ซุปมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ

*อะแฮ่ม.*

*ล้างคอของฉัน.*

*ร้องเพลงอุ่นเครื่องสักสองสามตา*

ฉันจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับซุปมันฝรั่ง

มันเป็นความจริง. มันต้องไม่ครีมเกินไป โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงของเนื้อสัมผัส มันไม่สามารถเป็นก้อนเกินไป ซุปมันฝรั่งต้องมีส่วนประกอบของมันฝรั่งที่บดละเอียดและเนียน มันต้องครบรส ไม่งั้นผมจะตายเป็นพัน และที่สำคัญที่สุด...มันต้องทำให้ฉันหลับตา ถอนหายใจ และรู้สึกว่าทุกอย่างจะผ่านไปได้ตามปกติ แต่นอกเหนือจากสิ่งเหล่านั้น ฉันไม่จู้จี้จุกจิกกับซุปมันฝรั่งแม้แต่น้อย! สูตรซุปครีมนี้ทำเครื่องหมายทุกช่อง เป็นที่ชื่นชอบของผู้อ่านตั้งแต่ฉันแชร์สูตรอาหารเมื่อประมาณ 57,958 ปีที่แล้ว และเป็นสูตรโปรดของฉันตลอดกาล! มันอร่อยมากเมื่ออากาศเริ่มเย็น แต่ฉันก็จะกินมันในช่วงฤดูร้อนด้วย อย่างที่ฉันพูดไป: อร่อยจริงๆ!

ซุปมันฝรั่งมีส่วนผสมอะไรบ้าง?

มีหัวหอม แครอท เซเลอรี่ และมันฝรั่งที่ปรุงด้วยน้ำมันเบคอนเพียงเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำซุปไก่ แป้งและนม และสุดท้ายเป็นเฮฟวี่ครีม มีเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเคจันด้วยเพื่อรสชาติ ในการเสิร์ฟ คุณจะต้องโรยเบคอนกรอบและชีสขูดฝอย!

ทำไมซุปมันฝรั่งของฉันถึงไม่มีรสชาติ?

ซุปมันฝรั่งรสจืดเป็นสิ่งชั่วร้ายและต้องทำลายทิ้ง สิ่งที่คุณควรรู้ก็คือ ต้องใช้มากกว่าแค่มันฝรั่งและครีมในการทำซุปมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาเพราะใช้ส่วนผสมอย่างหัวหอม เบคอน และเครื่องปรุงรสเคจันเพื่อเพิ่มรสชาติให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นจากทุกมุม

ซุปมันฝรั่งข้นอะไร?

ขั้นแรกให้แป้งในมันฝรั่งจะช่วยให้ข้นขึ้น ฉันยังผสมแป้งและนมเข้าด้วยกันแล้วเติมลงในซุปเพื่อให้มีเนื้อบางส่วน มีเฮฟวี่ครีมผสมอยู่ด้วย เฮฟวี่ครีมมีรสชาติที่ดีและข้นในตัวเอง แต่กลับทำให้ซุปมีความเข้มข้นและมีความครีมเข้มข้นในระดับต่อไป

มันฝรั่งชนิดใดที่ใช้ในซุปมันฝรั่ง?

ในบรรดามันฝรั่งประเภทต่างๆ ฉันขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงในการทำซุปนี้ มีแป้งสูงซึ่งหมายความว่าจะช่วยทำให้ซุปข้นขึ้น

ซุปมันฝรั่งทานอะไรดี?

ขนมปังทุกประเภท เช่น บิสกิตชีส เชียบัตต้าชิ้น หรือแม้แต่แซนด์วิชชีสย่าง การเสิร์ฟมันในชามขนมปังจะเป็นวิธีที่ดีที่สุด แถมยังอร่อยสุดๆ คู่กับน้ำสลัดสูตรเด็ดที่สดชื่นอีกด้วย

อัตราผลตอบแทน:

12เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

10นาที

 

เวลาทำอาหาร:

ยี่สิบนาที

 

เวลารวม:

30นาที

 

วัตถุดิบ

• 6

  หั่นเบคอนบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

• 1

  หัวหอมขนาดกลางทั้งหมดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 3

  แครอททั้งลูก ปอกเปลือกให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋า

• 3

  ก้านคื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 6

  มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงลูกเล็ก ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 1/2 ช้อนชา

  เกลือโคเชอร์ และอื่นๆ อีกมากมายเพื่อลิ้มรส

• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

• 1/2 ช้อนชา

  ส่วนผสมเครื่องเทศเคจัน

• 8 ค.

  ไก่โซเดียมต่ำหรือน้ำซุปผัก

• 3 ช้อนโต๊ะ

  แป้งอเนกประสงค์

• 1 ค.

