ฉันคิดว่าตามคำจำกัดความแล้ว ความทรงจำคือสิ่งที่คนๆ หนึ่งต้องจดจำจริงๆ
ช่างเถอะ.
ซุปบรอกโคลีชีสคือชีวิตของฉัน ฉันควรจะหยุดที่นั่นตั้งแต่แรก เพลิดเพลินกับสูตรซุปนี้ในชามขนมปังได้หากต้องการ หรือจะเสิร์ฟคู่กับขนมปังเซียบัตต้าชิ้นใหญ่เพื่อจิ้มจุ่มก็ได้ มันคงจะดีไม่น้อยหากทำขนมปังกรอบโฮมเมดที่กระจัดกระจายอยู่ด้านบน! ขนมปังก็เป็นชีวิตของฉันเช่นกัน เอาล่ะ กลับมาที่ซุปอีกครั้ง...นี่คือวิธีที่ฉันทำ!
ชีสที่ดีที่สุดในการละลายในซุปคืออะไร?
ฉันชอบใช้เชดดาร์แบบอ่อนหรือแบบคม แต่คุณสามารถใช้เนยแข็งแจ็ค แจ็คพริกไทย หรือหลายๆ อย่างผสมกันก็ได้ หากคุณต้องการทำให้มันอร่อยจริงๆ คุณสามารถใส่ชีสแพะหรือกรูแยร์ลงไปก็ได้ การตัดสินใจเป็นของคุณ! ไม่ว่าคุณจะใช้อะไรก็ตาม ให้ฉีกมันเองถ้าทำได้ มันละลายได้ดีขึ้นด้วยวิธีนี้
สเต็กเนื้อคิวบ์สตรีผู้บุกเบิก
คุณสามารถใช้บรอกโคลีแช่แข็งในซุปบรอกโคลีชีสได้หรือไม่?
ได้เลย! ซุปเป็นวิธีที่ดีในการใช้บรอกโคลีดอกย่อยในช่องแช่แข็ง และไม่จำเป็นต้องละลายบรอกโคลีก่อน แค่หย่อนบรอกโคลีลงในช่องแช่แข็งเช่นเดียวกับที่คุณทำกับผักสดในขั้นตอนที่ 1
ซุปบรอกโคลีชีสนี้เป็นชิ้นหนาหรือเรียบ?
นั่นก็ขึ้นอยู่กับคุณ หากต้องการซุปที่หนากว่านี้ ให้เก็บไว้เหมือนเดิม หากต้องการซุปที่นุ่มนวลขึ้นเล็กน้อย ให้ทุบบรอกโคลีบางส่วนโดยใช้มันฝรั่งบด สำหรับซุปที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ ให้บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นแบบแช่ เลือกการผจญภัยของคุณ!
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 10เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 10นาที
- เวลารวม:
- 40นาที
วัตถุดิบ
บันทึกสูตร- 1/2 ค.
เนย
- 1
หัวหอมทั้งหมดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/3 ค.
แป้ง
- 4 ค.
นมทั้งหมด
- 2 ค.
ครึ่งต่อครึ่ง
- 1
หยิกลูกจันทน์เทศ
- 4
บรอกโคลีหัวหั่นเป็นดอกย่อย
เกลือเล็กน้อย บวกเพิ่มตามความจำเป็น
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- 3 ค.
ชีสขูด (เชดดาร์ชนิดอ่อน, เชดดาร์ชนิดชาร์ป, แจ็ค ฯลฯ)
- 2 ค.
น้ำซุปไก่หากจำเป็นสำหรับการทำให้ผอมบาง
ทิศทาง
- ขั้นตอน1ในหม้อใบใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอมลงไป ปรุงหัวหอมเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที จากนั้นโรยแป้งด้านบน คนให้เข้ากันและปรุงประมาณ 1 นาที จากนั้นเทนมและครึ่งและครึ่งลงไป ใส่ลูกจันทน์เทศ จากนั้นใส่บรอกโคลี เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำปริมาณมาก
- ขั้นตอน2ปิดฝาและลดความร้อนลงเหลือน้อย หลนจนบรอกโคลีนุ่ม 20 ถึง 30 นาที ผัดชีสและปล่อยให้ละลาย
- ขั้นตอน3ลิ้มรสเครื่องปรุงรสและปรับเปลี่ยนหากจำเป็น จากนั้นจึงเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่ หรือบดด้วยที่บดมันฝรั่งเพื่อแยกบรอกโคลีออกเล็กน้อย หรือโอนไปยังเครื่องปั่นเป็นสองรอบแล้วบดให้ละเอียด (ถ้าคุณบดมันในเครื่องปั่น ให้นำกลับไปตั้งไฟแล้วปล่อยให้ร้อน ใส่น้ำซุปไก่ลงไปถ้าจำเป็นเพื่อทำให้ผอมบาง) สนุกได้เลย!
ตัวละคร: เนย หัวหอมสับ แป้ง นม ครึ่งต่อครึ่ง บรอกโคลี ลูกจันทน์เทศ (ฉันมีของสด แต่ลูกจันทน์เทศก็ได้) ชีส และเกลือและพริกไทยถ้าคุณต้องการ
ละลายเนยในหม้อแล้วผัดหัวหอมจนเริ่มโปร่งแสง ประมาณ 3 นาทีหรือประมาณนั้น
(คุณจะสังเกตได้ว่าฉันไม่ได้ส่งรูปหัวหอมที่กำลังผัดเนยให้คุณดู นั่นเป็นเพราะฉันเป็นคนหัวรุนแรง)
โรยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันปรุงสักครู่หรือประมาณนั้น…
(คุณจะสังเกตเห็นว่าฉันไม่ได้ให้รูปถ่ายแป้งที่กำลังกวนหัวหอมให้คุณ นั่นเป็นเพราะว่าสมองของฉันไม่ปรากฏในวันที่ฉันปรุงซุปนี้ เพียงทำตามคำแนะนำที่เป็นลายลักษณ์อักษรของฉันและลืมไปว่าฉันเคยมีตัวตนทางสายตา แต่ เพียงชั่วขณะหนึ่ง)
โอเค ฉันกลับมาแล้วพร้อมมองเห็น เทนมลงไป คนให้เข้ากัน
ใส่ครึ่งครึ่งด้วยเพราะคุณซน
ใส่ลูกจันทน์เทศลงไป (ทำให้น้ำซุปอร่อยยิ่งขึ้น!)...
จากนั้นใส่บรอกโคลีลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย (ใส่เกลือเล็กน้อยเพราะชีสมีเยอะ)...
กาแฟเย็นชงเย็น
และพริกไทยมากมาย ยำ
จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวซุปโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที หรือจนกว่าบรอกโคลีจะนุ่มและนิ่ม วิธีนี้จะช่วยให้ซุปมีเวลาพัฒนารสชาติบรอกโคลีที่อร่อย และทำให้คุณมีเวลาขูดชีส
ต่อไปก็ใส่ชีสลงไป นี่คือเชดดาร์ชีสสูตรอ่อนโยน แต่คุณสามารถใช้เชดดาร์แหลมคม เนยแข็งแจ็ค พริกไทยแจ็ค หรือแม้แต่ชีสแพะหรือกรูแยร์เล็กน้อยเพื่อทำให้ทุกอย่างดูน่ารับประทานจริงๆ คุณเลือกชีส!
ตอนนี้ถึงเวลาที่ต้องตัดสินใจอีกครั้ง คุณอยากให้ซุปบรอกโคลีชีสมีความคงเส้นคงวาแค่ไหน? คุณจะปล่อยมันไว้เหมือนตอนนี้ก็ได้ คุณสามารถบดมันด้วยที่บดมันฝรั่งเพื่อทำให้มันแตกนิดหน่อย
หรือคุณสามารถบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มหรือเครื่องปั่นในหนึ่งหรือสองชุดก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องปั่นของคุณ
บังเอิญฉันชอบมันบดละเอียด นั่นคือเส้นทางที่ฉันเลือกในชีวิต
*หมายเหตุ: คุณสามารถเลือกบดก่อนเติมชีสก็ได้ แต่ฉันไม่พบว่าการเพิ่มชีสลงไปนั้นสำคัญไฉน ยังไงก็อร่อยไม่แพ้กัน
วิ๊ซซซซซซซซ! เพียงแค่ดูความดีในเครื่องปั่นนั้น
เทกลับลงในหม้อเมื่อปั่นแล้ว เพียงเพื่อให้แน่ใจว่ามันอร่อยและร้อน ใส่นมหรือน้ำซุปไก่เล็กน้อยหากต้องการทำให้ผอมลงเล็กน้อย ซุปไม่ควรจะเนียนสมบูรณ์แบบ แต่ทั้งดูดีและมีเนื้อสัมผัสก็ดี
ไม่มีชามขนมปังกรอบแฟนซีใช่ไหม? เพียงแค่ใช้ไกเซอร์โรล ลูก ๆ ของคุณจะไม่สนใจแม้แต่น้อย!
เพียงดึงส่วนบนออกแล้วดึงอวัยวะภายในออก โดยเหลือขอบไว้เล็กน้อยเพื่อรองรับ ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้กับภาพ แต่ถ้าคุณเอาโรลไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาสักสองสามนาที มันจะทำให้มันกรอบและช่วยให้ซุปจับได้ดีขึ้นเล็กน้อย
ชามขนมปังจิ๋วลายน่ารัก ฉันจะไม่ผ่านการรวมกลุ่มในงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดหรูอย่างแน่นอน… แต่เราไม่มีงานเลี้ยงอาหารค่ำที่หรูหราในบริเวณนี้
ดีจังเลย ยัม!
เฮคตอร์ ซานเชซ
และแน่นอนว่าชามธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน
มีซุปบรอกโคลี-ชีสชั้นยอดมากมายนะเพื่อน ๆ ของฉัน และฉันไม่คิดว่าจะเคยเจอคนที่ฉันไม่ชอบมาก่อน ดังนั้นจงรับสิ่งนี้แล้วลงมือทำ—ทำให้ทุกอย่างเป็นของคุณโดยการเปลี่ยนชีส หรือแม้แต่เพิ่มวูสเตอร์เชียร์ ทาบาสโกสักหนึ่งหรือสองขีด หรืออะไรก็ตามที่คุณนึกออก
สูตรผสมช็อกโกแลตร้อน
แต่ที่สำคัญที่สุด: เพลิดเพลิน ซุปบรอกโคลีชีสสมควรที่จะลิ้มลอง
