ไก่ย่างเครื่องเทศ

จากดารา มิชาลสกี้ จาก Cookin' Canuck

อัตราผลตอบแทน:

4เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

10นาที

 

เวลาทำอาหาร:

10นาที

 

เวลารวม:

ยี่สิบนาที

 

วัตถุดิบ

• น้ำมันตามความจำเป็น

• 2 ช้อนชา

  ปาปริก้า

• 1 ช้อนชา

  พริกป่น

• 1 ช้อนชา

  ยี่หร่าบด

• 1 ช้อนชา

  โหระพาบด

• 3/4 ช้อนชา

  เกลือ

  รี ดรัมมอนด์ พายแอปเปิ้ล

• 1/2 ช้อนชา

  ผงกระเทียม

• 1/2 ช้อนชา

  พริกไทยป่น

• 2 ปอนด์.

  ต้นขาไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก, ตัดแต่ง

• 2 ช้อนโต๊ะ

  น้ำส้มสายชูไวน์แดง

• 1 ช้อนโต๊ะ

  น้ำผึ้ง

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เปิดเตาย่างที่ไฟร้อนปานกลาง แปรงย่างเบา ๆ ด้วยน้ำมัน
  2.  ขั้นตอน2 ในชามขนาดเล็ก ผสมปาปริก้า พริกป่น ยี่หร่า ไธม์ เกลือ ผงกระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน
  3.  ขั้นตอน3 วางน่องไก่ลงในชามใบใหญ่ โรยส่วนผสมเครื่องเทศให้ทั่วตัวไก่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4.  ขั้นตอน4 ย่างไก่จนสุกเพียงด้านละ 4 ถึง 5 นาที
  5.  ขั้นตอน5 ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน แปรงส่วนผสมบนไก่ย่าง ให้บริการ.

ดาร่า มิชาลสกี้

ถ้าฉันมีเงินหนึ่งดอลลาร์สำหรับไก่ทุกชิ้นที่ครอบครัวของฉันกินในระหว่างปี ฉันจะจองเที่ยวบินไปยังสถานที่ที่เงียบสงบและเขตร้อนมาก เมื่อคุณกินอะไรบ่อยๆ คุณจำเป็นต้องมีเคล็ดลับมากมายเพื่อทำให้สูตรไก่ของคุณน่าสนใจ สมุนไพรและเครื่องเทศทั้งสดและแห้งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ เพื่อนของฉันอาจหัวเราะคิกคักทุกครั้งที่เห็นตู้ใส่เครื่องเทศของฉันล้น แต่ฉันก็มักจะสามารถพิสูจน์ได้ว่ามีขวดที่ใช้แล้วทุกขวดทุกขวด ไก่ถูเครื่องเทศเป็นหนึ่งในเหตุผลเหล่านั้น

เตาย่างกลางแจ้งของเราออกกำลังกายได้ตลอดทั้งปี เว้นแต่เสื้อสเวตเตอร์ขนสัตว์จะหมดจากที่เก็บแล้ว ถ้าฉันต้องแต่งตัวเกินสามชั้น ฉันจะอยู่ข้างในพร้อมกับกระทะย่างเตาตั้งพื้นที่วางใจได้ สำหรับสูตรนี้ ไม่ว่าจะใช้วิธีใดก็ตาม

หรือหากคุณไม่ชอบไก่ย่าง คุณสามารถปรุงไก่หมักเครื่องเทศนี้ได้โดยใช้ไก่เนื้อ วางตะแกรงโลหะไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยฟอยล์ (ทำความสะอาดง่าย) เคลือบตะแกรงบางๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร และจัดเรียงไก่ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ย่างต้นขาไก่เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที โดยพลิกกลับครึ่งทาง

ใช้อกไก่แทนน่องไก่ได้ไหมคะ? แน่นอน! อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องปรับเวลาในการปรุง เนื่องจากอกไก่จะหนากว่าต้นขา ด้วยเหตุผลสองประการ ความชอบส่วนตัวของฉันคือการใช้ต้นขาไก่ที่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง ประการแรกมีราคาถูกกว่าอกไก่ ประการที่สอง มันเก็บความชื้นได้ดีกว่าอกไก่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงมากเกินไปเล็กน้อย อกไก่จะให้อภัยได้น้อยลงมากเมื่อสุกเกินไป!

สูตรนี้ไม่สามารถรวบรวมได้ง่ายกว่านี้อีกแล้ว เริ่มต้นด้วยการผสมเครื่องเทศในชามใบเล็กเข้าด้วยกัน

โรยเครื่องเทศให้ทั่วไก่

โยนเพื่อเคลือบ

เมื่อเตาย่างร้อนแล้ว ให้ปรุงไก่เป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีในแต่ละด้าน ง่ายและรวดเร็ว!

ในขณะที่ไก่อยู่บนตะแกรง ให้ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน การเคลือบที่เรียบง่ายนี้เพิ่มความสมดุลที่ดีของกรดและความหวานเพื่อเสริมการถูเครื่องเทศ

ครั้งแรกที่ฉันทำไก่ตัวนี้ เราเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดและข้าวโพดในซัง อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ใช้ได้ผลดีพอๆ กับการเสิร์ฟบนข้าวหรือคีนัว บนขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วซุกในแซนด์วิชย่าง

ไก่ย่างหมักเครื่องเทศนี้ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ เต็มไปด้วยรสชาติ และใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 30 นาที หากคุณกำลังมองหาวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับไก่ย่าง ลองนี่สิ!