- อัตราผลตอบแทน:
- 6เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 10นาที
- เวลารวม:
- 55นาที
วัตถุดิบ
![ง่ายๆ-คั่ว-บัตเตอร์นัท-สควอช-ซุป](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
- 2 ปอนด์.
สควอช Butternut ลูกบาศก์
- 1
หัวหอมขนาดกลางผ่าครึ่งและหั่นเป็นเวดจ์
- 4
กระเทียมกลีบปอกเปลือก
- 1 ช้อนชา
เกลือทะเล
- 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด
- 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันอื่นที่ทนความร้อนได้
- 2 ค.
น้ำซุปไก่หรือมากกว่าตามความจำเป็น
- 1
กะทิกระป๋อง (ขนาดประมาณ 13 1/2 ออนซ์) หรือเฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
สูตรอัลเฟรโดที่ดีที่สุด
แอปเปิ้ลหั่นลูกเต๋าและเบคอนสุกร่วน ไม่จำเป็น
![ง่ายๆ-คั่ว-บัตเตอร์นัท-สควอช-ซุป](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
ทิศทาง
- ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่425°F
- ขั้นตอน2 ใส่สควอชลูกเต๋า หัวหอม และกลีบกระเทียมลงบนถาดอบที่มีขอบขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชด้านบน ใช้มือโยนทุกอย่างให้ทั่วเพื่อเคลือบให้ทั่ว
- ขั้นตอน3 ย่างเป็นเวลา 35-40 นาทีบนตะแกรงด้านล่างของเตาอบ ใช้ไม้พายใช้ไม้พาย 2-3 ครั้งระหว่างทำอาหาร
- ขั้นตอน4 ย้ายสิ่งของที่คั่วแล้วไปใส่หม้อซุปขนาดกลางถึงใหญ่ เพิ่มน้ำซุปไก่และตั้งไฟให้เดือดกรุ่น ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วจึงผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ (หรือเป็นชุดด้วยเครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะ) จนเนียน
- ขั้นตอน5 ผัดกะทิหรือครีม เติมเกลืออีกเล็กน้อยหากจำเป็นก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลหั่นลูกเต๋าและเบคอนสุกร่วนหากต้องการ
อีกสามรูปแบบ:
แอปเปิ้ล-เบคอน: ละเว้นกลีบกระเทียมและเพิ่มแอปเปิ้ลทาร์ตหั่นบาง ๆ 1 ลูกลงในกระทะย่าง เปลี่ยนกะทิด้วยน้ำซุปไก่เพิ่มอีกถ้วย เติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส) ในตอนท้าย
เครื่องเทศอินเดีย: ใส่การัม มาซาล่า ½ ช้อนชา แล้วเติมน้ำมะนาวลงไปในตอนท้าย
Chipotle-Lime: ผัดผง Chipotle แห้ง ¼ ช้อนชา (หรือพริกไทย Chipotle ครึ่งกระป๋องจากกระป๋อง Chipotles ในซอส Adobo) และยี่หร่าบด ½ ช้อนชาเมื่อคุณเติมน้ำซุปไก่ เปลี่ยนกะทิด้วยน้ำซุปไก่ประมาณหนึ่งถ้วย แล้วเติมน้ำมะนาว 1 ลูกลงไปในตอนท้าย
![ง่ายๆ-คั่ว-บัตเตอร์นัท-สควอช-ซุป-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup.jpg)
เริ่มต้นด้วยแพ็คเกจสควอช Butternut ที่หั่นไว้ล่วงหน้าที่มีประโยชน์เหล่านั้น (หรือตัดมันเอง) ตั้งเป้าไปที่สควอชที่มีมูลค่าประมาณ 2 ปอนด์ เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ และกลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในกระทะเช่นกัน
![ง่ายๆ-คั่ว-บัตเตอร์นัท-สควอช-ซุป-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-2.jpg)
หยดน้ำมันลงไป ฉันใช้น้ำมันอะโวคาโดเนื่องจากปลอดภัยสำหรับการคั่วด้วยความร้อนสูง แต่คุณสามารถใช้น้ำมันปลอดความร้อนที่มีรสเป็นกลางได้ตามต้องการ
โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไปด้วย
![ง่ายๆ-คั่ว-บัตเตอร์นัท-สควอช-ซุป-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-3.jpg)
ย่างประมาณ 40 นาที โดยพลิกทุกอย่างประมาณ 2-3 ครั้งระหว่างทำอาหาร คุณจะต้องการเห็นขอบที่เป็นสีน้ำตาลและคาราเมล นั่นคือที่มาของรสชาตินะทุกคน
![ง่ายๆ-คั่ว-บัตเตอร์นัท-สควอช-ซุป-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-4.jpg)
โอนทั้งหมดลงในหม้อแล้วเติมน้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปผัก หากคุณต้องการให้เป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ ปล่อยให้มันเคี่ยวสักพัก
![ง่ายๆ-คั่ว-บัตเตอร์นัท-สควอช-ซุป-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-5.jpg)
จากนั้นให้คนให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม (คุณมีอันหนึ่งแล้วใช่ไหม ฉันก็หวังอย่างนั้นนะ มันเป็นอุปกรณ์ชิ้นโปรดของฉัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูซุป)
ใส่กะทิ นม หรือครีมชนิดอื่นลงไปคนให้เข้ากันเพื่อให้เป็นครีม
เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถปรับเกลือและพริกไทยและดำดิ่งลงไปได้เลย มันง่ายขนาดนั้นเลยเหรอ?
