พาสต้าผักโขมอาติโช๊ค

พาสต้าชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับพาสต้าอาติโช๊คผักโขม?

ฉันใช้เพนเน่ แต่ใช้พาสต้าอะไรก็ได้ตามใจคุณ ฟูซิลลี่? แน่นอน. เฟตตูชินี? อืม อืม พาสต้าโบว์ตี้? ไปหามัน

คุณสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งสำหรับพาสต้าอาติโช๊คผักโขมได้หรือไม่?

ได้ คุณสามารถใช้ผักโขมสับแช่แข็งขนาด 10 ออนซ์สำหรับสิ่งนี้ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ละลายน้ำแข็งแล้วบีบของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนที่จะใส่ลงในกระทะพร้อมกับเนยและกระเทียม

อัตราผลตอบแทน:

10เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

10นาที

 

เวลาทำอาหาร:

ยี่สิบนาที

 

เวลารวม:

30นาที

 

วัตถุดิบ

• 6 ช้อนโต๊ะ

  เนยเค็มแบ่งออก

• 4

  กลีบกระเทียมสับละเอียด

• 2

  (5 ถึง 6 ออนซ์) ใส่ถุงผักโขมสำหรับทารก

• 2

  (15 ออนซ์) หัวใจอาติโช๊คกระป๋อง สะเด็ดน้ำและลดลงครึ่งหนึ่ง

• 3 ช้อนโต๊ะ

  แป้งอเนกประสงค์

• 3 ค.

  นมทั้งหมด

• 1/2 ค.

  พาเมซานชีสขูด

• 1 1/2 ค.

  มอสซาเรลล่าขูดหรือชีสแจ็คมอนเทอเรย์

• เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

• 1/4 ช้อนชา

  พริกป่น

• 1/2 ค.

  น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ (ไม่จำเป็น)

• 12 ออนซ์

  เพนเน่พาสต้า ปรุงจนเป็นอัลเดนเต้

• 1/2 ค.

  เกล็ดขนมปัง panko ปรุงรสพร้อมเสิร์ฟ

• พริกแดงบดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ ให้ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มกระเทียมและผักโขม ผัดไปรอบๆ จนแห้งประมาณ 1 นาที นำผักโขมออกจากกระทะแล้วพักไว้
  2.  ขั้นตอน2 เพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อเดียวกันและเพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลาง ใส่หัวใจอาติโชคลงไปแล้วคนไปรอบๆ จนกระทั่งได้สีเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 2 นาที นำอาร์ติโชคออกจากหม้อแล้วพักไว้
  3.  ขั้นตอน3 ลดความร้อนลงเหลือน้อย ใส่เนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ เมื่อละลายแล้วให้ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารกวนบ่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น 3 ถึง 4 นาที เพิ่มพาร์เมซาน มอสซาเรลลาชีส เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส และพริกป่น คนให้ละลาย ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปไก่ลงไป
  4.  ขั้นตอน4 ใส่อาร์ติโชคและพาสต้าลงไป ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ผักโขมลงไป จากนั้นเทพาสต้าลงในชามเสิร์ฟ โรยด้านบนด้วย panko เพื่อกระทืบและเกล็ดพริกแดงบด เสิร์ฟทันที!

เคล็ดลับ: ปิ้งขนมปังเบา ๆ เพื่อให้กรุบกรอบเป็นพิเศษ! โยน panko ด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแล้วปิ้งในกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณห้านาที โดยคนเป็นระยะๆ

ตัวละคร: เนย กระเทียม ผักโขม อาร์ติโชคกระป๋อง แป้ง นม ครีมชีส มอนเทอเรย์แจ็ค (หรือมอสซาเรลลาชีส) พาร์เมซาน เกลือ พริกป่น และ (ไม่ใช่ภาพเพราะฉันเป็นคนหัวลม) เกล็ดขนมปังแพนโกปรุงรส

อย่ายึดติดกับครีมชีสมากเกินไป คุณจะพบสาเหตุภายในไม่กี่นาที

เราจะเริ่มด้วยการทำให้ผักโขมเหี่ยวอย่างรวดเร็ว! ละลายเนยในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง...

จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป

เหมือนเป็นกลุ่มเฮคคูวาทั้งหมด

ใส่ผักโขมทารกลงไปสองถุง (มันหดตัวมาก!)...

