ขอพระเจ้าอวยพรแม่สามีของฉันที่แบ่งปันสูตรกับฉันเมื่อฉันหมั้นกับแลดด์ ฉันปรับแต่งมันเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไปพร้อมกับผลลัพธ์ที่เป็นบาป ไอซิ่งถูกเทลงบนเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ทำให้เกิดฟองหนาและเค้กโฮมเมดที่ได้จึงชุ่มฉ่ำเกินจินตนาการ ช็อคโกแลตเข้มข้นและเข้มข้นราวกับไม่มีวันพรุ่งนี้ และ 100% ของเวลานั้นส่งเสียงครวญครางและเสียงครวญคราง ใครก็ตามที่กัด คุณสามารถข้ามถั่วได้ถ้าต้องการ แต่พวกมันจะเพิ่มความกรุบกรอบและเนื้อสัมผัสที่อร่อยให้กับขนมช็อกโกแลตนี้ สิ่งเดียวที่สามารถทำให้ดีขึ้นได้? ไอศกรีมสักถ้วยถ้าคุณต้องการซนจริงๆ
ซัลซ่าถั่วดำข้าวโพด
อะไรทำให้ชีตเค้กแตกต่าง?
ชีตเค้กบางกว่าเลเยอร์เค้กทั่วไป ซึ่งหมายความว่าอบได้เร็วกว่ามาก ฉันทำเองในกระทะขนาด 18 x 13 นิ้ว แต่กระทะเยลลี่โรลก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณก็จะได้อัตราส่วนฟรอสติ้งต่อเค้กที่สูง!
ทำไมเค้กช็อกโกแลตถึงถูกเรียกว่าเค้กเท็กซัส?
บางคนบอกว่าสูตรแรกสำหรับเค้กช็อกโกแลตแผ่นบางมีต้นกำเนิดในหนังสือพิมพ์เท็กซัสในช่วงทศวรรษที่ 50 หรือ 60... แต่ไม่มีใครรู้จริงๆ ไม่ต้องกังวลว่ามันมาจากไหน แค่สร้างมันขึ้นมา คุณจะไม่เสียใจเลย!
เนยเค็มหรือเนยจืดดีกว่าสำหรับเค้กช็อกโกแลตหรือไม่?
เค็มนะที่รัก! มีเกลือเพิ่มเติมเล็กน้อยในแป้งเค้ก แต่ไม่มีเลยในไอซิ่ง และคุณต้องใช้เกลือเล็กน้อยเพื่อสร้างสมดุลระหว่างความเข้มข้นและความหวานของเค้กและไอซิ่ง หากคุณมีเนยจืด กฎทั่วไปคือเติมเกลือ 1/4 ช้อนชาสำหรับเนยทุกแท่ง (1/2 ถ้วย) ที่คุณใช้เลียนแบบเนยเค็ม
คุณควรทากระทะสำหรับเค้กช็อกโกแลตแผ่นหรือไม่?
ไม่! เนื่องจากมีเนยอยู่ 2 แท่งในแป้ง เค้กชิ้นนี้จึงไม่ติดกับกระทะ หากคุณกังวล การพ่นสเปรย์อบแบบไม่ติดบนกระทะจะไม่เจ็บ แต่จากประสบการณ์ของฉัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน
เค้กแผ่นใส่แป้งได้เท่าไหร่?
ต่อไปนี้เป็นกฎง่ายๆ ที่ใช้กับแผ่นเค้ก : จะมีปริมาณแป้งเท่ากันที่ใส่ลงในเค้กชั้นขนาด 9 นิ้วปกติหรือเค้กขนาด 9 x 13 นิ้ว แต่สุดท้ายก็จะบางลงมากเพราะมันใหญ่มาก กระทะ.
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 24เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- ยี่สิบนาที
- เวลาทำอาหาร:
- ยี่สิบนาที
- เวลารวม:
- 40นาที
วัตถุดิบ
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever.jpg)
สำหรับเค้ก:
- 2 ค.
แป้งอเนกประสงค์
- 2 ค.
น้ำตาล
- 1/4 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์
- 1 ค.
เนย
- 4 ช้อนโต๊ะ
(กอง) ผงโกโก้
- 1 ค.
น้ำเดือด
- 1/2 ค.
บัตเตอร์
- 2
ตีไข่
- 1 ช้อนชา
ผงฟู
- 1 ช้อนชา
สารสกัดจากวานิลลา
สำหรับไอซิ่ง:
- 1/2 ค.
บวกเนย 6 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะ
(กอง) ผงโกโก้
- 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำนม
- 1 ช้อนชา
สารสกัดจากวานิลลา
หญิงบุกเบิกซุปเจ็ดกระป๋อง
- 1 ปอนด์.
(ลบ 1/2 ถ้วย) น้ำตาลผง
- 1/2 ค.
