สูตรลาซานญ่าโรลอัพที่ดีที่สุด - วิธีทำลาซานญ่าโรลอัพ

ลาซานญ่าเนื้ออร่อยม้วนมาพร้อมกับชีสอยู่ข้างใน! ทำในกระทะใบใหญ่หรือในกระทะขนมปังฟอยล์ใบเล็กสำหรับมื้อเดียว

อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง

อัตราผลตอบแทน:: 10เสิร์ฟ
เวลาเตรียม:: สิบห้านาที
เวลาทำอาหาร:: 1ชม30นาที
เวลารวม:: 1ชมสี่ห้านาที

วัตถุดิบ

บันทึกสูตร

สำหรับพาสต้า:

ยี่สิบ
เส้นลาซานญ่าทั้งหมด

สำหรับซอส

2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
สเต็กเนื้อคิวบ์สตรีผู้บุกเบิก
1
หัวหอมขนาดกลางทั้งหมดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3
กลีบกระเทียมสับละเอียด
1 1/2 ปอนด์.
เนื้อดิน
1/2 ปอนด์.
ไส้กรอกอิตาเลี่ยน
28 ออนซ์
มะเขือเทศหั่นเต๋ากระป๋องน้ำหนัก
8 ออนซ์
วางมะเขือเทศน้ำหนัก
1 ช้อนชา
เกลือ
1 ช้อนชา
พริกไทยดำ
3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ
3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดสับ

สำหรับการกรอก:

30 ออนซ์
น้ำหนักริคอตต้าชีส
3/4 ค.
พาร์เมซานชีสขูด
2
ไข่ทั้งหมด
1/2 ช้อนชา
เกลือ
1/2 ช้อนชา
พริกไทย
1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ
1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสับ
1 ปอนด์.
มอสซาเรลล่าขูด

ดูข้อมูลโภชนาการ ลาซานญ่าโรลอัพ

ทิศทาง

สำหรับพาสต้า:
1. ขั้นตอน1ต้มเส้นลาซานญ่าจนเป็นอัลเดนเต้ ระบายและวางราบบนแผ่นฟอยล์
สำหรับซอส:
1. ขั้นตอน1ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมแล้วปรุงสักสองสามนาที เพิ่มเนื้อบดและไส้กรอกแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทั้งหมด ระบายไขมันส่วนเกิน จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
สำหรับการเติม:
1. ขั้นตอน1ทำไส้โดยผสมริคอตต้า ไข่ พาร์เมซาน เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และโหระพาเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน
2. ขั้นตอน2ในการประกอบ ให้ตักซอสเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะขนาด 9 x 13 นิ้ว หรือกระทะขนมปังฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้งที่มีขนาดเล็กกว่า ทาริคอตต้าไส้ 2-3 ช้อนโต๊ะบนเส้นแต่ละเส้น แล้วม้วนขึ้น วางไว้ด้านข้างในกระทะ (4 ชิ้นจะพอดีกับกระทะขนมปัง หรือคุณสามารถเติมโรลอัพในกระทะขนาด 9 x 13 นิ้วก็ได้) โรยหน้าด้วยซอสที่เหลือ ชีสมอสซาเรลลาขูดจำนวนมาก และชีสพาร์เมซานขูด
3. ขั้นตอน3หากอบทันที ให้อบที่ 375 เป็นเวลา 20 นาที หรือจนร้อนและเป็นฟอง หากอบจากสถานะแช่แข็ง ให้อบโดยคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ที่ 350 เป็นเวลา 45 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปอีก 15 นาที หรือจนลาซานญ่าสุก เสร็จแล้ว.

