วิธีทำแครกเกอร์

ทำให้แครกเกอร์ได้ 8 โหล

tres leches แปลว่าอะไร

จาก Meseidy Rivera จาก The Noshery

อัตราผลตอบแทน:

16เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

สี่ห้านาที

 

เวลาทำอาหาร:

สิบห้านาที

 

เวลารวม:

1ชม

 

วัตถุดิบ

• 3 ค.

  แป้งอเนกประสงค์

• 2 ช้อนชา

  น้ำตาล

• 2 1/2 ช้อนชา

  เกลือ

• 4 ช้อนโต๊ะ

  ไขมัน (น้ำมันมะกอก เนยละลาย เบคอนหยด น้ำมันมะพร้าวละลาย หรือเนยใสละลาย)

• 1 ค.

  น้ำ

• สำหรับตัวเลือกเพิ่มเติม:

• 1 ช้อนโต๊ะ

  สมุนไพรสดสับละเอียด (โหระพา โรสแมรี่ เสจ หรือดิลล์)

  ไส้กรอกหม้อปรุงอาหารตอนเช้า

• 1 ช้อนโต๊ะ

  เมล็ดพืช (งาดำ ยี่หร่า หรือฟักทอง)

• 1/4 ค.

  ฮาร์ดชีสขูดฝอย

ทิศทาง

• เตาอบความร้อนที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์ วางกระทะแผ่นใหญ่สองใบด้วยกระดาษ parchment
  
  ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง น้ำตาล และเกลือ หากใช้ส่วนเพิ่มเติมใด ๆ ให้เพิ่มในตอนนี้ เพิ่มไขมันและน้ำลงในส่วนผสมแป้ง ผสมจนเข้ากัน แป้งจะเหนียว
  
  แป้งบนพื้นผิวการทำงานที่เย็น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนา 1/8 นิ้ว
  
  แปรงแป้งเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก ตัดแป้งเป็นรูปทรงแครกเกอร์ที่ต้องการโดยใช้มีดคมๆ หรือคัตเตอร์บิสกิต แทงแครกเกอร์ด้วยส้อม
  
  ใช้ไม้พายหรือที่ขูดขนม เทแครกเกอร์ลงในถาดที่เตรียมไว้ ระวังอย่าให้แครกเกอร์อัดแน่น
  
  อบในเตาอบ 12-15 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง หากแครกเกอร์ตามขอบอบเร็วขึ้น ให้ย้ายแครกเกอร์ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็น และปล่อยให้แครกเกอร์ที่เหลืออบ
  
  โอนแครกเกอร์ไปที่ชั้นทำความเย็น แครกเกอร์จะกรอบเมื่อเย็นตัว เสิร์ฟแครกเกอร์ทันทีหรือเก็บในภาชนะสุญญากาศบนเคาน์เตอร์ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ฉันมีคำสารภาพ ฉันทำอาหารได้ จริงๆ แล้วฉันกล้าพูดว่าฉันเป็นแม่ครัวที่ใจร้ายไปหน่อย แต่ฉันเป็นคนทำขนมปังที่น่ากลัว

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยคือถ้าคุณทำอาหารได้ คุณก็อบขนมได้ แม้ว่านั่นอาจเป็นกรณีสำหรับบางคน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นสำหรับฉันมากนัก จริงๆ แล้วครั้งหนึ่งฉันอบประตูหลายสิบประตู พวกเขาเป็นประตูเล็ก ๆ ที่สมบูรณ์แบบ! ปัญหาคือพวกมันควรจะเป็นคัพเค้ก

แม้ว่าฉันจะมีทักษะการทำขนมที่น่าสงสาร แต่ฉันก็ สามารถ ทำแครกเกอร์ ทำไม เพราะมันเป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดที่จะทำ เชื่อฉันเถอะ ถ้าฉันทำแครกเกอร์ได้ คุณ สามารถทำแครกเกอร์ได้

ลิขสิทธิ์: The Noshery

การทำแครกเกอร์นั้นง่ายมาก สูตร? โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นสูตรพาสต้าที่ไม่มีไข่ สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้ง น้ำ และน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเพื่อปรุงรส เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อคุณทำแครกเกอร์แล้ว คุณจะทำมันเองตลอดเวลา

เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเตรียมของว่างไว้ล่วงหน้าเป็นจำนวนมากในระหว่างสัปดาห์ หรือใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทำชีสบอร์ด ฉันชอบสูตรนี้เพราะปรับแต่งและทำเองได้ง่ายมาก เปลี่ยนไขมันเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างและเติมสมุนไพรหรือชีสสดลงไป พื้นผิวเป็นของคุณหรือเปล่า? โรยแครกเกอร์ด้วยเมล็ดพืชเพื่อเพิ่มความมันและความกรุบกรอบ

สูตรกะหล่ำปลีเนื้อ corned

ลิขสิทธิ์: The Noshery

ยิ่งคุณรีดแป้งให้บางลง แครกเกอร์ก็จะยิ่งละเอียดอ่อนและกรอบมากขึ้นเท่านั้น แต่ต้องระวังเพราะจะอบเร็วขึ้นด้วย ฉันชอบทำแครกเกอร์ให้ยาวและแคบ แต่คุณจะทำเป็นรูปทรงไหนก็ได้ตามใจชอบ ไม่ว่าคุณจะเลือกรูปทรงใดก็ตาม พยายามทำให้แครกเกอร์ทั้งหมดมีความสม่ำเสมอกันเพื่อให้อบได้ทั่วกัน การเจาะแครกเกอร์ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเพื่อป้องกันไม่ให้แครกเกอร์พองตัวเหมือนลูกโป่งเล็กๆ

ลิขสิทธิ์: The Noshery

แล้วจะทำแครกเกอร์มั้ย? ลองนึกภาพว่าการมอบชีสและชาร์คูเตอรีเลิศรสให้กับแขกของคุณจะยอดเยี่ยมแค่ไหน และเมื่อพวกเขาถามว่าคุณซื้อแครกเกอร์จากที่ไหน คุณสามารถพลิกผมไปด้านหลังแล้วพูดว่า โอ้ แครกเกอร์พวกนี้เหรอ? ฉันทำเอง