ซิติอบ

Baked ziti เป็นพาสต้าอบแบบคลาสสิก โดยพื้นฐานแล้วมันคือมะเขือเทศบางชนิดหรือ ซอสเนื้อ อบในจานที่มีชีสบางชนิดและแน่นอน บะหมี่ ziti เว้นแต่ว่าคุณเป็นฉัน ให้ใช้พาสต้ารูปทรงใดก็ได้ที่คุณมีอยู่เช่น mostaccioli ก็ไม่เป็นไรเช่นกัน บางคนใช้แค่มะเขือเทศหรือซอสมารินารา แน่นอนว่าจะไม่มีวันบินอยู่ในบ้านหลังนี้ ต้องมีเนื้อ.. เนื้อก็ต้องมี.. ฉันใช้เนื้อบดและไส้กรอกอิตาเลี่ยนผสมกัน แต่คุณสามารถใช้เนื้อบดทั้งหมดได้หากต้องการ สำหรับประเภทของชีส บางคนใช้เฉพาะมอสซาเรลลาชีส ในขณะที่บางคนชอบใช้ส่วนผสมชีสเหนียวๆ คนให้เข้ากัน ฉันอยู่ในค่ายหลังและโอ้พระเจ้าของฉันอร่อยขนาดนี้

ความแตกต่างระหว่างอบ ziti และลาซานญ่าคืออะไร?

ทั้งหมดอยู่ในรูปทรงพาสต้าและวิธีประกอบเข้าด้วยกัน ลาซานญ่าใช้...ก็คือ เส้นลาซานญ่า! เส้นบะหมี่จะเรียงซ้อนกันในจานอบที่มีชีสและซอสอยู่ระหว่างแต่ละชั้น อย่างไรก็ตาม ziti ที่อบแล้วใช้บะหมี่ ziti ที่คลุกกับซอสและชีส ยังมีการซ้อนชั้นอยู่บ้างแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นจึงจะเข้ากันได้เร็วและง่ายกว่าลาซานญ่า

Ziti อบมีริคอตต้าชีสหรือไม่?

มันแน่นอน. ริคอตต้าผสมกับชีสและไข่อีกสองประเภทเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นครีมที่เคลือบพาสต้า คุณสามารถใช้คอทเทจชีสได้ตลอดเวลาหากไม่มีริคอตต้า

ซิติอบสามารถทำล่วงหน้าได้หรือไม่?

ใช่! สามารถนำมารวมกันล่วงหน้า 2 วัน ปิดฝา และเก็บไว้โดยไม่อบในตู้เย็น แค่อบมันเมื่อถึงเวลา! คุณจะต้องวางแผนทำอาหารให้นานกว่าคำแนะนำเหล่านี้ 15 นาที (หรือประมาณนั้น) ว่ามันมาจากตู้เย็นหรือไม่

Ziti อบอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

สูตรนี้ทำให้มีของเหลือมากมาย! ซิติอบจะอยู่ได้นานถึง 4 วันในตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห่อจานไว้แน่นด้วยแรปพลาสติกหรือฟอยล์ หรือเก็บของเหลือไว้ในภาชนะสุญญากาศ

กับข้าวที่ดีสำหรับอบ ziti คืออะไร?

ด้วยซอสเนื้อแสนอร่อยและชีสเหนียวเหนอะหนะในจานนี้ ziti ที่อบเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่เย็นและสดชื่น ฉันชอบเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด และจานพาสต้าที่ไม่มีขนมปังชีสกระเทียมจะเป็นอย่างไร? ความผิดหวังนั่นคือสิ่งที่

อัตราผลตอบแทน:

12เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

สิบห้านาที

 

เวลาทำอาหาร:

สี่ห้านาที

 

เวลารวม:

1ชม

 

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ

  น้ำมันมะกอก

• 1

  หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 3

  กานพลูกระเทียมสับ

• 1 ปอนด์.

  ไส้กรอกอิตาเลี่ยน

• 1 ปอนด์.

  เนื้อดิน

• 1

  (28 ออนซ์) มะเขือเทศทั้งกระป๋องพร้อมน้ำผลไม้

• 2

  (14.5 ออนซ์) ซอสมะเขือเทศกระป๋องหรือซอสมารินารา

• 2 ช้อนชา

  เครื่องปรุงรสอิตาเลียน

• 1/2 ช้อนชา

  สะเก็ดพริกแดง

• เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส

• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

• 16 ออนซ์

  ziti หรือ mostaccioli ปรุงจนไม่อัลเดนเต้เลยทีเดียว

• สิบห้า ออนซ์

  ริคอตต้าชีสทั้งนม

  หมูสับบางทอด

• 1 1/2 ปอนด์.

