สลัด Caprese

คาเปรเซ่สลัดมีอะไรบ้าง?

มะเขือเทศสดหั่นชิ้นหนา มอสซาเรลลาชีสชิ้นหนาพอๆ กัน และใบโหระพาสด แค่นั้นแหละ! ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน หยดน้ำมันมะกอก บัลซามิกรีดิวซ์บางส่วน และโรยเกลือและพริกไทย เท่านี้คุณก็พร้อมแล้ว

คุณใช้มอสซาเรลล่าชีสชนิดใดในสลัด Caprese?

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใช้จ่ายของสดใหม่ การใช้มอสซาเรลลาชีสแข็งๆ ก้อนหนึ่งในบล็อกเหล่านั้นจะไม่ให้ผลเหมือนกัน คุณต้องมีมอสซาเรลล่าชีสสดเนื้อนุ่มเป็นก้อน หากต้องการใช้ทางเลือกที่อร่อยแทนมอสซาเรลลาสด คุณสามารถใช้บูราตาได้เสมอ พวกเขามีรสชาติที่คล้ายกัน แต่บูราตามีตรงกลางที่ครีมโอชะ

มะเขือเทศชนิดใดดีที่สุดสำหรับสลัด Caprese

ตราบใดที่มะเขือเทศยังสุกดี คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดชนิดใดก็ได้เพื่อทำสลัด Caprese มะเขือเทศมรดกสืบทอดทำสลัดได้สวยมาก แต่มะเขือเทศหั่นบางๆ ก็อร่อยได้ที่นี่ หากคุณใช้มะเขือเทศลูกเล็ก เช่น มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่น ให้ผ่าครึ่ง Julienne ใบโหระพาแล้วหั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนขนาดพอดีคำ หรือมองหาบอคคอนชินี (ไข่มุกมอสซาเรลลา) ที่ร้านขายของชำเพื่อใช้แทน มันจะกลายเป็นสลัดที่ใส่รวมกันมากกว่าที่คุณจะวางบนจานเสิร์ฟ แต่มันก็อร่อยไม่แพ้กัน!

รีดักชั่นบัลซามิกทำมาจากอะไร?

อาจฟังดูแปลกตา แต่ทั้งหมดก็แค่น้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ปรุงจนข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถทำแบบนั้นหรือซื้อขวดเคลือบบัลซามิกจากร้านขายของชำเพื่อให้ทุกอย่างง่ายขึ้น

คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทนการลดบัลซามิกได้หรือไม่?

วิธีทำซัลซ่า

แน่นอน! น้ำส้มสายชูบัลซามิกจะไม่ข้นหรือหวานเท่าน้ำส้มสายชูบัลซามิก แต่การเติมเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติและความเป็นกรดให้กับสลัด

อัตราผลตอบแทน:

8เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

5นาที

 

เวลาทำอาหาร:

ยี่สิบนาที

 

เวลารวม:

25นาที

 

วัตถุดิบ

• 2 ค.

  น้ำส้มสายชูบัลซามิก

• 3

  มะเขือเทศสุกทั้งลูกหั่นเป็นชิ้นหนา

• 12 ออนซ์

  มอสซาเรลล่าชีสหั่นเป็นชิ้นหนา

• ใบโหระพาสด

• น้ำมันมะกอกสำหรับราด

• เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสด

  3 ส่วนผสมมะนาวหยดมาร์ตินี่

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำส้มสายชูบัลซามิกไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนบัลซามิกลดลงเป็นเคลือบหนาขึ้น 10 ถึง 20 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามหรือขวดใส่น้ำซอส ปล่อยให้เย็น
  2.  ขั้นตอน2 เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ให้จัดมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชิ้นใส่จาน จัดเรียงใบโหระพาระหว่างชิ้น โรยน้ำมันมะกอกลงบนสลัด โดยให้แต่ละชิ้นมีปริมาณเล็กน้อย ทำเช่นเดียวกันกับการลดบัลซามิก โดยการออกแบบถ้าคุณต้องการ เก็บซอสบัลซามิกพิเศษไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง
  3.  ขั้นตอน3 ปิดท้ายด้วยการโรยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ เสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันพร้อมขนมปังกรอบ หรือเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลักเนื้อวัวสำหรับมื้อเย็น

สตรีผู้บุกเบิก

ฉันชอบ Caprese Salad มากจนมันเจ็บจริงๆ ฉันชอบเป็นสลัดจานหลัก ฉันชอบเป็นกับข้าวกับเนื้อวัว ฉันชอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหาร ฉันชอบเป็นของว่างช่วงบ่าย Caprese เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติ เนื้อสัมผัส และความสดใหม่ ทั้งมะเขือเทศสุก มอสซาเรลลาชีสสด ใบโหระพา และน้ำมันมะกอกหรือบัลซามิกเล็กน้อย... หรือทั้งสองอย่าง

สำหรับ Caprese นี้ ฉันใช้การลดบัลซามิกแบบง่ายๆ ซึ่งส่งผลให้ได้รสชาติที่สวยงามและรสชาติที่งดงาม