สตรีผู้บุกเบิก

ในตอนวันเสาร์ของรายการ Food Network ของฉัน ฉันได้ปรุงสูตรอาหารจำนวนหนึ่งให้กับ Edna Mae คุณยายที่น่ารักและสมบูรณ์แบบของสามีฉัน อาหารทุกจานใส่ในช่องแช่แข็งได้ และฉันแบ่งอาหารทั้งหมดออกเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับเสิร์ฟเดี่ยว เพื่อที่ Edna Mae จะได้ดึงออกมาเมื่อต้องการ เหมาะสำหรับครอบครัวหนึ่งหรือสองคน เพราะคุณสามารถคว้าปริมาณที่ต้องการสำหรับมื้ออาหารนั้นได้ (และอาจเป็นของว่างที่เหลือในภายหลัง) แทนที่จะอบหม้อปรุงอาหารทั้งหมดและถูกบังคับให้กินอาหารที่เหลือตลอดทั้งสัปดาห์ (ไม่ใช่ว่าของเหลือไม่ดี! ฉันจะไม่ปฏิเสธ แต่ฉันชอบอาหารนะเพื่อน)

สูตรอาหารอย่างหนึ่งที่ฉันทำในรายการวันเสาร์คือลาซานญ่าโรลอัพ จริงๆ แล้วฉันทำเมนูลาซานญ่าผักเป็นประจำ ลาซานญ่าผัก สูตรและอร่อยมากจริงๆ อย่างไรก็ตาม เมื่อวานนี้ ฉันได้ทำเมนูเนื้อปกติสำหรับครอบครัวที่กินเนื้อเป็นอาหารของฉัน แม้ว่าเราจะเป็นครอบครัวที่มีสมาชิก 6 คน แต่ฉันก็แบ่งพวกเขาออกเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อที่เราจะได้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นในช่วงสัปดาห์หน้า ด้วยวิธีนี้ หากใครอยากกินลาซานญ่าเนื้อๆ ก็สามารถดึงออกมาแล้วเอาเข้าเตาอบ แล้วเข้าเมืองได้เลย

นี่คือวิธีที่ฉันทำเมื่อวานนี้ แต่โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถใช้สูตรลาซานญ่าที่คุณชื่นชอบได้! เพียงม้วนไส้ชีสในเส้นบะหมี่ตามที่แสดงด้านล่าง แล้ววางลงในกระทะ (เล็กหรือใหญ่ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ) แล้วราดด้วยซอสอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

ขั้นแรกให้สับกระเทียมก่อน…

และหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า

จากนั้นตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก แล้วใส่ทั้งสองอย่างแรงๆ

ผัดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สุกสักสองสามนาที…

แล้วใส่เนื้อซีลงไป! ฉันผสมเนื้อบดกับไส้กรอกอิตาเลียน แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวทั้งหมด ไส้กรอกทั้งหมด คุณสามารถย่อยไส้กรอกอาหารเช้าหมูธรรมดาสำหรับไส้กรอกอิตาเลี่ยน คุณสามารถเพิ่มเปปเปอโรนีหั่นเต๋า คุณสามารถย่อยไก่งวงบดสำหรับเนื้อบด…อะไรก็ได้!

ใส่เกลือและพริกไทย…

และปรุงเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทั้งหมด หากมีไขมันส่วนเกิน ให้ระบายออกหากต้องการ!

และถ้าหากคุณไม่ต้องการล่ะ? อย่า. แต่แพทย์โรคหัวใจจะโกรธคุณ

ตอนนี้ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋ากระป๋องใหญ่...

และมะเขือเทศกระป๋องใหญ่

สับพาร์สลีย์สดและใบโหระพา…

และโยนมันเข้าไป

หากคุณไม่ได้สังเกต มีสูตรนี้มากมายให้เลือก

ตอนนี้แค่คนให้เข้ากัน จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที!

และในขณะที่ซอสกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ต้มบะหมี่จนเดือด...