พีแคนสับละเอียด
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever.jpg)
ทิศทาง
- ขั้นตอน1 ในชามผสม ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
- ขั้นตอน2 ในกระทะละลายเนย ใส่โกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำเดือดและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 30 วินาที; ปิดความร้อน เทส่วนผสมโกโก้ลงบนส่วนผสมแป้ง และคนเบาๆ ให้เย็น
- ขั้นตอน3 เทบัตเตอร์มิลค์ลงในถ้วยตวงแล้วเติมไข่ที่ตีแล้ว เบกกิ้งโซดา และวานิลลา คนส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ลงในส่วนผสมของเนย/ช็อกโกแลต เทลงในพิมพ์เค้กขนาด 18 x 13 นิ้ว และอบที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลา 20 นาที
- ขั้นตอน4 ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ทำไอซิ่ง: ในกระทะ ละลายเนย ใส่โกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน และปิดไฟ ใส่นม วานิลลา และน้ำตาลผง ผสมให้เข้ากัน ใส่พีแคนลงไป คนให้เข้ากัน และเทลงบนเค้กอุ่นๆ
หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม รับประทาน และทำวิกออกมาว่าคุณเพิ่งทำเค้กช็อกโกแลตแผ่นที่ดีที่สุด เคย.
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever.jpg)
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-2.jpg)
นักแสดงของตัวละคร ส่วนผสมขั้นพื้นฐานมาก เหมาะสำหรับสตรีผู้บุกเบิกอย่างเราที่อาศัยอยู่ในชนบทและไม่มีที่ไหนเลย ใกล้ โกโก้แปรรูปแบบดัตช์ สารสกัดวานิลลามาดากัสการ์ หรือครีมเฟรช สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้คือ น้ำตาล แป้ง เกลือ เนย โกโก้ เบกกิ้งโซดา บัตเตอร์มิลค์ ไข่ วานิลลา น้ำตาลผง นม และพีแคน คุณพร้อมไหม? ไปเต้นรำกับปีศาจกันเถอะ!
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-3.jpg)
ก่อนอื่นให้ละลาย ปกติ 2 แท่ง ( ไม่ เนยจืด ในกระทะ ในขณะที่มันกำลังละลายให้ต้ม น้ำ 1 ถ้วย
สูตรพายฟักทอง
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-4.jpg)
เมื่อเนยละลายแล้วให้ใส่ลงไป ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะพูนๆ -
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-5.jpg)
และผสมให้เข้ากัน
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-6.jpg)
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-7.jpg)
เมื่อไฟยังร้อนอยู่ ให้เทน้ำเดือดลงไป...
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-8.jpg)
และปล่อยให้ส่วนผสมเกิดฟองเป็นเวลา 30 วินาที
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-9.jpg)
ปิดความร้อน กันไว้.
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-10.jpg)
ในชามผสมขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากัน แป้ง 2 ถ้วย - น้ำตาล 2 ถ้วย -
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-11.jpg)
และ เกลือ 1/4 ช้อนชา -
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-12.jpg)
คนให้เข้ากัน
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-13.jpg)
เทส่วนผสมเนย/ช็อกโกแลตร้อนลงไปด้านบน...
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-14.jpg)
และคนให้เข้ากันเล็กน้อยเพียงเพื่อให้ช็อกโกแลตเย็นลง
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-15.jpg)
เทลงในถ้วยตวง บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย -
แผนสำรองสตรีผู้บุกเบิก - เมื่อใช้ชีวิตอยู่ต่างจังหวัด ฉันมักจะพบว่าตัวเองขาดวัตถุดิบสำคัญสำหรับสูตรอาหารหลายๆ อย่าง และต้องเรียนรู้ที่จะด้นสด ปกติฉันไม่มีบัตเตอร์มิลค์อยู่ในตู้เย็นเมื่ออยากทำเค้กนี้ ดังนั้นสิ่งที่ฉันทำคือ เทนมธรรมดาลงไปไม่เกิน 1/2 ถ้วยลงในถ้วยตวง จากนั้นเติมนมธรรมดาให้เพียงพอ น้ำส้มสายชู ไปจนถึงนมเพื่อให้ได้ปริมาณถึง 1/2 ถ้วย ภายในไม่กี่วินาที มันจะกลายเป็นบัตเตอร์มิลค์และทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลองสักครั้ง!
บรอกโคลีริทซ์และหม้อปรุงอาหารชีส
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-16.jpg)
เพิ่มบัตเตอร์มิลค์ ไข่ตี 2 ฟอง -
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-17.jpg)
วานิลลา 1 ช้อนชา -
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-18.jpg)
และ เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา - คนให้เข้ากัน
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-19.jpg)
เพิ่มส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ลงในส่วนผสมช็อคโกแลต/แป้ง
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-20.jpg)
คนให้เข้ากัน
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-21.jpg)
ฉันใช้แผ่นรองอบเชิงพาณิชย์นี้ แต่กระทะม้วนเยลลี่ก็ใช้ได้
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-22.jpg)
เทแป้งหวานฉ่ำลงในกระทะที่ไม่ทาน้ำมัน...
