หลัก อาหารและการปรุงอาหาร แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

1 min read · 21 days ago

Share 

แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้ก และเนื่องจากฉันโพสต์สูตรดั้งเดิมของฉันที่นี่ (หลายปีก่อน!) เพื่อให้ได้แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ ฉันจึงปรับแต่ง ปรับแต่ง และปรับปรุง นี่เป็นเวอร์ชันอัปเดตซึ่งเรียกร้องให้มีแป้งอเนกประสงค์ที่เตรียมไว้มากขึ้น (แทนที่จะเป็นแป้งเค้ก) และใช้นมและบัตเตอร์มิลค์ผสมกันเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุดทั้งสองโลก ลองเป็นอาหารเช้าเร็ว ๆ นี้ ... มันอร่อยมาก

ความลับในการทำแพนเค้กที่ดีที่สุดคืออะไร?

กฎข้อที่หนึ่งคืออย่าผสมแป้งมากเกินไป ก้อนก็ดีที่นี่! คุณต้องคนจนแป้งเข้ากัน ไม่มาก ไม่น้อยไป การผสมมากเกินไปจะทำให้ได้แพนเค้กที่เหนียวและเหนียว อีกขั้นตอนที่ฉันชอบทำเพื่อให้ได้แพนเค้กที่เบาและฟูคือการปล่อยให้แป้งแพนเค้กพักบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร (ฉันชอบทำแพนเค้กรูปหัวใจในวันวาเลนไทน์เหมือนกัน) หากคุณไม่มีเวลา ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้ แต่ถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่เบาที่สุด นุ่มที่สุด และสมบูรณ์แบบที่สุดตลอดกาล ก็ปล่อยให้พวกมันได้พักผ่อน

ปรุงแพนเค้กด้วยเนยหรือน้ำมันดีกว่ากัน?

พายหม้อไก่เท่านั้น

เนยที่รัก! คุณไม่สามารถเอาชนะรสชาติของเนยได้ ฉันชอบใช้เนยเค็มสำหรับสิ่งเหล่านี้ อย่าลืมเตรียมของไว้เยอะๆ เพราะคุณจะต้องใช้มันสำหรับทาแป้ง ทาน้ำมันบนกระทะ และเสิร์ฟ ฉันมักจะชอบเนยปริมาณมหาศาลบนแพนเค้กของฉัน

อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง
อัตราผลตอบแทน:
4เสิร์ฟ
เวลาเตรียม:
สิบห้านาที
เวลาทำอาหาร:
สิบห้านาที
เวลารวม:
30นาที

วัตถุดิบ

บันทึกสูตร
  • 2 ค.

    แป้งอเนกประสงค์

    หญิงผู้บุกเบิกขนมปังมะกอก
  • 4

    ช้อนโต๊ะใจกว้าง น้ำตาลทราย

  • 1

    กองช้อนโต๊ะ ผงฟู

  • 1/2 ช้อนชา

    ผงฟู

  • 1/2 ช้อนชา

    เกลือ (เสริมไอโอดีน)

  • 1 1/4 ค.

    นมเต็มตัวและอีกมากตามความจำเป็นในการทำให้ผอมบาง

    ส่วนผสมโกโก้โฮมเมด
  • 3/4 ค.

    บัตเตอร์

  • 1

    ไข่ที่มีขนาดใหญ่

  • 1 ช้อนโต๊ะ

    สารสกัดวานิลลา (ช้อนโต๊ะใจกว้าง)

