วิธีทำรอยัลไอซิ่งโดยไม่ใช้ผงเมอแรงค์

ที่ สูตรรอยัลไอซิ่ง นั่นคือมาตรฐานของฉันสำหรับการใช้แป้งเมอแรงค์ ผงเมอแรงค์ประกอบด้วยแป้งข้าวโพด ไข่ขาวแห้ง น้ำตาล กรดซิตริก และสารเพิ่มความคงตัวบางชนิด มันสมบูรณ์แบบสำหรับการทำรอยัลไอซิ่ง

แต่สมมติว่าคุณอาศัยอยู่บนทุ่งหญ้ากลางโอคลาโฮมา และไม่มี Sur La Table อยู่ตรงหัวมุมถนน หรือบอกว่าคุณรอจนนาทีสุดท้ายแล้วและไม่มีเวลาด้วยซ้ำสำหรับการขนส่ง ผงเมอแรงค์ จากอเมซอน คุณสามารถทำรอยัลไอซิ่งได้ด้วยไข่ขาว! ไอซิ่งรอยัลแบบเรียบง่ายนี้ทำจากไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์แทนผงเมอแรงค์

อัตราผลตอบแทน:

36เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

สิบห้านาที

 

เวลารวม:

สิบห้านาที

 

วัตถุดิบ

• 1 ปอนด์.

  ผงน้ำตาล

• 3

  ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์

• 1 ช้อนชา

  น้ำมะนาวสด

  หญิงผู้บุกเบิกหม้อปรุงอาหาร Enchilada

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ร่อนน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ใช้สิ่งที่แนบมากับพายผสมด้วยความเร็วต่ำจนน้ำตาลเข้ากัน เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางและตีต่ออีก 5 นาที ตรวจสอบยอดแข็ง
  2.  ขั้นตอน2 หากจำเป็น ให้เพิ่มความเร็วเป็นความเร็วปานกลางแล้วตีต่อโดยสังเกตดูยอดเขาที่แข็งอย่างใกล้ชิด เมื่อตั้งยอดแข็งแล้ว ให้เทไอซิ่งลงในชามแล้วปิดด้วยพลาสติกแร็ป กดแร็ปลงบนไอซิ่งเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเปลือก
  3.  ขั้นตอน3 ณ จุดนี้ ไอซิ่งสามารถย้อมสีด้วยสีผสมอาหารแบบเจลเพสต์ได้ ไอซิ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อเติมโครงร่างที่ท่อไว้ได้

จำได้ไหมเมื่อเราพูดถึงไข่พาสเจอร์ไรส์ ? นี่เป็นอีกแอปพลิเคชั่นหนึ่งสำหรับพวกเขา สูตรอาหารไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านั้นอีกแล้ว: น้ำตาลผง ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ และน้ำมะนาว แค่นั้นแหละ!

คุณจะต้องผสมส่วนผสมต่างๆ และปล่อยให้เครื่องผสมของคุณทำงานได้อย่างมหัศจรรย์สักพัก หากคุณมีเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น ให้ใช้อุปกรณ์ติดไม้พาย บางครั้งสิ่งที่แนบมากับตะกร้อตีสามารถตีในอากาศมากเกินไป ทำให้เกิดน้ำแข็งแห้งและเป็นขุย

หลังจากผ่านไปห้านาที ไอซิ่งของคุณจะดูมันวาวและเรียบเนียน มันจะตกเป็นริบบิ้นหนาๆ ออกมาจากเครื่องตี

เมื่อถึงจุดนี้ คุณจะเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและตีต่อโดยมองหายอดเขาที่แข็ง

นี่ไม่ใช่ยอดเขาที่คุณกำลังมองหา (ขอโทษ, สตาร์วอร์ส บนสมอง)

ผู้หญิงบุกเบิกซุปหัวหอมฝรั่งเศส

เอาล่ะ: ยอดเขาแข็งที่สวยงาม! เมื่อคุณเขย่าเครื่องตีเล็กน้อย จุดสูงสุดก็จะอยู่กับที่

(แบนเนอร์บนกระดานดำในพื้นหลังอ่านว่า 'แย่แล้ว' และนั่นคือสิ่งที่คุณควรพูดเมื่อน้ำแข็งของคุณมาถึงขั้นตอนนี้)

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะตกแต่งแล้ว! ใช้รอยัลไอซิ่งในการประกอบและประดับบ้านขนมปังขิง หรือตกแต่งคุกกี้แบบตัดออกหรือขนมปังขิง