- อัตราผลตอบแทน:
- 8เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 10นาที
- เวลาทำอาหาร:
- 1ชม30นาที
- เวลารวม:
- 1ชม40นาที
วัตถุดิบ
บันทึกสูตร- 2
อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
- 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
- 1 1/2 ช้อนชา
ผงยี่หร่า
- 1 ช้อนชา
พริกป่น
- 1/2 ช้อนชา
ผงกระเทียม
- 1/2 ช้อนชา
เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
- 1 ค.
หอมใหญ่หั่นแบบลูกเต๋า
- 1/4 ค.
พริกหยวกสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/4 ค.
พริกหยวกแดง
- 3
กานพลูกระเทียมสับ
- 1
กระป๋อง (10 ออนซ์) มะเขือเทศ Rotel และพริกเขียว
- 32 ออนซ์
น้ำสต๊อกไก่โซเดียมต่ำ
- 3 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ
- 4 ค.
น้ำร้อน
- 2
กระป๋อง (15 ออนซ์) ถั่วดำสะเด็ดน้ำ
- 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพดหรือเวลา
- 5
ตอติลญ่าข้าวโพดทั้งหมด หั่นเป็นเส้นสม่ำเสมอประมาณ 2 ถึง 3 นิ้ว
ครีมเปรี้ยว หัวหอมแดงหั่นลูกเต๋า อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปิโกเดอกัลโลออลซาชีสมอนเทอเรย์แจ็คขูด และ/หรือผักชีสำหรับตกแต่ง
ทิศทาง
- ขั้นตอน1เปิดเตาอบที่375˚ ผสมยี่หร่า พริก ผงกระเทียม และเกลือ หยดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงบนอกไก่ จากนั้นโรยเครื่องเทศผสมเล็กน้อยทั้งสองด้าน พักส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือไว้
- ขั้นตอน2วางอกไก่บนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที หรือจนไก่สุก ใช้ส้อมสองอันฉีกไก่ กันไว้.
- ขั้นตอน3อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม พริกแดง พริกเขียว และกระเทียมสับ คนและเริ่มปรุงอาหาร จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไก่ฉีกลงไปผัด
- ขั้นตอน4เทโรเทล น้ำสต๊อกไก่ น้ำมะเขือเทศบด และถั่วดำลงไป นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงเคี่ยว หลนเป็นเวลา 45 นาที โดยเปิดฝาไว้
- ขั้นตอน5ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำปริมาณเล็กน้อย เทลงในซุป จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ตรวจสอบเครื่องปรุงรส เติมเพิ่มหากจำเป็น --- เติมพริกป่นเพิ่มหากต้องการเครื่องเทศ และอย่าใส่เกลือน้อยเกินไป ปิดไฟและปล่อยให้นั่งประมาณ 15 ถึง 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟห้านาที ค่อย ๆ ผัดในแผ่นตอติญ่า
- ขั้นตอน6ตักใส่ชาม แล้วโรยด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอมแดงหั่นเต๋า อะโวคาโดหั่นเต๋า ปิโกเดอกัลโล ชีสขูด และ/หรือ ถ้าคุณมี! (เครื่องปรุงทำให้น้ำซุปอร่อยจริงๆ)
ฉันรัก รัก รัก รักซุปไก่ตอร์ติญ่า ในช่วงสุดสัปดาห์ฉันก็เลยทำบ้าง
ตอนจบ.
นั่นไม่ใช่เรื่องราวที่สวยงามเหรอ?
ดี! ฉันจะบอกคุณอีกอย่างหนึ่ง: กาลครั้งหนึ่งมีคนคนหนึ่ง คนนั้นก็คือคุณ คุณทำซุปนี้ และคุณก็มีความสุข
ตอนจบ.