สปาเก็ตตี้สตรีผู้บุกเบิกและลูกชิ้น

และคนให้เข้ากันจนเริ่มเหี่ยวเฉา อาจใช้เวลาหนึ่งนาทีนาทีครึ่ง

หากเพียงแต่ด้ามรักของฉันจะหดลงเร็วขนาดนี้

นำผักโขมออกจากหม้อ (พักไว้บนจาน) แล้วละลายเนยในหม้ออีกเล็กน้อย เพิ่มความร้อนให้สูง

ระบายอาร์ติโชคสองสามกระป๋องแล้วผ่าครึ่ง (เว้นแต่จะหั่นแล้ว)

และโยนมันลงในหม้อ

คนให้เข้ากันสักสองสามนาทีเพื่อให้ได้สีมากที่สุดเท่าที่จะทำได้...

จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้บนจาน

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วเติมเนยลงในกระทะอีกเล็กน้อย (และสังเกตเห็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ด้านข้าง)

โรยแป้งเล็กน้อย…

และผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่ดูแปลกตามาก (ในกรณีนี้)

ใส่นม…

และผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ใส่เกลือ…

และพริกไทย จากนั้นตีซีอิ๊วขาวแล้วปล่อยให้สุกจนเริ่มข้นประมาณ 2 ถึง 4 นาทีหรือประมาณนั้น

เพิ่ม Parmesan ในปริมาณที่ดี…

และมอสซาเรลลาขูด (หรือมอนเทอเรย์แจ็ค)

คนจนชีสละลาย และถ้ามันดูหนาเกินไป ให้เติมน้ำซุปไก่ลงไปเล็กน้อยจนกว่าจะได้ความคงตัวที่คุณต้องการ มันไม่ควรจะขุ่นจนเกินไป แต่ต้องหนาพอที่จะเคลือบพาสต้าได้

ใส่อาร์ติโชค…

และเพิ่มพริกป่นเพื่อรสชาติที่ดี

โอ้ ที่รัก ความเมตตา ลอว์ซี่ เมตตาฉันด้วย ฉันสามารถใส่ส้อมลงในหม้อ ขัดอาร์ติโชกออกทั้งหมด แล้วพักไว้สักวันหนึ่ง

แต่ฉันจะไม่ทำ เพราะยังเหลืออีกมากที่ต้องทำ

เพิ่มพาสต้าที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในหม้อ...

และผัดกับอาร์ติโชค ขอย้ำอีกครั้งว่าถ้ามันดูข้นเกินไปหรือขุ่นเกินไป น้ำซุปไก่สักเล็กน้อยก็เป็นเพื่อนคุณได้

จากนั้นใส่ผักโขมเนยกระเทียมที่แสนอร่อยลงไป

และค่อยๆ พับเข้าไป

ใส่พริกแดงบดลงไปผัดเล็กน้อย...

จากนั้นเทลงในชามเสิร์ฟ

หากต้องการเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ ให้โรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปังปรุงรส!

หญิงผู้บุกเบิกพายของคนเลี้ยงแกะ

คุณรู้อะไรไหม? เดิมทีฉันวางแผนที่จะอบสิ่งนี้ในขั้นตอนนี้…แต่ฉันไม่สามารถหาเหตุผลในการทำเช่นนั้นได้!

นอกจากนี้ฉันก็หิวมาก ฉันอยากกินผู้ชาย

โอ้! และนี่คือโบนัส: เมื่อถึงจุดนี้ฉันพบว่าฉันลืมใส่ครีมชีสไปโดยสิ้นเชิง

และเดาอะไร? ฉันไม่พลาดเลยสักนิด อาจเพิ่มความร่ำรวยและความครีมเล็กน้อย แต่ก็มีมากมายให้เลือก มันดีมากอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกอย่างที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับผักโขมอาติโช๊คจุ่ม…แต่กับพาสต้า

สนุกกับสิ่งนี้นะทุกคน! ทำเพื่อเพื่อนสักครั้ง พวกเขาจะกลับมาครั้งแล้วครั้งเล่า

(ไม่ว่าคุณจะพิจารณาว่าสิ่งที่ดีอยู่นอกขอบเขตความเชี่ยวชาญของฉันหรือไม่ก็ตาม)

นี่คือสิ่งที่พิมพ์ได้สำรวยที่มีประโยชน์: