อาจดูเหมือนมีขั้นตอนมากมายในสูตรนี้ แต่จริงๆ แล้วเอนชิลาดาเหล่านี้ทำง่ายมาก คุณสามารถปรุงและฉีกไก่ล่วงหน้า หรือแม้แต่ซื้อไก่ย่างและน้ำซุปไก่กล่องจากร้านขายของชำเพื่อทำให้กระบวนการง่ายขึ้น ฉีกชีสก่อนหรือซื้อถุงที่หั่นฝอยไว้แล้ว อาหารเย็นจะอยู่บนโต๊ะในเวลาไม่นาน!
ความลับของ Enchiladas ที่ดีคืออะไร?
ไม่ใช่ความลับจริงๆ ที่เอนชิลาดาจะอร่อยที่สุดเมื่อมีรสครีม ชวนฝัน และชีส เอนชิลาดาแห้ง? ไม่ได้อยู่ในบ้านนี้ ในสูตรนี้ ไก่ฉีกผสมกับเฮฟวี่ครีม และเอนชิลาดาก็ยัดไส้ด้วยชีสเพื่อให้ของชุ่มชื้นและเหนียวเหนอะหนะ จากนั้นราดซอสชีสเนื้อนุ่มลงไปด้านบน โอ้พระเจ้า สิ่งเหล่านี้ดี
มีอะไรอยู่ในซอส Enchilada สีขาว?
เป็นซอส Enchilada ที่ใช้ครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกซึ่งเริ่มต้นด้วยรูส์ด่วนที่ทำจากเนยและแป้งในสัดส่วนที่เท่ากัน จากนั้นให้คุณใส่น้ำซุปไก่ พริก และครีมเปรี้ยวลงไป แล้วก็มาชีส (ฉันบอกคุณแล้วว่าสิ่งเหล่านี้มีเนื้อครีมและชวนฝัน) คนให้เข้ากัน โรยปาปริก้าลงไป เท่านี้คุณก็พร้อมที่จะโรยหน้าเอนชิลาดาแล้ว
ชีสที่ดีที่สุดสำหรับเอนชิลาดาคืออะไร?
การละลายชีสที่ดีทุกประเภทก็ใช้ได้ผลดี ฉันชอบมอนเทอเรย์แจ็คชีสเป็นพิเศษเพราะมีรสชาติอ่อนๆ และละลายได้อย่างสวยงาม พริกไทยแจ็คก็ใช้ได้ดีเช่นกัน หรือคุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างผสมกันก็ได้
คุณจะป้องกันไม่ให้ตอติญ่าเละได้อย่างไร?
สิ่งสำคัญคือการทอดตอติญ่าในน้ำมันสักสองสามวินาทีก่อนที่จะเติมลงไป คุณคงไม่อยากให้แป้งตอร์ติญ่ามีความกรอบสักหน่อย แค่ทำให้แป้งตอติญ่านิ่มและยืดหยุ่นได้ และช่วยสร้างเกราะป้องกันไม่ให้แป้งตอติญ่าชุ่มซอสมากเกินไปและเปียกและเละ มันยังเพิ่มรสชาติให้กับตอติญ่าอีกด้วย! คุณสามารถอบพวกมันในไมโครเวฟได้ไม่กี่วินาที แต่ฉันชอบทอดมันที่สุด
คุณกินอะไรกับเอนชิลาดาไก่ขาว?
เสิร์ฟ Enchiladas เหล่านี้ด้วย ซอสสไตล์ร้านอาหาร , กัวคาโมเล่ และชิปตอร์ติญ่าโฮมเมด แล้วคุณจะมีงานฉลองที่แท้จริง! นอกจากนี้ยังอร่อยกับถั่วดำและข้าวหรือสลัดข้าวโพดสด
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 6เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- สี่ห้านาที
- เวลาทำอาหาร:
- 30นาที
- เวลารวม:
- 1ชมสิบห้านาที
วัตถุดิบ
![ไก่ขาว-เอนชิลาดา](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas.jpg)
- 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันคาโนลาแบ่ง
- 12
ตอติลญ่าข้าวโพดทั้งหมด
- 1
หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1
jalapeno ทั้งหมดเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
- 2 1/2 ค.
ไก่สุกหั่นฝอย
- 3
(4 ออนซ์) กระป๋องพริกเขียวทั้งหมดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแบ่ง
- 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูแบ่ง
- 2 ค.