*เรอ*
นี่คือวิธีที่คุณทำ:
ขั้นแรก ผสมเครื่องปรุงรสเล็กน้อย นี่คือผงยี่หร่า พริกป่น และผงกระเทียม ฉันยังกวนเกลือด้วย
คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสทาโก้สำเร็จรูปหรือเครื่องเทศอร่อยๆ ผสมกัน (เช่น ผงชิโพเล่) เพื่อทำซุปด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
หยิบอกไก่ไร้กระดูกและไม่มีหนังสักสองสามชิ้น
ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย…
และโรยเครื่องเทศลงไปเล็กน้อย
โยนไก่ลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศา จากนั้นปรุงอกไก่จนสุก ประมาณยี่สิบหรือยี่สิบห้านาที
(หมายเหตุ: คุณยังสามารถต้มไก่ในหม้อที่มีน้ำอยู่ก็ได้ แค่ใช้ไก่ย่างที่เหลือจากร้านเดลี่ แค่ว่าฉันไม่มีร้านอาหารสำเร็จรูปในชีวิตเลย)
(รู้สึกเสียใจสำหรับฉันหรือยัง?)
ยัม! ฉันทำหน้าอกเพิ่มอีกสองสามเต้าเพราะมันสะดวกที่จะดึงออกจากตู้เย็นแล้วใส่สลัด แซนด์วิช ฯลฯ
ฉีกไก่ด้วยส้อมสองอัน…
จากนั้นวางไก่ไว้ข้างๆ ขณะที่คุณเตรียมซุป
ถัดไป หั่นหัวหอม กระเทียม พริกหยวกเขียว และพริกหยวกแดงเป็นลูกเต๋า ถ้ามีพริกหยวกสีเหลืองด้วยจะสวยมาก
จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง-สูง...
แล้วเทผักลงไป ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย
เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือส่วนใหญ่ลงไป พักไว้เล็กน้อยจนกว่าคุณจะแน่ใจว่าซุปต้องการ ผัดไปรอบๆ และปรุงอาหารสักหนึ่งหรือสองนาที
ใส่ไก่สับลงไปผัดให้เข้ากัน
จากนั้นเปิดกระป๋อง Rotel...
แล้วเทใส่น้ำผลไม้และทุกอย่าง ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและเครื่องเทศเพิ่มเติม ซึ่งทำให้ซุปมีรสชาติอร่อยเช่นนี้
หากคุณไม่มี Rotel ในพื้นที่ของคุณ มะเขือเทศหั่นเต๋ากระป๋องและพริกเขียวสับกระป๋องก็ใช้ได้ผลดี
ต่อไปก็คว้าน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ...
และโปรยปรายลงไป
(น้ำเดือดและน้ำซุปไก่ก้อนก็ใช้ได้เช่นกัน)
(ฉันชอบที่จะให้คุณเปลี่ยนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะฉันไม่ต้องการให้ใครรู้สึกติดอยู่กับตู้กับข้าวของพวกเขา)
หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้พื้นหลังของซุปดูมีมิติขึ้นเล็กน้อย
เปิดกระป๋องถั่วดำสองสามกระป๋อง…
ระบายพวกมัน…
ผู้หญิงผู้บุกเบิก Chicken Piccata
จากนั้นโยนมันลงในหม้อ
ตอนนี้เพียงแค่นำสิ่งสกปรกที่สกปรกทั้งหมดไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณสามสิบนาที
ไปออกกำลังกายแบบ The Shred หรือ Winsor Pilates หรือ Callanetics หรือ Jane Fonda หรือ P2X90RBC3P0 หรืออะไรก็ตามที่เป็นการออกกำลังกายใหม่ที่กำลังมาแรง
และทำเพื่อฉันด้วยใช่ไหม?
ขอบคุณสำหรับความร่วมมือ.
ประมาณสามสิบนาที โรยแป้งข้าวโพดลงในน้ำอุ่นเล็กน้อย
ผสมให้เข้ากัน…
จากนั้นเทส่วนผสมแปลกๆ ลงในซุป ขณะที่ซุปยังคงสุกต่อไปอีกประมาณ 30 นาที ข้าวโพดป่นจะทำให้ซุปเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย พร้อมทั้งยังให้รสชาติข้าวโพดที่หอมหวานอีกด้วย
คุณต้องเชื่อใจ Pioneer Woman
ในขณะที่ซุปกำลังปรุง ให้เตรียมท็อปปิ้งบางส่วนให้พร้อม: หั่นหัวหอมแดงครึ่งหนึ่ง จากนั้นทำหลายชิ้น ยิ่งชิ้นอยู่ใกล้กันมากเท่าไร ลูกเต๋าก็จะละเอียดมากขึ้นเท่านั้น
ทีนี้ ถ้าคุณช่วยแกล้งทำเป็นว่าฉันถ่ายรูปหัวหอมหั่นเต๋าประณีต ฉันคงรู้สึกผูกพันมาก
ขอบคุณอย่างกรุณา.
