ผักโขม Quiche

สูตรนี้เริ่มต้นด้วยแป้งพายที่ซื้อในร้าน (คุณสามารถทำเองได้โดยใช้ Ree Drummond's สูตรเปลือกพายที่สมบูรณ์แบบ ) และที่เหลือก็ง่ายพอๆ กับการผัดอะโรเมติกส์ จากนั้นจึงผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ดูเคล็ดลับสั้นๆ ด้านล่างแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำคีชผักโขมที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง

นมหรือครีมหนักดีกว่าสำหรับคีชหรือไม่?

สูตรนี้จริงๆ แล้วใช้ส่วนผสมของทั้งสองอย่างหรือที่เรียกว่าครึ่งต่อครึ่งเพื่อให้ได้เนื้อคีชคัสตาร์ดที่สมบูรณ์แบบ! มีครีมเปรี้ยวในสูตรด้วยเพื่อช่วยให้ข้นขึ้นและเพิ่มรสเปรี้ยว นมเพียงอย่างเดียวจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่เป็นครีมและนุ่มเหมือนที่คุณจะได้รับจากการผสมเฮฟวี่ครีมหรือใช้ครึ่งต่อครึ่ง หากคุณไม่มีเงินครึ่งต่อครึ่งในมือ ให้ลองใช้การทดแทนครึ่งต่อครึ่งอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้

คุณช่วยผักโขมสดสำหรับคีชผักโขมได้ไหม

พายพายผลไม้พีช ผู้หญิงผู้บุกเบิก

คุณสามารถใช้ผักโขมสดในสูตรนี้แล้วปรุงลงไปได้ แต่ทางที่ดีที่สุดคือใช้ผักโขมแช่แข็งที่ละลายแล้วแล้วบีบเอาออกเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด หากคุณเลือกใช้ผักโขมสด คุณจะต้องเริ่มที่ประมาณ 1 1/2 ปอนด์ ผัดในกระทะ จากนั้นบีบความชื้นส่วนเกินออกก่อนเติมลงในส่วนผสมอื่นๆ

ทำไมคีชผักโขมของฉันถึงมีน้ำ?

หากคุณเคยปรุงผักโขมถุงใหญ่ คุณจะรู้ว่ามันแทบไม่เหลืออะไรเลย! นั่นเป็นเพราะผักโขมส่วนใหญ่เป็นน้ำ ปล่อยให้ผักโขมละลายข้ามคืนในตู้เย็นหรือใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟเพื่อเร่งความเร็ว เคล็ดลับที่ดีประการหนึ่งคือการใส่ผักโขมที่ละลายแล้วลงไป กระชอน แล้วบีบน้ำออกจนหมด (มันยังเป็นวิธีที่ดีในการกำจัดความก้าวร้าวที่เขียนไว้!)

คุณควรผัดผักก่อนใส่ในคีชหรือไม่?

ใช่! คุณจะต้องให้ความสำคัญกับพริกและหัวหอมด้วยการผัดเนยก่อนจะใส่ลงไปในคีช การทำเช่นนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย!

สูตร Brisket หม้อหุงช้า

เหตุใดก้นคีชของฉันจึงเปียก?

Quesadillas ไก่หญิงผู้บุกเบิก

มีสองวิธีง่ายๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกของคีชนั้นกรอบอร่อยและกรอบด้านล่าง สูตรนี้ใช้วิธีการง่ายๆ ในการอบคีชบนแผ่นคุกกี้ที่อุ่นไว้ แผ่นร้อนทำงานเหมือนหินพิซซ่า ช่วยให้ด้านล่างของคีชสุกเร็วขึ้นและกรอบยิ่งขึ้น คุณยังสามารถอบแบบพาร์เบรดหรืออบแบบตาบอดก็ได้ ซึ่งเป็นการอบแป้งเพียงไม่กี่นาที ก่อน เพิ่มไส้ไข่

ฉันต้องทำพายครัสต์ของตัวเองสำหรับคีชหรือไม่?

ไม่ได้อย่างแน่นอน! สูตรนี้ต้องใช้เปลือกที่ซื้อจากร้านสะดวกซื้อ แต่ถ้าคุณต้องการยกระดับเกมคีชของคุณไปอีกระดับ ลองดู Ree Drummond's ที่สมบูรณ์แบบแป้งพาย -

อัตราผลตอบแทน:

6 - 8เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

ยี่สิบนาที

 

เวลารวม:

2ชม

 

วัตถุดิบ

• 1

  แป้งพายแช่เย็น (จากกล่องขนาด 14 ออนซ์)

• 2 ช้อนโต๊ะ

  เนย

• 1

  หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กสับ

• 1

  พริกหยวกแดงขนาดเล็กสับ

  สูตรถูไก่

• 2

  กลีบกระเทียมสับ

• 4

  ไข่ขนาดใหญ่

• 1 1/4 ค.

  ครึ่งต่อครึ่ง

• 1/2 ค.

  ครีมเปรี้ยว

• 1 1/2 ช้อนชา

  เกลือ

• 1/4 ช้อนชา

  พริกไทยดำ

  วิธีทำเฟตตูชินี่

• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

• 1

  (10 ออนซ์) บรรจุผักโขมสับแช่แข็งละลายและบีบให้แห้ง

• 1 ค.

  เชดดาร์ชีสขูดฝอย

• 1/4 ค.

  พาเมซานชีสขูดละเอียด

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่ 375°F โดยมีถาดอบวางบนตะแกรงตรงกลาง ใส่เปลือกพายลงในจานพายขนาด 9 นิ้ว (ลึกประมาณ 1 นิ้ว) พับขอบของเปลือกโลกไว้ข้างใต้แล้วจีบตามต้องการ แช่เย็นในตู้เย็นขณะเตรียมไส้
  2.  ขั้นตอน2 ในกระทะขนาดกลาง ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนนิ่มประมาณ 10 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนมีกลิ่นหอมประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา
  3.  ขั้นตอน3 ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ ครึ่งและครึ่ง ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน ผัดส่วนผสมของผักโขม เชดดาร์ พาเมซาน และพริกหยวก เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
  4.  ขั้นตอน4 วางคีชไว้บนถาดอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนพองตรงกลาง พอเซ็ตตัว และเปลือกจะเป็นสีทอง ใช้เวลาประมาณ 40 ถึง 50 นาที โอนคีชไปที่ตะแกรงให้เย็น เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับ: คีชผักโขมสามารถทำล่วงหน้าได้ 1 วันและเก็บไว้ในตู้เย็น ปล่อยให้อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