  • 4 ช้อนโต๊ะ

    เนยเค็ม ละลาย และอื่นๆ อีกมากมายสำหรับทาแผ่นเหล็กและเสิร์ฟ

  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือแพนเค้ก

    มันฝรั่งกราแตงโฮมเมด

ทิศทาง

    1. ขั้นตอน1ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
    2. ขั้นตอน2ในชามแยกต่างหาก ผสมนม บัตเตอร์มิลค์ ไข่ และวานิลลาเข้าด้วยกัน ในขณะที่ตีเร็ว ให้ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป
    3. ขั้นตอน3ใช้ไม้พายยางค่อยๆ คนส่วนผสมแห้งและค่อยๆ เทส่วนผสมเปียกลงไป สลับเป็นการพับเมื่อใส่ส่วนผสมเปียกทั้งหมดแล้วเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้แป้งมากเกินไป พับต่อไปจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากัน แป้งควรจะยังคงเป็นก้อน (อย่าพยายามคนให้เป็นก้อน)
    4. ขั้นตอน4สิ่งสำคัญ: ปิดชามด้วยพลาสติกแร็ปแล้วพักแป้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง (ถ้าทำได้! ถ้าคุณไม่มีเวลา ก็อย่าเพิ่งเหนื่อยไป เพราะมันยังดีอยู่) . ก่อนทอด ให้เติมนมเพิ่มอีก 1/4 ถ้วยหากคุณต้องการแพนเค้กที่บางลง (หรือปล่อยไว้ตามเดิมถ้าคุณชอบมันหนาและฟู)
    5. ขั้นตอน5ตั้งกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาด้วยเนยแล้วหยด 1/3 ถ้วย (หรือ 1/4 ถ้วยถ้าคุณชอบแพนเค้กชิ้นเล็ก) เพื่อช่วยบนกระทะ ปล่อยให้ปรุงจนฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นกลับด้านและปรุงต่ออีก 1 ถึง 1 1/2 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเนยและน้ำเชื่อมอุ่นๆ ในปริมาณที่ไม่เหมาะสม

