Pepitas (หรือเมล็ดฟักทองย่าง) เป็นหนึ่งในของว่างที่ฉันชอบในช่วงฤดูใบไม้ร่วง! ต่างจากเมล็ดทานตะวันซึ่งมีเปลือกนอกที่คุณต้องเอาออกก่อนรับประทาน คุณสามารถแค่หยิบมันเข้าปากแล้วกินทั้งเมล็ดก็ได้ และอย่าถามฉันว่า pepitas มีคุณภาพทางโภชนาการหรือไม่ เพราะฉันไม่รู้คำตอบ และถึงแม้ว่าจะมี น้ำมันมะกอกและเกลือที่คุณนำมาทาก็อาจถูกลบล้างได้
แต่เราทุกคนเกี่ยวกับ รสชาติ พวกเราอยู่ที่ The Pioneer Woman ใช่ไหม? เจ็บแปลบ!
มาทำนักเก็ตกันเถอะ!
ต้องล้างเมล็ดฟักทองก่อนคั่วหรือไม่?
แน่นอนว่าคุณจะต้องเอาไส้และเมือกออกให้ได้มากที่สุดก่อนที่จะนำไปย่าง ฉันพบวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำคือใส่ไส้และเมล็ดพืชทั้งหมดลงในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำเย็น ขณะเดียวกันก็ใช้นิ้วแยกเนื้อออกจากเมล็ด
เมล็ดฟักทองต้องแห้งก่อนคั่วหรือไม่?
ใช่. กระจายออกไปบนถาดแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมง ฉันชอบที่จะทำให้มันแห้งในชั่วข้ามคืนด้วยซ้ำ เมล็ดแห้ง = เมล็ดกรอบ และแน่นอนว่าคุณต้องการให้เมล็ดของคุณกรอบที่สุด
คุณกินเมล็ดฟักทองหลังการคั่วอย่างไร?
ตามกำมือ! คุณยังสามารถใส่มันลงในสลัดผัก เติมซุปลงในชาม โรยบนขนมปังฟักทองก่อนที่จะเอาเข้าเตาอบ หรือเพิ่มมันลงในกราโนล่าโฮมเมด เมล็ดฟักทองย่างสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายทุกเวลาที่คุณต้องการกระทืบเล็กน้อย
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 12เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 30นาที
- เวลาทำอาหาร:
- 1ชม
- เวลารวม:
- 1ชม30นาที
วัตถุดิบ
![นักเก็ต](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas.jpg)
- 1
ฟักทองทั้งตัวควักไส้ออก
น้ำมันมะกอก
เกลือโคเชอร์
หน่อไม้ฝรั่งหญิงผู้บุกเบิก
เครื่องปรุงรสใดๆ ที่คุณต้องการ เช่น พริกป่น ผงกะหรี่ ฯลฯ (ไม่จำเป็น)
![นักเก็ต](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas.jpg)
ทิศทาง
- ขั้นตอน1 เมื่อคุณควักไส้ฟักทอง ให้เก็บเมล็ดพืชและความกล้าทั้งหมดไว้ในชาม ล้างพวกมันด้วยกระชอนใต้น้ำเย็น โดยดึงเอาส่วนที่เป็นเนื้อออกตามที่คุณไป กระจายเมล็ดที่ล้างแล้วออกบนถาดอบ
- ขั้นตอน2 ปล่อยให้เมล็ดแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน และระวัง: พวกมันค่อนข้างเหนียว/ลื่น ดังนั้นอย่าวางไว้บนกระดาษชำระ! แค่ทิ้งพวกมันไว้บนถาดอบ แล้วมันจะไม่เป็นไร
- ขั้นตอน3 เมื่อรูปร่างดีและแห้งแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 250°F
- ขั้นตอน4 เริ่มต้นด้วยการโรยเมล็ดพืชด้วยน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนชา ใช้นิ้วโยนเมล็ดพืชให้ทั่วเพื่อเคลือบ จากนั้นเกลือและปรุงรสเมล็ดเพื่อลิ้มรส
- ขั้นตอน5 นำเข้าเตาอบแล้วย่างจนเมล็ดมีสีน้ำตาลทองอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วจึงเริ่มรับประทานของว่างได้! Pepitas ต้องเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศหากเก็บไว้เกินวันแรก
![นักเก็ต-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas.jpg)
เมื่อคุณควักไส้ฟักทอง ให้เก็บเมล็ดพืชและความกล้าทั้งหมดไว้ในชาม
![นักเก็ต-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-2.jpg)
โยนมันลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น โดยดึงเอาส่วนที่เป็นเนื้อออกในขณะที่คุณไป และหากคุณกำลังถ่ายรูปกระบวนการนี้ โปรดทิ้งกระทะสกปรกไว้ในอ่างล้างจาน เพื่อที่ฉันจะได้รู้สึกดีกับตัวเองมากขึ้น ขอบคุณ
![นักเก็ต-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-3.jpg)
กระจายเมล็ดที่ล้างแล้วออกบนถาดอบ
![นักเก็ต-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-4.jpg)
ไม่ต้องกังวลกับการนำเยื่อกระดาษออกจนหมด การแปล - ฉันอนุญาตให้คุณไม่ละเอียดถี่ถ้วน -
ผู้หญิงผู้บุกเบิกซุปตอร์ติญ่าไก่
![นักเก็ต-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-4.jpg)
สิ่งสำคัญคือ: ปล่อยให้เมล็ดแห้งหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน และระวัง: พวกมันค่อนข้างเหนียว/ลื่น ดังนั้นอย่าวางไว้บนกระดาษชำระ! เพียงแค่ทิ้งมันไว้บนถาดอบแล้วมันจะไม่เป็นไร
![นักเก็ต-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-5.jpg)
เมื่อรูปร่างดีและแห้งแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 250 องศา
![นักเก็ต-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-6.jpg)
เริ่มต้นด้วยการโรยเมล็ดพืชด้วยน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนชา
![นักเก็ต-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-7.jpg)
ใช้นิ้วโยนเมล็ดพืชให้ทั่วเพื่อเคลือบ
หญิงผู้บุกเบิก mt dew apple เกี๊ยว
![นักเก็ต-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-8.jpg)
จากนั้นใส่เกลือเมล็ดพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฉันใช้เกลือแกงปกติสำหรับสิ่งนี้ เกล็ดเกลือโคเชอร์ใหญ่เกินไป และคุณสามารถใส่ถั่วลงไปได้ด้วยการปรุงรส เช่น พริกป่น เกลือปรุงรส หรือแม้แต่ผงกะหรี่ แต่ฉันชอบทำให้มันเรียบง่าย
![นักเก็ต-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-9.jpg)
ตอนนี้เพียงแค่นำพวกมันเข้าไปในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าเมล็ดจะมีสีน้ำตาลทองอ่อน
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-10.jpg)
และนั่นมัน! ปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที…จากนั้นจึงเริ่มรับประทานของว่าง!
Pepitas ต้องเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศหากเก็บไว้เกินวันแรก แต่รอบส่วนเหล่านี้ซึ่งแทบจะไม่เคยเกิดขึ้นเลย
สนุก!
ถัดไป: กับข้าววันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (และไม่ใช่ฟักทอง)