อย่างแรก: ฉันผัดผักโขม แล้วเทครีมลงไป เป็นสิ่งที่ฉันทำเมื่อต้องเอาครีมผักโขมเข้าปากอย่างรวดเร็ว
แล้วมีทางนี้ ทางที่ถูกต้อง ทางทุกข์ยาว ที่ต้องอดทน และจริงๆ แล้วมันใช้เวลาไม่นานขนาดนั้น ฉันเป็นเพียงราชินีละคร ใช้เวลาท็อปปิ้ง 30 นาที
ครีมผักโขมนี้เริ่มต้นด้วยซอสขาวธรรมดาๆ ซึ่งขึ้นต้นด้วยรูส์ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วของเนยและแป้ง ซึ่งเป็นพื้นฐานของซอสครีม ซึ่งเมื่อทุบด้วยหัวหอมและกระเทียมหั่นเต๋าประณีตแล้ว หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณจะได้เรียนรู้ที่จะทำ ซึ่งซึ่งซึ่ง ฉันทำเสร็จแล้ว นี่คือวิธีที่คุณทำมัน
อะไรจะเกิดขึ้นกับผักโขมครีม?
ครีมผักโขมและสเต็กเป็นของโปรดของฉัน! แต่ยังอร่อยจริงๆกับพอร์คชอปหรือ ไก่อบ - โอ้และมันก็ทำให้เป็นกับข้าววันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้า และแฮมคริสต์มาส แต่ถ้าฉันทำสเต็ก ฉันก็คงจะทำครีมผักโขมด้วย เพราะมันเป็นที่โปรดของฉัน!
คุณสามารถปรุงผักโขมมากเกินไปได้ไหม?
ใช่คุณสามารถ. คุณต้องปรุงผักโขมจนผักโขมเหี่ยวเฉาไปจนหมด มันจะดำเนินไปอย่างช้าๆ ในตอนแรก แต่กระบวนการจะเร็วขึ้น และก่อนที่คุณจะรู้ตัว ผักโขมจำนวนมหาศาลที่คุณใส่ลงไปในหม้อก็จะหดตัวจนแทบจะไม่มีอะไรเลย ถ้าคุณปรุงผักโขมนานเกินไป มันจะเละและไม่เละตามที่คุณต้องการ อธิบายได้ยาก แต่ถ้าคุณคว้าใบไม้ที่ร่วงโรยจากหม้อแล้วลองชิม มันก็จะยังกรอบอยู่เล็กน้อยที่สุด นั่นคือจุดที่น่าสนใจ!
เวลาปรุงผักโขม คุณต้องเอาก้านออกหรือไม่?
คุณใช้เบบี้สปิแนชที่นี่ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก ลำต้นมีความนุ่มมากพอ ใบผักโขมที่โตเต็มที่จะมีก้านที่แข็งแรงกว่า ดังนั้นในกรณีนี้ คุณอาจต้องถอดก้านออก
ครีมผักโขมอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
จะอยู่ได้ประมาณสามวันโดยเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บในตู้เย็น คุณยังสามารถทำอาหารจานนี้ล่วงหน้าและอุ่นโดยใช้ไฟอ่อนในกระทะบนเตา (ไฟอ่อนเป็นสิ่งสำคัญดังนั้นซอสครีมจึงไม่แยกออกจากกัน!)
คุณสามารถทำอะไรกับครีมผักโขมที่เหลือได้บ้าง?
คุณสามารถตักมันลงบนมันฝรั่งอบหรือผัดในสูตรพาสต้าที่คุณชื่นชอบ คุณยังสามารถถ่ายโอนไปยังจานหม้อปรุงอาหาร โรยชีสด้านบน อบสักครู่จนชีสละลายและเรียกมันว่า Dip ผักโขม - เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงอาหารแขกในช่วงหลังวันคริสต์มาส
บรอกโคลีหญิงผู้บุกเบิกและหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำอ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง
- อัตราผลตอบแทน:
- 8เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 10นาที
- เวลาทำอาหาร:
- ยี่สิบนาที
- เวลารวม:
- 30นาที
วัตถุดิบ
บันทึกสูตร- 1/2 ค.