น้ำซุปที่สงวนไว้จากไก่แบ่ง
- 1/2 ค.
ครีมหนัก
- 2 ช้อนโต๊ะ
เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง
- 1 ค.
ครีมเปรี้ยว
- 2 1/2 ค.
เนยแข็งแจ็คเนยแข็งขูด, แบ่งออก, บวกเพิ่มเติมขึ้นไปด้านบน
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักชีสับ
ซอสเผ็ด (ไม่จำเป็น)
![ไก่ขาว-เอนชิลาดา](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas.jpg)
ทิศทาง
- ขั้นตอน1 ในกระทะขนาดเล็ก ให้ตั้งน้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดตอติญ่าไม่เกิน 20 วินาทีเพื่อให้นิ่มลง (อย่าปล่อยให้กรอบ) วางแป้งตอติญ่าไว้บนผ้าขนหนูผืนใหญ่หรือกองกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ
- ขั้นตอน2 อุ่นน้ำมันคาโนลาที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแยกต่างหากโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและjalapeñoแล้วผัดเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อเริ่มกระบวนการทำอาหาร ใส่ไก่ พริกเขียวครึ่งหนึ่ง และปาปริก้า 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน เติมน้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เฮฟวี่ครีมลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเกิดฟองและร้อน ปิดไฟแล้วพักไว้
- ขั้นตอน3 ในกระทะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ให้ละลายเนยและโรยแป้งลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาที เทน้ำซุปไก่ที่เหลือ 1 1/2 ถ้วยลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงจนเริ่มเกิดฟอง และต่ออีก 1 ถึง 2 นาที ผัดพริกที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ลดไฟลงแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป เติมชีส 1 1/2 ถ้วยแล้วคนให้ละลาย เติมปาปริก้าที่เหลือ 1/2 ช้อนชา ตรวจสอบเครื่องปรุงรสและเติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ
- ขั้นตอน4 เปิดเตาอบที่ 350°F
- ขั้นตอน5 ในการประกอบ ให้ตักส่วนผสมไก่ลงบนตอติญ่าทีละชิ้น โรยหน้าด้วยชีสเยอะๆ แล้วม้วนขึ้น วางตะเข็บลงในจานหม้อปรุงอาหารขนาด 13 x 9 นิ้ว
- ขั้นตอน6 เทส่วนผสมชีสลงไปให้ทั่วแผ่นตอติลญ่า โรยชีสเพิ่มเติมหากต้องการ จากนั้นอบประมาณ 30 นาที โรยหน้าด้วยผักชีสดสับ
- ขั้นตอน7 เสิร์ฟพร้อมซอส Picante หากต้องการ
- ขั้นตอน8 เป็นลม. ทำซ้ำตามต้องการ
![ไก่ขาว-เอนชิลาดา-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas.jpg)
อันโตนิส อาคิเอลลอส
ชอบสูตรนี้ไหม? ลองอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้!
ฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีการทำเอนชิลาดาไก่ขาวครีมชวนฝัน อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย หนึบหนับ
อย่ากลัวกับหลายขั้นตอน พวกมันมีมากมาย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก
สิ่งแรกที่เราจะทำคือปรุงไก่ โปรดอย่ากลัวเลยที่รัก - ไม่มีอะไรน่ากลัวโดยเนื้อแท้เกี่ยวกับไก่ดิบ ฉันเกลียดการทำตัวน่ารังเกียจ แต่… คุณกับฉันก็ดิบเหมือนกัน ถ้าคุณคิดมากแล้วคิดดู
เอ้ย ฉันขอโทษที่ฉันเพิ่งพิมพ์ไปแบบนั้น
สลัดพาสต้าฮาวายเอี้ยน
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-4.jpg)
อย่างไรก็ตาม กลับมาทำธุรกิจอีกครั้ง ฉันซื้อหม้อทอดแบบหั่นทั้งตัว โดยพื้นฐานแล้วคือไก่ทั้งตัวที่คนขายเนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ จะเป็นการดีที่สุดถ้าเขาทำงานสกปรก
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-5.jpg)
ล้างไก่ (ขออภัยล้างไก่ไม่ได้ครับ ผมแก่แล้ว) แล้วโยนลงหม้อใบใหญ่
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-6.jpg)
คลุมไก่ด้วยน้ำ
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-7.jpg)
นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีหรือประมาณนั้น
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-8.jpg)
ในขณะที่ไก่กำลังสุก ให้หยิบน้ำมันคาโนลามาด้วย
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-9.jpg)
เทประมาณครึ่งนิ้วลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง และให้แน่ใจว่าคุณมีพังค์ตัวเล็กๆ วิ่งไปมา คุณจะทำสิ่งนี้บนเตาแบ็คเบิร์นเนอร์หรือหมุนที่จับเพื่อไม่ให้จับมันได้
นั่นเป็นเพียงสิ่งหนึ่งที่คลานเข้ามาในจิตสำนึกของฉันเมื่อพังก์ครั้งแรกของฉันยังเป็นเด็ก เมื่อคุณปรุงอาหารด้วยน้ำมันมากเท่ากับฉัน คุณมักจะมีความคิดเหล่านี้
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-10.jpg)
หยิบตอร์ติญ่าข้าวโพดสีขาวมา คุณสามารถใช้แป้งตอติญ่าได้เหมือนกับสูตรเอนชิลาดาไก่ขาวหลายสูตร แต่ฉันชอบเนื้อสัมผัสและรสชาติของข้าวโพดมากกว่า
ฉันไม่รู้…พวกมันดูซีดเซียวน้อยลง แต่นั่นเป็นปัญหาของฉัน ไม่ใช่ของคุณ ดังนั้นโปรดใช้สิ่งที่ทำให้คุณมีความสุข (หมายเหตุ: หากคุณใช้แป้งตอติญ่า ให้ข้ามขั้นตอนการทอดนี้แล้วอุ่นแทน)
![ไก่ขาว-เอนชิลาดา-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-11.jpg)
เมื่อน้ำมันร้อน ทีละแผ่น ให้หยิบแผ่นตอติญ่า...
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-12.jpg)
และทอดในน้ำมันทั้งสองด้านสั้นๆ คุณคงไม่อยากให้ตอติญ่ากรอบน้อยที่สุด ดังนั้นควรกลับด้านหลังจากผ่านไปประมาณ 5 ถึง 10 วินาทีหรือประมาณนั้น เวลาทอดสูงสุดต่อตอติญ่า: 15 ถึง 20 วินาที
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-13.jpg)
หลังจากที่คุณทอดแล้ว ให้วางตอร์ติญาแต่ละอันไว้บนผ้าเช็ดครัว (หรือกองกระดาษชำระ) เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-14.jpg)
คลุมด้วยผ้าเช็ดจานที่สองแล้วพักไว้
และเดาอะไร? คุณไม่จำเป็นต้องทอดตอติญ่าถ้าไม่ต้องการ คุณสามารถโจมตีพวกมันได้ประมาณ 30 วินาทีเพื่อทำให้พวกมันนิ่มลง
เพียงแค่ให้ทางเลือกแก่คุณที่นี่
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-15.jpg)
ต่อไปก็หั่นหัวหอมใหญ่พอประมาณ...
เตาอบเนื้อสันใน
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-16.jpg)
ฉันจะไม่แสดงให้คุณเห็นว่าต้องทำอย่างไรในวันนี้ ฉันจะปล่อยให้ดวงตา จิตใจ และสติของคุณพักผ่อน
แต่ฉันสัญญาไม่ได้ว่าจะไม่แสดงให้คุณเห็นพรุ่งนี้
โดยพื้นฐานแล้วมันห่างจากการกลายเป็นสิ่งที่ไม่สมัครใจไปเพียงไม่กี่นิ้วในตอนนี้
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-17.jpg)
ตอนนี้เราต้องการพริกเขียวย่าง ถ้ามีของสดก็ดีครับ หากคุณมีถุงแช่แข็งที่ดีก็เยี่ยมยอด หากคุณมีฟักไข่อยู่ในกระป๋อง…ยินดีด้วย!
หากคุณไม่...ก็ให้ใช้สิ่งที่คุณสวมนวมได้ พวกนี้สบายดี!
![ไก่ขาว-เอนชิลาดา-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-18.jpg)
คุณสามารถซื้อมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า…หรือหลอกตัวเองให้คิดว่าคุณกำลังทำงานหนักและหั่นมันเอง
ฉันเลือกอย่างหลัง
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-19.jpg)
ตัดพวกมันเป็นเส้น…
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-20.jpg)
แล้วลูกเต๋าออกไป!
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-21.jpg)
คุณหยุดตรงนั้นก็ได้ แต่ฉันมีพริกฮาลาปิโนอันนี้อยู่ในตู้เย็น
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-22.jpg)
และเมื่อฉันมีพริกฮาลาปิโนอยู่ในตู้เย็น ฉันก็ช่วยตัวเองไม่ได้ ฉันต้องเพาะมัน หั่นเป็นเส้น...
![ไก่ขาว-เอนชิลาดา-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-23.jpg)
และลูกเต๋ามัน
พ่อแม่ของฉันพยายามขอความช่วยเหลือเมื่อตอนที่ฉันยังเป็นวัยรุ่น แต่ก็ไม่มีอะไรได้ผล
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-24.jpg)
สุดท้ายขูดชีสทั้งก้อน มอนเทอเรย์แจ็ค เปปเปอร์แจ็ค…หรือชีสขาวผสมกัน คุณเลือก
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-25.jpg)
เฮ้…คาดเดาอะไร? ไก่เสร็จแล้ว!
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-26.jpg)
สำรองน้ำซุปไว้ประมาณ 2 ถ้วย คุณสามารถเก็บส่วนที่เหลือไว้ได้ จากนั้นจึงใส่กระดูกลงไปหลังจากที่เราเอาเนื้อออกจากไก่และทำสต๊อกในปริมาณมากแล้ว
แต่เราจะไม่กังวลเกี่ยวกับเรื่องนั้นในวันนี้
วันนี้...สำหรับเอนชิลาดา
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-27.jpg)
ใช้ส้อมสองอันเริ่มดึงไก่ออกจากกระดูก คุณสามารถทำมันด้วยมือได้หากปล่อยให้ไก่เย็นสักพัก…แต่หากคุณเป็นคนใจร้อนอย่างฉัน ให้ใช้ส้อมได้เลย
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-28.jpg)
ขณะที่คุณดึงเนื้อออกจากกระดูก ให้ฉีกไก่แล้วใส่ลงในชาม
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-29.jpg)
ทำต่อไปจนกว่าคุณจะได้ไก่ฉีกประมาณ 2 ถึง 2 1/2 ถ้วยตวง
(ไปข้างหน้าและแช่แข็งส่วนที่เหลือเพื่อการใช้งานอื่น)
![ไก่ขาว-เอนชิลาดา-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-30.jpg)
อุ่นน้ำมันคาโนลา (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-31.jpg)
ใส่หัวหอมและพริกฮาลาปิโนลงไป หากคุณใช้มัน โยนมันสักสองสามครั้ง เราไม่ต้องการที่จะปรุงมันออกมา แค่ปลุกพวกมันให้ตื่นแล้วเอาขอบหัวหอมดิบนั้นออกไป
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-32.jpg)
ผ่านไปสักพักก็ใส่ไก่และพริกลงไป
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-33.jpg)
เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ประมาณ 1/2 ถ้วยลงไป เพื่อให้น้ำซุปชุ่มชื้น
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-34.jpg)
จากนั้นโรยปาปริก้าเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นเล็กน้อย (และพริกป่นเล็กน้อยถ้าคุณต้องการเตะเพิ่มเติมเล็กน้อย)
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-35.jpg)
จากนั้น—และฉันต้องขออภัยอย่างสุดซึ้งต่อมวลมนุษยชาติสำหรับเรื่องนี้—โดยใส่ครีมประมาณ 1/2 ถ้วยลงไป
เพราะว่าคุณมีค่า.
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-36.jpg)
คนให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย และตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-37.jpg)
และนั่นคือส่วนผสมของไก่ที่อร่อยและกลมกล่อม คุณสามารถปรับแต่งได้ตามที่คุณต้องการ: มะกอกดำสับ พริกแดงหั่นเต๋า หรือแม้แต่เห็ด
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-38.jpg)
ตอนนี้เราต้องทำซีอิ๊วขาว ในกระทะแยกต่างหาก (ขออภัย) ให้ตั้งเนยสองสามช้อนโต๊ะ…
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-39.jpg)
และโรยแป้งในปริมาณที่เท่ากัน
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-40.jpg)
คนตลอดเวลาประมาณหนึ่งนาที ปล่อยให้รูส์สุกเพียงเล็กน้อย
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-41.jpg)
พร้อม!
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-42.jpg)
ตอนนี้เทน้ำซุปไก่ที่เหลือลงไป
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-43.jpg)
ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาที
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-44.jpg)
จากนั้นใส่พริกที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไปผัดให้เข้ากัน
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-44.jpg)
จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากัน
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-45.jpg)
แล้วก็มาพริกอีก!
ฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันถึงชอบปาปริก้าในซอสครีมเปรี้ยวๆ ฉันชอบสีชมพูเล็กน้อย (แต่ไม่ใช่สีชมพูดอกกุหลาบ; ชมพูแดงมากกว่า) ที่ให้อาหารจานนี้
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-46.jpg)
จากนั้นเทเนยแข็งแจ็คในปริมาณที่พอเหมาะ
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-47.jpg)
และอะไรห่า - เพิ่มพริกไทยดำเพียงเพราะคุณทำได้
เอาล่ะ ยาว ยาว ยาว—ประมาณ 50 ภาพ—สุดท้าย ถึงเวลาที่จะนำความบ้าคลั่งทั้งหมดนี้มารวมกัน!
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-49](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-48.jpg)
หยิบตอร์ติญ่าอุ่นๆ ทีละแผ่น...
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-50](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-49.jpg)
จากนั้นตักส่วนผสมไก่ส่วนที่ดี
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-51](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-50.jpg)
ถัดมาเป็นชีสที่แสนอร่อย อย่าหวง!
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-52](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-51.jpg)
จากนั้นม้วนขึ้นและวางด้านตะเข็บลง
ไก่และบะหมี่
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-53](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-52.jpg)
ทำซ้ำจนกระทั่งกระทะเต็มไปด้วยแผ่นตอติญ่าที่ปูดด้วยไก่และชีส...
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-54](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-53.jpg)
ถ้าอย่างนั้นก็ใช่ คุณเดาถูกแล้ว เทซอสพริกครีมชีสลงไปด้านบน
ฉันบอกคุณได้เลยว่าคุณภาพของพริกเขียวคั่วที่คุณใช้เป็นตัวกำหนดว่าพริกเขียวคั่วนี้จะอร่อยแค่ไหน มันอร่อยกับของกระป๋องธรรมดา แต่ถ้าคุณลองเอาไปคั่วเองจริงๆ…เอาล่ะ คุณคงมีความสุขตายทันที
บางทีมันอาจจะไม่ใช่ความคิดที่ดีเลย
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-55](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-54.jpg)
ตอนนี้แค่เอามันไปอบในเตาอบประมาณ 30 นาที
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-56](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-55.jpg)
ในตอนนี้คุณสามารถโรยชีสเพิ่มเติมลงไปด้านบนได้…แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันชีสมากพอแล้ว
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-57](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-56.jpg)
ต้องใช้เวลาอีกประมาณสิบนาที
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-57.jpg)
เอ่อ…บิงโก
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-58](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-4.jpg)
ทอง. ฟอง. ขอบคม. ตอติญ่านุ่มๆ
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-59](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-58.jpg)
สำหรับการตกแต่งขั้นสุดท้าย: ผักชีสดสับ!
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-60](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-59.jpg)
โรยมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-61](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-60.jpg)
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-62](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-61.jpg)
คุณรู้อะไรไหม? ฉันไม่เคยมีความสุขในชีวิตมากไปกว่าตอนนี้
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-63](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-62.jpg)
โอเค บางทีคุณอาจไม่ได้ยินฉัน ฉันเป็นผู้หญิงที่มีความสุขคนหนึ่ง
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-64](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-63.jpg)
และเพียงแจ้งให้คุณทราบ หากคุณต้องการรสสัมผัสเล็กน้อย...
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-65](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-64.jpg)
เพียงตักซอส Picante ลงไปด้านบน
![ไก่ขาว-เอนชิลาดาส-66](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-65.jpg)
และตอนนี้...ชีวิตของคุณเสร็จสมบูรณ์แล้ว
โอ้. ฉันเกือบลืม.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/white-chicken-enchiladas-66.jpg)
นั่นก็คือเมื่อคุณทำสิ่งนี้ไปแล้วก็จะเป็นเช่นนั้น
แต่เราจะกังวลเรื่องนี้ในภายหลัง
สนุก! และนี่คือเคล็ดลับวันหยุดที่ยอดเยี่ยม: คุณสามารถทำเอนชิลาดาเหล่านี้ด้วยไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าที่เหลือได้ ศักดิ์สิทธิ์อย่างแน่นอน
ปีนี้ลองเลย!