พายแครนเบอร์รี่ Nantucket คืออะไร?
เป็นของหวานที่เรียบง่ายสุดๆ ประกอบด้วยพีแคน แครนเบอร์รี่สด และแป้งที่ประกอบด้วยตัวละครต่างๆ เช่น แป้ง เนย น้ำตาล และไข่ นอกจากนี้ยังมีสารสกัดจากอัลมอนด์ที่ให้รสชาติอร่อยที่สุดอีกด้วย
แครนเบอร์รี่พาย Nantucket เป็นพายหรือเค้กหรือไม่?
มันเป็นสิ่งที่คุณต้องการให้เป็น ไม่มีเปลือกหรือไส้อย่างเป็นทางการซึ่งทำให้รู้สึกอึดอัดมากกว่าพาย คุณสามารถเรียกมันว่าพายผลไม้ได้เพราะมันออกมาอย่างไร—ผลไม้อยู่ด้านล่างและส่วนที่เป็นเค้กอยู่ด้านบน แต่ฉันชอบประเพณี และถ้าคนดีๆ ของแนนทัคเก็ตต้องการเรียกมันว่าพาย ฉันก็จะทำเหมือนกัน
คุณเสิร์ฟอะไรกับพายแครนเบอร์รี่ Nantucket?
สวรรค์อันบริสุทธิ์เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกหรือวิปครีมเล็กน้อย แน่นอนว่าก็ยังอร่อยเหมือนเดิม... โดยเฉพาะมื้อเช้าหลังวันขอบคุณพระเจ้า (ฉันเพิ่งพูดไปเหรอ?)
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 10เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 10นาที
- เวลาทำอาหาร:
- สี่ห้านาที
- เวลารวม:
- 55นาที
วัตถุดิบ
![แนนทัคเก็ตแครนเบอร์รี่พาย](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
- 2 ค.
(ซ้อน) แครนเบอร์รี่
- 3/4 ค.
พีแคน สับ (วัดแล้วสับ)
- 1 23 ค.
บวก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียดแบ่ง
- 1 ค.
แป้งอเนกประสงค์
- 1/2 ค.
เนยจืด, ละลาย, และอีกมากมายสำหรับทาจารบี
- 2
ไข่ตีเบา ๆ
- 1 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์บริสุทธิ์
- 1/4 ช้อนชา
เกลือ
ผู้หญิงผู้บุกเบิกเฟรนช์โทสต์
ไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมสำหรับเสิร์ฟ
![แนนทัคเก็ตแครนเบอร์รี่พาย](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
ทิศทาง
- ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่ 350°F
- ขั้นตอน2 ค่อยๆ ทาเนยบนถาดเค้กหรือถาดพาย เพิ่มแครนเบอร์รี่ที่ด้านล่างของกระทะ โรยพีแคนสับแล้วโรยน้ำตาล 2/3 ถ้วย
- ขั้นตอน3 ในชามผสม ให้ผสมแป้ง น้ำตาล 1 ถ้วย เนยละลาย ไข่ สารสกัดอัลมอนด์ และเกลือเข้าด้วยกัน คนเบาๆให้เข้ากัน
- ขั้นตอน4 ค่อยๆ เทแป้งลงบนแครนเบอร์รี่และพีแคนด้วยริบบิ้นขนาดใหญ่เพื่อเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว กระจายเบาๆ หากจำเป็น
- ขั้นตอน5 อบประมาณ 45 ถึง 50 นาที 5 นาทีก่อนนำออกจากเตาอบ ให้โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบเล็กน้อย
- ขั้นตอน6 หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีมสด
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
ครั้งหนึ่งมีพายจากแนนทัคเก็ต...
ช่างเถอะ. ขอโทษ.
เป็นวันที่สามของสัปดาห์พาย! ช่างเป็นวันที่สวยงามและเต็มไปด้วยน้ำตาลจริงๆ
*เรอ*
ฉันอยากลองแครนเบอร์รี่พายเวอร์ชั่นนี้มาซักพักแล้ว เพราะทุกครั้งที่เห็นรูปเด็กพวกนี้ ฉันคิดเสมอว่านั่นไม่ใช่พาย นั่นคือเค้ก และฉันชอบทำ พยายาม คิด พูด และกินสิ่งที่ไม่สมเหตุสมผลเลย
คุณคงรู้เรื่องนี้เกี่ยวกับฉันแล้ว
Nantucket Cranberry Pie มีมากมายหลายเวอร์ชัน ฉันดัดแปลงสูตรอาหารพื้นฐานจากลอรี โคลวิน ผู้ยิ่งใหญ่ผู้ล่วงลับไปแล้ว นักเขียนผู้เป็นที่รัก ผู้เขียนตำราอาหาร และผู้มีส่วนร่วมในนิตยสาร Gourmet ผลลัพธ์ที่ได้อยู่นอกโลกนี้ ฉันชอบมัน.
และฉันรู้ว่าคุณจะรักมันเช่นกัน
เพียงเตรียมพร้อมที่จะถูกโจมตีด้วยความคิดเห็นต่อไปนี้จากคนที่คุณให้บริการ:
นั่นไม่ใช่พาย! นั่นมันเค้ก!
