Pico de Gallo

ฉันมีปัญหาในการทำปิโกเดอกัลโลมาโดยตลอด เป็นเวลานานที่สุดที่ฉันคิดผิดว่ามะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก และองค์ประกอบอื่นๆ ก็มีไว้เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น เมื่อไรก็ตามที่ฉันลอง (แต่ไม่สำเร็จ กลับกลายเป็นว่า) ทำพิโก เด กัลโล ทุกอย่างจะเป็นดังนี้: สับมะเขือเทศทั้งพวง จากนั้นใส่หัวหอมเล็กน้อย ผักชีสับ 2 ช้อนชา และหัวหอมเล็ก พริกจาลาเปโนสดหนึ่งช้อนเล็ก น้ำมะนาวหนึ่งพวง และเกลือหนึ่งตัน และมันก็ไม่ดี เคย. และฉันจะร้องไห้เพราะชิป Tortilla ของฉัน โอ้ ฉันจะร้องไห้เพราะชิป Tortilla ของฉันได้อย่างไร

แต่แล้วฉันก็ได้พบกับแอนนา และเธอก็แสดงให้ฉันเห็นทาง

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับปิโก เด กัลโล: มะเขือเทศเป็นเพียงส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป jalapeños, ผักชี, หัวหอม - พวกเขาต้องการการเรียกเก็บเงินที่เท่ากันกับมะเขือเทศเพื่อให้ Pico de Gallo มีรสชาติที่ดีกับ guacamole หรือ ซอสสไตล์ร้านอาหาร -

พิโก เด กัลโล กับ ซัลซ่า ต่างกันอย่างไร?

Pico de gallo จะหนากว่าและซัลซ่าจะนุ่มนวลกว่า สำหรับแบบแรก สิ่งที่คุณทำคือหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกเต๋า แต่ซัลซ่าจะผสมส่วนผสมต่างๆ (โดยปกติจะใช้ในเครื่องเตรียมอาหาร) เพื่อให้ทุกอย่างราบรื่นและเข้ากัน

พิโก เดอ กัลโล เผ็ดมั้ย?

เผ็ดแต่ก็ไม่ร้อนจนทนได้ หากต้องการ ให้นำเมล็ดและเยื่อหุ้มของพริกฮาลาเปโน่ออก (ซึ่งเป็นส่วนที่ให้ความร้อน) ก่อนที่จะหั่นเป็นลูกเต๋า

คุณเสิร์ฟอะไรกับปิโกเดอกัลโล?

ชิป Tortilla เพื่อเริ่มต้น นอกเหนือจากนั้น ใช้กับอาหารเท็กซัสเม็กซิกันได้ทุกประเภท เช่น ทาโก้ เอนชิลาดาสำหรับมื้อเช้า นาโชส์ , มันชื่อคุณ. ยังรับประทานคู่กับขนมปังอะโวคาโดและไข่คนได้อีกด้วย

อัตราผลตอบแทน:

8เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

30นาที

 

เวลารวม:

30นาที

 

วัตถุดิบ

สำหรับปิโก เดอ กัลโล:

• 5

  มะเขือเทศพลัม (โรมา) ทั้งหมด

• 1/2

  หัวหอมใหญ่ (หรือ 1 เล็ก)

• 3

  พริกjalapenoทั้งหมด

  สูตรซัลซ่าสไตล์ร้านอาหาร

• ผักชี

• น้ำมะนาว

• เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส

สำหรับกัวคาโมเล่:

