ถั่วคาวบอย

สูตรเนื้อสันในย่าง

มีอะไรอยู่ในถั่วคาวบอย?

เช่นเดียวกับอาหารจานเด็ดอื่นๆ สูตรนี้เริ่มต้นด้วยเบคอน ควรตัดหนา หลังจากที่ทำให้มันกรอบเล็กน้อยและทำให้มีไขมันอันมีค่านั้น เบคอนจะพักจากหม้อและเพิ่มที่ว่างสำหรับหัวหอมและพริกหยวกจำนวนมาก เมื่อเนื้อนุ่มและเป็นสีทองแล้ว ให้นำเนื้อบดและกระเทียมไม่ติดมันมาปรุงสุกแล้วปรุงรสด้วยผงพริกรมควันและปาปริก้า

จากนั้น ดารารายการ:ถั่ว. ถั่วเยอะมาก ถั่ว 4 ชนิดที่แตกต่างกันจริงๆ! ไม่เพียงแต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น (เมื่อเทียบกับการอบแห้ง) ถั่วกระป๋องยังเปิดโอกาสให้มีถั่วหลายประเภทอีกด้วย! โดยปกติแล้ว ถั่วคาวบอยจะประกอบด้วยถั่วปินโต หรือแม้แต่ถั่วหมูและถั่วชั้นดี สำหรับสีและพื้นผิวที่หลากหลาย สูตรนี้ต้องใช้ถั่วปินโต แคนเนลลินี ไต และถั่วดำ คุณสามารถทดแทนอะไรก็ได้ที่เหมาะกับความต้องการของคุณ ตราบใดที่มันกลายเป็นกระป๋องขนาด 4 (15 ออนซ์)

หนึ่งในรสชาติที่โดดเด่นที่สุดในจานนี้คือส่วนผสมของซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมด ส่วนผสมนี้ทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชูไซเดอร์ มัสตาร์ด วูสเตอร์ไชร์ และซอสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือซอสร้อนเล็กน้อยได้ตามต้องการหากเกิดอารมณ์ ผสมทุกอย่างกับเบคอนที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ สิ่งนี้สำคัญมาก: อย่าทำ ลืม. เบคอน.

ใน ทำไมถึงเรียกว่าถั่วคาวบอยล่ะ?

ตามตำนานทางอินเทอร์เน็ต คำตอบสำหรับคำถามนี้คือการยักไหล่ใหญ่ๆ ถั่วมีความประหยัด ไส้อร่อย และเหมาะสำหรับการเดินทางระยะไกล อาหารจานนี้น่าจะตั้งชื่อตามคาวบอยและผู้บุกเบิกที่เดินทางข้ามดินแดนซึ่งได้รับพลังจากผลไม้ดนตรี

ถั่วคาวบอยสามารถทำล่วงหน้าได้หรือไม่?

ถั่วคาวบอยเป็นอาหารจานเด็ดที่ต้องทำไว้ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำไปอุ่นในหม้อหุงช้าเพื่อรับประทานเป็นมื้อว่าง ตามสุภาษิตโบราณ สตูว์และพริกจะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงถั่วเหล่านี้ในคืนก่อนหน้าได้ตามสบาย ผัดน้ำ 1/4 ถ้วยถึง 1/2 ถ้วยเพื่อให้ซอสคลายตัวหากต้องการ

อัตราผลตอบแทน:

6 - 8เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

10นาที

 

เวลารวม:

1ชมยี่สิบนาที

 

วัตถุดิบ

• 1/2 ปอนด์.

  เบคอนหั่นหนาสับ

• 2

  พริกหยวกสีเขียวสับ

• 1

  หัวหอมหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 1 ปอนด์.

  เนื้อดินไม่ติดมัน

• 4

  กลีบกระเทียมใจ

• 1 ช้อนโต๊ะ

  ผงพริกป่น

• 1 ช้อนชา

  เกลือโคเชอร์

• 1 ช้อนชา

  พริกขี้หนูบด

• 1 ช้อนชา

  พริกไทยดำ

• 1

  (15 ออนซ์) สามารถใส่ถั่วปินโตได้

• 1

  (15 ออนซ์) สามารถถั่ว cannellini

• 1

  (15 ออนซ์) ถั่วไตกระป๋อง

• 1

  (15 ออนซ์) ถั่วดำกระป๋อง

• 3/4 ค.

  ซอสมะเขือเทศ

• 1/4 ค.

  บรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน

• 3 ช้อนโต๊ะ

  น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

• 2 ช้อนโต๊ะ

  ซอสวูสเตอร์

• 2 ช้อนโต๊ะ

  มัสตาร์ดเหลือง

• 2 ช้อนชา

  ซอสร้อน

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่ 350
  2.  ขั้นตอน2 ในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเบคอนจนกรอบประมาณ 7 ถึง 9 นาที นำออกจากหม้อด้วยช้อนมีรู เหลือเบคอนที่หยดอยู่ เพิ่มพริกหยวกและหัวหอมลงในเบคอนและผัดจนนุ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย 7 ถึง 9 นาที ใส่เนื้อบดและกระเทียมลงไป และขยำเนื้อจนไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป ผัดผงพริก เกลือ ปาปริก้า และพริกไทยดำป่น
  3.  ขั้นตอน3 สะเด็ดน้ำและล้างปินโต แคนเนลลินี ไต และถั่วดำ ผัดถั่ว ซอสมะเขือเทศ น้ำ 3/4 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู ซอสวูสเตอร์ มัสตาร์ดเหลือง ซอสเผ็ด และเบคอนสุกลงในส่วนผสมเนื้อบด ปิดฝาและอบถั่วในเตาอบจนกระทั่งของเหลวข้นขึ้นประมาณ 45 นาที เสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับ: เปลี่ยนพริกหยวกสีเขียวกับ poblano หรือ jalapeno เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น!