เป็นเรื่องที่ดีเหมือนเดิม แต่ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ อย่างง่ายดาย ต่อไปนี้เป็นสามวิธีที่แตกต่างกัน ฉันจะเพิ่มสูตรเต็มพร้อมหน่วยวัดไว้ท้ายโพสต์นี้ด้วย
![ง่ายๆ-คั่ว-บัตเตอร์นัท-สควอช-ซุป-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-6.jpg)
1. ซุปสควอช Butternut เครื่องเทศอินเดีย
สำหรับอันนี้ คุณเพียงแค่ต้องเติมการัม มาซาล่าเล็กน้อย และบีบน้ำมะนาวในตอนท้าย แค่นั้นแหละ. เพียงสองสิ่งนี้ก็เปลี่ยนรสชาติของซุปนี้ได้อย่างมาก
การัม มาซาลาคืออะไร? การัม มาซาลาเป็นเครื่องเทศผสมของอินเดียตอนเหนือยอดนิยม ซึ่งใช้ในการปรุงรสสูตรซุป สตูว์ แกงกะหรี่ และอื่นๆ คุณสามารถใช้ผงกะหรี่ก็ได้ แต่ฉันพบว่าการัม มาซาลามีรสชาติที่เข้มข้นและน่าสนใจกว่า มันเล่นได้ดีกับกะทิในซุปนี้เช่นกัน
![ง่ายๆ-คั่ว-บัตเตอร์นัท-สควอช-ซุป-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-7.jpg)
2. ซุปสควอช Chipotle-Lime Butternut
อันนี้ก็ปรับแต่งได้ง่ายเช่นกัน ฉันเปลี่ยนกะทิด้วยน้ำซุปไก่มากขึ้นแล้วเพิ่มผง Chipotle แห้ง (คุณยังสามารถใช้พริก Chipotle หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจากกระป๋อง Chipotles ในซอส Adobo) ยี่หร่าบดและบีบน้ำมะนาวหนึ่งหรือสองอัน
![ง่ายๆ-คั่ว-บัตเตอร์นัท-สควอช-ซุป-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-8.jpg)
ฉันชอบการผสมผสานที่หวานและเผ็ดที่นี่ สควอช Butternut ค่อนข้างหวานและเข้ากันได้ดีกับ Chipotles แบบรมควัน อืม
นอกจากนี้ฉันไม่ได้เติมน้ำซุปไก่มากนักเพื่อให้เนื้อสัมผัสข้นขึ้น เล่นกับน้ำซุปไก่เพื่อดูว่าคุณชอบอะไรมากกว่า!
![ง่ายๆ-คั่ว-บัตเตอร์นัท-สควอช-ซุป-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-9.jpg)
3. สควอช Butternut ย่างและซุปแอปเปิ้ลกับเบคอน
ในเวอร์ชันนี้ ฉันละกระเทียมและเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในกระทะย่าง จากนั้นฉันก็ข้ามกะทิ เติมเสจบดและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และโรยหน้าด้วยเบคอนกรอบ
![ง่าย ๆ ย่าง Butternut สควอชซุป-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-10.jpg)
เวอร์ชันนี้อาจเป็นเวอร์ชันโปรดของฉัน (และถ้าคุณต้องการก้าวไปอีกขั้น ให้เพิ่มเชดดาร์ชีสขูดฝอย ไม่เป็นไร)
ง่ายมากใช่มั้ย? อยากรู้ความลับไหม? คุณสามารถใช้สูตรพื้นฐานเดียวกันนี้แทนกะหล่ำดอกหรือมะเขือเทศสำหรับสควอช มันใช้งานได้เลย!
คุณเคยลอง Butternut, Sausage และซุป Tortellini ของ Erica แล้วหรือยัง? เป็นซุปสควอช Butternut ที่เข้มข้นมาก! และฉันชอบเคล็ดลับของเธอในการย่างกลีบกระเทียมทั้งกลีบในช่องสควอช
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/simple-roasted-butternut-squash-soup-11.jpg)
เฮคตอร์ ซานเชซ
คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดสำหรับซุปสควอช Butternut คั่วแบบง่าย (มีรูปแบบต่างๆ!) ด้านล่างนี้ ฤดูซุปสุขสันต์!