• Pico de Gallo

• 3

  อะโวคาโดทั้งหมด

• น้ำมะนาว

• เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 วิธีทำปิโกเดอกัลโล: สับพริกจาลาเปโน่ มะเขือเทศ และหัวหอมให้เป็นลูกเต๋าขนาดเล็กมาก (ทิ้งเมล็ดไว้ในjalapeñosของคุณเพื่อให้ร้อนขึ้น) ปรับปริมาณพริกฮาลาปิโนตามอุณหภูมิที่คุณต้องการ
  2.  ขั้นตอน2 สับผักชีขนาดกำลังดี เพียงเอาก้านไม่มีใบยาวๆ ออกแล้วจึงสับ ไม่จำเป็นต้องเอาใบออกจากลำต้นจนหมด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันในชามแล้วคนให้เข้ากัน
  3.  ขั้นตอน3 บีบน้ำมะนาวครึ่งผลลงในชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและคนอีกครั้ง
  4.  ขั้นตอน4 วิธีทำกัวคาโมเล่: เริ่มด้วยอะโวคาโดเนื้อนุ่มเนย ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาหลุมออก ใช้ช้อนขูดเนื้อออกบนจานขนาดใหญ่ จากนั้น ให้ใช้ก้นถ้วยที่สะอาด (หรือใช้ส้อม) บดอะโวคาโด โดยต้องแน่ใจว่าปล่อยให้เป็นก้อนๆ เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
  5.  ขั้นตอน5 เติมพิโก เด กัลโลลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
  6.  ขั้นตอน6 บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกไว้ด้านบน ให้มันคนครั้งสุดท้าย

ตัวละคร: มะเขือเทศพลัม (โรมา) ห้าลูก (เนื้อแน่นแต่ไม่นิ่ม), หัวหอมใหญ่หรือเล็ก 1/2 หัว, พริกฮาลาเปโน 3 เม็ด, ผักชี, น้ำมะนาว และเกลือ ปริมาณเหล่านี้เป็นค่าโดยประมาณ คุณอาจต้องเพิ่มหรือลดจำนวน ขึ้นอยู่กับขนาดของผักที่คุณพบ

เริ่มต้นด้วยการตัดปลายจาลาเปโน่ออกแล้วสับเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ทำต่อไปจนกว่าคุณจะได้กองขนาดกำลังดี

โยนพวกมันลงในชาม เมล็ดพืช และทั้งหมด น่าแปลกที่ Jalapenos ปริมาณเท่านี้ทำได้ ไม่ เพิ่มความร้อนเหลือทนให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากคุณกังวลเกี่ยวกับความเผ็ด คุณสามารถลดปริมาณนี้ได้ในตอนแรก และเพิ่มมากขึ้นในภายหลังหากคุณคิดว่ารับมือได้ หรือคุณสามารถขูดเมล็ดออกจากพริกจาลาปิโนแล้วทิ้งไป เนื่องจากมีความร้อนสะสมอยู่มาก

ตอนนี้เริ่มหั่นมะเขือเทศ ขั้นแรกให้ตัดเป็นชิ้นบางตามยาว

จากนั้นหมุนเวดจ์ 90 องศาแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าละเอียด

ทำต่อไปจนกว่าพวกมันจะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทั้งหมด…

จากนั้นโยนมันลงในชามพร้อมกับjalapenos

ใช้มีดคนให้เข้ากัน หากคุณเท่เหมือนแอนนาและไม่ต้องใช้ช้อน

ตอนนี้ได้เวลาหั่นหัวหอมแล้ว ขั้นแรกให้หมุนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วด้านข้างแล้วหั่นเป็นแนวตั้ง

จากนั้นหมุนหัวหอม 90 องศาแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ทำต่อไปจนกว่าจะเสร็จทั้งหมด…

และโยนมันลงบนพริกจาลาปิโนและมะเขือเทศ

ใช้มีดคนให้เข้ากัน หากคุณเท่เหมือนแอนนาและไม่ต้องใช้ช้อน ฉันเพิ่งพูดอย่างนั้นเหรอ?

ตอนนี้สับผักชีขนาดกำลังดี อย่าตระหนี่ที่นี่! คุณสามารถตัดก้านยาวออกก่อนที่จะเริ่ม แต่ไม่จำเป็นต้องปอกใบออกจากก้าน

สับจนละเอียดแต่ไม่ต้องสับ

โยนมันลงในชามพร้อมกับส่วนผสมอร่อยอื่นๆ

จากนั้นบีบมะนาวลูกเล็กครึ่งลูกลงในชาม (ถ้าคุณมีนิ้วโป้งสองข้อก็ช่วยได้!)