  มอสซาเรลล่าชีสขูดและแบ่ง

• 1/2 ค.

  พาเมซานชีสขูด

• 1

  ไข่

• ผักชีฝรั่งสับสด

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อด้วยไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม และผัดเป็นเวลาหลายนาทีหรือจนเริ่มนิ่ม เพิ่มไส้กรอกอิตาเลียนและเนื้อบดแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล ระบายไขมันออก เหลือไว้เล็กน้อยเพื่อรสชาติและความชุ่มชื้น
  2.  ขั้นตอน2 ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ ซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสอิตาเลียน พริกแดงป่น เกลือ และพริกไทย ผัดและเคี่ยวประมาณ 25 ถึง 30 นาที หลังจากนั้น ให้เอาซอส 3 ถึง 4 ถ้วยใส่ชามเพื่อให้เย็นลง
  3.  ขั้นตอน3 เปิดเตาอบที่ 375°F
  4.  ขั้นตอน4 ในชามอีกใบ ให้ใส่ริคอตต้าชีส มอสซาเรลลาชีสขูด 2 ถ้วย พาร์เมซาน ไข่ เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันแค่ 2-3 ครั้ง (อย่าผสมทั้งหมด)
  5.  ขั้นตอน5 สะเด็ดพาสต้าแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการปรุงอาหารและทำให้เย็นลง เทพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในชามที่มีส่วนผสมของชีส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อย (ยังคงมีก้อนขนาดใหญ่อยู่) เพิ่มซอสเนื้อเย็นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  6.  ขั้นตอน6 เพิ่มพาสต้าเคลือบครึ่งหนึ่งลงในจานหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ ตักซอสที่เหลือครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน จากนั้นโรยด้วยมอสซาเรลลาชีสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำกับพาสต้า ซอส และมอสซาเรลลาที่เคลือบไว้อีกชั้นหนึ่ง นำเข้าอบจนเดือดประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาอบและพักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ โรยพาร์สลีย์สับให้ทั่วพาสต้าก่อนเสิร์ฟ!

สตรีผู้บุกเบิก

 ชอบสูตรนี้ไหม? ลองอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้! 

•   แขนเสื้อ 
•   ลาซานญ่าที่ดีที่สุด เคย. 
•   อบ Ravioli 

เริ่มต้นด้วยการสับกระเทียมเล็กน้อย

และหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า

จากนั้นโยนหัวหอมและกระเทียมลงในหม้อพร้อมน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ผัดไปรอบๆ และปรุงสักครู่ นานพอให้บ้านมีกลิ่นหอมจนทุกคนวิ่งเข้าไปในครัว กอดคุณ แล้วพูดว่า 'มื้อเย็นจะกินอะไรดี แม่และภรรยาที่รัก? เราพร้อมรับประทานแล้ว'

แล้วคุณก็ตะโกนว่า 'Psyche!' แล้วคุณก็พูดจาหยาบคายอย่างชั่วร้าย

คว้าไส้กรอกอิตาเลี่ยนนั่นมาบ้าง (ออกเสียงว่า อาย-ทาเลียน)…

และบดในหม้อด้วยหัวหอมและกระเทียม

ใส่แฮมเบอร์เกอร์ลงไปด้วย

หรือเพียงแค่ใช้ไส้กรอก!

หรือเพียงแค่ใช้แฮมเบอร์เกอร์!

มันคือประเทศเสรี เมย์นาร์ด!

ขอโทษที่ฉันเรียกคุณว่าเมย์นาร์ด

ฉันเสียใจอย่างยิ่งกับเครื่องหมายอัศเจรีย์ทั้งหมด

ผัดไปจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทั้งหมด

ระบายไขมันออก (แต่โปรดทิ้งไว้สักหน่อยเพื่อให้แน่ใจว่าจานที่อบทั้งจานนั้นอร่อยและชุ่มชื้นและเสื่อมโทรม) แล้วเทมะเขือเทศทั้งกระป๋องใหญ่ลงไป…

และซอสมะเขือเทศปกติหนึ่งกระป๋องหรือสองกระป๋อง

คุณยังสามารถใส่ซอสมารินาราที่เตรียมไว้ลงไปสองสามขวดก็ได้ แต่ฉันชอบชิ้นส่วนของ 'maters'

ผัดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยลงไป

ใส่เครื่องปรุงรสอิตาเลียนลงไป… หรืออะไรก็ตามผสมกัน เช่น ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ออริกาโน ฯลฯ ตามที่คุณต้องการ

และสำหรับเครื่องเทศเล็กน้อย… พริกแดงป่น!