บวก 3 ช้อนโต๊ะ เนยแบ่งแยกออกจากกัน
- 8 ช้อนโต๊ะ
แป้ง
- 1/2
หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด
- 3
กานพลูกระเทียมสับละเอียด
- 2 ค.
น้ำนม
- 24 ออนซ์
ผักขมทารก
สูตรแซนวิชอิตาเลียน
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หยิกลูกจันทน์เทศบด
ทิศทาง
- ขั้นตอน1ในหม้อ ละลายเนย 1/2 ถ้วย โรยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกนาที เทนมลงไป คนตลอดเวลาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- ขั้นตอน2ในขณะเดียวกันในหม้อแยกต่างหาก ให้ละลายเนยที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มผักโขมทีละน้อยจนเข้ากันดี และปรุงจนร่วงโรยแต่ไม่เปียก ใช้เวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- ขั้นตอน3ปรุงรสซอสครีมด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ใส่ผักโขมลงในซอสครีม คนเบาๆ ให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที
เริ่มต้นด้วยผักโขมทารก 24 ออนซ์ ฉันชอบของในถุง ทุกอย่างล้างและพร้อมแล้ว และฉันใช้ถุงขนาด 6 ออนซ์สี่ใบ นั่นคือ… เอ่อ …24 ออนซ์
คุณจะต้องมีหัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กหนึ่งอัน
ผ่าครึ่ง แล้วผ่าครึ่งหนึ่ง ฉันเวียนหัวตอนนี้
ขั้นแรกให้หั่นแนวตั้งชิดกันมาก...
จากนั้นหมุนและตัดไปทางอื่นเพื่อลูกเต๋า
คุณจะต้องใช้กระเทียมด้วย
สับละเอียดมากประมาณสามกลีบหากคุณสามารถจัดการกระเทียมได้
ในบันทึกนั้นฉันดู ผู้ชายดีๆไม่กี่คน ในช่วงสุดสัปดาห์ และมันก็ทำให้ฉันมีแนวโน้มที่จะโยนไปรอบ ๆ เส้นนั้นแย่ลงเท่านั้น
ฉันไม่สามารถจัดการได้ ผู้ชายดีๆไม่กี่คน -
ฉันทำไม่ได้
คุณรู้ไหมว่าเดมี มัวร์ให้กำเนิดหนึ่งเดือนก่อนที่การถ่ายทำจะเริ่มในภาพยนตร์เรื่องนั้น? มันเป็นความจริง. ฉันคิดว่า.
เพราะพวกเขายืนอยู่บนกำแพง และพวกเขาพูดว่า 'คืนนี้ไม่มีอะไรจะทำร้ายคุณ' ไม่ได้อยู่ในนาฬิกาของฉัน ' -
ขอโทษ.
คุณจะต้องมีหม้อสองใบ อันหนึ่งสำหรับซอสครีม อีกอันสำหรับผักโขม
โยนเนย 1 แท่งลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางถึงอ่อนปานกลาง ขึ้นอยู่กับว่าเตาของคุณร้อนแค่ไหน เตาของฉันร้อน และกระทะเคลือบเหล็กหล่อเหล่านี้ร้อนมาก ดังนั้นฉันจึงอยู่ในระดับปานกลางถึงต่ำที่นี่
ละลายเนย แล้วโรยแป้งอเนกประสงค์ 8 ช้อนโต๊ะ
เริ่มปั่นทันที
พายเนยถั่วรีดรัมมอนด์
ปรุงส่วนผสมนี้โดยคนบ่อยๆ ประมาณห้านาที
รูส์จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอย่างช้าๆ
เมื่อถึงจุดนี้ ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป
ผสมให้เข้ากันและปรุงต่ออีกนาที
หม้อตุ๋นขนมปังฝรั่งเศสข้ามคืน
จากนั้นค่อยๆ เทนม 2 ถ้วยลงไป คนตลอดเวลา
ตอนนี้แค่ปรุงซอสประมาณห้านาทีโดยคนเป็นครั้งคราว มันจะเริ่มข้นขึ้นเรื่อยๆ
ระหว่างนี้คุณต้องผัดผักโขม หากคุณมีลูก ให้ทำให้เขาหรือเธอคนซอสในขณะที่คุณทำผักโขม นั่นเป็นเหตุผลที่เราให้กำเนิด numskulls เหล่านี้ใช่ไหม?