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เขย่าสักสองสามครั้งก็เพียงพอแล้ว คุณอาจจำเป็นต้องเพิ่มอีกสักหน่อย แต่โปรดจำไว้ว่ามันฝรั่งทอดของคุณ (หรือส่วนผสมอื่นๆ) อาจมีรสเค็ม

คนให้เข้ากัน

และนี่คือ Pico de Gallo ที่รัก! สังเกตว่ามะเขือเทศจะมีเพียงตัวเดียว ส่วนหนึ่ง ของส่วนผสมที่สวยงาม? มีพริกจาลาปิโน หัวหอม และผักชีมากมายเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ตอนนี้ทุกอย่างก็พร้อมแล้วที่จะทานทาโก้ ใส่เคซาดีญ่า บนปลานึ่ง หรือแน่นอน พร้อมชิปตอร์ติญ่า

ผักตบชวาเพื่อนสนิทของฉันบังเอิญมาทดสอบรสชาติด้วย เธอเป็นคนดีแบบนั้น

Pico de Gallo อยู่ในตู้เย็นได้ไม่นานนัก อาจจะประมาณ 24 ชั่วโมงก็ได้ หลังจากนั้นน้ำตาลก็เริ่มแตกตัวและกลายเป็นซุปเละเทะ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำในวันเดียวกับที่คุณต้องการเสิร์ฟ แม้ว่าคุณจะทำได้หลายชั่วโมงก่อนหน้านี้ก็ตาม

ตอนนี้ หนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำได้ด้วย Pico de Gallo คือการใช้มันเพื่อทำ...

กวากาโมเล่! ให้แอนนาได้สาธิต

เริ่มต้นด้วยอะโวคาโดที่นุ่มเนย ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาหลุมออก

ขูดเนื้อลงบนจานขนาดใหญ่

ถ้าได้อะไรมาข้างจานก็ไม่เป็นไร (ฉันขอโทษผู้อ่านที่ครอบงำจิตใจของฉันทุกคนที่จะใช้เวลาที่เหลือของวันนี้กังวลกับอะโวคาโดชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของจาน)

บดอะโวคาโดโดยใช้ก้นถ้วยพลาสติก (สะอาดมาก)

หรือคุณสามารถบดด้วยส้อมก็ได้ ไม่ว่าจะยังไงก็ตาม อย่าลืมปล่อยให้มันค่อนข้างเป็นก้อน

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส แค่เขย่าไม่กี่ครั้งก็ทำได้

ตอนนี้ให้ความช่วยเหลืออย่างใจกว้างกับปิโกเดอกัลโลที่คุณเพิ่งทำไว้ด้านบน อย่าหวง; กัวคาโมเล่ควรจะเป็นก้อน

พับเข้าหากัน

บีบมะนาวลูกเล็กครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน

และผสมให้เข้ากันจนหมด คุณอาจต้องการเพิ่มพิโกเดอกัลโลอีกเล็กน้อยหากกัวคาโมเล่ไม่อ้วนพอสำหรับคุณ

สวัสดีคุณGorgeous. ฉันรักคุณเกินกว่าคำพูดจะพูดได้

Guacamole เก็บไว้ได้ไม่นานในตู้เย็นอย่างแน่นอน หากคุณกดชั้น Saran Wrap ให้ทั่วพื้นผิวและป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปถึงมัน อาจใช้เวลานานถึง 24 ชั่วโมง แต่โดยทั่วไปแล้ว guacamole จะเป็นของในวันเดียวกัน

หมายเหตุ: หากคุณบังเอิญทิ้งปิโก เด แกลโลไว้ในตู้เย็นสักสองสามวัน และมันก็ไม่ดีพอที่จะกินกับมันฝรั่งทอดอีกต่อไป กัวคาโมเล่ยังคงใช้ได้ผลดีเยี่ยม หากเป็นเพียงคุณ แค่บดอะโวคาโด 1 ผล เติมปิโกเดอกัลโล 2 ช้อนโต๊ะ และจัดปาร์ตี้เล็กๆ ในห้องครัวของคุณ หรือโทรหาฉัน. ฉันจะมามากกว่า