นี่ไง หัวหอมสับละเอียด อยู่ด้านหลังอะโวคาโดแสนน่ารักนี้ ซึ่งฉันเพิ่งผ่าครึ่งไป
ใช้ช้อนตักอะโวคาโดแต่ละครึ่งออกมาเป็นชิ้นเดียว...
จากนั้นหั่นอะโวคาโดเป็นชิ้น อะโวคาโดนี้ค่อนข้างนุ่ม จริงๆ แล้วควรใช้อันที่แน่นกว่าเล็กน้อยจะดีกว่า โรยน้ำซุปด้วยวิธีนั้นง่ายกว่า
คุณจะต้องมีตอร์ตีญาข้าวโพดด้วย
อย่างจริงจัง. ตอติญ่าข้าวโพดคือชีวิตของฉันในทุกวันนี้
คุณรู้หรือไม่ว่าตอติญ่าข้าวโพดเป่าแป้งตอติญ่าออกจากน้ำได้หลายวิธี?
อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ฉันรู้สึกในวันนี้ 10 มกราคม 2554
หั่นตอติญ่าเป็นเส้น…
จากนั้นจึงตัดแถบให้มีขนาดเท่ากัน
โอเค กลับมาที่ซุปอีกครั้ง ถึงเวลาคนให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติดีๆ สักสองอย่าง คุณต้องการให้เครื่องปรุงรสถูกต้อง ดังนั้นควรเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น เติมยี่หร่าเพิ่มหากต้องการรสชาติที่เข้มข้นและโดดเด่น หรือเพิ่มพลังพริกหากต้องการความร้อนเพิ่ม
จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุปนั่งประมาณสิบห้านาที
นี่คือสิ่งที่ฉันเพิ่งค้นพบเมื่อไม่นานมานี้: ซุปจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณปิดหม้อและหยุดสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
นี่เป็นความจริงด้านการทำอาหารที่ทุกคนรู้ยกเว้นฉันหรือเปล่า? เพราะถ้าเป็นเช่นนั้น ฉันก็ไปงานปาร์ตี้สายจริงๆ
ก่อนเสิร์ฟ ใส่แผ่นตอร์ติญ่าลงไป...
และค่อยๆ คนให้เข้ากันสักครู่ เมื่อคุณใส่สิ่งนี้ลงในชาม เส้นจะนุ่มและสวยงาม
ตักซุปลงในชาม โดยต้องมีชิ้นเนื้อจำนวนมาก (ไก่ ผัก ถั่ว แผ่นตอติญ่า) ในแต่ละชาม จากนั้นเพิ่มท็อปปิ้ง: ซาวครีม หัวหอม อะโวคาโด ชีส (เนยแข็งแจ็คก็อร่อยดี) และ—อย่าทิ้งสิ่งนี้ไว้—ผักชี! ผักชีเพิ่มความสดชื่นแสนอร่อย
คุณยังสามารถทอดแผ่นตอร์ติญ่าในน้ำมันได้อย่างรวดเร็วและเติมแผ่นที่กรอบไว้ด้านบนหากคุณต้องการทำให้เพื่อนๆ ประทับใจ!
แต่พวกคุณเป็นเพื่อนของฉันอยู่แล้ว เราไม่จำเป็นต้องกังวลกับสิ่งนั้น
และอย่าหวงท็อปปิ้ง พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ทั้งหมด
ศักดิ์สิทธิ์อย่างสมบูรณ์ นั่นคือสิ่งที่เป็นอยู่
คุณจะรักมันเกินคำบรรยาย
ขอให้สนุกนะเพื่อน!
รัก,
ปวส
