Quiche ไร้เปลือก

ฉันมีสถานที่พิเศษในใจของฉันสำหรับขุย เปลือกพายโฮมเมด เช่นกัน; แต่บางครั้งอาหารเช้าก็ต้องการสิ่งที่เร็วกว่านั้น Enter: สูตร Quiche ไร้เปลือกนี้ มีไส้ครีมเหมือนกับคีชแบบดั้งเดิม แต่จะทำได้ง่ายกว่าในตอนเช้า ด้วยไส้กรอกอิตาเลี่ยน แฮชบราวน์ พริกไทย หัวหอม และชีส คุณจะไม่พลาดแป้งพายเลย เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยที่จะเสิร์ฟในเช้าวันอีสเตอร์ก่อนการล่าไข่ครั้งใหญ่

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง frittata และ quiche ไร้เปลือก?

ฟริตตาตามักทำด้วยไข่เพียงอย่างเดียวเป็นฐาน แต่คีชไร้เปลือกทำด้วยคัสตาร์ดไข่ เช่นเดียวกับคีชแบบดั้งเดิมที่มีเปลือก นั่นหมายความว่า นอกจากไข่แล้ว ยังมีเฮฟวี่ครีมอีกเกือบทั้งถ้วยที่ช่วยให้คีชมีเนื้อครีมที่เนียนนุ่มชวนฝันเป็นพิเศษ ฉันมักจะชอบทั้งสองอย่าง แต่คีชไร้กรอบนั้นเป็นอันที่ตามใจมากกว่าในทั้งสองอย่างแน่นอน

วิธีปรุงไก่บาร์บีคิวในเตาอบ

อัตราผลตอบแทน:

8 - 10เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

10นาที

 

เวลารวม:

1ชม

 

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ

  น้ำมันมะกอก

• 1 ปอนด์.

  ไส้กรอกอิตาเลี่ยนหวานหลวม

• 2 ช้อนโต๊ะ

  เนยเค็ม

• 2 ค.

  แฮชบราวน์แช่แข็งหั่นฝอย

• 1

  พริกหยวกสีเขียวขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 1

  หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

  รี ดรัมมอนด์ พายพีแคน

• 1 1/4 ช้อนชา

  เกลือโคเชอร์แบ่งออก

• 1/2 ช้อนชา

  พริกไทยดำบดสดแบ่งออก

• 12

  ไข่ขนาดใหญ่

• 3/4 ค.

  ครีมหนัก

• 8 ออนซ์

  พริกไทยแจ็คชีสขูด (ประมาณ 2 c.)

• 2 ช้อนโต๊ะ

  ผักชีฝรั่งใบแบนสับหยาบสำหรับโรยหน้า

• 2 ช้อนโต๊ะ

  กุ้ยช่ายหั่นเป็นชิ้นสำหรับโรยหน้า

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่ 375°F อุ่นกระทะ nonstick ขนาด 12 นิ้วที่เข้าเตาอบได้โดยใช้ไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะและปล่อยให้ร้อน ใส่ไส้กรอกอิตาเลี่ยน ทุบด้วยหลังช้อน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลและสุกผ่าน 6 ถึง 8 นาที ใช้ช้อนมีรูตักไส้กรอกออกจากกระทะ แล้วนำไปวางบนจานที่มีกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ
  2.  ขั้นตอน2  เพิ่มเนยลงในกระทะ เมื่อละลายและเป็นฟองแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แฮชบราวน์ลงไป ปรุงอาหารโดยไม่ต้องคนจนกระทั่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองที่ขอบ 3 ถึง 5 นาที ใส่พริกหยวกและหัวหอม พร้อมด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ปรุงอาหารต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งพริกไทยและหัวหอมนิ่มลง และแฮชบราวน์เป็นสีน้ำตาลทอง อีกประมาณ 8 ถึง 10 นาที
  3.  ขั้นตอน3 ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้ผสมไข่ ครีม และเกลือ 3/4 ช้อนชาที่เหลือและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาลงในชามขนาดใหญ่ ผัดชีสแล้วพักไว้ เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่ไส้กรอกกลับเข้าไปในกระทะ แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป คนเบาๆ เพื่อกระจายทุกอย่างให้เท่าๆ กัน จากนั้นจึงปรุงต่อโดยไม่รบกวน จนกระทั่งขอบของคีชอยู่ตัวประมาณ 1 นาที ย้ายไปยังเตาอบอย่างระมัดระวังและอบจนตั้งและเป็นสีทองเล็กน้อย 18 ถึง 20 นาที
  4.  ขั้นตอน4 นำออกจากเตาอบและพักไว้ให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและกุ้ยช่ายก่อนหั่นและเสิร์ฟ