ในหัวข้อนี้

แกงกะทิกุ้ง
แกงกะทิกุ้ง
กุ้งแกงกะทิที่รวดเร็วและมีรสชาติของ Ree Drummond เป็นสูตรที่คุณสามารถรับประทานได้บนโต๊ะอาหารภายใน 20 นาที น้ำโหระพาและมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติ!
ถั่วกับซุปเบคอน
ถั่วกับซุปเบคอน
ฉันขอโทษที่โพสต์ซุปมากมายเมื่อเร็วๆ นี้ แต่ในฟาร์มมันหนาวมาก และซุปดูเหมือนจะเป็นกลไกเดียวในการรับมือที่ฉันมี
ตุรกีเตตร้าซซินี่
ตุรกีเตตร้าซซินี่
สูตรเตตร้าซซินีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าที่เหลือ พาสต้าอบประกอบด้วยผัก ชีส และไวน์ขาวเพื่อเพิ่มสีสัน
มันฝรั่งโอกราแตง
มันฝรั่งโอกราแตง
สูตรกราแตงมันฝรั่งของ Ree Drummond เต็มไปด้วยความอร่อยแบบครีม กับข้าวนี้เข้าได้กับทุกสิ่ง ตั้งแต่แฮมคริสต์มาสไปจนถึงสเต็กชิ้นใหญ่ที่ชุ่มฉ่ำ
ข้าวโพดทอด
ข้าวโพดทอด
สูตรข้าวโพดชุบแป้งทอดนี้รวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อยมาก เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้ข้าวโพดฤดูร้อนสด แต่คุณสามารถใช้ข้าวโพดกระป๋องหรือแช่แข็งได้เช่นกัน
สปาเก็ตตี้และลูกชิ้น
สปาเก็ตตี้และลูกชิ้น
สปาเก็ตตี้และลูกชิ้นเป็นอาหารจานคลาสสิกที่รีชอบทำเพื่อครอบครัวของเธอ สูตรง่าย ๆ นี้ใช้เนื้อหมูบดและเนื้อวัว บวกกับพาร์มากมาย
ช็อคโกแลตร้อนผสมโฮมเมด
ช็อคโกแลตร้อนผสมโฮมเมด
ทำส่วนผสมโกโก้ร้อนหรือส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนของคุณเองเพื่อเก็บไว้ในตู้กับข้าวด้วยสูตรง่ายๆ นี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำร้อนเมื่อคุณต้องการแก้ว!
มันฝรั่งบดครีม
มันฝรั่งบดครีม
ความลับของมันฝรั่งบดที่มีครีมมากที่สุดนั้นต้องใช้เนย ครีมชีส และมันฝรั่งบดในปริมาณมาก คุณยังสามารถทำกับข้าวสูตรนี้ล่วงหน้าได้อีกด้วย!
คาวบอยคีช
คาวบอยคีช
อาหารจานลึกที่อัดแน่นไปด้วยหัวหอมคาราเมล เบคอน และเชดดาร์ชีสที่คมชัด คาวบอยคิชนี้คือสิ่งที่ต้องการในมื้อสายวันอาทิตย์ของคุณ คาวบอยตัวจริงกินคีชนี้!
จุ่มข้าวโพดร้อน
จุ่มข้าวโพดร้อน
น้ำจิ้มข้าวโพดร้อนเป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในทุกงานปาร์ตี้ ทำจากข้าวโพดสดและชีสปริมาณมาก และอบจนเกิดฟอง เสิร์ฟพร้อมกับชิป Tortilla!
ซุปบรอกโคลีชีสหม้อหุงช้า
ซุปบรอกโคลีชีสหม้อหุงช้า
ซุปบรอกโคลีชีสหม้อหุงช้านี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการอุ่นเครื่องในวันฤดูหนาว ทุกคนในครอบครัวของคุณจะชอบสูตรนี้เช่นกัน!
เค้กดัมพ์
เค้กดัมพ์
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำที่ดีที่สุดของคุณสำหรับหนึ่งในของหวานที่ง่ายที่สุดในนั้น—เค้กทิ้ง! เป็นของหวานที่สนุกที่สุดอย่างหนึ่งในการปรุงและรวมเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว
เนื้อสโตรกานอฟ
เนื้อสโตรกานอฟ
มีบางสิ่งในโลกนี้ที่พูดถึงอาหารมื้อเย็นเช่นสูตร Beef Stroganoff จาก The Pioneer Woman Cooks: หนังสือทำอาหาร Dinnertime เรียนรู้วิธีการทำบีฟสโตรกานอฟได้ที่นี่
ฮันนี่ซีอิ๊วแซลมอน
ฮันนี่ซีอิ๊วแซลมอน
ซอสเหนียวๆ ของ Honey Soy Salmon มีรสชาติมากกว่าที่ฉันรู้ว่าต้องทำอย่างไร ต่อไปนี้เป็นวิธีทำสิ่งที่จะกลายเป็นอาหารหลักมื้อใหม่ของคุณอย่างแน่นอน!
ซินนามอนโรล
ซินนามอนโรล
ซินนามอนโรลอันโด่งดังของ Ree Drummond มีเคลือบเมเปิ้ลและกาแฟที่พาพวกมันไปด้านบน ทำสูตรนี้สำหรับวันหยุดหรือเป็นของขวัญอาหารโฮมเมด!
ขนมปังเบียร์
ขนมปังเบียร์
ขนมปังเบียร์เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อความสะดวกสบายที่ฉันโปรดปรานตลอดกาล สูตรขนมปังเบียร์ขั้นพื้นฐานนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่คุณเคยทำ!
กุ้งและปลายข้าว
กุ้งและปลายข้าว
กุ้งและปลายข้าวที่ใช้งานง่ายนี้เข้ากันได้ภายใน 20 นาทีด้วยการปรุงปลายข้าวอย่างรวดเร็ว ทำสูตรอาหารภาคใต้นี้สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรืออาหารมื้อสายสุดสัปดาห์
ขนมปังมะกอกชีส
ขนมปังมะกอกชีส
อืมมม อันนี้อร่อยนะ
คุกกี้ขาวดำ
คุกกี้ขาวดำ
คุกกี้เนื้อเค้กนุ่มๆ เหล่านี้เคลือบวานิลลาและช็อกโกแลต พร้อมด้วยรสเลมอนและกลิ่นหอมอ่อนๆ มันคลาสสิคมาก!
เอ้ก เบเนดิกต์
เอ้ก เบเนดิกต์
สูตรทำไข่เบเนดิกต์ที่พิสูจน์ได้ง่ายๆ ของ Ree Drummond ประกอบด้วยไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบและซอส Hollandaise โฮมเมดแบบครีมชวนฝัน
พายตั๊กแตน
พายตั๊กแตน
พายตั๊กแตนเป็นของหวานแบบครีมที่ไม่ต้องอบ เต็มไปด้วยรสมิ้นต์และช็อคโกแลตที่สดชื่น ในสูตรประกอบด้วยครีมเดอเมนเต้ ครีมโกโก้ และเปลือกโอรีโอ
ซุปฟักทอง
ซุปฟักทอง
สูตรซุปฟักทองง่ายๆ นี้มีเนื้อครีมและเนียนนุ่มมาก ทำให้เป็นฤดูใบไม้ร่วงนี้ วันขอบคุณพระเจ้า หรือแม้แต่มื้อเย็นง่ายๆ ในสัปดาห์
สเต็กไก่ทอด
สเต็กไก่ทอด
ตอบสนองทุกความอยากอาหารของคุณด้วยสูตรสเต็กไก่ทอดนี้ เสิร์ฟบนกองมันฝรั่งบดพร้อมน้ำเกรวี่เต็มทัพพี!
เค้กกาแฟที่ดีที่สุด เคย.
เค้กกาแฟที่ดีที่สุด เคย.
นี่คือเค้กกาแฟที่น่าทึ่งที่สุดเท่าที่คุณเคยลิ้มลองมา โดยมีเนย อบเชย และท็อปปิ้งร่วนมากมาย จะเหมาะเป็นของหวานในมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย