ฉันเคยทำให้ตัวเองแตกสลายบ้างไหม
สูตรแม็คชีส
อย่างไรก็ตาม Morton's ผลิตเกลือโคเชอร์และสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ เกลือโคเชอร์ไม่ใช่โคเชอร์ เกลือโคเชอร์ใช้ในการเตรียมเนื้อโคเชอร์ และมีลักษณะเป็นเกล็ดแบนที่เกาะติดกับพื้นผิวของอาหารได้ง่าย แต่ในกรณีนี้ มันจะทำหน้าที่เป็นตัวขัด
ตอนนี้ใช้หลังมีดหรือส้อมในการบดกระเทียมให้เป็นเนื้อละเอียด
การดำเนินการนี้เริ่มต้นช้าเล็กน้อย แต่ไม่นานเกินไป มันจะเริ่มผสมกันและเปลี่ยนแปลงไปในความสม่ำเสมอ เกลือหยาบช่วยในกระบวนการนี้
ตอนนี้สับกุ้ยช่ายสดบางส่วน ช่วงนี้ฉันหมกมุ่นอยู่กับกุ้ยช่ายสดเล็กน้อย และคุณรู้ไหมว่าหลายๆ คนสับสนระหว่างกุ้ยช่ายกับหัวหอม/ต้นหอม แม้ว่าในบางกรณีอาจใช้แทนกันได้บ้าง แต่ในน้ำสลัดสำหรับฟาร์มปศุสัตว์ ฉันคิดว่ากุ้ยช่ายคือทางออกที่ดีที่สุด
พวกมันเติบโตง่ายเช่นกัน! และพวกเขาสร้างดอกไม้สีม่วงที่สวยที่สุด…แต่เราจะพูดถึงเรื่องนั้นในภายหลัง
สับกุ้ยช่ายประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อเริ่มต้น พวกเขาให้รสชาติที่เข้มข้นแก่น้ำสลัด ดังนั้นคุณคงไม่อยากบ้าดีเดือดกับพวกมันมากเกินไป
และตอนนี้สำหรับผักชีฝรั่ง! คุณสามารถใจกว้างกว่านี้ได้อีกหน่อย เพราะมันไม่ค่อยกัดเหมือนกระเทียมและกุ้ยช่ายฝรั่ง
ผักชีฝรั่งสดมีความเข้มข้นเกินจุดหนึ่ง ดังนั้นให้เริ่มด้วยประมาณ 1/4 ถ้วย แล้วคุณสามารถเพิ่มได้อีก
และหมายเหตุ: เนื่องจากใบมีลักษณะแบนและมีเนื้อสัมผัสที่อร่อยกว่าผักชีฝรั่งใบแบนเล็กน้อย จึงเห็นได้ชัดว่าผักชีฝรั่งใบแบนจึงเป็นวิธีที่นิยมใช้อย่างเห็นได้ชัด แต่หากพูดถึงรสชาติแล้ว อย่ากลัวที่จะใช้ผักชีฝรั่งใบหยิก (ของตกแต่ง) เพียงดึงปริมาณกลับเล็กน้อยเพราะอาจแข็งแกร่งขึ้นเล็กน้อย
ตอนนี้ หากคุณสามารถขอโทษสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นมือเอเลี่ยนของฉันได้ ฉันคงจะรู้สึกขอบคุณอย่างแน่นอน เฮ้ เพื่อน ทั้งหมดนี้อยู่ในแสงไฟ มันคือ... มันเป็นการเปิดเผยเพื่อน ใช่แล้ว แค่นั้นแหละ.
ฉันสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ตอนนี้! ก่อนที่ฉันจะดำเนินการต่อไป ฉันขอชี้ให้เห็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับส่วนที่เป็นครีมของน้ำสลัด: มายองเนส, ซาวร์ครีม และบัตเตอร์มิลค์ (แม้ว่านมธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน) ฉันจะแสดงปริมาณที่ฉันใช้ แต่ฉันอยากจะให้คุณดู เน้นย้ำว่าคุณสามารถค้นหาส่วนผสมที่เหมาะกับคุณได้ ไม่มีการผสมผสานที่ถูกหรือผิด คุณเพียงแค่ต้องเล่นและค้นหาว่าอะไรทำให้กระโปรงของคุณโผบิน แต่ฉันมีวิธีจัดการกับมันดังนี้: มายองเนสช่วยให้น้ำสลัดมีเนื้อครีมข้นและมีรสเปรี้ยว ฉันใช้มันมากขึ้น ครีมเปรี้ยวทำให้เดรสมีความหนาและเนื้อสัมผัส...แต่มีรสชาติบางเบาและอ่อนโยน และบัตเตอร์มิลค์หรือนมธรรมดาก็ทำหน้าที่เหมือนสารทำให้ผอมบาง ซึ่งจะทำให้น้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์ของคุณมีความคงตัวที่เหมาะสม บัตเตอร์มิลค์จะข้นและมีรสเปรี้ยวมากขึ้น นมเกือบจะไม่มีรสชาติเลย…แต่จะทำให้มันบางลงอีกหน่อย ดังนั้นหากคุณชอบน้ำสลัดที่เทได้มาก นมธรรมดาจะดีที่สุด
ที่ดินดี พูดมาก
ฉันใช้มายองเนสหนึ่งถ้วยและครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย และสิ่งที่ยอดเยี่ยมก็คือ คุณสามารถทดแทนของที่มีไขมันต่ำหรือไร้ไขมันได้ หากคุณรู้สึกใส่ใจเรื่องสุขภาพเป็นพิเศษ
ฉันแน่ใจว่าไม่เคยทำอย่างนั้น แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณทำไม่ได้!
ตอนนี้ใช้มือเอเลี่ยนที่น่าขนลุกของคุณเพื่อเพิ่มกระเทียม โปรดทราบว่านี่คือกานพลูสองกลีบ และต่อมาฉันก็เสียใจที่ใช้มากขนาดนั้น
ใส่พาร์สลีย์ลงไป…
และใส่กุ้ยช่ายลงไป
ตอนนี้คนให้เข้ากันเพื่อประเมินรสชาติและความสม่ำเสมอ...
จากนั้นเติมบัตเตอร์มิลค์หรือนมตามต้องการ หากคุณพบว่ารสชาติเข้มข้นหรือเค็มเกินไป นมธรรมดาอาจจะลด/เจือจางลงเล็กน้อย
ตอนนี้ ฉันคิดว่าผักชีฝรั่งสดอร่อยจริงๆ ดังนั้นฉันจึงเติมประมาณ 1 ถึง 2 ช้อนชาเป็นอย่างน้อย ตอนนี้ฉันหมกมุ่นอยู่กับผักชีฝรั่งสดมาก นับตั้งแต่ฉันทำสิ่งนี้เมื่อสองสามเดือนก่อน ผักชีฝรั่งสดคือสิ่งที่ฉันคิดถึง
สำคัญ! ชิมไปเรื่อยๆ และอย่าเพิ่งติดที่ปลายนิ้วก้อยของคุณและลิ้มรสตบเบา ๆ เล็กน้อย—ลองชิมบนผักกาดหอมเพื่อความรักของพีท!
นั่นจะทำให้คุณได้มาตรวัดที่แม่นยำยิ่งขึ้นเสมอ
ชิมไปเรื่อย ๆ เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น...
หรือกุ้ยช่ายฝรั่งมากขึ้น
สูตรฟาจิต้าเนื้อ
หรือผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาวเพิ่มเติม...หรือคุณอาจใช้กิ่งก้านแล้วเติมสิ่งต่อไปนี้หรืออย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งหมด: น้ำส้มสายชูกลั่น พริกไทยดำ พริกป่น วูสเตอร์เล็กน้อย ปาปริก้า ออริกาโนสด หรือทาบาสโก
เพิ่งรู้สิ่งนี้: ถ้าคุณทำมันในแบบที่คุณชอบ คุณจะไม่ทำให้มันเลอะเทอะอย่างแน่นอน!
ฉันเพิ่งสร้างมันขึ้นมา แต่มันก็ดังจริงใช่ไหม?
สนุก!
รัก,
ผู้บุกเบิกหญิง
