- อัตราผลตอบแทน:
- 6เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 10นาที
- เวลาทำอาหาร:
- 2ชม30นาที
- เวลารวม:
- 2ชม40นาที
วัตถุดิบ
บันทึกสูตร- 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ
เนย
- 2 ปอนด์.
สตูว์เนื้อ
- 1
หัวหอมขนาดกลางทั้งหมดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 3
กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1
เบียร์กระป๋อง (ขนาด 12 ออนซ์)
- 4 ค.
น้ำสต๊อกเนื้อ (หรือน้ำ 4 ถ้วย + น้ำซุปเนื้อ 4 ก้อน)
- 2 ค.
น้ำ (เพิ่มเติมหากจำเป็น)
- 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์
- 2 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ
- 1/2 ช้อนชา
ปาปริก้า
- 1/2 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำบดสด
- 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล
- 4
แครอททั้งลูก ล้าง ไม่ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 4
มันฝรั่งใหม่ทั้งสี่ส่วน
ผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง
- ขั้นตอน1ตั้งน้ำมันและเนยในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เนื้อสีน้ำตาลแบ่งออกเป็นสองชุด พักไว้บนจานเมื่อเป็นสีน้ำตาล ตัดเป็นชิ้นครึ่ง กันไว้.
- ขั้นตอน2เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อ ผัดและปรุงเป็นเวลาสองหรือสามนาทีจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่กระเทียมลงไปอีกนาที เทเบียร์และน้ำสต็อกเนื้อวัวลงไป จากนั้นใส่วูสเตอร์ ซอสมะเขือเทศ ปาปริก้า เกลือ พริกไทย และน้ำตาล เพิ่มเนื้อวัวกลับเข้าไปในหม้อ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง
- ขั้นตอน3*อัปเดต: ของเหลวควรปรุงจนมีสถานะข้นขึ้น หากข้นเกินไปหรือลดลงมากเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มเติมตามต้องการ
- ขั้นตอน4เพิ่มแครอทและมันฝรั่ง จากนั้นปิดฝาและปรุงต่ออีก 30 นาที (หากสตูว์แห้ง ให้เติมน้ำร้อนครั้งละ 1 ถ้วยเพื่อเติมของเหลวลงไป) ชิมและปรับเครื่องปรุงรสตามต้องการ
- ขั้นตอน5เสิร์ฟในชามข้างๆ ขนมปังฝรั่งเศสกรอบๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหากต้องการ
(อัพเดตหมายเหตุ/สูตรด้านล่าง)
นี่เป็นสูตรสตูว์เนื้อวัวที่เรียบง่ายและอร่อย ซึ่งเหมาะสำหรับการทำให้จิตใจอบอุ่นหลังจากให้อาหารวัวและม้าท่ามกลางหิมะมาเป็นเวลายาวนาน
หรืออย่างน้อยก็เฝ้าดูสามีของคุณออกจากบ้านเพื่อเลี้ยงวัวและม้าท่ามกลางหิมะ
ข้างนอกหนาวนะ! นอกจากนี้ ฉันยังมีประโยชน์มากขึ้นในครัวอีกด้วย
อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ฉันบอกตัวเอง
เริ่มต้นด้วยเนื้อสตูว์ที่มักขายในร้านขายของชำที่มีฉลากว่า คุณพร้อมหรือยัง? สตูว์เนื้อ.
คุณไม่ดีใจหรือที่ฉันมาที่นี่เพื่ออธิบายสิ่งเหล่านี้?