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-23.jpg)
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-24.jpg)
เค้กแผ่นที่ดีที่สุดสมควรได้รับอุปกรณ์ทำขนมที่ดีที่สุด (และน่ารักที่สุด)
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-25.jpg)
ช้อนตวงสตรีผู้บุกเบิก
ที่วอลมาร์ท![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-26.jpg)
ชุดเตรียม 5 ชิ้น Pioneer Woman
ตอนนี้ลด 22% ที่วอลมาร์ท![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-27.jpg)
ชามผสมสตรีผู้บุกเบิก
ตอนนี้ลด 41% ที่วอลมาร์ท![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-28.jpg)
ถาดอบขนมแบบครึ่งแผ่น 13'x18'
ตอนนี้ลด 10% ที่วอลมาร์ทและกระจายให้ทั่วถึง
อบเค้กที่อุณหภูมิ 350 องศาเป็นเวลา 20 นาที ขณะที่เค้กกำลังอบ ก็ถึงเวลาทำฟรอสติ้งที่ชั่วร้ายและเสื่อมโทรม
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-29.jpg)
สับ พีแคน 1/2 ถ้วย -
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-30.jpg)
เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงาม หั่นต่อไปเรื่อยๆ ยิ่งเล็กและกรุบกรอบมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-31.jpg)
ในกระทะ (ฉันมักจะล้างและใช้แบบเดิมเสมอ) ให้ละลาย เนยธรรมดา 1 3/4 แท่ง (อย่าสับสนกับ 1 1/2 แท่ง หรือ 2 แท่ง เพื่อประโยชน์ของพีท)
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-32.jpg)
เมื่อเนยละลายแล้วจึงใส่ลงไป ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะพูนๆ -
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-33.jpg)
คนให้เข้ากันและปล่อยให้เกิดฟองเป็นเวลา 30 วินาที ปิดความร้อน
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-34.jpg)
จากนั้นจึงเพิ่ม นม 6 ช้อนโต๊ะ -
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-35.jpg)
และ วานิลลา 1 ช้อนชา - คนให้เข้ากัน
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-36.jpg)
จากนั้นจึงเพิ่ม น้ำตาลผง 1 ปอนด์ - จริงๆแล้วฉันชอบที่จะเพิ่มเกี่ยวกับ 1/2 ถ้วยน้อยกว่า 1 ปอนด์ .แต่ฉันก็อายเกินกว่าที่จะยอมรับว่าฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่านั่นคือปริมาณเท่าใด ดังนั้นบวกหนึ่งปอนด์ แต่อดใจไว้หน่อย และโปรดอย่าถามฉันว่ามันเท่าไหร่ เพราะฉันเกลียดคณิตศาสตร์
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-37.jpg)
ผัดให้เข้ากัน…
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-38.jpg)
จากนั้นใส่พีแคนสับ…
![เค้กช็อกโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดตลอดกาล 40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-39.jpg)
และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-40.jpg)
ตอนนี้เทเปลือกน้ำฅาลที่ชั่วร้าย ล่วงประเวณี และชั่วร้ายลงบนเค้กที่อบอุ่นและไร้สาระ
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-41.jpg)
พยายามเทให้ทั่วพื้นผิว จะได้ไม่ต้องเกลี่ยมากนัก
![เค้กช็อคโกแลตแผ่นที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา 43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-42.jpg)
ความอบอุ่นของเค้กน่าจะช่วยได้เกือบทั้งหมด ทำให้ฟรอสติ้งแสนอร่อยที่แสนจะอร่อยนั้นแพร่กระจายไปเอง คุณจะต้องช่วยมันนิดหน่อย แต่ยิ่งคุณต้องกระจายน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/42/best-chocolate-sheet-cake-ever-43.jpg)
ถอนหายใจ ก่อนที่คุณจะจมอยู่กับการสร้างสรรค์ที่สวยงามนี้ โปรดใช้เวลาสักครู่ หยุดและไตร่ตรองว่าเราโชคดีแค่ไหนที่ได้เป็นมนุษย์ เพื่อให้สามารถควบคุมส่วนผสมต่างๆในครัวของเราได้ เพื่อให้สามารถควบคุมพลังงานที่จำเป็นในการทำความร้อนเตาอบได้ เพื่อละลายเนย เพื่อสับถั่ว จะกิน…จะกิน… ช็อคโกแลต -
ผู้บุกเบิกลูกชิ้นลูกชิ้นย่อย