ไส้กรอกบรรจุ

ขนมปังที่ดีที่สุดสำหรับบรรจุไส้กรอกคืออะไร?

การบรรจุเกิดขึ้นจากความต้องการใช้ขนมปังเก่าจนหมด (ด้วยวิธีที่อร่อยสุดๆ) ด้วยเหตุนี้ ขนมปังชนิดใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นไส้ได้: ขนมปังแซนวิชขาว, ขนมปังฝรั่งเศส, ชอล์ลา, บริโอช, ขนมปังข้าวโพด หรือแม้แต่ขนมปังฮอทดอกก็ทำได้ง่ายๆ อย่างไรก็ตาม แป้งเปรี้ยวรสเปรี้ยวและขนมปังมัลติเกรนสอดไส้เมล็ดพืชอาจไม่ดีที่สุด

หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถใช้ขนมปังก้อนเก่า 22 ถ้วยแทนขนมปังอบแห้งในเตาอบในสูตรนี้ได้ สูตรนี้ใช้ขนมปังแซนด์วิชขาวแสนอร่อยและขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังฝรั่งเศสกรอบชิ้นใหญ่คงรูปร่างไว้อย่างดีในจานและช่วยสร้างท็อปปิ้งสีทองกรอบ ขนมปังแซนด์วิชสีขาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุอย่างน่าประหลาดใจ เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ฟู เหมือนพุดดิ้ง สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ใส่ไข่เพื่อมัดไส้ลงในคัสตาร์ด แต่ขนมปังชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องใช้!

ไส้กรอกชนิดไหนดีที่สุดสำหรับการบรรจุไส้กรอก?

สูตรนี้กำหนดให้ใช้ไส้กรอกหมูสำหรับมื้อเช้าแบบธรรมดาเนื่องจากมีเครื่องปรุงรสที่เป็นกลาง สูตรนี้ยังคงอร่อยกับไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด ไส้กรอกเสจ หรือแม้แต่ไส้กรอกไก่งวงก็ได้ ไส้กรอกอาหารเช้าที่มีรสหวานจากเมเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ดีที่สุดสำหรับหม้อปรุงอาหารมื้อเช้าที่สะดวกสบายในช่วงเช้าวันหยุดที่วุ่นวายเหล่านั้น

ไส้จะดีกว่ามีหรือไม่มีไข่?

ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบการบรรจุของคุณอย่างไร “การแต่งกายในวันขอบคุณพระเจ้าเป็นเรื่องส่วนตัวอย่างยิ่ง” รี ดรัมมอนด์กล่าว ไข่สามารถทำหน้าที่เป็นตัวประสานในการบรรจุเพื่อทำให้อาหารจานเนื้อแน่นจนแทบจะหั่นเป็นสี่เหลี่ยมได้ ด้วยขนมปังและไส้กรอกชิ้นใหญ่ ไส้นี้จึงเบาและร่วนมากกว่า

ไส้กรอกยัดไส้ล่วงหน้าได้ไหม?

ทำได้แน่! นี่เป็นวิธีที่ดีในการหลีกหนีความวุ่นวายในวันขอบคุณพระเจ้า คุณสามารถประกอบไส้ในจานหม้อปรุงอาหาร ปิดฝา และแช่เย็นไว้ได้นานถึงสองวันก่อนอบ เนื่องจากจะแช่เย็นจากตู้เย็น จึงต้องใช้เวลาในเตาอบนานขึ้นเล็กน้อย อบไส้ที่ปิดไว้เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ร้อน จากนั้นอบต่ออีก 20 ถึง 30 นาทีจนด้านบนเป็นสีทอง

อัตราผลตอบแทน:

12 - 16เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

สิบห้านาที

 

เวลารวม:

1ชมห้าสิบนาที

 

วัตถุดิบ

• 1

  (1 1/2-lb.) ขนมปังแซนด์วิชขาวก้อน

  หญิงผู้บุกเบิกทำซุปไก่

• 1

  (12 ออนซ์) ขนมปังฝรั่งเศสก้อน

• 1 ปอนด์.

  ไส้กรอกอาหารเช้า

• 1/2 ค.

  เนยเค็ม

• 1

  หัวหอมสีเหลืองสับ

• 5

  ก้านคื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 2

  กานพลูกระเทียมสับละเอียด

• 2 1/2 ช้อนชา

  เกลือโคเชอร์ และอื่นๆ อีกมากมายเพื่อลิ้มรส

• 1 ช้อนชา

  พริกไทยดำบดสด

• 1/2 ค.

  ไวน์ขาว

• 4 ค.

  น้ำซุปไก่หรือไก่งวง

• 1/4 ค.

  ผักชีฝรั่งสดสับ

• 1 ช้อนโต๊ะ

  ปัญญาชนสดสับ

• 1 ช้อนชา

  โหระพาบด

• สเปรย์สำหรับทำอาหาร

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่ 300°F
  2.  ขั้นตอน2 ตัดขนมปังทั้งหมดเป็นก้อนขนาด 3/4 นิ้ว แบ่งขนมปังระหว่างสองแผ่นอบ ปิ้งขนมปังในเตาอบจนแห้งเท่าๆ กัน เป็นเวลา 35 ถึง 40 นาที โดยคนทุกๆ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท วางก้อนขนมปังแห้งลงในชามขนาดใหญ่มาก เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 375°F
  3.  ขั้นตอน3 ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงไส้กรอกด้วยไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลและร่วน ประมาณ 5 ถึง 7 นาที นำไส้กรอกลงในชามพร้อมกับขนมปังก้อน อย่าเช็ดกระทะออก
  4.  ขั้นตอน4 ในกระทะเดียวกัน ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลางจนเกิดฟอง เพิ่มหัวหอม คื่นฉ่าย กระเทียม เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงจนโปร่งแสง 3 ถึง 4 นาที เพิ่มไวน์และปรุงอาหารจนลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง 2 ถึง 3 นาที เพิ่มน้ำซุป ผักชีฝรั่ง ใบเสจ และโหระพา แล้วคนให้เข้ากัน
  5.  ขั้นตอน5 ค่อยๆ ตักส่วนผสมน้ำซุปลงบนก้อนขนมปัง โดยคนบ่อยๆ ให้ส่วนผสมทั่วถึง ลิ้มรสเกลือ
  6.  ขั้นตอน6 สเปรย์กระทะหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ด้วยสเปรย์ทำอาหาร ตักน้ำสลัดลงในหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ และ/หรือช่องไก่งวง อบหม้อปรุงอาหารประมาณ 20 ถึง 30 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบด้านบน

เคล็ดลับ: ขนมปังสามารถปิ้งล่วงหน้าได้สามวัน ปล่อยให้ขนมปังที่แห้งแล้วเย็นสนิท จากนั้นเก็บในถุงซิปหรือภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะพร้อมใช้