Brisket หม้อหุงช้า

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้วางไขมันเนื้อสัตว์ลงในหม้อหุงช้าโดยคว่ำด้านลง (เนื่องจากความร้อนจะมาจากด้านล่าง) แล้ววางไธม์ กระเทียม และใบกระวานไว้บนหน้าอกโดยตรงเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อในระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นโรยผักไว้ด้านบนไม่ใช่ด้านล่างของอกไก่เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สุกมากเกินไป

มีของเหลือไหม? หั่นเนื้อเป็นแซนด์วิชสำหรับมื้อกลางวันจานด่วน หรือดูเคล็ดลับในการอุ่นเนื้ออกไก่

คุณสามารถปรุงเนื้อหน้าอกมากเกินไปในหม้อหุงช้าได้หรือไม่?

แม้ว่าการทำอาหารในหม้อหุงช้ามักจะช่วยลดโอกาสที่มนุษย์จะผิดพลาดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของการปรุงอาหารมากเกินไป แต่ก็ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ Brisket ควรจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็ยังสามารถหั่นได้ คุณจะไม่ประสบกับผลกระทบที่ถูกดึงและพังทลายที่นี่ เริ่มตรวจสอบเนื้อตามเวลาที่แนะนำในสูตรแล้วคุณจะเป็นสีทอง

Brisket ควรแช่อยู่ในหม้อหุงช้าหรือไม่?

ไม่จำเป็นต้องแช่เนื้อในน้ำซุป แต่อย่างน้อยก็ควรแช่ไว้บางส่วน ในกรณีนี้ 2 1/2 ถ้วยก็เพียงพอสำหรับเนื้อ 3 ปอนด์ แป้งข้าวโพดเล็กน้อยที่ใส่ลงไปในของเหลวจะช่วยเพิ่มเนื้อตัวให้กับซอส

อัตราผลตอบแทน:

6เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

10นาที

 

เวลารวม:

8ชมสี่ห้านาที

 

วัตถุดิบ

• 1

  1 ออนซ์ ซุปหัวหอมผสมซอง

• 1 ช้อนโต๊ะ

  น้ำตาลทรายแดงอ่อน

  เค้ก tres leches คืออะไร

• 1 1/2 ช้อนชา

  เกลือโคเชอร์

• 1/2 ช้อนชา

  พริกไทยดำ

• 1

  เนื้อหน้าอก 3 ปอนด์ (ตัดแบน)

• 8

  ก้านโหระพาสด

• 8

  กลีบกระเทียมทั้งหมด

• 2

  ใบกระวาน

• 1 ปอนด์.

  แครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว

• 1 ปอนด์.

  มันฝรั่งทารกสีทอง

  พอร์คชอป

• 3

  ก้านคื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น 1 '

• 1

  หอมใหญ่หวานหั่นเป็น 8 หัว

• 2 1/2 ค.

  สต็อกเนื้อวัว

• 2 ช้อนโต๊ะ

  ซอสวูสเตอร์

• 2 ช้อนโต๊ะ

  แป้งข้าวโพด

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ในชามขนาดเล็ก รวมซุปผสม น้ำตาล เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน โรยส่วนผสมให้ทั่วหน้าอกทั้งสองข้างแล้วถูให้เข้ากับเนื้อ
  2.  ขั้นตอน2 วางเนื้อโดยคว่ำฝาไขมันลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ถึง 8 ควอร์ต วางกิ่งไธม์ กระเทียม และใบกระวานไว้บนอกไก่ ใส่แครอท มันฝรั่ง คื่นฉ่าย และหัวหอมลงไป
  3.  ขั้นตอน3 ในถ้วยตวงของเหลว ผสมน้ำสต๊อก ซอส Worchestershire และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันจนแป้งข้าวโพดละลายหมด เทของเหลวลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟแรงประมาณ 5-6 ชั่วโมง หรือปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จนกระทั่งเนื้ออกไก่นิ่มที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ไม่แตกออกจากกัน
  4.  ขั้นตอน4 นำอกไก่ออกจากหม้อหุงช้าแล้วย้ายไปที่เขียงโดยหงายฝาไขมันขึ้น ถอดก้านโหระพาและใบกระวานออก หั่นอกไก่เป็นชิ้นบางๆ กับเมล็ดข้าว เสิร์ฟพร้อมกับผักต่างๆ ราดด้วยน้ำเกรวี่จากหม้อหุงช้า