สลัดมักกะโรนีฮาวาย

สลัดมักกะโรนีฮาวายมาจากไหน?

ไม่น่าเชื่อว่าอาหารที่ทำมาจากมักกะโรนีและมายองเนสเป็นหลักมีต้นกำเนิดในรัฐ Aloha แต่ตามบัญชีส่วนใหญ่แล้วเป็นเช่นนั้น! เรื่องราวเบื้องหลังสลัดมักกะโรนีแบบฮาวายยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่หลายคนเชื่อว่า 'สลัด' แบบครีมถูกคิดค้นขึ้นในช่วงทศวรรษปี 1900 เมื่อชาวยุโรปนำมายองเนสและมักกะโรนีข้อศอกมาสู่เกาะแห่งนี้ ในฮาวาย จานนี้มักจะเสิร์ฟบนจานอาหารกลางวันพร้อมเนื้อและข้าวที่ทะลึ่งๆ

สลัดมักกะโรนีฮาวายมีอะไรบ้าง?

เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว: แค่พาสต้าสุก แครอทขูดและหัวหอม ผักชีฝรั่งนิดหน่อยและต้นหอมซอย และน้ำสลัดครีมที่มีรสหวานอมเปรี้ยวอย่างลงตัว

อะไรทำให้สลัดมักกะโรนีฮาวายแตกต่างจากสลัดมักกะโรนีอื่นๆ?

สลัดมักกะโรนีแบบฮาวายมักจะรสอ่อนกว่าสลัดมักกะโรนีแบบดั้งเดิมในอเมริกาแผ่นดินใหญ่ น้ำสลัดแบบฮาวายทำจากมายองเนสเป็นส่วนใหญ่ โดยใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อย สลัดมักกะโรนีอื่นๆ มักจะผสมกับมัสตาร์ดเผ็ดหรือส่วนผสมที่เข้มข้นอื่นๆ ของรี สูตรสลัดมักกะโรนีแบบดั้งเดิม เรียกน้ำดอง! ส่วนผสมสลัดมักกะโรนีฮาวายยังเก็บไว้ง่ายกว่าด้วยแครอทขูด คื่นฉ่ายกรุบกรอบ และหัวหอม ส่วนเมนูอื่นๆ ต้องใช้ผักดอง พริก และบางครั้งก็ใส่ไข่ต้มสุกด้วย

พาสต้าชนิดใดในสลัดมักกะโรนีแบบฮาวาย?

มักกะโรนีข้อศอกแบบดั้งเดิมคือรูปทรงพาสต้าที่ใช้ทำสลัดพาสต้านี้ แต่ไม่ต้องกังวล เส้นบะหมี่เส้นสั้นก็ใช้ได้ดี รวมถึงริกาโตนี เพนเน่ หรือแม้แต่เปลือกหอยเล็กๆ ด้วย

สลัดมักกะโรนีแบบฮาวายสามารถทำล่วงหน้าได้หรือไม่?

แน่นอน! คุณสามารถทำล่วงหน้าหนึ่งวันได้ แต่ต้องรู้ว่าคุณอาจต้องเติมนมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะในวันถัดไปเพื่อให้นมคลายตัว รอโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ ทั้งหมดจะอยู่ได้ในตู้เย็นได้สามถึงสี่วัน

อัตราผลตอบแทน:

6 - 8เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

ยี่สิบนาที

 

เวลารวม:

ห้าสิบนาที

 

วัตถุดิบ

• 8 ออนซ์

  มักกะโรนีข้อศอก

• 1 1/4 ค.

  มายองเนส

• 1/4 ค.

  นมทั้งหมด

  ซอสอัลเฟรโดโฮมเมด

• 1 ช้อนโต๊ะ

  น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

• 1 ช้อนชา

  น้ำตาลทราย

• 1 ช้อนชา

  เกลือ

• 1/4 ช้อนชา

  พริกไทยดำ

• 1

  แครอทขนาดใหญ่หั่นฝอย

• 1/2 ค.

  ผักชีฝรั่งสับ

• 1/3 ค.

  ต้นหอมสับและอื่น ๆ สำหรับเสิร์ฟ

• 1/4 ค.

  หัวหอมสีเหลืองขูด

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ปรุงมักกะโรนีตามทิศทางบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำเย็นจนเย็น กันไว้.
  2.  ขั้นตอน2 ผสมมายองเนส นม น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ใส่มักกะโรนี แครอท คื่นฉ่าย หัวหอม และหัวหอมขูด ค่อยๆ คนส่วนผสมจนเข้ากันดี
  3.  ขั้นตอน3 ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ค่อยๆ คนให้เข้ากัน และโรยหน้าด้วยต้นหอมเพิ่มตามชอบ

เคล็ดลับ: สลัดพาสต้านี้เหมาะสำหรับทำวันข้างหน้า เติมนมเพิ่มอีก 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะเพื่อคลายตัวหากจำเป็น