ซึ่งฉันขอแนะนำให้คุณโต้กลับ:
มันเป็นพายในแนนทัคเก็ต
ใครสามารถโต้แย้งกับสิ่งนั้นได้บ้าง?
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-2.jpg)
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! วิธีทำง่ายๆ แบบนี้:
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-3.jpg)
เริ่มต้นด้วยการทาถาดเค้ก (อย่างไม่เห็นแก่ตัวมาก) ด้วยเนยนิ่ม
น้ำสลัดโฮมเมดสำหรับไก่งวง
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-4.jpg)
เข้าไปในรอยแตกและรอยแยก!
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-5.jpg)
จากนั้นคว้าแครนเบอร์รี่สดสองถ้วยซ้อนกัน อวบอิ่ม ฉ่ำวาว งดงาม
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-6.jpg)
โรยมันลงในกระทะทาเนย…
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-7.jpg)
และจัดเรียงให้เป็นชั้นเดียว
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-8.jpg)
ต่อไปก็วัดพีแคน...
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-9.jpg)
จากนั้นสับมันขึ้นมา
บังเอิญว่าสิ่งนี้มักจะไม่สร้างผลลัพธ์ที่ยิ่งใหญ่ แต่โปรดทราบว่ามีความแตกต่างในสูตรอาหารระหว่างกัน
* พีแคนสับ 1/2 ถ้วย (หมายถึงสับแล้วตวง)
และ
* พีแคนสับ 1/2 ถ้วย (หมายถึงตวงมันแล้วสับ)
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-10.jpg)
โรยพีแคนลงบนแครนเบอร์รี่
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-11.jpg)
สวย!
ผู้หญิงบุกเบิกหม้อหม้อหม้อย่าง
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-12.jpg)
จากนั้นโรยน้ำตาลด้านบน
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-13.jpg)
ตอนนี้ฟัง แครนเบอร์รี่เป็นรสเปรี้ยว! พวกเขาต้องการน้ำตาลเพื่อน
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-14.jpg)
กรุณาอย่าส่งเสียงกรีดร้องจากเว็บไซต์นี้ หากเราอบด้วยลูกพีชหวานฉ่ำหรืออะไรสักอย่าง น้ำตาลทั้งหมดนี้ก็จะอยู่ในผลไม้ตามธรรมชาติและคุณคงไม่รู้ด้วยซ้ำ
จริงๆ แล้ว นี่พูดตรงกว่านะ!
ฉันเพิ่งสร้างมันขึ้นมาทั้งหมด
อย่าฟังฉัน.
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-15.jpg)
ต่อไป ใส่แป้งและน้ำตาล (ใช่ น้ำตาลเพิ่ม) ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-16.jpg)
ใส่เนยละลาย…
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-17.jpg)
ไข่ที่ตี…
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-18.jpg)
สารสกัดอัลมอนด์…
และเกลือเล็กน้อย
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-19.jpg)
ผสมให้เข้ากันเบา ๆ จนกระทั่งทุกอย่างเข้ากัน
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-20.jpg)
มันจะค่อนข้างหนา ดังนั้นให้ยื่นไปข้างหน้า...
สูตรฟาร์ม Buttermilk
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-21.jpg)
และปล่อยให้มันไหลออกมาช้าๆ เป็นริบบิ้นหนาๆ
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-22.jpg)
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-23.jpg)
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-24.jpg)
ค่อยๆ เกลี่ยให้เต็มรูหากจำเป็น จากนั้นอบประมาณ 45 ถึง 50 นาที
เมื่อคุณมีเวลาประมาณ 5 ถึง 10 นาที ให้เปิดประตูเตาอบ ดึงตะแกรงที่วางกระทะออกมา แล้วโรยน้ำตาลบางส่วนไว้ด้านบน นี่จะทำให้พื้นผิวดูมีเนื้อสัมผัสและกรุบกรอบเล็กน้อย
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-25.jpg)
เสร็จแล้ว! และห้องครัวของฉันก็มีกลิ่นหอมมาก
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-26.jpg)
ตัดชิ้นส่วนด้วยมีดที่คมมาก ด้านบนสวยและคมชัด
![แนนทัคเก็ต-แครนเบอร์รี่-พาย-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-27.jpg)
โอ้. รูปลักษณ์และกลิ่นนี้ช่างศักดิ์สิทธิ์
![แนนทัคเก็ตแครนเบอร์รี่พาย](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-28.jpg)
และรสชาติ โอ้ที่รัก แครนเบอร์รี่ถึงแม้จะมีรสหวาน แต่ยังคงรักษาความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นไว้เพียงพอที่จะทำให้แครนเบอร์รี่แตกต่างจากผลไม้ชนิดอื่นที่มีรสหวานกว่า ฉันชอบที่แครนเบอร์รี่มีชิ้นใหญ่ๆ ให้เนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
สัปดาห์พาย! พายลงไปสามอัน เหลืออีกสองอัน
นี่คือสัปดาห์ที่ดีที่สุดในชีวิตของฉัน
(อย่าลืมทวีตพายออนไลน์ที่คุณชื่นชอบ โดยใช้แฮชแท็ก #PieWeek บน Twitter เพื่อให้เราทุกคนได้เห็นความอร่อย เมื่อวานฉันเจอสมบัติมากมาย!)
เพลิดเพลินกับพายแครนเบอร์รี่นี้ มันเป็นการรักษาจริงๆ