จากนั้น หลังจากที่คุณสะเด็ดน้ำออกแล้ว ให้วางราบบนแผ่นฟอยล์เพื่อให้สวยงาม ตรง และให้ความร่วมมือและสอดคล้องกัน

ตอนนี้แค่ทำไส้วิเศษ: นี่คือริคอตต้านมทั้งตัว แต่คุณสามารถใช้ริคอตต้าพร่องมันเนยบางส่วนได้ถ้าคุณมีสามัญสำนึกมากกว่าฉัน คุณยังสามารถใช้คอตเทจชีสแทนริคอตต้า ซึ่งฉันทำเสมอในลาซานญ่าที่ฉันทำเมื่อสิบเอ็ดร้อยปีที่ผ่านมา โดยทั่วไปแล้ว ชีสแปลกๆ สีขาว นุ่ม และมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยก็สามารถใช้ได้

ต่อไปก็ตอกไข่ใส่ลงไปสองสามฟอง...

และพาร์เมซานชีสอีกจำนวนหนึ่ง

ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงไป…

และใส่ใบโหระพาและผักชีฝรั่งลงไปอีก

วิธีการย่างหน่อไม้ฝรั่ง

องค์ประกอบสุดท้ายที่คุณต้องเตรียมคือมอสซาเรลลาชีส! ฉันใช้ของสีขาวสด/สว่าง แต่คุณสามารถใช้มอสซาเรลลามอสซาเรลลาแบบอเมริกันที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปได้เช่นกัน ลาซานญ่าโรลอัพก็อร่อยไม่แพ้กัน

แค่ขูดชีส…และตอนนี้ก็ถึงเวลาสร้างตัวดูด!

เตรียมกระทะให้พร้อมก่อน สิ่งเหล่านี้เป็นแบบใช้แล้วทิ้ง (หรือนำมาใช้ซ้ำได้ เพียงล้างออกด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ ) กระทะขนมปังฟอยล์ ฉันคิดว่าจะใช้กระทะขนมปังขนาดเล็กสำหรับปริมาณที่น้อยลง แต่มันก็...จิ๋ว...จิ๋วมาก สำหรับถาดปกติเหล่านี้ แต่ละกระทะจะบรรจุโรลอัพได้ประมาณ 4 ชิ้น ซึ่งอาจเป็นการเสิร์ฟขนาดใหญ่สำหรับ 1 คน เสิร์ฟขนาดปกติ 2 ชิ้นสำหรับ 2 คน หรืออาหารสองมื้อที่แตกต่างกันสำหรับหนึ่งคน!

ฉันไม่รู้ว่าฉันพูดอะไรไป

ตอนนี้ซอสพร้อมแล้ว!

ดังนั้นคว้าเงินจำนวนเล็กน้อย…

และเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะแต่ละใบ

ต่อไป ให้เติมริคอตต้าหนึ่งช้อนเต็ม...

ทาลงบนเส้นบะหมี่เส้นใดเส้นหนึ่ง…

ม้วนมันขึ้นมา…

และวางไว้ในกระทะที่อยู่ด้านบนของซอส

ย้ำอีกครั้งกับบะหมี่อีกสามเส้น…

จากนั้นตักซอสชั้นดีราดด้านบน

โรยมอสซาเรลลาชีสในปริมาณพอเหมาะและพาร์เมซานชีสเล็กน้อย…จากนั้นทำซ้ำกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจนกว่าคุณจะมีโรลอัพได้ 5-6 ถาด!

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่แข็ง หรืออบทันที (อันนี้ฉันทำไว้สำหรับโชว์นะ สนุกดีที่ได้เห็นพวกมันมารวมตัวกัน! โอ้ คุณสามารถเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าเพื่อทำเป็นพวงก็ได้)

หากคุณอบทันที ให้อบที่ 375 ประมาณ 20 นาที หรือจนร้อนและเป็นฟอง หากคุณกำลังอบจากสถานะแช่แข็ง ให้นำไปอบในเตาอบ 350 องศา โดยยังมีกระดาษฟอยล์อยู่ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีจนเกิดฟอง