หม้อหุงช้าไก่ขาวพริก

แป้งมาซ่าคืออะไร?

Masa harina เป็นแป้งข้าวโพดที่ใช้ทำตอร์ติญ่าแบบโฮมเมด แต่ยังเป็นสารเพิ่มความข้นของพริกได้อีกด้วย! Masa harina สามารถพบได้ใกล้กับแป้งหรือในส่วนต่างประเทศในร้านขายของชำส่วนใหญ่ ถ้าหาไม่เจอก็ใช้ข้าวโพดป่นแทนได้

คุณสามารถใช้ต้นขาไก่กับพริกไก่ขาวในหม้อหุงช้าได้ไหม?

แน่นอน. ถ้าคุณชอบต้นขาไก่มากกว่าอกก็ไปเลย ต้นขาไก่มักจะมีรสชาติมากกว่าอกอยู่แล้ว! ตั้งเป้าไปที่ต้นขาไม่มีกระดูกประมาณ 1 1/2 ปอนด์สำหรับสูตรนี้

อัตราผลตอบแทน:

4 - 6เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

ยี่สิบนาที

 

เวลารวม:

7ชมห้าสิบนาที

 

วัตถุดิบ

• 3

  อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก (ประมาณ 1 1/2 ปอนด์)

• 1 ช้อนโต๊ะ

  ยี่หร่าบด

• 1 ช้อนโต๊ะ

  ผักชีบด

• 2 ช้อนชา

  ออริกาโนแห้ง

• 1/2 ช้อนชา

  ปาปริก้า

• 1/2 ช้อนชา

  สะเก็ดพริกแดงบด

• 1 ช้อนชา

  เกลือโคเชอร์

• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

• 2

  (15 ออนซ์) ถั่ว cannellini กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้าง

• 2

  (4 ออนซ์) กระป๋องพริกเขียวสับ

• 2

  กลีบกระเทียมสับละเอียด

• 2 ค.

  น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ

• 1/2 ค.

  ครีมหนัก

• 2 ช้อนโต๊ะ

  แป้งแป้ง

• 1

  (10 ออนซ์) ถุงข้าวโพดแช่แข็ง

• มอนเทอเรย์แจ็คชีสขูดและอะโวคาโดสับสำหรับโรยหน้า

• ลิ่มมะนาวสำหรับเสิร์ฟ

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ใส่อกไก่ลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ถึง 8 ควอร์ต ในชามขนาดเล็ก ผสมยี่หร่า ผักชี ออริกาโน ปาปริก้า พริกแดงป่น เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยเข้าด้วยกัน โรยเครื่องเทศให้ทั่วไก่
  2.  ขั้นตอน2 ใส่ถั่ว พริกเขียว กระเทียม และน้ำซุปไก่ลงในหม้อหุงช้าแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนจนไก่สุกและฉีกง่าย 7 ถึง 8 ชั่วโมง
  3.  ขั้นตอน3 นำไก่ออกลงในชามขนาดกลางแล้วฉีกด้วยส้อม 2 อัน
  4.  ขั้นตอน4 ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมหนักและ masa harina เข้าด้วยกัน ผสมจนเนียน
  5.  ขั้นตอน5 นำไก่กลับไปที่หม้อหุงช้าพร้อมกับส่วนผสมของมาสะและข้าวโพด ปิดฝาและปรุงจนพริกข้นและอุ่นข้าวโพดประมาณ 30 นาที ตักพริกใส่ชาม โรยหน้าด้วยชีสและอะโวคาโด เสิร์ฟพร้อมเวดจ์มะนาว