โยนเนยสองสามช้อนโต๊ะลงในหม้ออีกใบแล้วปล่อยให้ละลาย
ใส่ผักโขมลงไปให้มากที่สุด มันอาจจะไม่เหมาะสมทั้งหมด แต่เชื่อฉันเถอะว่าสิ่งที่อยู่ในหม้อจะเริ่มเหี่ยวเฉาและหดตัวอย่างรวดเร็ว ฉันเพิ่มจำนวนผักโขมทั้งหมดจากการเพิ่มเติมที่แตกต่างกันสามครั้ง ทันทีที่ระดับผักโขมลดลงเล็กน้อย ฉันก็อยากจะเทลงไปอีก
ผู้ชายฉันรักผักโขม มันก็แค่...ดังนั้น...
ถ้าฉันบอกว่ากรีนคุณจะเกลียดฉันไหม?
ปรุงผักโขมช้าๆ มันจะเคลื่อนที่ช้าๆ ในตอนแรก แต่เมื่อเริ่มเหี่ยวเฉา มันก็จะเร่งความเร็วขึ้นมาจริงๆ ผัดเบาๆ ในขณะที่ปรุง โดยพลิกกลับเพื่อให้สุกทั่วถึง
คุณต้องหยุดปรุงผักโขมเมื่อมันร่วงโรยไปหมดแต่ไม่เละและสุกเกินไป คว้าใบไม้จากกระทะ มันควรจะสุกและร่วงโรย แต่ก็ยังมีกรอบอยู่เล็กน้อย ยากที่จะอธิบาย. คุณจะเข้าใจเมื่อคุณสัมผัสมัน
กลับมาที่ไวท์ซอสตอนนี้มันข้นมากจนแทบจะดูเหมือนซอสเกรวี่สีขาวเลย
เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นละเอียดจำนวนมาก คุณยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศป่นสองสามหยิบมือซึ่งฉันชอบ
สูตรกะหล่ำดอกและบรอกโคลี
ให้ทายว่าใครเป็นคนถ่ายภาพนี้? ลูกสาววัยเก้าขวบของฉัน ฉันคิดว่ามันอาจเป็นอุบัติเหตุ…แต่มันเป็นอุบัติเหตุที่ไม่อยู่ในโฟกัสจริงๆ!
ตอนนี้เพียงแค่ตักผักโขมลงในซอสครีม
โอ้ใช่. โอ้ย. ครั้งใหญ่.
คนให้เข้ากันเบาๆ โดยค่อยๆ ใส่ผักโขมและซอสครีมลงไป เคี้ยวเพลินๆ เพราะรอไม่ไหวแล้ว แบบว่าไม่มีใครจ่ายเงินให้คุณรอได้
คุณมักจะอยากลิ้มรสมันก่อนถึงจุดสิ้นสุดโดยเติมเครื่องปรุงเพิ่มเติมตามต้องการ พริกป่นเล็กน้อยไม่เคยทำร้ายใครเช่นกัน
โอ้ที่รัก.
มาหาแม่..
ตอนนี้ ฉันขอชี้ให้เห็นว่าคุณสามารถเพิ่มผักโขมผัดมากขึ้นเพื่อผสมได้ ถ้าคุณชอบอะไรที่มันครีมน้อยลงนิดหน่อย แต่ฉันจะบอกคุณว่าแม้จะดูเต็มไปด้วยครีม ความสมดุลก็สมบูรณ์แบบจริงๆ โปรดจำไว้ว่าผักโขมมีรสชาติและเนื้อสัมผัสค่อนข้างน้อย ดังนั้นครีมจึงช่วยปรับสมดุลได้ ทดลองและค้นหาอัตราส่วนที่สมบูรณ์แบบของคุณ
เสิร์ฟพร้อมกับสเต็ก เสิร์ฟพร้อมกับกุ้งย่าง เสิร์ฟมันด้วยตัวเองและแกล้งทำเป็นว่าคุณเป็นป๊อปอาย
เพียงแค่เสิร์ฟมัน โปรด? คุณจะไม่เสียใจ
