อะไรทำให้เบอร์เกอร์เป็นตัวเลื่อน?
วิธีทำถั่วอบแบบโฮมเมด
หากคุณต้องการเปลี่ยนเบอร์เกอร์แบบคลาสสิกให้เป็นสไลเดอร์ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำให้ปริมาณที่น้อยลง ทฤษฎีบางข้อแนะนำว่าคำว่าสไลเดอร์มีต้นกำเนิดในช่วงทศวรรษที่ 1940 เมื่อกะลาสีเรือในกองทัพเรือสหรัฐฯ แนะนำว่าความมันทำให้พวกเขาเลื่อนหลุดได้ง่าย คนอื่น ๆ บอกว่าเป็นเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด White Castle ที่เริ่มเรียกเบอร์เกอร์นึ่งชิ้นเล็ก ๆ ของพวกเขาว่าเป็นสไลเดอร์ ไม่ว่าคำนี้มาจากไหน ทุกวันนี้ สไลเดอร์อาจเป็นแซนด์วิชขนาดจิ๋วก็ได้ ตั้งแต่สไลเดอร์ชีสเบอร์เกอร์คลาสสิกไปจนถึงอาหารปาร์ตี้สุดสร้างสรรค์อื่นๆ เช่น เมลตี้ แถบเลื่อนแฮมและชีส , สไลเดอร์บาร์บีคิว และ สไลเดอร์ลูกชิ้นขนาดเล็ก
คุณสามารถทำแถบเลื่อนชีสเบอร์เกอร์ล่วงหน้าได้ไหม
คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบแต่ละอย่างไว้ล่วงหน้าได้อย่างแน่นอน จากนั้นจึงประกอบแถบเลื่อนก่อนอบ ปรุงส่วนผสมเนื้อวัว ฉีกชีส และผสมซอสเบอร์เกอร์เป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือแม้แต่วันเดียว) ล่วงหน้าแล้วแช่เย็น จากนั้นเพียงใส่แถบเลื่อนเข้าด้วยกันแล้วอบ วิธีนี้จะทำให้แถบเลื่อนไม่เปียกแฉะ!
คุณแนะนำอะไรเป็นรูปแบบของแถบเลื่อนชีสเบอร์เกอร์
ลองใช้มันฝรั่งหรือโรลฮาวายเอี้ยนหวานแทนโรลปรุงรส หรือซับชีสละลายอื่นๆ เช่น อเมริกันสำหรับเชดดาร์ ไม่ใช่แฟนของผักดองใช่ไหม? โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า หัวหอมแดงหั่นบางๆ หรือพริกฮาลาเปโน่ดองแทน กำลังมองหาที่จะนำแถบเลื่อนเหล่านี้ไปด้านบนหรือไม่? ใส่เบคอนกรอบ หัวหอมเส้น หรือซอสทอดที่คุณชื่นชอบ ทางเลือกมีไม่สิ้นสุด!
แถบเลื่อนชีสเบอร์เกอร์มีขนาดเท่าไร?
ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของม้วน! สูตรนี้ใช้เนื้อบดประมาณ 1 ปอนด์ (หรือประมาณ 1.25 ปอนด์) และได้สไลเดอร์ 12 ชิ้น วางแผนที่จะใช้เนื้อประมาณ 1.5 ถึง 2 ออนซ์ต่อแถบเลื่อนหากคุณมีเนื้อหนึ่งปอนด์
ต้องใช้สไลเดอร์กี่ตัวต่อคน?
ยิ่งมากยิ่งสุข! การกำหนดจำนวนสไลเดอร์ที่จะทำต่อคนเป็นปริศนาทั่วไปที่ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของครอบครัวคุณ สูตรนี้ดึงดูดผู้คนจำนวนมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ แต่คุณยังสามารถใส่สไลเดอร์ได้ 2-3 ชิ้นต่อคนพร้อมกับสลัดข้างเคียงเพื่อรับประทานอาหารเย็นในคืนสัปดาห์ที่สนุกสนาน
ซอสสูตรพิเศษคืออะไร?
ซอสสูตรลับบนเบอร์เกอร์ซื้อกลับบ้านจานโปรดของคุณไม่ได้เป็นความลับมากนัก ปกติแล้วจะเป็นส่วนผสมที่ประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส และผักดองรสหวาน ที่นี่เราเปลี่ยนรสชาติเป็นท็อปเปอร์ผักดองกรุบกรอบ และเพิ่มมัสตาร์ดลงในซอส ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสเบอร์เกอร์อีกอย่างที่ต้องมี
คุณควรใช้เนื้อวัวชนิดใดสำหรับแถบเลื่อน?
แม้ว่าสไลเดอร์อาจขึ้นชื่อว่ามันเยิ้มนิดหน่อย แต่คุณควรเลือกใช้เนื้อสันนอกแบบไม่ติดมันซึ่งมีไขมันประมาณ 10% เนื่องจากเนื้อไม่ได้ปรุงแยกเป็นชิ้น เนื้อจึงไม่แห้งหรือสุกเกินไป ซอสวูสเตอร์จะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและยังช่วยให้ส่วนผสมชุ่มชื้นอีกด้วย
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 4 - 6เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- 10นาที
- เวลารวม:
- 40นาที
วัตถุดิบ
บันทึกสูตร- 16 ออนซ์
แพ็คเกจม้วนอาหารเย็น
- 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
- 1/2
หัวหอมสีเหลือง ปอกเปลือกและสับ
- 1 1/4 ปอนด์.
เนื้อสันนอกบด (90/10)
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์
- 1/2 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์
- 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ
- 1/4 ค.
มายองเนส
- 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด
- 8 ออนซ์
เชดดาร์แจ็คชีสขูดฝอยแบ่งออก
สูตรสเต็กเนื้อริบอาย
- 1/2 ค.
ผักชีฝรั่งดองชิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสเบเกิลทุกอย่าง
ทิศทาง
- ขั้นตอน1เปิดเตาไก่เนื้อ นำม้วนออกจากบรรจุภัณฑ์เป็นชิ้นเดียว ใช้มีดหยักตัดตามขวางผ่านม้วนทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อแยกครึ่งบนออกจากด้านล่าง (รักษาด้านข้างของม้วนให้เหมือนเดิม) วางทั้งสองซีกโดยด้านที่ตัดไว้บนถาดแผ่นและย่างเป็นเวลา 2 นาทีจนขนมปังปิ้งเล็กน้อย (หากใช้ลูกกลิ้งแบบเลื่อน ให้แยกด้านบนออกจากด้านล่างและวางด้านที่ตัดขึ้นบนถาดกระดาษโดยให้ด้านสัมผัสกัน ย่างตามคำแนะนำ) กันไว้.
- ขั้นตอน2ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนิ่มลงเล็กน้อย 3 นาที เพิ่มเนื้อสันนอกบดและปรุงอาหารโดยแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อนไม้ เพิ่มความร้อนเป็นสูงปานกลาง เพิ่มซอส Worcestershire เกลือ และพริกไทย และคนให้เข้ากัน ปรุงจนเนื้อวัวไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป และของเหลวจากกระทะระเหยไปเกือบหมดแล้ว ประมาณ 8 นาที นำออกจากเตา
- ขั้นตอน3เปิดเตาอบที่ 375°F ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน
- ขั้นตอน4ทาด้านที่ตัดของโรลด้วยส่วนผสมของมายองเนส จากนั้นโรยชีสครึ่งหนึ่งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไว้บนชีส จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือและผักดอง ปิดด้วยครึ่งบนของม้วน
- ขั้นตอน5ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วด้านบนขนมปัง และโรยด้วยเครื่องปรุงรสเบเกิลทุกอย่าง อบจนชีสละลายและยอดของม้วนเป็นสีทองและปิ้งแล้ว 10 ถึง 12 นาที ดึงแถบเลื่อนออกจากกันและเสิร์ฟขณะอุ่น
เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสเบเกิลทั้งหมด ให้ใช้เมล็ดงาแทนหรือผสมเกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชาลงในน้ำมันมะกอกก่อนทาบนโรล