จากนั้นปล่อยให้ซอสเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ขณะที่ซอสกำลังเดือด ให้ราดซอสซิโอลี่ลงไปด้วย

ระบายออกก่อนที่จะถึงระยะอัลเดนเต้ มันจะอบในเตาอบทีหลัง ดังนั้นคุณคงอยากให้มันมีโอกาสกัดบ้างเมื่อเสร็จแล้ว

ซอสดูดี!

ดังนั้นให้ตักซอสดีๆ สักสามหรือสี่ถ้วยลงในชามอีกใบเพื่อให้คลายร้อนเล็กน้อย

คุณจะเห็นสาเหตุในเวลาประมาณ 1.0293874 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ทำส่วนผสมชีส ใช้มือที่น่ากลัวมากของคุณซึ่งดูเหมือนไก่เปลือยเพื่อหยิบริคอตต้าในอ่าง

ใส่มันลงในชาม แล้วหัวเราะเมื่อมันใส่ลงในชามเป็นชิ้นเดียว

ฮ่าๆๆๆ!

ฮ่าๆๆ!

ฮ่าๆ

ฮา.

ฉันรู้สึกดีขึ้นแล้วตอนนี้.

ขูดมอสซาเรลล่าชีสจำนวนหนึ่ง…

และโยนมันลงในชาม

ถัดไป เพิ่มพาร์เมซาน/โรมาโน/อาเซียโก… อะไรก็ตามในครอบครัวนั้น หรือทั้งสามอย่างรวมกัน

ตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

จากนั้นคนให้เข้ากันเล็กน้อย ไม่เพียงพอที่จะผสมให้เข้ากัน แต่คุณต้องการให้ริคอตต้าก้อนใหญ่ยังคงอยู่ครบถ้วน

ใส่พาสต้า (แช่เย็น, ล้างแล้ว) ใส่ลงไป…

และโยนมันลงในส่วนผสมของชีส – อีกครั้งอย่าผสมห่าออกไป เพียงแค่โยน โยนอย่างสงบ

ตอนนี้เพียงแค่ราดซอสที่เย็นลงแล้ว

ฉันรักชีวิต.

โยนมันตามที่คุณไป ...

และเพิ่มอีกถ้าคุณคิดว่ามันจำเป็น คุณต้องการให้มันเป็นครีมจริงๆ แต่ก็ทะลึ่งจริงๆเช่นกัน

ไม่ต้องจู้จี้จุกจิกหรืออะไรเลย!

ฮา.

ตอนนี้ เทพาสต้าที่เคลือบไว้ครึ่งหนึ่งลงในจานหม้อตุ๋นที่ใหญ่มาก

ตักซอสเพิ่มลงไปด้านบน...

จากนั้นขูดมอสซาเรลลาชีสอีกเล็กน้อยแล้วโรยให้ทั่วซอส

ใส่พาสต้าที่เหลือ บรรจุลงไปเล็กน้อยหลังจากใส่แล้ว

จากนั้นตักซอสที่เหลือ...

และใส่มอสซาเรลล่าชีสลงไปอีก

จริงๆ แล้ว ให้ลูกสาวของคุณเติมมอสซาเรลลาเพิ่ม

จากนั้นตรวจเล็บของเธอแล้วพูดว่า 'เอ้า! Grody เพื่อน

จากนั้นฟังเธอโต้กลับว่า 'ฉันเรียนรู้จากคุณแม่'

แล้วร้องไห้และจินตนาการถึงวิถีชีวิตที่แตกต่างออกไป สิ่งที่เกี่ยวข้องกับเล็บมือและถุงน่องที่น่ารัก

แล้วสลัดความคิดเหล่านั้นออกไปจากใจ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ไปที่นั่น

อบในเตาอบจนออกมาสวย ฟองฟู และสุดยอด!

จากนั้นโรยพาร์สลีย์สดสับถ้ามี

หรือไม่ถ้าคุณไม่มีมัน ฉันเป็นคนง่าย

มารับมัน!

ยำ

คุณยังสามารถลองหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้… แต่ต้องนั่งพักก่อนเล็กน้อย

เคยบอกไปแล้วว่าอร่อยมั้ย?

คุณจะชอบมัน

ลูกไก่ควาย

คุณจะรักมัน!

คุณจะกลืนกินมัน