การแต่งกายวันขอบคุณพระเจ้าที่ดีที่สุด
ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยเล็กน้อย (สำหรับสีและรสชาติ) ในเตาอบหรือหม้อขนาดใหญ่ของดัตช์
เพิ่มเนื้อเป็นสองหรือสามชุด (เพื่อหลีกเลี่ยงความแออัดยัดเยียด) แล้วนำไปใส่จานแยกต่างหาก
หั่นหัวหอมหน่อย…
และกระเทียมนิดหน่อย…
และเพิ่มลงในหม้อ ทำให้เป็นสีน้ำตาลสักสองสามนาที…
จากนั้นเทน้ำร้อนลงไป
แกะน้ำซุปเนื้อสองสามก้อน…
แล้วหย่อนลงไป และถ้าคุณลืมดูแลรูปร่างเล็บของคุณอย่างเรื้อรังได้ มันจะทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้นอย่างแน่นอน
ขอบคุณสำหรับความร่วมมือ.
(โอ้ และคุณยังสามารถใช้น้ำสต็อกเนื้อธรรมดาก็ได้ถ้ามีประโยชน์)
สูตรลาซานญ่าที่ดี
ต่อไปหยิบเบียร์สักกระป๋อง
นี่เป็นสิ่งสำคัญ: อย่าดื่มมัน
ให้เทลงในหม้อแทน
จากนั้นหั่นเนื้อสตูว์สีน้ำตาลเป็นชิ้นเล็กๆ
จากนั้นโยนมันลงในหม้อ
อย่าลืมปล่อยให้น้ำจากเนื้อทั้งหมดหยดออกจากจาน คุณไม่ต้องการให้ความอร่อยอันรุ่งโรจน์สูญเปล่า
หรือเป็นสง่าราศีอันแสนอร่อย?
ฉันมักจะทำให้ทั้งสองสับสน
จากนั้นเติมเกลือลงไป
และถ้าคุณสามารถใช้มือที่บิดเบี้ยวซึ่งมีขนาดประมาณเท็กซัสได้ ฉันก็ยินดีอย่างยิ่ง
ขอบคุณด้วยความกรุณา
หยิบ Worcestershire มาบ้าง…
และเพิ่มช้อนโต๊ะที่ดีหรือประมาณนั้น
ไม่แสดง: วางมะเขือเทศเล็กน้อย เพื่อความร่ำรวย.
ใส่น้ำตาลนิดหน่อย…
และในที่สุดก็…
ปาปริก้าเล็กน้อย
ตอนนี้ให้ปิดหม้อแล้วปล่อยให้สตูว์เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เนื้อจะเริ่มนุ่ม (ใช้เวลานานโดยใช้ไฟอ่อน) และรสชาติที่เหลือจะเข้ากันดี
อัปเดต: ณ จุดนี้ของเหลวควรจะหนาขึ้นมาก เจือจางด้วยน้ำเพิ่มเติมหากจำเป็น
เมื่อถึงจุดนี้ ให้ล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น แครอทเล็กน้อย...
จากนั้นสับมันฝรั่งแดงเป็นชิ้น
เพิ่มทั้งหมดลงในหม้อ จากนั้นปิดฝาอีกครั้งและปรุงจนทั้งแครอทและมันฝรั่งนิ่ม โดยใช้เวลาประมาณสามสิบนาที หากระดับน้ำ/ของเหลวต่ำ ให้เติมน้ำร้อนอีกเล็กน้อยโดยใส่น้ำซุปก้อนที่ละลายอยู่ลงไป คุณยังสามารถสาดเบียร์เพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากคุณรู้สึกอันตราย!
ยัม! ดูน่าอร่อยจังเลย
ณ จุดนี้ คุณจะต้องลิ้มรสสตูว์ โดยเติมเครื่องปรุงใดๆ ก็ตามที่คุณคิดว่าอาจต้องใช้
นอกจากนี้ฉันไม่มีพาร์สลีย์สดติดตัวไว้ด้วย แต่การโรยด้านบนจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่สวยงาม
เปลือกไก่อัลเฟรโด
และนั่นเพื่อนของฉัน มันคือสตูว์เนื้อง่ายๆ! เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศสกรอบๆ และสลัดภูเขาน้ำแข็งกรอบๆ จากนั้นมองดูคนรอบโต๊ะยิ้มอย่างพึงพอใจ
นี้ คือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าอาหารเพื่อความสะดวกสบาย