เสิร์ฟสลัด Caprese หนึ่งจานควบคู่ไปกับอาหารเรียกน้ำย่อยในวันที่ 4 กรกฎาคมของคุณ! ฉันมักจะทำ และมักจะเป็นการต้อนรับที่อบอุ่นท่ามกลางเบอร์เกอร์ ฮอทดอก ซี่โครง ตลอดจนการเฉลิมฉลองและความสนุกสนาน

และมันคือ... ก็คือ Caprese

เริ่มต้นด้วยการลดบัลซามิก เป็นเรื่องง่าย แค่อย่าออกไปรดน้ำสวนของคุณในขณะที่กำลังรดน้ำอยู่ข้างนอก ไม่อย่างนั้นคุณจะต้องทำใหม่ทั้งหมดอีกครั้ง

ฉันพูดจากประสบการณ์ที่นี่ผู้คน

การวัดที่แม่นยำไม่สำคัญ คุณจะทำทั้งขวดหรือเพียงเล็กน้อยก็ได้ แต่ถ้าฉันจะไปเจอปัญหาฉันก็มักจะทำทั้งขวด

ซึ่งหมายความว่าเมื่อฉันออกไปรดน้ำสวนนอกบ้านแล้วลืมมันไป ฉันก็เสียขวดไปและต้องเริ่มต้นใหม่

อย่าเป็นเหมือนฉัน

เทลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางถึงอ่อนปานกลาง

แตงโมและภาพวาดเด็ก: ชีวิตหุ่นนิ่ง

ปล่อยให้บัลซามิกลดลงสักสิบถึงยี่สิบนาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณลดได้มากแค่ไหน

มันจะเริ่มข้นขึ้นเรื่อยๆ.. นำออกจากเตาเมื่อได้เป็นสีเคลือบที่สวยงามและหนา (แต่ยังสามารถเทได้)

อีกครั้งที่ฉันเผาชุดแรกและต้องทำอีกครั้ง นี่เป็นชุดที่สองของฉัน ซึ่งฉันติดอยู่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นเนื่องจากฉันกำลังไล่ตามแสงกลางวัน และหิวมากสำหรับ Caprese จนมองไม่เห็นตรง ๆ เนื่องจากมันเย็นจึงดูหนานิดหน่อย...แต่กลับกลายเป็นความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ

คุณต้องใช้มอสซาเรลลาชีส มะเขือเทศ ใบโหระพา น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย และบัลซามิกรีดักชั่น

และคุณจะต้องมีความตั้งใจอย่างเต็มที่เพื่อที่จะได้ Caprese เข้าปากของคุณโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาเล็กน้อย

สลัดมักกะโรนี

ทำเช่นเดียวกันกับมอสซาเรลลา

โหระพา, โหระพา, โหระพา ฉันจะบอกให้รู้ว่าฉันมีต้นโหระพาในสวนของฉันประมาณหนึ่งหมื่นสี่พันต้น เป็นครั้งแรกในรอบระยะเวลานานที่ฉันรู้สึกว่ามีบางอย่างให้หวังในแต่ละวัน

มะเขือเทศและมอสซาเรลลาชิ้นสลับกันบนจานที่คุณซื้อที่ Sam's Club ในฤดูร้อนปีหนึ่งด้วยความโกรธ

คุณเคยซื้อจานที่ Sam's Club ด้วยความโกรธหรือไม่?

ฉันจะไม่แนะนำมัน

สวยแต่ยังไม่ดีพอ

สูตรเค้กทิ้ง

เก็บใบโหระพาไว้ระหว่างแต่ละชิ้น

ตอนนี้ฉันเริ่มตื่นเต้นแล้ว

แต่เรายังไม่เสร็จ

ราดน้ำมันมะกอกให้ทั่ว…

และสุดท้าย บัลซามิกรีดักชั่นก็โปรยลงมาอย่างสวยงาม

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับเงาสีเข้มที่สวยงาม มันช่างตรงกันข้ามกับสีแดง สีเขียว และสีขาว

เนื่องจากใบโหระพาเต็มไปด้วยของต่างๆ ฉันจึงใส่ใบที่บริสุทธิ์และศักดิ์สิทธิ์สองสามใบในตอนท้ายเพื่อเตะเท่านั้น โรยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสด พระเจ้า

วิธีทำแครกเกอร์

รวมความน่ารัก. ตอนนี้ คุณจะสังเกตได้ว่าสำหรับมอสซาเรลลาแบบชื้น/เปียก การลดปริมาณบัลซามิกเริ่มซึมและไหลออกมา (เอฟเฟกต์สีน้ำ) แต่บนใบโหระพาและจาน มันยังคงเป็นเคลือบกึ่งแข็งมากกว่า ดังนั้นหากคุณเป็นคนที่มีศิลปะ (และฉันไม่ใช่) คุณสามารถสร้างการออกแบบที่ด้านข้างของจานเพื่อเพิ่มปัจจัยการนำเสนอได้อย่างแท้จริง

แต่เมื่อคืนนี้ การนำเสนอไม่ได้เป็นสิ่งสำคัญที่สุดในใจฉัน นี้คือ.

โอ้และเดาอะไร? การลดบัลซามิกจะอร่อยกับเนื้อวัว

ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

สาธุ