  น้ำนม

• 1/2 ค.

  ครีมหนัก

• 1 ช้อนชา

  ผักชีฝรั่งสดสับ

• 1 ค.

  ชีสขูดที่คุณเลือก

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ใส่หม้อซุปบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ชิ้นเบคอนลงไป ปรุงจนกรอบและกลายเป็นไขมัน นำเบคอนออกจากหม้อแล้วพักไว้ เทจาระบีส่วนใหญ่ออก แต่อย่าทำความสะอาดหม้อ
  2.  ขั้นตอน2 นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงไป ผัดและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเคจัน
  3.  ขั้นตอน3 เทน้ำซุปลงไปและนำไปต้มอย่างอ่อนโยน ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนมันฝรั่งเริ่มนิ่ม ผสมแป้งและนมเข้าด้วยกัน จากนั้นเทลงในซุป และปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีก 5 นาที
  4.  ขั้นตอน4 นำซุปออกครึ่งหนึ่งถึงสองในสามและผสมเป็นชุดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียนสนิท (หมายเหตุ: ใช้ความระมัดระวังในการผสมซุปร้อน หากเป็นไปได้ ปล่อยให้ซุปเย็นลงก่อนผสม) เทกลับเข้าไปในหม้อซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันร้อนอีกครั้งเมื่อคุณลิ้มรสเครื่องปรุงรส โดยเติมสิ่งที่ต้องการมากขึ้น ใส่ครีมลงไป จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งลงไป พักไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
  5.  ขั้นตอน5 เสิร์ฟในชามพร้อมพาร์สลีย์ ชีส และเบคอนกรอบ

นี่คือวิธีที่ฉันทำ:

ตัวละคร: มันฝรั่งรัสเซตเล็ก แครอท คื่นฉ่าย หัวหอม นม แป้ง (ไม่ใช่ในภาพ เพราะฉันเป็นคนหัวรุนแรง) เฮฟวี่ครีม เกลือ พริกไทย (ไม่ใช่ในภาพ ด้วยเหตุผลเดียวกันที่กล่าวมาข้างต้น) เครื่องเทศเคจัน ( เหมือนกัน) ผักชีฝรั่งและเบคอนบาง ๆ ครีมเปรี้ยวเป็นทางเลือกเช่นเดียวกับชีสซึ่งมันฝรั่งบดบังไว้

เอ้ย ฉันเข้าใจการตั้งค่าตัวละครเหล่านี้เป็นอย่างดีใช่ไหม

ไม่.

เริ่มต้นด้วยการหั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ...

นี่เป็นประมาณหกชิ้น แต่ถ้าจะใช้เซเว่นผมไม่บอกใคร

โยนเบคอนลงในหม้อซุปด้วยไฟปานกลาง...

และคนให้เข้ากันจนไขมันสุกและเบคอนกรอบ

นำเบคอนออกจากหม้อ...

และพยายามอย่างเต็มที่ที่จะไม่กินมัน

โปรดทราบว่านี่จะเป็นเรื่องยาก

ต่อไปก็ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง...

จากนั้นในแต่ละครึ่ง ตัดเป็นชิ้นแนวตั้ง...

แล้วตัดไปทางอื่น…

เพื่อพูด!

หลังจากนั้น: คื่นฉ่าย!

หั่นก้านสองสามก้านเป็นเส้นบางๆ…

จากนั้นตัดแถบเป็นลูกเต๋า

ถัดมาเป็นแครอท ฉันไม่ปอกมันเพราะฉันรู้สึกเป็นคนชนบท ฉันแค่ขัดมันอย่างดีจริงๆ…

แล้วฉันก็ตัดปลายออก…

ตัดให้เป็นแท่ง…

และตัดกิ่งไม้เป็นลูกเต๋า

ตอนนี้คุณมีพื้นฐานพร้อมแล้ว!

เทน้ำมันเบคอนส่วนใหญ่ออกจากหม้อ แต่เหลือไว้เล็กน้อยในหม้อเพื่อสุขภาพและความสุขในปี 2556

โอเค ความสุข

โยนผักลงในหม้อโดยใช้ไฟปานกลางแล้วปล่อยให้ผักเริ่มสุก

ขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้หยิบมันฝรั่งมาด้วย!

PO-TAY-TOES? ต้มเลย บดเลย ติดเลยในสตูว์เหรอ?

(ตั้งชื่อภาพยนตร์เรื่องนั้น)

ปอกเปลือกมัน…

ตัดให้เป็นแท่ง…

และหั่นเป็นลูกเต๋าจนได้กองใหญ่!

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อพร้อมกับผักต่างๆ แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันปรุงประมาณ 5 นาทีเพื่อเริ่มมันฝรั่ง

เติมเกลือจำนวนมาก (มันฝรั่งจำเป็นต้องใช้!) และโปรดอย่าพยายามประทับใจกับการทำเล็บที่ไร้ที่ติของฉันมากเกินไป

จากนั้นใส่พริกไทยลงไปเยอะๆ

สุดท้ายเพิ่มน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ (ประมาณ 6 ถึง 8 ถ้วย)...

จากนั้นนำไปต้มและปล่อยให้สุกประมาณสิบนาทีจนมันฝรั่งเริ่มนิ่ม

ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ผสมนมและแป้งเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

เทมันลงในซุป จากนั้นปล่อยให้มันปรุงต่ออีกห้านาทีจนมีเนื้อมากขึ้นเล็กน้อย

ตอนนี้ผักกำลังดีและนุ่ม...

ดังนั้นใช้มือที่ตกแต่งอย่างสวยงามเพื่อหยิบเหยือกตวง

ตักซุปออกมาประมาณครึ่งหนึ่ง (หรือมากถึงประมาณ 2/3) ขึ้นอยู่กับขนาดเครื่องปั่นของคุณ...

แล้วเทลงในเครื่องปั่น (หรือเครื่องเตรียมอาหาร... หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ซึ่งง่ายกว่าเสมอ -

เวลาที่ฉันใส่ของร้อนลงในเครื่องปั่น ฉันจะเติมมันลงไปเพียงครึ่งถึง 2/3 เท่านั้น เพราะมันจะขยายตัวเมื่อมันบดละเอียด

***ใช้ความระมัดระวังในการปั่นซุปร้อน และปั่นด้วยการตั้งค่าที่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้! หากเป็นไปได้ ปล่อยให้ซุปเย็นก่อนปั่น***

เกลี่ยให้เนียนและฉ่ำวาว…

จากนั้นเทลงในหม้อพร้อมกับซุปที่ไม่บด ซึ่งจะส่งผลให้ซุปมันฝรั่งมีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ! ที่สุดของทั้งสองโลก! มีเค้กของคุณและกินมันด้วย!

และดื่มซุปของคุณและกลืนมันด้วย

อ้อ และอย่าลืมเฮฟวี่ครีม 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยตวงด้วย

สูตรพายขนมหวาน

คุณจะไม่เสียใจ

(คุณสามารถทำแบบครึ่งต่อครึ่งแทนได้…แต่เพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่ง ส่งซุปขึ้นสวรรค์)

คนโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อให้แน่ใจว่าร้อนทั่วถึง และใช้โอกาสนี้เพื่อลิ้มรสและปรับเครื่องปรุงรส

นอกจากเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมเล็กน้อยแล้ว ฉันยังเพิ่มเครื่องเทศเคจันด้วยเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและเครื่องเทศเล็กน้อย

ที่รัก มือของฉัน

คุณรู้ไหมว่าฉันมีมือที่ไม่ได้ถ่ายรูปมากที่สุดในประวัติศาสตร์ของมือนี้? มันเป็นความจริง! ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาอิสระ

ดูสิน่ารักขนาดไหน!

โอ้ ฉันลืมบอกไปว่า: หากคุณต้องการให้ซุปมันฝรั่งมีสีบริสุทธิ์และไม่มีสีเจือปน ให้ปล่อยแครอทออก ฉันชอบสีน้ำตาลทองที่แครอทนำมาผสม แต่หัวหอมและขึ้นฉ่ายเพียงอย่างเดียวจะเพิ่มรสชาติที่ดีได้

สุดท้ายก็สับผักชีฝรั่ง…

และเพิ่มเข้าไป

คุณจะลองดูสิ่งนั้นไหม? นั่นก็คือซุปที่ดีทีเดียว

แต่เดี๋ยวก่อน! ยังมีอีก! ขูดชีสที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย แบบไหนก็ได้หมดแน่นอน อันนี้มีพริกป่นอยู่ด้วย และฉันก็หมกมุ่นอยู่กับมันมาก

และฉันได้มันมาจากร้านขายของชำใกล้บ้านฉัน!

ฉันรักมันเมื่อสิ่งนั้นเกิดขึ้น

หากต้องการเสิร์ฟ ให้โรยพาร์สลีย์เล็กน้อยก่อนใส่ชีสขูดลงไป

และคุณควรเชื่อนะว่าเบคอนกรอบๆ

คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ ครีมเปรี้ยวอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ!

ซุปนี้จะทำให้หัวใจและจิตวิญญาณที่คุณรักอบอุ่น ฉันสัญญาอย่างแน่นอน